莊巖

摘 要：綠色無公害蔬菜是指在生產(chǎn)過程中，充分利用有機食品添加劑，嚴格控制農(nóng)藥的使用量，在種植的基礎上，以優(yōu)質的產(chǎn)品質量，通過科學的管理和合理的安排來實現(xiàn)的一種高產(chǎn)、高效、環(huán)保的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。目前，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)正處于快速增長階段，蔬菜產(chǎn)量也在逐年遞增，但由于受氣候等自然因素的影響較大，蔬菜的生長環(huán)境較差，土壤酸化、水土流失、土地荒漠化嚴重，生態(tài)環(huán)境惡化，對人類的生存造成威脅。因此，大力開展綠色無公害蔬菜種植技術，提高其品質，使其能夠更好地符合現(xiàn)代生產(chǎn)要求。

關鍵詞：綠色無公害蔬菜；種植技術；農(nóng)業(yè)技術

蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚母笔称?，含有維生素等人體所需的營養(yǎng)物質，因此，蔬菜的供給質量與人們當前生活質量及身體健康息息相關。當前流行的綠色無公害蔬菜，主要是指在整個種植生產(chǎn)過程中沒有使用禁用農(nóng)藥，并且不含毒性農(nóng)藥、重金屬污染元素的蔬菜。將綠色無公害蔬菜與其他常規(guī)蔬菜進行比較后可以發(fā)現(xiàn)，無公害蔬菜對種植技術及病蟲害防治技術要求更高，尤其在開展病蟲害防治工作時，應該合理應用物理防治技術及生物防治技術，根據(jù)當前蔬菜種植品種、種植區(qū)域的地理環(huán)境條件等確定蔬菜病蟲害防治技術，保證無公害蔬菜的產(chǎn)量、品質，這也是促進我國綠色無公害蔬菜規(guī)?；a(chǎn)的關鍵。

1綠色無公害蔬菜種植技術要點分析

1.1種植環(huán)境選擇

在進行綠色無公害蔬菜種植時，應該合理選擇種植環(huán)境，由于無公害蔬菜對種植條件要求較為苛刻，想要保證蔬菜的種植質量，應該將環(huán)境選擇與管理進行結合。具體從以下方面入手：首先，技術人員在進行蔬菜種植之前，應該先到種植地區(qū)進行環(huán)境勘察，確保蔬菜種植區(qū)域遠離工廠、住宅區(qū)等相對嘈雜的區(qū)域，確保蔬菜種植工作得以順利開展；其次，還要保證蔬菜種植環(huán)境品質，主要要求周圍水源充足、無污染、通風良好、地面平坦；最后，要注意對蔬菜種植土壤進行檢查，確定其質量與要求相符合，保證土壤營養(yǎng)豐富、酸堿度適宜。同時，還應該注意將無公害蔬菜種植區(qū)與非無公害種植區(qū)分開，保證蔬菜種植品質。

1.2栽培技術

1.2.1注意選擇優(yōu)良的蔬菜品種

對于每一種蔬菜來說，想要保證其種植品質，都應該將種植區(qū)域及種植品種選擇放在首要位置，根據(jù)當?shù)貙嶋H環(huán)境情況進行蔬菜品種選擇。一般情況下，應該盡量選擇抗病蟲害能力強、產(chǎn)量穩(wěn)定的蔬菜品種。蔬菜品種的選擇應該嚴格遵守因地制宜的原則，根據(jù)當?shù)貙嶋H地理環(huán)境及病蟲害的實際發(fā)生程度確定具有優(yōu)越性的病蟲害品種。在進行無公害蔬菜栽培的過程中，抗病蟲害品種往往發(fā)揮了明顯優(yōu)勢，是保證蔬菜產(chǎn)量及品質的關鍵。

1.2.2加強對育苗及栽植場地的清理工作

在進行蔬菜種植之前，應該注意先對原來的殘株、爛葉等進行清理，通過這種方式可以實現(xiàn)對病蟲害傳播的有效管控。同時，還應該注意對種植現(xiàn)場進行消毒處理，保證植物成活率。對于溫室大棚來說，要注意在春季、秋季的休息時間利用太陽照射的方式來對土壤進行消毒，保證土壤中的病菌可以被全部消滅掉，這也是保證無公害蔬菜種植品質的關鍵。

