劉環(huán)

摘 要：煙臺種植大櫻桃的歷史已經(jīng)有150余年，煙臺大櫻桃香甜可口，味美多汁，產(chǎn)品色澤紅潤，富含鐵元素、花青素和多種維生素，具有良好的市場競爭力，煙臺當?shù)卮髾烟耶a(chǎn)值超50億元。本文結(jié)合煙臺芝罘區(qū)環(huán)境特點，從選地、果園管理等方面分析大櫻桃栽培技術(shù)要點，從提高果農(nóng)栽培技術(shù)、發(fā)展設(shè)施栽培等方面分析大櫻桃病蟲害防治技術(shù)要點，促進該地大櫻桃的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：大櫻桃；栽培；病蟲害防治

為提高大櫻桃的產(chǎn)量與質(zhì)量，科學進行大櫻桃的栽培，加強大櫻桃的苗木繁育工作，建立優(yōu)質(zhì)苗木繁育基地，完善栽培技術(shù)，以合理的土、肥、水管理來提升大櫻桃的產(chǎn)量，山東省煙臺市的大櫻桃產(chǎn)值逐年提升。當?shù)叵嚓P(guān)部門需要對大櫻桃的栽培與病蟲害防治加強管理，有效治理土壤、環(huán)境等，提高果農(nóng)素質(zhì)與栽培能力，促進該地大櫻桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

1大櫻桃栽培技術(shù)要點

1.1大櫻桃的環(huán)境需求

大櫻桃萌芽期的適宜溫度為10℃左右，開花期的適宜溫度為15℃，20～25℃是適宜果實生長發(fā)育的最佳溫度范圍。大櫻桃的耐寒性較差，對土壤的要求較高，要求大櫻桃種植地的土層深厚、松軟，確保櫻桃樹根系具有良好的透氣性，土壤pH值保持在5.6～7.0。大櫻桃樹根系在生長過程中進行有氧呼吸，因此，土壤中的水分含量不宜過高，避免影響櫻桃樹根系的生長，造成根部腐爛等問題。大櫻桃喜光，在充足的陽光照射下，其生長狀態(tài)良好，此外，風力對大櫻桃的生長具有一定影響，由于大櫻桃樹的根系較淺，強風作用下，大櫻桃樹容易斷裂、凍傷，影響果實的質(zhì)量與產(chǎn)量[1]。

1.2科學選地

根據(jù)大櫻桃樹對土壤環(huán)境的要求，了解到大櫻桃樹對土壤的水分含量較為敏感。煙臺市芝罘區(qū)的累年年均降水量為581.2～684.9mm，大櫻桃適宜生長的年降水量為600～900mm；大櫻桃對空氣濕度的要求為60%左右，芝罘區(qū)的空氣相對濕度為64%；此外，大櫻桃樹耐寒能力較弱，涼爽、干燥的環(huán)境有利于大櫻桃生長，栽培地的年平均氣溫為12℃左右為宜，如果土壤溫度低于-20℃，容易出現(xiàn)凍害問題，而芝罘區(qū)瀕臨北黃海，受海洋的調(diào)節(jié)和影響，冬少嚴寒，夏無酷暑，春季溫暖，秋季涼爽，年均氣溫為12.6℃，累年年平均日照時數(shù)2667.2h，累年平均日總云量49%，具有海洋性氣候特點，綜合以上條件，芝罘區(qū)的土壤環(huán)境適合大櫻桃的生長。大櫻桃的栽培需要選擇砂壤土、礫質(zhì)壤土，這類土壤透氣性良好，且pH值適宜。煙臺市的土壤以中壤為主，pH值在6.0～7.5之間，土壤條件適合大櫻桃的生長。

1.3深翻改土

大櫻桃樹根系較淺，呼吸強度大，對氧氣的需求量較大，因此，在種植櫻桃樹苗之前，需要對土地進行深翻改土，如果規(guī)劃種植區(qū)域土壤中的有機含量在1%以下，需要對土壤進行改良，針對干旱、貧瘠的土壤可以施加大量腐熟農(nóng)家肥，額外補充鋅、硼肥；如果該區(qū)域的土壤pH值大于7.8，該地需要進行多次中耕，之后對該地覆蓋地膜或者草，保存土壤中的水分。通常情況下，大櫻桃園的深耕在9～10月進行，為了預防大櫻桃樹的病蟲害問題，土壤深翻的深度控制在60cm左右為宜[2]。

