尤偉江，劉 勇

1.寧?？h三門灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)建設(shè)投資有限公司，浙江寧海315601 2.寧?？h三門灣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)管委會，浙江寧海 315601

近幾年筆者連續(xù)開展了雜交烏鱧高密度養(yǎng)殖生產(chǎn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將雜交烏鱧高效技術(shù)總結(jié)出來，以供參考。

1 池塘選擇與整理

1.1 池塘選擇

池塘要選擇在交通便捷、周圍無污染、水源水質(zhì)符合國家漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（GB11607-89）的地方。土池為好，面積0.333～0.667 hm2，蓄水深度1.5 m 以上，池塘底部有15～20 cm 淤泥，進(jìn)排水分離，池塘周圍環(huán)境良好且排灌方便。

1.2 池塘消毒

在魚種放養(yǎng)前15～20 d，將池塘水排干并曬底，用90～110 kg/666.67 m2生石灰清塘消毒，3～5 d后，進(jìn)水培育浮游生物。將池塘水體pH 值調(diào)控在7.5～8.5，透明度控制在30～40 cm。

1.3 遮隱物設(shè)置

由于雜交烏鱧具有喜陰、怕曬的習(xí)性，建議在池塘內(nèi)種植通心菜、水葫蘆及一些易種易生長的水草，種植面積控制在池塘水面的1/5 左右，既可以調(diào)節(jié)水質(zhì)，又可以為雜交烏鱧提供遮陰。

2 魚種放養(yǎng)

1）放苗時間。2-9月均可，大多集中在3-5月放苗。

2）苗種選擇。選擇體質(zhì)健碩、規(guī)格均勻整齊、體表無損傷、活力好的魚種放養(yǎng)。

3）放苗密度。根據(jù)苗種規(guī)格、水源水質(zhì)條件、養(yǎng)殖管理水平、塘內(nèi)增氧機(jī)配置等靈活掌握。魚種規(guī)格為3～5 cm 時，可放苗7 000～10 000 尾/667 m2，規(guī)格為8～10 cm 時，可放苗5 000～6 000 尾/667 m2。如果水源水質(zhì)好、養(yǎng)殖管理水平高、養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富，且投喂配合飼料，則可適當(dāng)提高苗種放養(yǎng)密度；反之，則應(yīng)降低苗種放養(yǎng)密度。

4）苗種放養(yǎng)。放苗前先試水，先放30～40 尾魚苗觀察是否適應(yīng)水質(zhì)條件。放苗宜選擇在晴天上午，水溫差控制在2～3 ℃，用食鹽水或高錳酸鉀浸泡5～10 min 消毒后投放。

3 日常管理

3.1 水質(zhì)調(diào)節(jié)

一是養(yǎng)殖前期以添加新水為主，中后期間隔10～15 d 換水1 次，每月?lián)Q水2～3 次，每次換水量不宜超過池塘水體的1/3，早上或晚上換水為佳。二是施用生石灰。每半個月使用生石灰調(diào)節(jié)池塘水體pH值1 次，用量為15～20 kg/667 m2，將池塘水體pH值調(diào)節(jié)為7.5～8.5；為防止出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象，施用生石灰時同步開啟增氧機(jī)。三是施用微生物制劑。有條件的，可以隔10～15 d 使用芽孢桿菌、硝化細(xì)菌和光合細(xì)菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)1 次，以降低亞硝酸鹽、氨氮、硫化氫等指標(biāo)含量。施用微生物制劑前后3～4 d 禁用殺毒殺菌等藥物。

3.2 投喂管理

雜交烏鱧養(yǎng)殖主要投喂膨化配合飼料。苗種放苗后，要進(jìn)行投喂馴化工作。開始階段，以冰鮮魚漿誘食，3～4 d 后使用與魚苗口徑大小相適應(yīng)的膨化配合飼料拌冰鮮魚漿投喂，并逐漸增加膨化配合飼料使用量，直到膨化配合飼料使用量占90%以上或完全使用膨化配合飼料，馴食時間大概需要7～10 d。馴化期投喂時要少投、慢投，讓魚苗能夠集群搶食。剛開始時，投喂量不宜太多，控制在八九分飽為佳。正常投食階段，投喂量應(yīng)根據(jù)雜交烏鱧的體重和吃食情況，水質(zhì)好壞及氣候變化等靈活調(diào)整。日投喂量，前期控制為魚總體重的6%～8%，分早、中、晚3 次投喂；中后期控制為魚總體重的4%～6%，分早、晚2 次投喂。投喂時，按照“少-多-少，慢-快-慢”節(jié)律，堅持“定點、定時、定質(zhì)、定量”原則。