1.2.3科學設定蔬菜播種時期

在進行蔬菜播種時期選擇時，應該盡量避開病蟲害的高峰期，以便有效降低蔬菜種植中的經(jīng)濟損失。以大白菜為例，其在成長過程中可能會發(fā)生軟腐病、病毒病等，對大白菜的產(chǎn)量及品質產(chǎn)生嚴重影響。如果蔬菜種植時期較晚，可能會減輕病蟲害，有利于提升蔬菜產(chǎn)量、品質。而對于番茄來說，在進行種植時間選擇時，應該盡量提早種植，使番茄早進入成熟期，提升其抗性能力，這也降低了植株被病蟲害侵蝕的可能性。具體來說，在進行蔬菜種植時，需要根據(jù)當?shù)氐奶鞖馇闆r及蔬菜品種特性對種植時間進行合理選擇，進而保證最終蔬菜種植綜合效益。

1.2.4深翻土地，增施有機肥

想要使蔬菜種植區(qū)域的土地保質保量地生產(chǎn)蔬菜，應該實施深翻土地這一措施，將土壤表面的病殘體深埋到土層中，然后再將地下病蟲等翻到地面上，這樣可以達到對土壤殺菌的效果，有利于接下來蔬菜種植工作的開展。同時，將病蟲翻到地面上之后，也有利于寒冷環(huán)境凍死病蟲、天敵啄食病蟲，保證在蔬菜種植時，受到病蟲害的影響程度明顯減輕。此外，深翻整地還可以有效促進土壤內(nèi)部空氣流通，促進植物根系的進一步發(fā)育，進而提升其抗病蟲害能力。在土壤中增施有機肥料非常重要，可以為蔬菜提供成長所需的營養(yǎng)物質，同時能有效改善當前土壤結構。想要保證無公害蔬菜的種植品質，需要從多個方面入手，盡量降低病蟲害現(xiàn)象發(fā)生的可能性，保證蔬菜種植的綜合效益。

1.2.5育苗規(guī)范化管理

育苗是無公害蔬菜栽培后的重要環(huán)節(jié)。應根據(jù)相關需要調整苗木準備步驟，以確保苗木準備的正確性和接種質量。育苗完成后，進入培育階段。首先，必須選擇合適的種植區(qū)域，并保持一定的間距。水資源相互接近，土層相對豐富，為蔬菜育苗提供了極其重要的區(qū)位優(yōu)勢。其次，為了調整土壤質地，有必要進行土地資源的開墾，以保持土壤質地處于松散狀態(tài)，并在該地區(qū)設置苗期。在生產(chǎn)過程中，必須對培養(yǎng)土的制備進行科學分析，以確保其符合蔬菜生長發(fā)育的營養(yǎng)要求，并能為蔬菜發(fā)展提供適當?shù)臉藴?。在種植過程中，有必要分析土壤環(huán)境的滲透性及其pH值。滲透水平必須保持在21%，pH值應保持在5.5～6。在確保土壤成分滿足蔬菜生長要求后，也可以進行播種，并可置于苗期。澆筑后，可覆蓋厚度為5cm的薄土。此外，頂部應覆蓋一層塑料薄膜，厚度應保持在0.1mm。選擇塑料薄膜時，必須觀察塑料模具材料，應以高壓聚乙烯為主。這種原料不含有害化學物質，符合無公害蔬菜生長的要求。

2綠色無公害蔬菜病蟲害防治策略

2.1生物防治技術

2.1.1天敵防治技術

可以利用天敵來殺滅害蟲，此項防治技術具有清潔性、有效性的優(yōu)勢。同時，由于利用天敵殺滅害蟲可以有效降低農(nóng)藥使用量，進而降低了對周圍環(huán)境的污染程度。例如，在大棚中利用麗蚜小蜂對白粉虱進行防治，使病蟲害更為可控，保證了蔬菜種植的綜合效益。

2.1.2嫁接技術

嫁接技術可以有效防止土傳病害發(fā)生，尤其對于茄果類蔬菜來說，通過對嫁接技術的科學應用，可以有效防止瓜枯病害，同時還可以針對番茄青枯病等病害開展相應的防治工作。例如，將云南黑籽南瓜與黃瓜進行嫁接，會有效達到防治枯萎病的效果，并且其整體治愈率達到96%以上。此外，嫁接技術的科學應用還可以實現(xiàn)對白粉病等常見病害的有效防治，進而提高了蔬菜產(chǎn)量。

