王建青

摘 要：莜麥?zhǔn)且环N喜涼爽且抗旱能力強(qiáng)的糧食作物，主要種植于我國西北、西南、華北等地區(qū)。旱地莜麥栽培容易受到降水條件的制約，為了提升旱地莜麥栽培技術(shù)，本文根據(jù)莜麥生長所需的條件，對(duì)旱地莜麥栽培技術(shù)的要點(diǎn)進(jìn)行探討，以期為提升旱地莜麥種植技術(shù)提供參考。

關(guān)鍵詞：莜麥；旱地；栽培技術(shù)

莜麥在全國的種植面積超過1500萬畝，是一種具有極高營養(yǎng)價(jià)值的糧食作物，可用于制成面制品食用，也可以作為飼料喂養(yǎng)牲畜。近年來，隨著莜麥品種的增加，莜麥畝產(chǎn)得到顯著提升，種植面積有所下降。為了保障莜麥產(chǎn)量，要加強(qiáng)對(duì)旱地莜麥栽培技術(shù)的研究，促進(jìn)莜麥栽培技術(shù)推廣，促進(jìn)莜麥產(chǎn)量的不斷增加。

1 品種選擇

旱地莜麥栽培時(shí)，首要注意的就是品種的選擇，莜麥品種與當(dāng)?shù)胤N植條件的匹配程度決定了莜麥的整體種植效果。因此，莜麥品種選擇要結(jié)合種植地區(qū)的環(huán)境、氣候、土壤情況進(jìn)行選擇，要選擇與種植條件匹配度高的品種進(jìn)行種植，有利于實(shí)現(xiàn)莜麥的高產(chǎn)。如以山西省忻州市寧武縣為例，寧武縣地處晉西北黃土高原東部邊緣，平均海拔2000m，全縣城面積95%是山地，土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、速效鉀等元素豐富，屬于溫帶大陸性氣候，氣候冷涼，滿足莜麥的栽培條件。寧武縣莜麥種植歷史悠久，據(jù)考證已經(jīng)有2500年的歷史，因此當(dāng)?shù)胤N植的莜麥選用的是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)家莜麥品種，從過去的種植經(jīng)驗(yàn)來看莜麥種子對(duì)當(dāng)?shù)氐姆N植條件有很好的適應(yīng)性。進(jìn)行旱地莜麥栽培主要應(yīng)考慮莜麥品種對(duì)種植條件的適應(yīng)能力，在具有較好的抗旱性和氣候條件適應(yīng)性的基礎(chǔ)上，選擇產(chǎn)量穩(wěn)定且高產(chǎn)的品種，可以選擇壩莜6號(hào)、白燕3號(hào)、壩莜14號(hào)、壩莜1號(hào)等莜麥品種，在栽培中對(duì)土壤和水分情況呈現(xiàn)出較好的適應(yīng)性，同時(shí)抗病能力強(qiáng)，適合旱地栽培。

2 土壤管理

2.1避免連作

由于莜麥對(duì)土壤肥力有較高的要求，在種植中要避免連作，連作會(huì)使土壤肥力下降，易造成雜草生長，還容易引發(fā)大規(guī)模病蟲害，不利于莜麥的生長。可以選擇土豆、豌豆、胡麻等作物作為輪作作物，以適宜當(dāng)?shù)赝寥罈l件的方式進(jìn)行輪作，促進(jìn)土壤中氮元素含量的提升。倒茬輪作有利于保持土壤肥力，為莜麥提供較好的生長條件，促進(jìn)莜麥產(chǎn)量的提升[1]。

