王世慧

摘 要：小麥、水稻和玉米是我國(guó)最主要的三大糧食作物，優(yōu)質(zhì)的水稻不僅能夠提升國(guó)家的優(yōu)質(zhì)糧食儲(chǔ)備，還能提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益。因此，優(yōu)質(zhì)水稻品種的培育和水稻病蟲害的防治一直是我國(guó)水稻種植中的重要課題。本文結(jié)合了水稻的生長(zhǎng)特征對(duì)水稻的栽培方法提出建議，并針對(duì)不同種類的病蟲害給出了不同的解決方案。

關(guān)鍵詞：水稻；栽培技術(shù)；病蟲害防治

我國(guó)在三千多年前就已經(jīng)將水稻作為了主要的糧食，這些年來，水稻種植技術(shù)也一直在發(fā)展進(jìn)步，尤其是近幾年科技高速發(fā)展，我國(guó)已經(jīng)擁有了一些優(yōu)質(zhì)水稻品種。水稻的生長(zhǎng)與區(qū)域、氣候、水肥管理等因素有著密不可分的關(guān)系，因此，我們要探討更加優(yōu)質(zhì)科學(xué)的種植技術(shù)，使用更加合理的病蟲害防治方案，提高水稻的品質(zhì)，增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)

1.1 選地與整地

水稻是一年生的草本植物，生長(zhǎng)期間對(duì)水分的需求量比較大，并且受溫度、光照等因素的影響也比較大。結(jié)合水稻的生長(zhǎng)特征和種植經(jīng)驗(yàn)，水稻在氣候較為穩(wěn)定的平原地區(qū)的產(chǎn)量要遠(yuǎn)高于高原、山地等地區(qū)。因此，廣西壯族自治區(qū)若想培育優(yōu)質(zhì)水稻，就要充分結(jié)合以上因素，進(jìn)行全方位的綜合考量，選擇最適合的土地區(qū)域進(jìn)行水稻的種植。首先，要選擇地勢(shì)平坦的區(qū)域。水稻生長(zhǎng)中有很長(zhǎng)一段時(shí)間是需要浸泡在水中的，地勢(shì)平坦的區(qū)域更方便田中存水。其次，因?yàn)樗緦?duì)水源的需求較高，因此在選擇種植區(qū)域時(shí)要遠(yuǎn)離各類污染源，防止因?yàn)樗次廴径鴮?duì)水稻的品質(zhì)造成影響。最后，水稻的生長(zhǎng)需要充足的光照，所以在選擇種植地時(shí)，盡量避免稻田周圍存在高大樹木或稻田被建筑物遮擋，保證稻田內(nèi)的光照充足。選擇好符合水稻生長(zhǎng)基本條件的土地后，要對(duì)土地進(jìn)行簡(jiǎn)單處理。水稻的種植提倡秋翻、春耕，旱耙、旱平或旱旋耕，然后再灌水進(jìn)行水耙，達(dá)到寸水不漏泥的插秧狀態(tài)[1]。第一步是秋翻，秋翻能夠改良土壤、加深耕地深度、消滅土壤深層的病蟲害，還能夠提高土壤的蓄水力和保墑力，讓土壤能夠具備一定的防旱排澇能力。秋翻相比于春翻來說，秋翻時(shí)溫度是逐漸下降的，減少了因升溫導(dǎo)致的土壤水分蒸發(fā)。秋季翻耕時(shí)要在秋收后及時(shí)進(jìn)行，防止出現(xiàn)時(shí)間過久土地結(jié)塊的情況發(fā)生，土地結(jié)塊后翻耕工作的難度會(huì)增加，還會(huì)影響翻耕的質(zhì)量。第二步，在來年開春后，正式插秧前，還要再次進(jìn)行土地的翻耕，本次翻耕主要是將土壤進(jìn)一步蓬松，減少土壤中的板結(jié)，進(jìn)一步提高后期水灌的土壤保水力。在本次耕地結(jié)束后還要再進(jìn)行一次旋耕，其深度為15～18cm。