2.1.3注意合理用藥

生物用藥也是當前較為常見的害蟲防治方式，生物用藥與以往的化學用藥有較大差別，主要體現(xiàn)為生物用藥對周圍生態(tài)環(huán)境污染程度較低，同時也不容易致使蔬菜出現(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，保證了蔬菜品質。在應用生物藥物時，應該注意盡量選擇低殘留度、低毒性的藥物，使生物農(nóng)藥的應用優(yōu)勢得到有效發(fā)揮。生物農(nóng)藥在外界自然環(huán)境中往往容易降解，這也使得其對人體的危害程度較小，甚至可以忽略不計。同時，在對生物農(nóng)藥進行利用時，應該做到對癥下藥、輪換用藥，還要秉持因地制宜的原則。在具體應用生物農(nóng)藥時，還應該注意對農(nóng)藥次數(shù)、用藥量進行確定，同時還應該設定安全間隔期，實現(xiàn)對當前農(nóng)藥殘留量的有效控制，從而使得生物農(nóng)藥應用效果更為理想。例如，抗生素是當前我國較為常用的生物農(nóng)藥，將其應用到蔬菜病蟲害防治中，可以有效殺滅多種害蟲。該種方式屬于常用技術類型，通過噴灑阿維菌素的方式來清除葉瞞蟲，可以在3d內(nèi)清除大批量葉瞞蟲，應用效果較好。同時，還可以將抗生素兌水噴灑，有利于防治番茄早疫等疾病，進而提升了無公害蔬菜的綜合抗病蟲害能力。

2.2物理防治技術

2.2.1銀灰色反光膜技術

對于銀灰色反光膜技術來說，其屬于物理防治技術中的一種，此項技術主要是利用銀灰色反光膜對蚜蟲等害蟲進行趨避，達到病蟲害治理效果。銀灰色反光膜的整體透光率為15%，整體反光率要明顯大于35%，因此，其反射光中的紅外線會對蚜蟲等害蟲有很好的趨避效果。在對銀灰色反光膜技術進行具體應用時，應該掌握此項技術的要點，可以直接在田間鋪設銀灰色反光膜膜，發(fā)揮其對蚜蟲等害蟲的隔斷作用，使害蟲無法借助空氣等介質進行傳播，使病蟲害得到有效治理。目前來看，銀灰色反光膜技術在我國的應用越來越廣泛，這在一定程度上保證了蔬菜品質，今后還應對此項技術進行全面普及。

2.2.2趨黃技術

對于很大一部分害蟲來說，自身具有一定趨黃性，例如蚜蟲、美洲斑潛蠅等都具有明顯的趨黃性。因此，在對這些害蟲進行防治時，可以充分利用這一特性，使防治工作的開展更為順利。具體來說，可以在田間掛上顏色鮮明的正方形黃板，將其邊長設定為30cm左右即可，在黃板上涂上一定量的機油，或者可以在上面懸掛一些黃色膠紙，這樣可以使其粘蟲效果得到保證。對于趨黃技術來說，其主要優(yōu)勢表現(xiàn)為具體操作步驟簡便、成本投入小、見效快等，已經(jīng)在我國田間蔬菜種植中有著廣泛應用，實現(xiàn)了對害蟲的有效誘殺。

2.2.3應用防蟲網(wǎng)

在進行蔬菜種植時，防蟲網(wǎng)技術的應用非常重要，屬于物理防治技術中的一種。在防蟲網(wǎng)實際應用的過程中，主要是利用人工搭建起來的病蟲害隔離屏障，一般會選擇在大棚通風口、大棚表面覆蓋防蟲網(wǎng)，實現(xiàn)對病蟲害的有效隔離，保證小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等眾多害蟲被隔離在蔬菜大棚之外，降低病蟲害對蔬菜正常生長的負面影響程度。但是對于防蟲網(wǎng)來說，其也存在一定缺點，主要體現(xiàn)為成本投入較高，并且在具體實施過程中，很容易受到天氣因素影響，進而影響到隔離害蟲的效果。

