周末的上午，我正在做作業(yè)，一股香味撲鼻而來。哦，原來是媽媽在給我煮我的最愛——香腸。我心血來潮，對媽媽說：“媽媽，您能教我煮香腸嗎？”“好啊?？磥砦业膬鹤娱L大了，都想跟我學(xué)做飯了?！眿寢寴泛呛堑卣f。

說干就干。媽媽對我說：“你先把香腸洗干凈，往鍋里加點水。水燒開后，把香腸放進(jìn)鍋里煮十分鐘，然后把香腸取出來，晾一晾，等涼了之后切成片，就可以吃了?！闭f完，媽媽就離開了。我心想：媽媽真不夠義氣，也不給我現(xiàn)場指導(dǎo)一下。

我從冰箱里拿出一截香腸，先把它洗干凈，然后把它放在菜板上。我想燒水，可怎么也打不燃火。我在廚房里大喊：“媽媽，我們家的燃?xì)庠顗牧?！”媽媽過來將燃?xì)庠畹拈_關(guān)往下一壓，往左一掰，火一下子就點著了?！皼]壞啊?！眿寢屨f，我不好意思地笑了。

水燒開后，我按媽媽說的，把香腸放入鍋里煮。十分鐘的時間真是太長了，我不時揭開鍋蓋一探究竟。十分鐘終于過去了！我迫不及待地揭開鍋蓋，用筷子把長條形的香腸夾了出來，放到菜板上。晾了一會兒之后，我拿起菜刀，學(xué)著媽媽的樣子切香腸，但菜刀好像和燃?xì)庠钍恰巴铩保膊宦犖业脑?，害得我把香腸切得奇形怪狀。那些“小怪獸”還調(diào)皮地到處亂滾，氣得我火冒三丈，拿起菜刀，一陣“火舞旋風(fēng)”，把香腸剁成了肉泥。

我的“肉泥香腸”一上桌，就引起一陣哄堂大笑，我也不好意思地笑了。媽媽對我說：“我讓你一個人煮香腸，是為了加深你的印象并鍛煉你的動手能力。沒關(guān)系，下次你肯定會煮得更好！”“嗯！”我也信心滿滿地拍了拍胸脯。

江蘇省南通市海門區(qū)實驗小學(xué)四（3）班

指導(dǎo)老師：沈晶晶

勞動項目：煮香腸

體力消耗：★☆☆☆☆

技術(shù)難度：★☆☆☆☆

煮香腸注意事項：香腸和火腿腸、午餐肉等方便食品不一樣，它是生的，要洗凈、煮熟后才能食用。

小提示：煮香腸的時間不是絕對的。如果是買來的香腸，烹調(diào)時間可參考外包裝的說明；如果是自制香腸，要根據(jù)香腸的粗細(xì)和每一次煮的量來決定，時間一般為10～30分鐘。

項目難題：怎么判斷香腸是否煮熟了？

難題解答：煮熟了的香腸腸衣會從干癟狀態(tài)變成飽滿狀態(tài)，整根香腸看上去晶瑩剔透，用筷子戳一下，筷子很容易戳進(jìn)肉里。把香腸切開后，可以再觀察一下香腸中心的肉是否和周邊的肉呈現(xiàn)相同的狀態(tài)。煮熟的香腸肉質(zhì)地偏軟，顏色較淺；未煮熟的肉質(zhì)地較硬，顏色更鮮艷。

項目拓展：灌香腸也是一件很有意思的事，如果有機(jī)會，你可以仔細(xì)觀察一下，也可以試一試喲！