傳承褚老匠心，顆顆都是精華

這年頭不缺水果，尤其是柑橘類的水果，但能做到獨(dú)樹一幟并不簡(jiǎn)單。

作為與褚橙同門的褚柑是褚時(shí)健90 歲高齡交出來的優(yōu)秀作業(yè)，褚柑的品種是沃柑，屬于晚熟雜交柑橘。與普通沃柑相比，褚柑籽少，果肉纖維細(xì)而脆，果香怡人，清甜滋味恰到好處。

現(xiàn)在，正是褚柑成熟的季節(jié)。云南哀牢山陽光充沛，褚柑可以留在樹上多些時(shí)間，上市時(shí)間也稍微晚一些，足月的褚柑，口感和甜度都更佳。

2002年，70余歲高齡的褚時(shí)健和老伴來到衰牢山，決定從零開始種橙子，多年后，褚柑的故事也從這里開啟。

云南哀牢山地處紅河上游，有自然流淌的水源滋潤(rùn)著土地。氣候干燥炎熱，日照充足，有“天然溫室”之稱，特別適合果實(shí)生長(zhǎng)。不過，褚柑之所以好吃，更靠的是種植技術(shù)。

在種植界有種說法，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)70%要靠天吃飯，而褚時(shí)健老人卻利用系統(tǒng)化管理，精細(xì)化操作，像種盆景一樣種柑，降低自然環(huán)境因素對(duì)果子的影響。褚時(shí)健花了7年時(shí)間在果園中修建了大大小小20個(gè)水壩，架引水管，讓深山泉水直達(dá)果園。為了提升果子口感，試驗(yàn)肥料配比，褚柑堅(jiān)持不使用化肥。而是使用了煙梗發(fā)酵有機(jī)肥，提升土壤有機(jī)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富又生態(tài)健康。

為了讓陽光和風(fēng)穿過樹葉，令果實(shí)得到更好的滋養(yǎng)，確保褚柑的品質(zhì)和甜度，翻土多深；株距、行距多長(zhǎng)；何時(shí)修枝剪枝、疏花疏果；剪枝多少；甚至一棵樹上要保留多少樹葉、多少根枝條、多少個(gè)果子……都有它的標(biāo)準(zhǔn)。

為了避免果實(shí)偏小營(yíng)養(yǎng)不足，在褚柑初掛果時(shí)期就要根據(jù)樹體載荷進(jìn)行蔬果。原本可以結(jié)100公斤的果樹，實(shí)際結(jié)果量?jī)H控制在50～60公斤，顆顆都是濃縮的精華。

采摘后，工廠會(huì)一級(jí)一級(jí)地篩選，所以你才會(huì)收到大小均勻、甜度相當(dāng)?shù)鸟腋?。?jīng)過多項(xiàng)檢測(cè)、清潔環(huán)節(jié)后，每個(gè)褚柑還會(huì)被貼上專屬的褚柑標(biāo)簽，這是它身份的證明，更是品質(zhì)的保障。最后還有一次機(jī)器篩選，這一次主要是根據(jù)果徑的大小來進(jìn)行果品分級(jí)。

可以說，對(duì)于品質(zhì)穩(wěn)定的堅(jiān)持，品牌方幾乎到了苛刻的地步。如此產(chǎn)出的褚柑，想不好吃都難！

山高谷深特有的純正“柑”甜

褚柑自2017年上市以來，就很受大家的歡迎，不過好吃的柑橘太多，褚柑的知名度還遠(yuǎn)比不上其他熱門柑橘品種，所以今天師姐把這份甜蜜推薦給你們。

褚柑的果皮很潤(rùn)滑，呈現(xiàn)一抹亮眼的橙紅色，溫柔爛漫。果皮很好剝開，薄如蟬翼的內(nèi)膜中，黃燦燦的果肉呼之欲出，飽滿得很。

吃起來是橘子般的清爽香甜，果肉上的內(nèi)膜薄如蟬翼，咀嚼起來爽口無渣，只要舌尖輕輕一滑，飛濺的果汁立刻在口中爆開。好吃不上火，水分很足，出汁率很高，囊括了柑橘和橙子的優(yōu)點(diǎn)。

一箱是10斤裝，有不同規(guī)格可選，果徑大、品質(zhì)高一些的果子自然也會(huì)貴點(diǎn)，不過甜度都是一樣的哦，都很好吃！

在哀牢山上醞釀了一整年的甜蜜，破冬迎春，已入佳境，不管是往年吃過來回購(gòu)，還是首次嘗鮮，師姐相信你們都會(huì)喜歡上這一口清甜。