于元波

（山東省棲霞市廟后畜牧獸醫(yī)站 山東煙臺 265306）

近幾年，奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，奶產(chǎn)品消費已成為大眾消費，肉、蛋、奶在消費者看來已具有同等重要位置，奶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為穩(wěn)定的大產(chǎn)業(yè)。為了加強奶牛的飼養(yǎng)管理，在奶牛的不同時期根據(jù)營養(yǎng)需求，選用不同的優(yōu)質飼料搭配，及時補充鈣磷等礦物質，還有高溫和嚴寒等環(huán)境因素，對高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)性能影響很大，同時選擇骨架大、后軀粗、乳房發(fā)達、乳線粗長等特征的優(yōu)秀奶牛個體，才能培育出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奶牛，提高奶牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，需要采取以下幾點措施：

1 根據(jù)奶牛的營養(yǎng)需要，為奶牛提供優(yōu)質粗飼料

奶牛是草食家畜，奶牛采食量大，以粗飼料為主，如苜蓿干草、帶穗玉米青貯料，搭配一定數(shù)量的精飼料，但如果過多地依賴精料，會引發(fā)前胃遲緩、瘤胃積食等一系列消化疾患，育成期會影響消化系統(tǒng)的發(fā)育，從而影響成年時的采食量和產(chǎn)奶量。

1）秸稈青貯作為奶牛養(yǎng)殖的主要粗飼料，已被廣大奶牛戶認識，并掌握和利用，秸稈原料易得，為秸稈青貯得以推廣、普及創(chuàng)造了條件。

2）為滿足產(chǎn)奶牛的營養(yǎng)需要，應種植青飼玉米、苜蓿等高產(chǎn)飼料作物和優(yōu)質牧草，青飼玉米采用青飼或帶穗青貯，苜蓿鮮喂，或制成青干草等。

3）廣泛利用野生飼料資源及農(nóng)作物藤蔓，野生飼料資源必須保證沒有被農(nóng)藥、傳染源污染。

2 根據(jù)不同時期的生理特點抓飼料管理

1）育成牛的飼料管理。育成牛應以優(yōu)質粗飼料為主，為后期高采食量、高產(chǎn)奶量做好準備。加強奶牛的運動，由于不少奶牛運動場很少，養(yǎng)奶牛戶多為無運動場的栓系飼養(yǎng)，從牛舍到栓牛處，只有幾十米甚至幾米，奶牛每天的運動不足百米，且一生就是這樣度過，由于不運動，奶牛的肌肉、骨骼、心、肺和消化器官的生長發(fā)育和健康狀況都受到明顯的影響，最容易引起胃腸遲緩等一系列消化機能障礙的疾病，所以每天必須保證奶牛的運動量。

2）干奶期的飼料管理。干奶期的飼養(yǎng)旨在使母牛恢復體況，為下一個泌乳期生產(chǎn)做準備。母牛產(chǎn)前體況豐滿度最好在中上水平，過肥反而會影響下一個泌乳期的產(chǎn)奶量及母牛健康。干乳期母牛應適當增加舍外運動時間，這有利于正常分娩。干乳期的另一個管理重點是不喂冰冷的水，注意保胎。

3）圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理。圍產(chǎn)前期一方面使母牛習慣于采食較大量的精料，另一方面要密切注意其乳房變化，以避免乳房過早充脹。圍產(chǎn)后期可根據(jù)母牛食欲情況，在保證優(yōu)質粗飼料供應情況下，逐漸加喂精料，為奶牛泌乳期高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造條件。圍產(chǎn)期奶牛發(fā)病率、死亡率較高，對奶牛產(chǎn)前、產(chǎn)后、胎犢和剛生產(chǎn)的犢牛的健康非常關鍵，一定要加強防護，防止滑倒、患病及人為驅趕等。

4）泌乳期的飼養(yǎng)管理。泌乳期應盡早補料，飼喂高能量、高蛋白質的飼料，日糧中的精料應占干物質的55%～65%，每天采食8h以上，喂到占體重3%以上的干物質，以減緩奶牛體重下降的速度。泌乳中、后期奶牛的泌乳量開始逐漸下降，有的奶牛開始懷孕，對營養(yǎng)的需求開始減少，飼料的轉化率最高，是恢復奶牛體況和增重的最好時期，即安全又經(jīng)濟。