2.2保證濕度

雖然莜麥具有耐旱性，但是它對(duì)土壤的保水能力有很高的要求，由于莜麥發(fā)芽期對(duì)土壤含水量的要求較高，種植莜麥前需要保證土壤的濕度。為此，要定期對(duì)土壤進(jìn)行疏松，提高土壤的濕潤度，提升土壤的保水能力。一般在秋季作物收獲以后，會(huì)用大型農(nóng)業(yè)機(jī)械對(duì)土地進(jìn)行深耕，要確保深度足夠，使土壤疏松，才能起到良好的保墑作用。早春土壤開始翻漿時(shí)要進(jìn)行劃鋤，春季氣溫回升，土壤中水分蒸發(fā)加快，要進(jìn)行早春鎮(zhèn)壓，這一過程應(yīng)壓緊表層干土，使地面無土坷垃，彌合裂縫，減少孔隙，進(jìn)而抑制干土層發(fā)展，減少土壤水分蒸發(fā)。劃鋤和鎮(zhèn)壓的先后可以依據(jù)土壤層情況進(jìn)行調(diào)整。旱地莜麥栽培會(huì)采取條播的方式，深挖溝壑，使莜麥種子能夠確保處于濕潤土壤層，便于出苗期的水分吸收，溝壑形成的落差還有利于容納雨水、儲(chǔ)存積雪，增加土壤中的含水量，從而確保莜麥栽培的水分需求。

2.3提升肥力

提升土壤肥力有利于保障莜麥生長的養(yǎng)分，還有利于提升土壤中水分的利用率。由于莜麥根系發(fā)達(dá)，在莜麥栽培中要注意備足基肥，充足的基肥是莜麥保持產(chǎn)量和實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的必要條件。一般情況下，可以采取氮、磷、鉀三種肥料混合的方式進(jìn)行施肥，可以有效確保莜麥生長所需的各種元素，確保莜麥產(chǎn)量的提升。還可以采取有機(jī)肥、無機(jī)肥混合使用的方法，使有機(jī)肥見效快和無機(jī)肥肥力持久的優(yōu)勢得到結(jié)合，促進(jìn)土壤肥力的快速提升。例如，在土壤中氮元素基本充足的情況下，就可以不用施加氮肥，使用農(nóng)家肥和磷酸鈣化肥混合施肥，只要保證每1000kg農(nóng)家肥中含40～50kg的磷酸鈣化肥，就可以滿足莜麥穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)的營養(yǎng)需求。為了達(dá)到更好的栽培效果，可以選擇全面覆蓋式施肥方式，將配置好的化肥全部施加到麥田中，促進(jìn)土壤肥力的提升[2]。

3 合理播種

播種前要對(duì)莜麥種子進(jìn)行處理，要對(duì)種子提前進(jìn)行晾曬，確保晾曬均勻，起到殺菌和防潮的作用。之后需要根據(jù)拌種劑的使用說明對(duì)莜麥種子進(jìn)行藥劑拌種，通過拌種消除種子表面的病原菌，從而提升莜麥種子的出芽率。常用的拌種劑有福美霜、克菌丹等，另外，寧武莜麥還會(huì)使用高度數(shù)山西汾酒進(jìn)行拌種，起到預(yù)防黑穗病的作用。除此之外，還應(yīng)對(duì)莜麥田進(jìn)行消毒處理，去除田中的病原菌、蟲卵和雜草，確保莜麥生長有一個(gè)良好的環(huán)境。

由于莜麥?zhǔn)且环N密植作物，它的產(chǎn)量由穗粒數(shù)、千粒重和畝穗數(shù)共同決定，合理密植是實(shí)現(xiàn)莜麥栽培高產(chǎn)的有效途徑。因此，要根據(jù)莜麥品種選擇、土壤水肥情況，科學(xué)制定產(chǎn)量目標(biāo)，在播種前要使用畝播量計(jì)算公式對(duì)播種量進(jìn)行測算，有利于充分發(fā)揮土地生產(chǎn)力，達(dá)成莜麥高產(chǎn)目標(biāo)。之后還要根據(jù)出苗情況，依據(jù)土壤墑情對(duì)留苗密度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，確保莜麥實(shí)現(xiàn)更好的生長效果[3]。

播種時(shí)機(jī)和播種方法對(duì)于莜麥的栽培效果也有重要影響，要確保溫度達(dá)到莜麥種子發(fā)芽的條件，播種方法符合種植地土壤條件。例如寧武縣氣候冷涼，冬季寒冷，因此適宜種植秋莜麥，要在春天進(jìn)行播種。春季面臨雜草萌發(fā)的問題，要綜合考慮雜草發(fā)芽期。可以選擇五月中旬，在雜草開始萌發(fā)時(shí)，利用播種機(jī)實(shí)現(xiàn)翻土效果，可以有效清除田地中的雜草，減少雜草的滋生，進(jìn)一步提高種植效益，還能取得較好的種植效果。