3.3 適時增氧

雜交烏鱧高密度養(yǎng)殖，增氧機(jī)要常開、長開，防止出現(xiàn)缺氧現(xiàn)象。掌握好開增氧機(jī)的時間，陰天清早開、晴熱天中午開、連續(xù)陰雨天半夜開。遇臺風(fēng)或暴雨天氣，極易出現(xiàn)缺氧情況，增氧機(jī)要早開，防止因缺氧引起雜交烏鱧起跳上岸。如遇停電，浮頭嚴(yán)重時，有條件的可以配置發(fā)電機(jī)，利用發(fā)電機(jī)發(fā)電增氧，也可施撒增氧顆粒、大粒氧等增氧劑應(yīng)急增氧，緩解因缺氧帶來的影響。

3.4 病害防治

一是根據(jù)雜交烏鱧不同生長階段的營養(yǎng)需求，投喂合適的配合飼料，同時確保投料的質(zhì)量，禁止投喂腐敗、酸化配合飼料。二是每月2～3 次在投喂的配合飼料中添加多維、多糖、多肽等物質(zhì)，增強雜交烏鱧自身免疫能力。三是定期添加中草藥物。在投喂的配合飼料中拌入五倍子、板藍(lán)根、三黃類等中草藥物質(zhì)，也可以使用中藥制劑單獨潑灑。四是進(jìn)行藥物預(yù)防。根據(jù)病害發(fā)生情況，春季以寄生蟲危害為主，可用硫酸銅、甲醛等潑灑或浸泡病魚；夏天和秋天魚體容易感染細(xì)菌和病毒，可采用氯制劑、生石灰等藥物防治。

3.5 其他管理

一是做好巡塘工作，及時掌握雜交烏鱧吃食及池塘水質(zhì)變化情況，若發(fā)現(xiàn)情況異常，要采取措施立即處理。二是勤于做好記錄，每天記錄好水質(zhì)、水位、投喂量和吃食情況及其他投入品投放情況，以便及時發(fā)現(xiàn)和處理異常情況。三是每月隨機(jī)抽取養(yǎng)殖雜交烏鱧，進(jìn)行觀察檢查和生物學(xué)測定，便于掌握雜交烏鱧的生長和病害情況。

4 討 論

1）雜交烏鱧養(yǎng)殖至中后期容易產(chǎn)生大量排泄物和殘餌，養(yǎng)殖成功與否，水質(zhì)調(diào)節(jié)十分關(guān)鍵。王峰等[1]研究表明，餌料投喂后，半滑舌鰨養(yǎng)殖水體中氨氮、亞硝酸氮濃度顯著增高。筆者養(yǎng)殖也發(fā)現(xiàn)，池塘水質(zhì)若調(diào)控不佳，水體中硫化氫、亞硝酸鹽、氨氮等指標(biāo)將增高，水體溶解氧含量減少，底質(zhì)環(huán)境變差，將影響魚的食欲，極易出現(xiàn)不吃食或“吐料”現(xiàn)象，進(jìn)一步將影響魚體生長和滋生各種病菌。

2）養(yǎng)殖過程中，外界驚擾、一次性大量換水、氣候突變、持續(xù)高溫或強降雨及藥物濫用等容易引起雜交烏鱧的應(yīng)激反應(yīng)，表現(xiàn)為游塘、攝食減少或不進(jìn)食、跳躍及痙攣等。因此，養(yǎng)殖過程中應(yīng)盡量減少對雜交烏鱧造成應(yīng)激。采取施用抗應(yīng)激維生素、保持良好環(huán)境、合理增氧、正確使用藥物等措施可有效預(yù)防應(yīng)激反應(yīng)[2]。因此，若遇臺風(fēng)、暴雨等天氣影響，水質(zhì)突變，可以采取施用抗應(yīng)激藥物緩解水體環(huán)境突變給雜交烏鱧帶來的影響。

3）養(yǎng)殖生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)，通過種植水草等設(shè)置遮擋物對促進(jìn)雜交烏鱧生長起著重要作用。這與Gwak[3]對美洲黑石斑魚的研究結(jié)果相一致。究其原因，可能是水草的存在，一方面可改善水質(zhì)，另一方面能為魚提供遮擋，減少應(yīng)激和脅迫。