肖方財(cái)

（合浦縣國營山口林場(chǎng)，廣西 合浦 536100）

0 引言

油茶與油棕、椰子、油橄欖并稱為世界四大木本油料植物，是我國南方地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)樹種，在我國至今已經(jīng)有超過兩千多年的人工栽培歷史。油茶不僅渾身是寶，還具有一次栽植多年受益的特性。其中茶油便是一種高級(jí)食用油，被譽(yù)為“東方神油”，同時(shí)還可以當(dāng)作工業(yè)潤滑油進(jìn)行使用；茶籽粕、茶籽殼等是化工、輕工食品和飼料工業(yè)產(chǎn)品的重要原料；油茶果殼是種植食用菌的良好培養(yǎng)基；油茶花具有開花期長、花朵艷麗等特點(diǎn)，具有很高的觀賞價(jià)值，同時(shí)也是優(yōu)質(zhì)的冬季蜜粉源?？梢?，油茶的綜合利用價(jià)值極高，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)也因此成為振興山區(qū)經(jīng)濟(jì)、助農(nóng)增收致富的重要途徑，前景廣闊。

1 油茶作物基本情況

油茶又叫作茶子樹、白茶花，其植物形態(tài)為常綠灌木或小喬木。油茶樹的高度約1～5m，油茶樹葉質(zhì)厚重，呈橢圓形形態(tài)、花朵基本生于小枝上部葉腋，花朵顏色呈白色，直徑約5～10cm，沒有花梗、油茶種子形狀為半球形，表皮呈褐色，具有光澤度[1]。油茶的花期共有2 個(gè)月的時(shí)間，從11 月到次年的1 月，收果期則是11 月到次年1 月。油茶的種子可以榨油（茶油）供食用，茶油營養(yǎng)豐富，穩(wěn)定性高，易于儲(chǔ)藏，是人民群眾家用食用油之一，并且茶油也可作為機(jī)械的潤滑油以及工業(yè)的防銹油，做到了“一油多用”。榨油后剩下的茶餅可以作為油茶樹的養(yǎng)料，又可以提高油茶樹農(nóng)田的含氧量，并且能有效抑制病蟲害的產(chǎn)生。油茶對(duì)于生長環(huán)境有著極高要求。

油茶喜愛溫暖，害怕寒冷，生長環(huán)境溫度需維持16～18℃，在花期時(shí)平均溫度要達(dá)到12～13℃，溫度過低或遇到霜降，極易造成茶樹的落花、落果，導(dǎo)致茶樹產(chǎn)量受到損失[2]。其次，在油茶的生長過程中光照和水分也缺一不可。油茶在成樹后四季常青，油茶枝葉經(jīng)過修剪更具美觀性，成片的油茶林也成為種植園當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)景。茶樹的正常生長需要充足的日照，否則就只長枝葉、結(jié)果率低，從而導(dǎo)致油茶產(chǎn)油量的下降。油茶對(duì)土壤水分也有著嚴(yán)格要求，種植地區(qū)的年降水量要保證在1000mm 以上，才能夠促使茶樹健康生長，但如若在油茶花期階段連續(xù)降雨，則會(huì)影響油茶的授粉。最后，在油茶育苗階段也要選擇坡度較緩的酸性土壤種植。因此，為滿足油茶正常生長、開花、結(jié)果的需求，我國種植油茶的種植地基本分布在南方地區(qū)，例如廣西、四川、浙江一帶，這些都是油茶種植的主要栽培區(qū)。

2 油茶種植現(xiàn)狀闡述

目前，我國現(xiàn)有的油茶林面積約為6555 萬畝，主要集中分布在南方的14 個(gè)?。ㄖ陛犑?、自治區(qū)），而廣西、湖南、江西3 省（自治區(qū)）的油茶種植面積就占全國總種植面積的76%以上。其中廣西是我國油茶的主產(chǎn)區(qū)之一，自2018 年啟動(dòng)實(shí)施油茶“雙千”計(jì)劃以來，全區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展迎來了千載難逢的巨大機(jī)遇，至今共完成了新造油茶林面積170 多萬畝，低產(chǎn)油茶林改造面積150 萬畝以上。全區(qū)有86 個(gè)1000 畝以上規(guī)模的油茶示范園、425 個(gè)500 畝以上規(guī)模的油茶“雙高”示范基地、5000 多個(gè)20 畝以上規(guī)模的油茶示范點(diǎn)，油茶林總面積約為823 萬畝，年產(chǎn)茶籽約30 萬t，居全國第三位。預(yù)計(jì)到2023 年，全區(qū)油茶林總面積將達(dá)到1000萬畝，到2025 年，全區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)綜合總產(chǎn)值將突破1000 億元。油茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為廣西地區(qū)重要的支柱產(chǎn)業(yè)[3]。