1.4栽植時間

大櫻桃樹適宜的移栽時間為3月上旬或10月上旬，在栽植之前，需要對每一個栽植點進行標記，以栽植點為中心，植坑直徑為80～100cm，深度為60～80cm，挖坑過程中注意區(qū)分表土、心土，在坑底施加50g左右的腐熟有機肥，植坑在經(jīng)過一段時間的風化后進行回填，先填心土，邊填土邊壓實，距離地面20cm左右時，栽植大櫻桃樹苗，最后填入表土。注意樹苗栽植過程中保持樹苗的垂直，略微提高樹苗，讓根系舒展。樹苗之間的距離根據(jù)實際情況而定，通常情況下，間距為2m×4m、3m×4m或3m×5m，每667m2分別定植83株、55株或45株樹苗。

1.5覆草或覆膜

夏季通常覆草，將稻草、秸稈等農(nóng)作物覆蓋在樹苗根系上，降低高溫以及陽光直射對根系的傷害并保持土壤中的水分，此外，草料能夠加速土壤團?；纳仆寥澜Y(jié)構(gòu)。覆草前將其切成4～6cm長度的段，澆上適量的尿素稀釋液，有利于增強土肥，草的厚度為12～18cm。覆膜選擇0.07mm的聚乙烯薄膜，通常覆膜時期為本年的11月到第二年的6月，覆膜之前做好土壤的澆封凍水工作，該工作在9～10月進行，在施加基肥后及時澆水，提高大櫻桃樹抗凍能力，覆膜之后不再進行大櫻桃樹種植區(qū)域的土壤、肥料以及水分處理。

1.6果園管理

果園管理包括澆水、施肥、修剪等工作，還可以適當發(fā)展林下經(jīng)濟。林下經(jīng)濟可以種植馬鈴薯、大豆能等農(nóng)作物，避免破壞大櫻桃樹的根系。在施肥方面，9月份整地期間施加基肥，以有機肥為主；3年的樹苗快速生長發(fā)育，施加氮肥；4～6年的大櫻桃樹處于生長與生殖的平衡點，需要補充復合肥促進花芽分化；8年以上的大櫻桃樹需要氮磷鉀肥均衡施加。根據(jù)樹木狀態(tài)補充其他營養(yǎng)，有助于提高大櫻桃的產(chǎn)量與質(zhì)量。例如，樹苗幼苗階段施加豬圈肥，初果期大櫻桃樹施加豬圈肥與氮磷鉀復合肥，盛果期大櫻桃樹施加豬圈肥、過磷酸鈣與氮磷鉀復合肥[3]。

大櫻桃樹澆水方面，當環(huán)境溫度在8℃以上時，大櫻桃開始萌芽，但這一階段的土壤溫度較低，可以在3月中旬左右澆水，提高地面溫度，避免對花芽帶來凍害問題，當大櫻桃樹的葉芽萌發(fā)后，新梢生長期為7～9d，長出6～7片真葉，在這一階段，需要根據(jù)降水量的多少進行澆水，如果降水量較少，可以在3月末澆水一次。大櫻桃樹澆水不需要大水漫灌，達到“水過地面濕”的程度即可，如果是棚內(nèi)澆水，可以采用滴灌、溝灌或局部灌水的方式，室外果園的土壤含水量達到60%～80%為宜，也就是手握成團，但一觸即散。

大櫻桃樹開花期的澆水量將空氣濕度控制在50%左右，避免花粉無法散開，如果空氣濕度超過80%，容易出現(xiàn)花腐病；花期結(jié)束到果實成熟之前，水量需求量較大，這一階段每天澆水2～3次，讓土壤一直保持濕潤狀態(tài)，為果實質(zhì)量做保障；果實采摘之前，大量澆水有助于果實體積與重量的大規(guī)模增長，因此，在采摘之前的2周開始澆水，提高土壤中的水分含量，提高大櫻桃品質(zhì)；采摘結(jié)束后為了幫助大櫻桃樹盡快恢復樹勢，促進花芽分化，澆水量控制在能夠保持土表濕潤即可，利用水分蒸發(fā)的短期干旱，促進果樹出現(xiàn)花芽。夏季澆水時需要注意排水與松土，保持土壤的透氣性[4]。