4 田間管理

4.1種植管理

莜麥出苗階段主要是根系的發(fā)育，不需要進(jìn)行額外的水肥管理。主要是對(duì)田中的出苗情況進(jìn)行定期巡視，確保苗齊，發(fā)現(xiàn)缺苗應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)充。出苗之后可以根據(jù)土壤墑情進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，對(duì)密度不合理的地方進(jìn)行間苗，確保莜麥生長具有較適宜的生長空間，同時(shí)達(dá)到苗齊、苗壯的出苗效果。在此期間可以進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏\鋤，這樣有利于保持土壤水分，還可以提升地表溫度，促進(jìn)莜麥生長出苗。之后莜麥苗長至4片葉子左右，將逐漸到達(dá)拔節(jié)抽穗期。這一時(shí)期莜麥生長發(fā)育速度快，養(yǎng)分需求較高，要通過田間管理促進(jìn)莜麥的生長發(fā)育。莜麥苗生長至拔節(jié)期到孕穗期之后這段生長期，要對(duì)莜麥田開展兩次深中耕，拔節(jié)期后耕地深度要在8cm左右，孕穗期后的中耕深度相對(duì)減少3cm。中耕期間要對(duì)莜麥苗進(jìn)行培土，使根系生長能夠更加穩(wěn)固，同時(shí)提高土壤的含水量，促進(jìn)莜麥根系生長，避免后期植株較大容易出現(xiàn)倒伏。中耕過程中還可以及時(shí)清理新長出的雜草，加強(qiáng)對(duì)莜麥苗的管理。如果莜麥田中雜草情況較為嚴(yán)重，要按照規(guī)格使用二甲四氯水劑、2，4-D丁酯等化學(xué)藥劑進(jìn)行除草，注意使用化學(xué)溶劑進(jìn)行噴霧時(shí)要選擇天氣晴朗、無風(fēng)或者風(fēng)力較小的時(shí)候，促進(jìn)除草效果的發(fā)揮[4]。

4.2水肥管理

在種植準(zhǔn)備階段和莜麥生長前期的深耕可以有效提升土壤的保水能力，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)天然降水的收集，利用良好的保水能力為莜麥的生長提供水分供給。需要注意的是，在莜麥生長中期，如果天氣長期炎熱干燥，需要及時(shí)對(duì)莜麥田進(jìn)行灌溉，否則容易導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。莜麥生長后期對(duì)于水分的需求量較大，水分不足的情況容易影響到莜麥分蘗期、抽穗期、籽粒灌漿期的健康生長，會(huì)對(duì)最終莜麥的質(zhì)量和產(chǎn)量造成不良影響。因此，種植人員需要對(duì)降水情況多加關(guān)注，如果遇到較為嚴(yán)重的干旱，要及時(shí)安排灌溉，避免莜麥田中水分不足，同時(shí)也可以有效防止病蟲害的發(fā)生。

旱地莜麥栽培要考慮土壤中的水、肥的關(guān)聯(lián)性，肥料的肥力需要有水才能有效發(fā)揮，而土壤的肥力又能夠使水得到較好的保持。因此，在旱地莜麥種植中，要特別重視水肥管理的作用。為了旱地莜麥栽培能實(shí)現(xiàn)較好的種植效果，一定要確保底肥的充足。需要注意的是，氮肥遇水溶解后較易揮發(fā)，為了避免氮肥儲(chǔ)存在土壤中流失而造成的浪費(fèi)，不建議使用氮肥作為底肥。如果需要施加氮肥，追肥的效果會(huì)更好，可以將氮肥和有機(jī)肥混合起來使用，可以將肥料的效果更好發(fā)揮出來。追肥最好選擇陰雨天，使肥料可以借助水的效果得到更好發(fā)揮，為莜麥的生產(chǎn)提供養(yǎng)分。莜麥生長至拔節(jié)期后，對(duì)水肥的需求會(huì)進(jìn)一步提升，并且會(huì)一直持續(xù)到抽穗期后，在這一時(shí)期進(jìn)行追肥可以使莜麥達(dá)到更好的栽培效果。種植人員需要對(duì)這一時(shí)期的天氣進(jìn)行關(guān)注，選擇有降雨的時(shí)候完成氮肥的追肥。在莜麥生長至開花期之后，越來越接近籽粒成熟期，因此要對(duì)莜麥的生長情況加強(qiáng)關(guān)注，這是莜麥取得高產(chǎn)的關(guān)鍵階段。這一時(shí)期根系發(fā)揮的作用已經(jīng)逐漸減弱，頂部的葉片對(duì)于籽粒生長發(fā)揮著較大的作用，種植人員可以結(jié)合莜麥的生長情況，使用磷酸二氫鉀溶液噴灑在莜麥植株的葉面上。為了達(dá)到較好的施肥效果，可以間隔一周進(jìn)行一次葉面施肥，確保對(duì)莜麥產(chǎn)量的提升起到較好的促進(jìn)作用[5]。

