除了做好品控之外,強化品牌創(chuàng)新意識、注重品牌宣傳推廣、開啟線上線下聯動銷售模式以及講好品牌背后的國潮故事,是竹筒奶茶商家避免熱度曇花一現的必修課。
周末,南京夫子廟景區(qū)游人如織,很多人手中拿著一杯款式新穎的竹筒奶茶。游客嘉嘉穿著一套精美的漢服,手拿寫著“南京”二字的竹筒奶茶,在攝影師的指導下拍攝古風寫真。
“竹筒奶茶很文藝,將它捧在手上打卡拍照,既應景,又出片,深受年輕人的喜愛?!奔渭握f。
綠色竹筒做的杯子,貼上所在城市標簽,搭配著高高的奶油頂,再撒上抹茶粉或者水果粒,就是今年春天茶飲賽道的“爆品”“頂流”——竹筒奶茶。
當下,竹筒奶茶到底有多火呢?在某短視頻平臺,關于竹筒奶茶的話題播放量達到1.3億次;在某社交平臺,關于竹筒奶茶的分享筆記已達上萬條;甚至有人坐飛機到蘇州,就為了品嘗一杯正宗的竹筒奶茶……茶飲賽道內卷已久,競爭激烈,竹筒奶茶以創(chuàng)新場景拓展消費新空間,推動消費提檔升溫。
蘇州的“茶色煙雨”是竹筒奶茶的源頭品牌,這家成立于2019年的茶飲品牌早在2022年4月便推出了竹筒奶茶產品。“茶色煙雨”創(chuàng)始人小白介紹,他最初是想打造一個蘇州特色的茶飲品牌,主打的產品是碧螺春和桂花茶飲,并沒有激起太大的水花。疫情期間,小白得以沉下心來研究新產品。
聯結中國傳統文化是小白研發(fā)產品的出發(fā)點?!爸褡邮侵袊幕械囊粋€傳統意象,所以就想到了把竹子器皿和現有茶飲做結合?!毙“捉榻B,用竹子做容器,優(yōu)點在于其綠色無毒害,并且?guī)в歇毺氐那逑銡猓袋c在于運輸和清潔。團隊對竹筒進行挑揀、清洗、消毒、二次清洗、二次消毒,然后再出售。所以,相較于一般奶茶的包裝,竹筒奶茶的包裝成本會高出3到5倍。
竹筒奶茶面市后,古色古香的竹筒雪頂造型,與蘇州的古典氣息相契合,也滿足了消費者拍照分享的需求,因而迅速走紅。隨后,這股熱度蔓延到更多城市,如今在北京、杭州、南京、上海、廈門、長沙等地,人手一杯竹筒奶茶幾乎成為旅游標配。
茶飲界憑借特色包裝“出圈”走紅的案例有很多,正所謂好馬配好鞍。對于茶飲品牌而言,外包裝杯子既是“顏值擔當”,還能成為品牌的“專屬符號”,幫助品牌打造差異化競爭優(yōu)勢,提前完成對消費者的心智預售。隨著竹筒奶茶熱度的不斷攀升,竹筒咖啡、竹筒刨冰、竹筒奶凍、竹筒小面也紛紛登場。
目前,竹筒奶茶店鋪基本都在景區(qū)或者旅游特色街區(qū),主要依賴游客消費,竹筒奶茶踩中了消費復蘇的大趨勢,發(fā)展成了全國性爆火產品。但因為負面反饋不斷增多,這種爆火現象能否持續(xù),還是一個未知數。
游客曉曉在社交平臺發(fā)文稱:“竹筒奶茶雖然造型好看,但內在華而不實,一杯價格高達30元,其中5元用來買奶茶,另外25元用來買竹筒。”
北京南鑼鼓巷一家奶茶店的店員說,竹筒奶茶店剛開時,來這兒逛街的人幾乎人手一杯,但這段時間熱度有些減弱,買竹筒奶茶的人少了很多,多名消費者表示不會再回購第二杯了。
可見,備受年輕人追捧的竹筒奶茶本質上屬于“網紅經濟”,逃不開流量能否持續(xù)的拷問。小白對此頗感焦慮:“竹筒奶茶面臨著產品單一、價格略高、消費者審美疲勞等難題,以后,我們會花更多的時間用于新品研發(fā),同時想辦法降低成本、提升消費者滿意度?!?/p>
對于行業(yè)而言,竹筒奶茶在短時間內可以帶動茶周邊銷量,對奶茶行業(yè)起到一定推動作用,但若想形成更大的商業(yè)規(guī)模,必須解決“消費者為什么要喝第二杯”這個問題。除了做好品控之外,強化品牌創(chuàng)新意識、注重品牌宣傳推廣、開啟線上線下聯動銷售模式以及講好品牌背后的國潮故事,是竹筒奶茶商家避免熱度曇花一現的必修課。