1.2 種子處理與播種

種子質(zhì)量是決定水稻植株生長(zhǎng)狀況的根本因素。在選種時(shí)，我們要全面考慮廣西地區(qū)的地理氣候特征和當(dāng)?shù)氐姆N植經(jīng)驗(yàn)，才能夠篩選出最適宜當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)種子。廣西扶綏縣屬于亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫較高，終年無雪，耕地資源豐富，幾乎沒有惡劣天氣。在2011年到2021年的水稻培育中，在廣西推廣種植的水稻常規(guī)品種有155個(gè)，其中推廣排名前十的品種中，廣西自主培育的品種有八個(gè)，包括珍桂矮1號(hào)、絲香1號(hào)和玉晚占等，這些品種都是在多年種植中優(yōu)勢(shì)比較明顯、可以繼續(xù)推廣大面積種植的[2]。目前水稻的播種已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，機(jī)械化種植降低了人工勞動(dòng)強(qiáng)度，加快了水稻的播種效率，但是機(jī)械種植對(duì)種子質(zhì)量的要求也更高。在播種前要對(duì)種子進(jìn)行篩選，剔除癟種、壞種和發(fā)霉的種子，然后選取少量種子進(jìn)行前期催芽，發(fā)芽率超過80%才能進(jìn)行下一步的播種工作。選出合格的種子之后，要使用溫涼的淡鹽水浸泡種子，保證水稻種子的活性，種子浸泡完畢后要進(jìn)行晾種和拌藥，提高種子的發(fā)芽率，降低種子受病蟲害的威脅。完成以上步驟之后，要對(duì)種子進(jìn)行催芽，將發(fā)芽的種子使用育秧棚進(jìn)行苗床育秧，播種時(shí)間一般會(huì)選擇在春季，當(dāng)?shù)貐^(qū)的日平均氣溫高于5℃時(shí)就可以開始水稻的播種，播種時(shí)要對(duì)育苗床進(jìn)行全面消毒，減少育苗期蟲害的發(fā)生。除此之外還需要注意的是，為了減少后期秧苗運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的損耗，育秧棚一般會(huì)設(shè)置在水稻田的附近。

1.3 水稻育苗與插秧

播種完成后，要及時(shí)使用覆膜將育苗盤覆蓋，保證水稻種子發(fā)芽過程中的溫度和濕度，在育苗床中的秧苗基本長(zhǎng)齊后，要及時(shí)撤除覆膜。觀察秧苗的生長(zhǎng)情況，在秧苗生長(zhǎng)到一葉一心時(shí)，將育苗床的溫度調(diào)整至25℃左右，并進(jìn)行適時(shí)通風(fēng)，預(yù)防青枯病的發(fā)生；生長(zhǎng)到兩葉一心時(shí)，要適當(dāng)降低溫度，維持在23℃左右；三葉一心時(shí)要進(jìn)一步降低溫度，最好維持在20℃左右。在育苗期間，要根據(jù)土壤墑情進(jìn)行合理灌溉，尤其是兩葉以后，秧苗對(duì)水分的需求量增加，要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)土壤墑情，防止水分缺失對(duì)秧苗的生長(zhǎng)造成不良影響。插秧的時(shí)間要根據(jù)秧苗的生長(zhǎng)狀況來確定，一般在其生長(zhǎng)四周之后，就可以進(jìn)行移栽。插秧前，在稻田的土壤中混合有機(jī)含量8%以上的農(nóng)家肥、氮磷鉀肥和生物菌肥，并結(jié)合旋耕讓肥料與土壤充分混合?；旌贤瓿珊笙蛱镏凶⑺?，讓土壤充分吸水，平整土壤。目前水稻插秧已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，機(jī)械插秧能夠?qū)Σ逖砩疃群兔芏榷加斜容^好的掌控。一般來說，插秧的深度大約為2cm，密度是10cm×25cm，每穴插1～2株秧苗，每公頃的插秧數(shù)量為28萬株左右。插秧完成后要對(duì)機(jī)械插秧不均勻的地方進(jìn)行人工調(diào)整，插秧結(jié)束一段時(shí)間后，要對(duì)稻田中的秧苗成活情況進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)沒有成活的秧苗時(shí)，要及時(shí)拔除并補(bǔ)苗。