5 病蟲防治

對(duì)于莜麥的病蟲防治要從種植準(zhǔn)備階段一直持續(xù)到整個(gè)種植期的管理。在播種前就要對(duì)莜麥田進(jìn)行耕翻，在這個(gè)過程中可以對(duì)雜草、蟲卵、病原菌有一個(gè)初步的處理。在選擇播種時(shí)間時(shí)還應(yīng)考慮到莜麥的開花期，不要讓開花期與雨季重合，否則容易引發(fā)病害。莜麥生長至苗期需進(jìn)行淺耕和深耕，可以有效加強(qiáng)對(duì)病蟲害的防治，防止雜草的滋生。同時(shí)要加強(qiáng)對(duì)莜麥生長情況的關(guān)注，發(fā)現(xiàn)病株要及時(shí)拔除。當(dāng)暴發(fā)病蟲害時(shí)，可以使用化學(xué)藥劑及時(shí)對(duì)病蟲害進(jìn)行處理。莜麥生長中期容易受到長管蚜、二叉蚜等蟲害的影響，它們會(huì)使莜麥葉片出現(xiàn)黃色斑點(diǎn)，對(duì)莜麥穗進(jìn)行侵蝕，如果不及時(shí)處理，會(huì)造成莜麥產(chǎn)量的嚴(yán)重?fù)p失。對(duì)此可以使用溴氰菊酯或樂果溶液噴霧，對(duì)莜麥田中的蟲害進(jìn)行噴灑，對(duì)這類蟲害加以控制。對(duì)于莜麥易發(fā)的黑穗病，一般會(huì)通過播前藥劑拌種進(jìn)行初步預(yù)防，還可以通過倒茬輪作來避免黑穗病的發(fā)生。如果在種植后期發(fā)現(xiàn)黑穗病，為了防止對(duì)其他植株的感染，要對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)黑穗病的植株進(jìn)行清除。旱地莜麥栽培的病蟲害防治要堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治并用，促進(jìn)病蟲害防治效果的提升。

6 其他要點(diǎn)

6.1及時(shí)收獲

為保證莜麥的豐收，當(dāng)莜麥籽粒漸漸開始硬化，籽粒質(zhì)量逐漸達(dá)到常規(guī)要求并開始呈現(xiàn)熟透的色澤后，便應(yīng)適時(shí)對(duì)莜麥進(jìn)行采收。但因?yàn)檩湻N類的不同，成熟期長短也會(huì)存在一定差別，因此栽培管理人員應(yīng)依據(jù)實(shí)際狀況加以確定。通常情況下，莜麥穗的小穗是依照自上向下的次序逐漸成長的，從小穗基的第一朵花開始，沿著由內(nèi)向外的順序慢慢成長的，由于成熟的先后次序不同，會(huì)出現(xiàn)成熟期的莜麥穗色澤各不相同的情況。因?yàn)樵谳溕喜康淖蚜Ｔ谑崭詈髽O易掉落，所以通常都不能等到整個(gè)莜麥的麥穗全部熟透后再開始收獲。這是因?yàn)檩^早成熟的籽粒在收割過程中容易脫落，會(huì)導(dǎo)致整體莜麥產(chǎn)量的減少。所以，農(nóng)戶一般都是在莜麥上超過45%小穗成熟時(shí)，就開始進(jìn)行莜麥的收獲工作。若同一區(qū)域莜麥成熟情況差異較大，就必須先對(duì)成熟的片區(qū)進(jìn)行收獲，確保莜麥的及時(shí)收獲，之后再對(duì)后來成熟的區(qū)域進(jìn)行收獲，直至整個(gè)收割任務(wù)的圓滿完成。需要注意的是，在進(jìn)行收獲的同時(shí)還要進(jìn)行捆莜麥作業(yè)，便于后期進(jìn)行莜麥籽粒的脫除。只有做到莜麥的及時(shí)收獲，并采取正確的收割方式，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)莜麥的有效收獲，減少收獲過程中的損失，更好地促進(jìn)莜麥豐收。