3 油茶作物營造林技術(shù)

（1）優(yōu)選良種壯苗。優(yōu)選良種壯苗是油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵基礎(chǔ)，因此一定要確保油茶100%良種壯苗上山造林。對(duì)于油茶良種的要求：①要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、土壤情況等因素來選擇與當(dāng)?shù)厣L環(huán)境契合度高的油茶品種進(jìn)行種植；②選擇具有優(yōu)良遺傳性狀的油茶品種進(jìn)行種植，如速生早結(jié)、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、根系發(fā)達(dá)、出油率高、抗逆性強(qiáng)等；③選擇經(jīng)過國家級(jí)或?。ㄗ灾螀^(qū)）級(jí)良種審核認(rèn)定的油茶品種進(jìn)行種植，如軟枝油茶、葡萄油茶、孟江油茶、小枝油茶等10 多個(gè)廣西科研部門評(píng)選出來的優(yōu)良地方品種。

對(duì)于油茶壯苗的要求，以根系發(fā)達(dá)、苗干粗直、頂芽飽滿、無病蟲害、無機(jī)械損傷為宜，推薦使用2 級(jí)以上的優(yōu)質(zhì)容器嫁接苗，種植后能提前進(jìn)入盛產(chǎn)期。其中1 年生嫁接苗要求苗高15cm、地徑1.3cm 以上；2 年生嫁接苗要求苗高30cm、地徑1.5cm 以上。例如，岑軟2號(hào)、3 號(hào)是從優(yōu)良農(nóng)家品種岑溪軟枝油茶中篩選出來的優(yōu)樹，由廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院采用扦插育苗進(jìn)行無性系鑒定選育出來的高產(chǎn)無性系，2004 年通過廣西區(qū)林木良種審定。其主要特性是：①速生，早結(jié)。岑軟2、3 號(hào)造林后2 年開花，3 年結(jié)果，5 年進(jìn)入盛產(chǎn)期。②高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。岑軟2 號(hào)、3 號(hào)經(jīng)5～8 年生時(shí)年平均產(chǎn)油分別達(dá)到924.675kg/hm2和938.475kg/hm2，岑軟2號(hào)最高年產(chǎn)量為1240.5kg/hm2，岑軟3 號(hào)最高年產(chǎn)量為2163.15kg/hm2。③含油高，油質(zhì)好。岑軟2、3 號(hào)種仁含油率分別為51.37%和53.60%，鮮果含油率分別為7.06%和7.13%，酸價(jià)分別為1.34 和0.55。④抗性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。岑軟2、3 號(hào)有較強(qiáng)的抗病蟲害和抗旱、抗寒能力，兩個(gè)無性系的病蟲害發(fā)生率均小于1.5%，在高山陡坡或低丘平地、土質(zhì)好或較差的地方都生長良好。

（2）優(yōu)化立地選擇。油茶造林必須遵循“適地適樹”的基本原則，即根據(jù)油茶的生長習(xí)性來選擇合適的造林地，才能充分發(fā)揮出油茶的生長潛力，達(dá)到優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的種植效果。從地形上看，油茶適合生長在海拔200～600m、排灌良好、光照充足的低山、丘陵、臺(tái)地等緩坡地區(qū)的陽坡和半陽坡地帶，如果選擇在平地、低洼地種植油茶，則必須確保林地排水良好，防止林地積水傷樹。對(duì)于土壤的要求，以土層肥厚、土質(zhì)疏松、富含有機(jī)質(zhì)、pH 為4.5～6.0 的酸性紅壤或黃壤為宜。此外，為了方便后期油茶苗木、肥料物資、油茶果等的運(yùn)輸與管理，造林地最好要具備一定的交通便利性。

（3）科學(xué)清山整地。清山整地是改造油茶生長環(huán)境的主要措施，是保證油茶速生豐產(chǎn)的又一重要環(huán)節(jié)。清山時(shí)，應(yīng)注意在山頂、山脊、陡坡等容易發(fā)生水土流失的生態(tài)區(qū)位適當(dāng)保留原始植被，以防發(fā)生危險(xiǎn)，并將種植區(qū)內(nèi)的雜草、灌木、石塊等雜物清理干凈，然后整齊地平鋪在種植行的兩邊，距離以不影響苗木的正常栽植與生長為宜，如需煉山則必須在確保安全的前提下進(jìn)行。清山結(jié)束后進(jìn)行整地，通常在造林前的3～4 個(gè)月進(jìn)行，分為全墾、帶墾和穴墾三種方式，廣西地區(qū)多山地、丘陵，因此一般采用穴墾整地法。整地時(shí)按長、寬、深各40～50cm 的規(guī)格挖好栽植穴，株行距為2.5m×3.0m 左右，保證油茶的種植密度為90～110 株/畝，并將表土和心土分開堆放，使之能夠充分曬熟與風(fēng)化，以備后用。