1.4 田間管理

水稻的田間管理是指從播種后到收獲前的管理，對(duì)水稻不同階段的生長(zhǎng)情況進(jìn)行觀測(cè)，針對(duì)水稻的不同生長(zhǎng)階段給出不同的管理措施。首先是水稻的苗期管理。水稻苗期對(duì)溫度和濕度比較敏感，通常會(huì)選擇在育苗大棚中進(jìn)行水稻苗期培育，便于控制溫度和濕度。在大棚中大約培育4周就要移栽插秧。其次是插秧后分蘗期的田間管理。這個(gè)階段的水稻是水稻植株生長(zhǎng)最快的時(shí)期，該時(shí)期的水稻對(duì)水分的需求量很大，因此要保證稻田中的水分充足，及時(shí)進(jìn)行灌溉補(bǔ)水。為了讓植株更好地生長(zhǎng)，還要在水中適當(dāng)?shù)靥砑拥剩瑸樗镜目焖偕L(zhǎng)提供保障。然后是水稻的抽穗期，抽穗期的田間管理要遵循“一深二噴三防”的原則?！耙簧睢笔侵冈撾A段的稻田水層要加深，保持水層在5cm左右。廣西早水稻抽穗一般在5月份，晚水稻抽穗在9月份，這兩個(gè)月份的溫度都較高，雖然高溫能促進(jìn)水稻抽穗，但是過高的溫度也會(huì)影響水稻受精，造成癟谷。保持較深水層能夠降低田間溫度，還能夠提高花粉和花柱的活力，提高水稻受精率進(jìn)而提高產(chǎn)量?！岸姟笔侵竾娝幒蛧姺?，廣西夏季降水較多，降水會(huì)導(dǎo)致很多水稻病蟲害的發(fā)生，因此要對(duì)水稻進(jìn)行提前噴藥預(yù)防。噴肥一般是葉肥，向葉片噴灑尿素水混合磷酸二氫鉀溶液，能夠提高水稻的穗粒數(shù)，增加穗重?！叭馈笔侵阜乐蔚撅w虱、稻縱卷葉螟等蟲害，降低病蟲害的威脅。最后是水稻灌漿期的管理，加強(qiáng)灌漿期的水分和鉀肥供應(yīng)，保證水稻的根葉生長(zhǎng)，提高水稻顆粒的飽滿度。

1.5 水肥管理

水稻的整個(gè)生長(zhǎng)階段幾乎是在水中進(jìn)行的，因此水肥管理對(duì)于水稻的生長(zhǎng)至關(guān)重要。水稻插秧后，可以選擇氮肥后移優(yōu)化施肥方法，減少前期的氮肥施加量，增加水稻后期生長(zhǎng)的氮肥施加量，并向后順延氮肥施加的時(shí)間[3]。一般來說，底肥、分蘗期施肥和稻穗受精后發(fā)育期的氮肥施肥量大體相同，分蘗初期的肥料可以適當(dāng)減少。基肥一般選擇每公頃施加120kg磷酸二銨、69kg50%硫酸鉀；水稻分蘗期一般選擇施加每公頃78kg調(diào)節(jié)肥和30kg微量元素鋅肥，以保證水稻分蘗期的養(yǎng)分供應(yīng)；進(jìn)入水稻穗期后，每公頃施加69kg50%硫酸鉀和210kg尿素，能夠促進(jìn)水稻果穗生長(zhǎng)，提高單位面積產(chǎn)量。水稻不同階段對(duì)水分的需求也是不同的，要根據(jù)水稻的不同生長(zhǎng)需求選擇灌溉與晾田的時(shí)間。水稻插秧后分蘗期需要3～5cm的水層深度，進(jìn)行深水扶苗。通常深水7d后要進(jìn)行3～5d的曬田，減少無效分蘗。水稻抽穗后到花穗受精期間，要盡可能深水培育，提高水稻花穗的受精率，如果遇到降溫，即溫度降到17℃以下時(shí)，要加深水層深度，水層深度為18cm。水稻灌漿期時(shí)要進(jìn)行間歇灌水，一般收獲前7d要停止灌水，保證在稻穗成熟前能夠排出水分。