大櫻桃樹的修剪工作需要將樹的高度控制在2.5～3m，修剪時避免碰到枝干與枝條，修剪處需要涂抹乳膠與殺菌劑的混合物進行封閉。將大櫻桃樹修剪成三主枝樹形，主枝之間的距離控制在35cm左右，留下一個側(cè)枝，果實采收結(jié)束后，將過密或者多余的過渡枝修剪掉，避免外圍樹枝數(shù)量過多。

2大櫻桃病蟲害防治技術(shù)要點

2.1培育優(yōu)良新品種

煙臺市栽培大櫻桃的起步較早，樹齡普遍較大，種植品種單一，對病蟲害的抵抗能力存在不足。因此，煙臺市需要積極進行大櫻桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，推廣新品種，滿足市場對耐貯運、硬肉型、商品性高的大櫻桃的需求，改善傳統(tǒng)種植模式，提高大櫻桃樹的品質(zhì)，有效防止病蟲害問題的發(fā)生。

開展種業(yè)創(chuàng)新，構(gòu)建優(yōu)質(zhì)苗木繁育技術(shù)體系，建設(shè)試驗田，培育新品種大櫻桃。新品種的研發(fā)可以與當?shù)剞r(nóng)科院合作，篩選優(yōu)良品種，培植育苗產(chǎn)業(yè)，大量培育優(yōu)質(zhì)苗木，促進現(xiàn)有大櫻桃品種的更新，促進栽培技術(shù)的更新。為了切實改善目前大櫻桃存在的“人老”“樹老”“技術(shù)老”問題，推動果農(nóng)們栽培新品種，積極建設(shè)教育示范基地，聘請技術(shù)人員開展培訓，統(tǒng)一技術(shù)，讓果農(nóng)了解栽培新技術(shù)的優(yōu)勢，此外，推動果農(nóng)加入合作社，利用合作社的名義大量購買大櫻桃新品種，降低生產(chǎn)成本，促進該地大櫻桃栽培的統(tǒng)一管理，有助于相關(guān)部門定期組織開展大櫻桃樹病蟲害防治工作。

2.2提高果農(nóng)的栽培技術(shù)

例如芝罘區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合相關(guān)企業(yè)，組織街道、區(qū)、村莊等果農(nóng)，參加新型職業(yè)農(nóng)民技能培訓果樹種植技術(shù)培訓班，針對果農(nóng)缺乏現(xiàn)代科學種植技術(shù)的狀況進行針對性培訓，圍繞大櫻桃管理問題，向果農(nóng)講授如何澆水、如何施肥、如何保濕等方面的技術(shù)和經(jīng)驗，針對果農(nóng)在大櫻桃管理中普遍存在的技術(shù)問題、常見錯誤做法等進行詳細講解，如大櫻桃栽培管理、修剪的關(guān)鍵技術(shù)等，利用生動、形象，通俗易懂的語言確保果農(nóng)全部理解。此外，果農(nóng)在大櫻桃栽培過程中存在著不同的困惑，需要技術(shù)人員進行一一解答，讓果農(nóng)了解大櫻桃樹栽培過程中各個環(huán)節(jié)需要達到的標準，明確操作不規(guī)范會帶來的大櫻桃樹病蟲害問題，有效降低大櫻桃樹出現(xiàn)病害的概率，為果農(nóng)增加收益。

組織專家團隊對果農(nóng)進行指導，指導果農(nóng)科學防治病蟲害。專家團隊對該地的大棚櫻桃和露地櫻桃病蟲害發(fā)生情況開展調(diào)研，分析兩種栽培方式容易出現(xiàn)病蟲害的類型、原因以及規(guī)律，結(jié)合果農(nóng)的栽培技術(shù)綜合研究如何預防病蟲害問題，為果農(nóng)的大櫻桃栽培提供指導意見。成立大櫻桃產(chǎn)業(yè)專家工作站，對大櫻桃不同生長時期的栽培管理進行科學指導，降低病蟲害的出現(xiàn)概率，提高大櫻桃的產(chǎn)量與質(zhì)量[5]。