（4）合理施肥。在油茶林種植過程中，對(duì)于土壤有嚴(yán)格的要求，因?yàn)橥寥赖姆饰殖潭饶軌驅(qū)τ筒枇肿罱K的產(chǎn)量有直接性的影響，如果土壤中肥力較低的情況下，那么會(huì)使得油茶林出現(xiàn)低產(chǎn)的情況，對(duì)此要在地產(chǎn)林改造的過程中要定期給油茶樹進(jìn)行施肥。要根據(jù)所選擇低產(chǎn)林土壤的實(shí)際情況進(jìn)行肥料的選擇。通常情況下?？梢赃m當(dāng)?shù)厥┓呕?，要保證每坑0.5kg 復(fù)合肥。具體施肥要根據(jù)不同地區(qū)油茶樹的生長情況，以及在種植時(shí)間進(jìn)行針對(duì)性調(diào)整[4]。

（5）適時(shí)合理栽植。油茶的栽植時(shí)間一般可選擇在11 月下旬至翌年3 月上旬，適當(dāng)早栽油茶發(fā)根早、扎根深、抗性高。其中在2—3 月油茶苗木春梢萌動(dòng)前栽植效果最佳，此時(shí)外界溫度較為溫暖、土壤濕度適中，且苗木的木質(zhì)化程度仍比較高，栽植后苗木回青快，成活率高。栽植前可先用小刀割除容器杯或塑料袋（無紡布袋則可不必），并將苗木的部分老葉剪除，以減少水分蒸發(fā)。栽植時(shí)將苗木豎直放入栽植穴中，保持苗正根舒后分層回填表土并由四周向內(nèi)壓實(shí)，覆土高度要以露出苗木嫁接口3cm 左右為宜。栽植后立即澆透一次定根水，有條件的還可以使用保水劑，如果是在10 月栽植還需要在苗木根部覆蓋稻草，以保持土壤墑情，防止發(fā)生凍害。

（6）病蟲害防治。油茶常見的病害有炭疽病、軟腐病、煙煤病等；常見的蟲害有天牛、尺蠖、油茶毒蛾等，總體上呈現(xiàn)出蟲害多于病害、多種病蟲害并發(fā)的嚴(yán)重危害趨勢(shì)，想要徹底防治極其困難。因此，為了保證油茶種植質(zhì)量的同時(shí)，能提高病蟲害的防治效果，應(yīng)積極貫徹預(yù)防重于治療的基本方針，采取以營林防治為主，物理防治、生物防治、化學(xué)防治為輔的措施來進(jìn)行綜合防治，嚴(yán)禁使用劇毒、高殘留的農(nóng)藥防治油茶病蟲害，真正做到“防早、防小、治了”。例如，在對(duì)病蟲害的預(yù)防過程中，可采取種植良種壯苗、優(yōu)化立地條件、加強(qiáng)撫育管理、營造混交林等措施來降低病蟲害的發(fā)生概率。而對(duì)于已經(jīng)發(fā)生的病蟲害，要優(yōu)先考慮使用物理防治、生物防治的措施來進(jìn)行防治，如人工捕殺害蟲、引進(jìn)天敵、設(shè)置殺蟲燈等。之后再考慮使用化學(xué)防治措施，并以對(duì)口的生物源農(nóng)藥為優(yōu)先，普通化學(xué)農(nóng)藥次之，做到科學(xué)用藥、輪換用藥，盡可能地減少藥害[5]。

4 油茶作物發(fā)展前景分析

4.1 具有可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

油茶種植經(jīng)濟(jì)價(jià)值的體現(xiàn)主要在以下兩個(gè)方面。

一方面，油茶制成的食用油包含維生素與微量元素，對(duì)人身體健康成長有利，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)階段，我國食用油市場(chǎng)版塊分為國內(nèi)量產(chǎn)和國外進(jìn)口，其中，國內(nèi)量產(chǎn)的食用油數(shù)量不到50%，2021 年上半年，中國食用植物油進(jìn)口量為630.3 萬t，食用油進(jìn)口數(shù)量也有逐年上升趨勢(shì)。通過油茶作物發(fā)展能夠很好。并且油茶油不僅能作為食用油出現(xiàn)在人們的餐桌上，油茶油還具有清熱解毒的功效，能夠養(yǎng)護(hù)肝臟，預(yù)防高血壓等，在保健品中也得到了廣泛利用。國內(nèi)各大工業(yè)廠商也將油茶油作為防治機(jī)械潤滑用油，油茶油不僅不會(huì)損傷機(jī)械表面，更能預(yù)防鐵銹。