1.6 水稻收獲及收尾

廣西水稻是一年兩熟，早水稻一般在3月份種植，6月份收獲，晚水稻在7月份種植，10月份收獲，生長(zhǎng)期大約為100～130d。水稻的收獲時(shí)間過早或過晚都會(huì)影響水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此在臨近收獲期時(shí)要對(duì)水稻的生長(zhǎng)情況進(jìn)行實(shí)時(shí)觀測(cè)。一般來說，每穗水稻的穎殼達(dá)到95%以上時(shí)變黃，米粒定型變硬且呈現(xiàn)透明狀時(shí)即可進(jìn)行收獲。目前水稻的收割方式主要有機(jī)械分段收割、人工收割和全機(jī)械收割。機(jī)械分段收割時(shí)，先將倒伏水稻進(jìn)行人工收割，然后使用小型履帶式收割機(jī)進(jìn)行收割。人工收割適用于小面積的稻田，小面積稻田收割機(jī)械設(shè)備難以進(jìn)入，只能采用人工收割方法。人工收割時(shí)要將稻谷打捆，整齊擺放，在稻谷水分降到16%以下時(shí)，再進(jìn)行打谷。機(jī)械收割適用于面積較大的稻田，在稻谷水分降低到16%以下時(shí)，使用收割機(jī)進(jìn)行收割，將水稻稈就地切割，并留茬5cm。收割結(jié)束后要將秸稈還田，田中加水浸泡，浸泡一段時(shí)間后，使用旋耕機(jī)對(duì)土壤進(jìn)行深耕，把地面的秸稈與土壤混合翻入地下，翻耕的深度大約為20cm。將秸稈還田能夠有效提高稻田土壤的有機(jī)質(zhì)含量，能夠增加土壤肥力，還避免了農(nóng)民焚燒秸稈的安全隱患和對(duì)環(huán)境造成的污染。

2 水稻的病蟲害防治

2.1 水稻的病蟲害類型

水稻在不同的生長(zhǎng)階段可能會(huì)受到不同病蟲害的侵害，為了降低病蟲害造成的經(jīng)濟(jì)損失，我們要充分了解病蟲害的類型，有針對(duì)性地開展病蟲害防治工作。病蟲害主要分為病害和蟲害兩大類，根據(jù)水稻的種植經(jīng)驗(yàn)，廣西水稻種植中常見的蟲害主要是稻飛虱、稻縱卷葉螟和三化螟，常見的病害主要有稻瘟病和稻紋枯病兩種。稻飛虱是廣西水稻種植的主要害蟲，它具有暴發(fā)性、遷飛性和危害重等特點(diǎn)，會(huì)對(duì)水稻的產(chǎn)量造成非常嚴(yán)重的影響。稻瘟病是水稻的主要病害之一，它的感染面積大，傳播快，歷史病區(qū)復(fù)發(fā)概率高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)影響整片稻田的產(chǎn)量。

2.2 水稻病蟲害的農(nóng)業(yè)防治

水稻的農(nóng)業(yè)防治方法主要是通過優(yōu)化種植過程，增強(qiáng)水稻自身的抗病能力，或通過良好的水肥管理來降低病蟲害的發(fā)生率。首先是播種前的選種和種子處理，農(nóng)業(yè)防治方法要求在選種時(shí)注重對(duì)水稻品種抗病蟲害能力的考察，選擇自身具備一定抗病能力的品種，并對(duì)種子進(jìn)行包衣處理，降低病蟲害發(fā)生率。其次，在插秧時(shí)要對(duì)植株密度嚴(yán)格把控，對(duì)行間距、株間距都要合理控制，避免因陽光分配不均或通風(fēng)不良而造成各類霉菌病的發(fā)生。最后是水稻生長(zhǎng)期的水肥管理，稻瘟病通常在氮肥施加過多時(shí)出現(xiàn)，因此在水稻生長(zhǎng)過程中要尤其重視氮肥與鉀肥的配比，科學(xué)施肥能有效降低稻瘟病的發(fā)生率。