3綠色無公害蔬菜種植技術的推廣應用

3.1綠色無公害蔬菜種植技術推廣的農(nóng)戶調查

農(nóng)戶是綠色無公害蔬菜的種植主體，也是最關鍵的部分之一。通過調查，發(fā)現(xiàn)種植的農(nóng)戶大多數(shù)是以個體經(jīng)營為主，沒有形成規(guī)模化的生產(chǎn)體系，并且種植的面積較小且產(chǎn)量不高。這也導致了蔬菜的質量得不到保障，對消費者的健康造成了一定的影響和危害。在調查過程中可以發(fā)現(xiàn)，在蔬菜的采收環(huán)節(jié)，許多農(nóng)民不愿意種植，因為覺得成本太高，所以才選擇放棄。而在培育階段，由于缺乏專業(yè)的人員指導，盲目性大，對市場行情把握不準確，從而使培育的盲目性加大。此外，在栽培的前期和后期，大部分采用的是傳統(tǒng)方法，雖然有一些先進的技術、設備，但都存在一定的不足，比如投入大、收益小、周期長且短期的效益效果差等問題。

3.2綠色無公害蔬菜種植模式的推廣

以“有機+營養(yǎng)”為核心，以“綠色+”為內(nèi)涵，通過對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式的改造升級，實現(xiàn)了從數(shù)量型向質量型的轉變，在保證產(chǎn)品品質的同時，也提高了蔬菜產(chǎn)量，降低了對環(huán)境的污染程度，使之達成綠色可持續(xù)發(fā)展目標。因此在種植過程中，要注重對土壤的保護和減少農(nóng)藥的使用量，使之成為一種綠色環(huán)保的無公害蔬菜。目前，我國已開展一系列的示范工程，包括溫室大棚、生物科技園、節(jié)水灌溉等項目，并取得顯著的效果和效益。但是由于相關技術不成熟，推廣應用仍存在許多問題，沒有形成系統(tǒng)的規(guī)劃和管理體系，相關配套設施不健全，難以發(fā)揮應有的作用。同時，推廣的力度不夠，缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)范，導致各品種間的差異較大，無法進行有效的協(xié)調與銜接，從而影響整體產(chǎn)業(yè)鏈的運作效率。

3.3綠色無公害蔬菜農(nóng)業(yè)技術推廣應用案例

華陰祥樂的無公害蔬菜產(chǎn)業(yè)示范區(qū)是我國最大的無公害蔬菜生產(chǎn)基地，它集種植、科研、園區(qū)開發(fā)為一體，建成了以“中國蔬菜之都”為標志的全國標準化樣板園。2013年，華陰祥樂與北京華陰苑有機農(nóng)業(yè)科技有限公司簽訂了合作協(xié)議，共同投資建設無污染的綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)項目，并在綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過程中不斷完善和改進。在農(nóng)產(chǎn)品的加工方面，該企業(yè)與國內(nèi)多家知名的食品公司達成戰(zhàn)略性共識，將產(chǎn)品銷往日本、韓國等國家。該集團通過對國內(nèi)外市場的調研和分析，制定出一系列營銷策略，包括價格補貼、品牌宣傳、廣告促銷等。在農(nóng)藥的使用上，該企業(yè)與國際接軌，嚴格按照國際標準，對農(nóng)資進行統(tǒng)一管理，保證農(nóng)資的質量安全，提高農(nóng)民的收入水平，為綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的推廣提供有力的保障。同時，也要加強對病蟲的防治工作，減少化肥的用量，降低對于環(huán)境的破壞程度，實現(xiàn)資源的可持續(xù)利用。

4 結束語

從當前我國無公害蔬菜種植情況來看，種植范圍正在不斷擴大，已經(jīng)成為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重要組成部分，蔬菜供應情況直接關系著人們的身體健康，是關系到民生的重要問題之一。今后，當?shù)卣毮懿块T應加大蔬菜種植技術及病蟲害防治技術的推廣力度，通過這種方式來促進技術革命。在進行種植技術推廣時，應該將蔬菜品種選擇、種植區(qū)域選擇作為重點內(nèi)容，秉持因地制宜的基本原則，這樣才能使無公害蔬菜種植的綜合效益得到保證。在進行蔬菜病蟲害防治工作時，應該合理選用物理防治技術、生物防治技術，保證防治技術選擇的針對性。尤其在進行生物農(nóng)藥選擇時，應該盡量選擇高效、低毒性、低殘留的農(nóng)藥，這樣可以使其蔬菜病蟲害防治效果更為理想。

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