5）給奶牛補足鈣。飼料中缺乏鈣時，奶牛生長發(fā)育不良，易患軟骨癥，磷缺乏時，易引起奶牛的異食癖。同時由于血鈣濃度的降低，還可引起一系列的營養(yǎng)代謝病，如胎衣不下、真胃移位等，因此必須給奶牛補足鈣，并且要注意鈣磷的比例，同時補充適量的多種維生素，因為維生素對奶牛的生長和繁殖的作用非常重要。

6）奶牛場冬、夏季管理措施。奶牛場夏季應提前做好圈舍的擴充，加強門窗的通風，奶牛養(yǎng)殖數(shù)量多，場地空間少時，均可加重熱應激，一方面采取早晚飼喂，勤添少添飼草，保持環(huán)境衛(wèi)生清潔。冬季應提前早飼和延后晚飼，適當增加夜間飼喂次數(shù)。圈舍地面應注意防潮，可以在圈舍適當添加墊草，以防奶牛在地面打滑摔倒。冬季要加固門窗，防止冷風造成奶牛感冒的發(fā)生，如果冬季奶牛棚舍達不到生產(chǎn)要求，應該采用取暖設備提高棚舍溫度。

7）奶牛場環(huán)境保護措施?，F(xiàn)在養(yǎng)殖場面臨的問題之一是環(huán)境保護，隨著國家政策對環(huán)保的要求越來越嚴，奶牛場的環(huán)境保護也成為奶牛飼養(yǎng)管理中的一個重要環(huán)節(jié)。有的奶牛場由于對環(huán)境重視不夠，導致生產(chǎn)環(huán)境惡化，成為制約奶牛生產(chǎn)發(fā)展的重要因素，奶牛場環(huán)境不好，可能導致奶牛疾病的流行。奶牛場要合理規(guī)劃布局，搞好奶牛場綠化，是防止和減輕大氣污染的很好途徑，做好水源和保護水體的凈化消毒工作，可使奶牛免受水體污染的危害。水源衛(wèi)生防護應作為一項長期工作來做，水源保護也從兩方面著手，即防止四周污染物污染水源，四周不得有任何污染源，同時防止奶牛場自身的糞污等對水源造成污染，應對糞污加強管理，按照防滲、防雨、防漏的原則堆積發(fā)酵，糞便要及時運走處理，避免產(chǎn)生有毒有害氣體污染大氣。

3 抓好奶牛品種和個體選育工作

1）抓好奶牛選種、選配及選育工作，才能培育出高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奶牛，養(yǎng)牛戶應慎重選種，不要因貪小利而誤大事，應引進優(yōu)質種公牛細管凍精，并注意保存、運輸，及時淘汰低產(chǎn)奶牛。目前荷斯坦奶牛的產(chǎn)奶量較好，是一個優(yōu)選品種。

2）個體選育一般以身高體長，胸腹寬厚，后驅寬大呈倒三角形為好。奶牛的乳房要大，乳房的外觀不盡相同，一般乳房呈浴盆狀最好，圓形次之，這兩種類型的乳房，乳房發(fā)達，附著良好，產(chǎn)奶量高。但圓形乳房易形成垂乳，其它形狀的乳房，一般為乳腺發(fā)育差。

3）乳頭選擇圓柱狀，大而柔軟，乳頭長度一般5cm 適宜，有利于擠奶，其它形態(tài)的乳頭，如尖小形、梭形乳頭則不宜購買，用手輕捻乳頭及基部，感覺應柔軟，乳導管四周沒有硬塊或異常物。

4）乳線的長短粗細象征著奶牛產(chǎn)奶量的高低，越是產(chǎn)奶量高的奶牛，乳線就越粗、越長、越彎曲。好的頭產(chǎn)奶牛，它的乳線至少應有拇指粗細。