6.2生產(chǎn)應(yīng)用

莜麥的產(chǎn)量基本由種植和收獲中的各個(gè)環(huán)節(jié)決定，但是收獲以后還需要進(jìn)行統(tǒng)一晾曬、脫除籽粒、入庫、留種等一系列工作。為了達(dá)到更好的應(yīng)用效果，需要對(duì)這些環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，減少這些環(huán)節(jié)處理不當(dāng)造成的損失。由于莜麥種植主要依靠農(nóng)戶，在收割后并沒有專門的場地進(jìn)行晾曬，一般只能選擇附近的公路進(jìn)行晾曬、脫粒，在公路邊依靠風(fēng)力進(jìn)行清粒。一旦發(fā)生天氣變化，如果不能及時(shí)遮蓋或收集，容易造成額外的損失。另一方面，農(nóng)戶進(jìn)行留種時(shí)沒有便利的設(shè)備進(jìn)行拌種，容易使藥劑拌種不均勻，再加上籽粒晾曬的效果不好，容易造成種子品質(zhì)不佳，作為自留種子種植不能取得較好的收成，作為商品種子售賣也不具備優(yōu)勢，大大降低了農(nóng)戶的種植效益。因此，政府部門應(yīng)當(dāng)加大對(duì)農(nóng)村種植戶莜麥生產(chǎn)應(yīng)用方面的資金投入，使莜麥晾曬、脫粒、清粒等工作有更方便的場地和更自動(dòng)化的機(jī)器設(shè)備，從而為農(nóng)戶的莜麥?zhǔn)斋@工作提供便利，提升清粒工作質(zhì)量，提高莜麥籽粒的收獲效率。另外，還應(yīng)該制定留種的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)開展留種工作。確保留種均勻、飽滿，為農(nóng)戶提供更便利的機(jī)器進(jìn)行藥劑拌種，保障拌種均勻，提升預(yù)留種子的質(zhì)量，進(jìn)而提高種子的商品率，為農(nóng)戶帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益和更好的留種質(zhì)量。

6.3技術(shù)推廣

要實(shí)現(xiàn)莜麥的高產(chǎn)，促進(jìn)莜麥栽培技術(shù)的提升，就要提升對(duì)莜麥栽培技術(shù)的推廣力度。為了全面提升莜麥栽培技術(shù)，國家要大力推進(jìn)先進(jìn)莜麥栽培技術(shù)的推廣，利用政策手段和先進(jìn)的信息技術(shù)加強(qiáng)種植戶對(duì)于莜麥栽培技術(shù)的掌握，提升種植戶的種植水平。為此，有關(guān)部門應(yīng)針對(duì)莜麥的全程栽培技術(shù)，制定相關(guān)種植規(guī)范，通過多元化的措施開展技術(shù)推廣工作。

綜上所述，旱地莜麥栽培能否取得較好的成效，取決于莜麥種植各個(gè)環(huán)節(jié)種植人員能否利用好莜麥栽培技術(shù)。要實(shí)現(xiàn)旱地莜麥的穩(wěn)產(chǎn)和高產(chǎn)，種植人員應(yīng)充分掌握莜麥栽培各個(gè)階段的關(guān)鍵技術(shù)。種植前要注重莜麥品種的選擇和土壤的管理，種植階段要科學(xué)播種，做好田間管理和病蟲害防治，另外還要確保及時(shí)收獲，提高收獲方式的先進(jìn)性，促進(jìn)先進(jìn)莜麥栽培技術(shù)的推廣，只有這樣才能進(jìn)一步提升莜麥的產(chǎn)量，使莜麥的質(zhì)量得到保證。

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