2.3 水稻病蟲害的物理防治

物理防治方法主要是利用昆蟲的趨向性和種植戶對(duì)病害的敏感程度來實(shí)現(xiàn)對(duì)于病蟲害的防治。大多數(shù)昆蟲對(duì)光和特定顏色都有趨向性，因此我們可以在農(nóng)田中設(shè)置誘蟲燈，例如，二化螟對(duì)黑色光具有較強(qiáng)的趨向性，因此可以選擇在農(nóng)田中設(shè)置太陽能黑光燈，在夜晚9時(shí)到凌晨4時(shí)進(jìn)行害蟲的誘殺。另外，也可以利用昆蟲的趨色性，在農(nóng)田中設(shè)立黃色涂膠板，也能夠起到很好的殺蟲作用。物理防治方法還包括人為隔離、拔除病株的方法。

2.4 水稻病蟲害的化學(xué)防治

化學(xué)防治方法是農(nóng)業(yè)中最常用的防治方法，它具有成本低廉、操作便捷、即時(shí)效果強(qiáng)等多個(gè)優(yōu)點(diǎn)，但是化學(xué)防治方法所使用的農(nóng)藥毒性較大，會(huì)對(duì)人體造成傷害，也會(huì)造成環(huán)境污染?；瘜W(xué)防治方法能夠有效消滅病蟲害對(duì)水稻的威脅，例如，在使用化學(xué)方法治療水稻稻紋枯病時(shí)，首先，種植戶要對(duì)稻紋枯病的暴發(fā)時(shí)間有基本了解，這樣才能進(jìn)行疾病的預(yù)防。當(dāng)40%的水稻患該病時(shí)，可以使用井岡霉素和5%水劑100～150mL噴灑水稻根部[4]。在發(fā)生稻瘟病時(shí)，也可以采用化學(xué)防治方法，由于稻瘟病的傳播速度比較快，影響范圍也比較廣，因此在發(fā)現(xiàn)稻瘟病的第一時(shí)間就要進(jìn)行處理，可以使用一定比例的噻唑鋅或噻霉酮進(jìn)行處理?；瘜W(xué)防治方法是目前稻瘟病防治速度最快的方法。但是在使用化學(xué)防治方法時(shí)，要特別重視藥品使用量，并使用多種藥品輪換的方式，避免病害產(chǎn)生抗藥性，降低防治效果。

2.5 水稻病蟲害的生物防治

優(yōu)質(zhì)水稻病蟲害防治背景下，要重視對(duì)生物技術(shù)的應(yīng)用，發(fā)揮生物技術(shù)的綠色、無污染優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)對(duì)水稻病蟲害的有效防控，保證水稻品質(zhì)[5]。生物防治方法主要針對(duì)水稻生長(zhǎng)期間的各類蟲害，例如，大豆能夠吸引寄生蜂，因此可以在稻田周圍種植大豆，吸引寄生蜂，寄生蜂能夠寄生昆蟲幼蟲，降低幼蟲的成蟲率，進(jìn)而達(dá)到滅蟲的目的，也可以通過引入七星瓢蟲，降低蚜蟲對(duì)水稻的傷害，還可以通過人為增加蜘蛛的種群數(shù)量來克制稻飛虱等害蟲。生物防治方法還包括生物抑制劑的使用，可以在農(nóng)田中噴灑特定昆蟲的抑制劑，達(dá)到驅(qū)趕害蟲的目的。目前，有些地區(qū)采用在稻田中飼養(yǎng)鴨子來控制害蟲數(shù)量的方法，鴨子能夠消滅部分害蟲以及農(nóng)田雜草，鴨子糞便還能夠?yàn)樗咎峁B(yǎng)分，是一種很好的生態(tài)種植方法。

綜上所述，優(yōu)質(zhì)水稻的種植需要結(jié)合許多關(guān)鍵的種植技術(shù)。本文從水稻種植的選地整地開始分析，結(jié)合廣西壯族自治區(qū)扶綏縣的地理氣候條件，從選種、育苗、田間管理、水肥管理和病蟲害防治幾個(gè)大方面，對(duì)優(yōu)質(zhì)水稻的種植技術(shù)進(jìn)行了較為詳細(xì)的介紹，助力廣西地區(qū)實(shí)現(xiàn)水稻的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

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