5）乳井的大小同乳線的粗細一樣，也標志著奶牛產(chǎn)奶量的高低，好的頭產(chǎn)奶牛的乳井應有食指頭的大小，特別好的奶牛的乳井可以伸入大拇指頭，越是有寬大乳井的奶牛，產(chǎn)奶量就越高。

6）奶牛的唇、口、槽口及肋的形態(tài)大小，標志著奶牛采食飲水的快慢和飼養(yǎng)的難易。唇方、口大、槽口寬、鼻翼開張大的奶牛，飲水、采食都快，不挑食、易飼養(yǎng)。另外奶牛的肋骨開張要寬，腹部要大，凡是最后肋間隙能容下二指的奶牛，都飲食粗獷。如果唇尖口小，槽口窄鼻孔狹小，一般都水草遲細，難于飼養(yǎng)。

7）健康的奶牛，雙眼明亮，炯炯有神，且越大越好，眼大不驚。雙耳轉動靈活，當有人接近或呼喚時，反應靈敏，易接觸且不驚狂。健康的奶牛運動時，穩(wěn)健有力，無跛行。年齡的評定最簡單的方法是數(shù)角輪，一般奶牛1.5 歲配種，2.5 歲產(chǎn)第一胎，以后一年一胎，一胎一輪，但是角輪很容易被造假者磨掉，所以，采用手在腰薦椎部毛旋處向后觸摸腰薦椎間隙，每拔開一節(jié)即為產(chǎn)一次胎，很準確，另外結合奶牛的口齡判斷可萬無一失。

8）優(yōu)秀的奶牛骨架要大，后軀要粗大呈后三角形，具體前胸骨應大，脖子要細無肉垂，腰要長，十字骨到坐骨的距離要短，兩坐骨的間距應寬，這種奶牛難產(chǎn)率極低。奶牛的四肢不可太高，對應畜體要勻稱，兩后腿一定要直，站立時四肢要端正，無不良姿勢。蹄后球部要厚實，薄者腿輕好動，厚者老實利于擠奶。陰門一定要長，打開陰門看，陰唇要大，陰道要寬闊，反之難產(chǎn)率很高。

4 提高奶牛受胎率和產(chǎn)犢成活率的措施

奶牛的受胎率和產(chǎn)犢成活率，不僅直接體現(xiàn)在細管凍精改良效果的好壞，也是養(yǎng)好奶牛經(jīng)濟效益的關鍵。奶牛發(fā)情后選擇合適時間進行配種，原則上復配兩次，每次配種時注射促黃體素釋放激素A3，一次50～75μg，能顯著提高奶牛的受胎率，用精氨酸處理發(fā)情母?？商岣弋a(chǎn)母犢比例，能提高20%左右。影響奶牛受胎率的疾病也很多，發(fā)生的原因主要是產(chǎn)后胎衣的排出遲緩、惡露不盡，以及人工授精操作不規(guī)范等原因，奶牛產(chǎn)后護理中，一定要做好產(chǎn)科疾病的預防與治療。母牛產(chǎn)犢時，安排專人值守，做好場地和奶牛外陰部的消毒，胎兒過大或胎位不正不易產(chǎn)出時，人工助產(chǎn)幫助其順利產(chǎn)出，牛犢產(chǎn)出后，用碘酊及時擦拭臍帶，預防感染和破傷風的發(fā)生，對牛犢精心護理，及早斷奶，改為人工喂奶、補料，從而為奶牛的大量泌乳創(chuàng)造條件。

5 搞好奶牛疾病預防及檢測工作

為預防奶牛疾病，定期做好免疫和檢測工作。奶牛常見疾病有產(chǎn)科疾病、肢蹄病和營養(yǎng)缺乏癥，以及胃腸道疾病等，疾病的預防包括科學的飼養(yǎng)管理及疫苗接種等。有的奶牛養(yǎng)殖戶不重視防疫工作，這是很危險的，由于奶牛長期處于產(chǎn)奶期，圍產(chǎn)、哺乳的任務都很重，極易發(fā)病，所以必須堅持防重于治的原則，認真做好奶牛口蹄疫疫苗接種工作，定期做好奶牛疾病的檢測和牛奶的布魯氏桿菌檢測，以保證奶的產(chǎn)量和質量，獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟收入。■