另一方面，油茶果實(shí)在制完油茶油時(shí)，所留下的茶殼、茶麩、茶枯葉也具有利用價(jià)值。例如，茶麩在制油后里面還含有少量的油氣，在南方的某些地區(qū)也利用其在冬天取暖時(shí)使用，其功能跟木炭一樣，而且還比木炭的保暖時(shí)間長。茶枯液對(duì)害蟲有很好的觸殺作用，可以用在蔬菜、花卉等作物上，防治蝸牛、田螺等害蟲。從這兩方面看，油茶可謂是渾身都是寶，近年來我國油茶種植技術(shù)也不斷在進(jìn)步，油茶產(chǎn)量也在逐年提高，油茶作物的發(fā)展前景一片可觀。油茶作物不僅能滿足國內(nèi)用油的需要，并且茶殼、茶麩等也給其賦予了附加價(jià)值，從投資角度來看，油茶作物發(fā)展具有可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

4.2 具有良好的產(chǎn)業(yè)價(jià)值

油茶作物發(fā)展不僅具有可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還具有良好的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。現(xiàn)階段，油茶種植受到了各地區(qū)的廣泛重視，在油茶的種植過程中由于各地區(qū)環(huán)境因素影響，油茶品質(zhì)和數(shù)量也各不相同，在此背景下，相關(guān)部門要合理規(guī)劃油茶種植的區(qū)域，制定科學(xué)種植方案，增加油茶的產(chǎn)量，從而提高油茶作物的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。油茶作物的產(chǎn)業(yè)價(jià)值主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn)：①油茶作物在生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生油性氣體，可以吸附空氣中的有害物質(zhì)，例如硫化物、氟化物等。②各地區(qū)有關(guān)部門根據(jù)生產(chǎn)油茶作物時(shí)可根據(jù)操作特色，建立專業(yè)合作模式，以商業(yè)帶農(nóng)業(yè)，滿足市場(chǎng)的開發(fā)需求。據(jù)調(diào)查，在首先開展油茶種植的南方地區(qū)，例如四川、浙江等，當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，從油茶的種植培育，再到油茶作物的制造、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)都已經(jīng)非常成熟。并且油茶作物能夠做到招商引資，為茶農(nóng)創(chuàng)收，進(jìn)一步改善當(dāng)?shù)鼐用竦纳顥l件和居住環(huán)境。所以，從以上兩點(diǎn)來看，油茶作物發(fā)展具有良好的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。

4.3 具有科學(xué)的技術(shù)價(jià)值

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在油茶作物發(fā)展中，也更具有科學(xué)技術(shù)價(jià)值。以廣西壯族自治區(qū)為例。廣西是開展油茶種植的大省，已經(jīng)擁有了國家級(jí)油茶種植資源庫，對(duì)油茶的產(chǎn)量以及質(zhì)量做到了有效把控，在保證油茶成果質(zhì)量的同時(shí)，對(duì)于油茶作物的研發(fā)也更上一個(gè)臺(tái)階。廣西壯族自治區(qū)建立了多支油茶作物研究團(tuán)隊(duì)，以期在控制最少成本前提下，提高油茶作物的研發(fā)技術(shù)，促進(jìn)油茶作物的生產(chǎn)過程不斷科學(xué)化、技術(shù)化。通過技術(shù)團(tuán)隊(duì)的研發(fā)，拓寬了油茶作物的產(chǎn)業(yè)鏈，使油茶作物不僅在人民群眾的餐桌發(fā)光發(fā)熱，更在其他領(lǐng)域得到了拓展，如工業(yè)、美妝業(yè)等。現(xiàn)階段，針對(duì)油茶作物的研究也還在繼續(xù)，新科技也為油茶作物帶來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

5 結(jié)語

綜上所述，油茶是我國南方地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)樹種，具有較高價(jià)值，既能促進(jìn)栽培業(yè)的可持續(xù)開發(fā)，又能有效提高生態(tài)環(huán)境質(zhì)量。因此要不斷提高營造林水平，進(jìn)一步增加油茶的種苗成活率，從而有效增加油茶栽培規(guī)模和產(chǎn)量，并實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶家庭經(jīng)營總收入的大大增加。另外，油茶還擁有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和環(huán)境價(jià)值。所以，當(dāng)前更加需要重視油茶產(chǎn)業(yè)種植的發(fā)展，不斷提高油茶栽培水平，為油茶作物的發(fā)展前景提供強(qiáng)有力的保障。