2.3提高果農(nóng)對病蟲害問題現(xiàn)象以及防治措施的了解

提高果農(nóng)對大櫻桃病蟲害問題的了解，明確大櫻桃樹在生長各個階段存在的病蟲害問題隱患，確保果農(nóng)明確各項病蟲害問題的治理措施。大櫻桃樹生長期間，其主要面臨的病問題有根癌病、根腐病、細菌性穿孔病等，蟲害問題主要有葉螨、大青葉蟬、青蠅等。

根癌病具有新栽區(qū)發(fā)病輕、重茬園發(fā)病重、幼樹期發(fā)病輕、盛果期發(fā)病重等特點，大櫻桃樹出現(xiàn)此病癥后，其植株細根數(shù)量逐漸減少，樹體腫瘤增大，大櫻桃樹的水分與養(yǎng)分吸收能力逐漸降低，導致大櫻桃樹產(chǎn)量減少，樹苗生長緩慢，嚴重情況下可導致樹苗缺水枯死。該病害問題出現(xiàn)的原因為大櫻桃樹身上存在傷口，根癌病病原菌入侵，通常由土壤酸堿度失衡、土壤含水量較大造成。面對這一病害問題，果農(nóng)需要在栽培前對樹苗的根系進行檢查，確保樹苗根系無損傷，利用K84稀釋液對樹苗根系進行消毒，選擇具有良好抗病性的砧木；檢查樹苗栽培區(qū)域的土壤質(zhì)量，確保土壤中沒有根瘤菌以及鹽堿，在樹苗栽培生長過程中，做好排水工作，當在大棚內(nèi)栽培大櫻桃樹苗時，還需要注意通風工作。

大櫻桃樹出現(xiàn)根腐病時，其表現(xiàn)為葉落早、樹苗外觀生長不好，該病首先在1～2個大枝上出現(xiàn)，逐漸擴展到全樹，1～2年后，樹根會完全枯死。針對該病害的防治需要果農(nóng)做到以下措施：自然降水后及時排水，避免雨水聚積；加強日常果園管理，檢查樹苗生長樹勢，做到早發(fā)現(xiàn)，早處理；當發(fā)現(xiàn)該樹苗存在病變后，檢查根部土壤，尋找病發(fā)點；采取措施隔離患病樹苗與其他樹苗，如在患病樹苗周圍挖掘深溝，深度在1m左右；對患病樹苗根部進行消毒，采用五氯酚鈉（250～300倍液）等消毒藥物對傷口噴涂，之后涂抹保護劑，最后利用新土覆蓋樹根；如果該樹已經(jīng)病死，需要將其連根拔除并焚燒處理，對該樹苗栽培區(qū)域的土壤進行消毒，避免對其他樹苗帶來影響。

葉螨、大青葉蟬蟲害防治方面，大櫻桃樹受到該蟲害的影響，早期階段，其葉片出現(xiàn)失綠斑點，隨著蟲害問題的嚴重，葉片顏色逐漸變?yōu)楹稚?，最后葉片會焦枯并提早落地，該蟲害發(fā)生最嚴重的時期是8月上旬到9月中旬，葉螨出現(xiàn)棲息在葉片背面，潛伏過冬。果農(nóng)需要在大櫻桃樹發(fā)芽前，將樹的上翹皮刮掉，噴涂瀏陽霉素溶液，避免葉螨蟲害問題影響嫩芽；在花序伸出期，噴涂50%硫懸浮劑200～300倍液，落花之后，開展葉螨情況檢查，每5天進行一次，當葉片上的葉螨數(shù)量超過兩個時，及時噴涂藥物。大青葉蟬蟲害問題的防治需要果農(nóng)在9、10月份提高重視，一旦發(fā)現(xiàn)樹干有損傷和凸起傷疤，就要考慮到大青葉蟬的問題，及時采取藥物防治，避免影響大櫻桃樹的生長，保護大櫻桃樹健康生長。

2.3積極發(fā)展設(shè)施栽培

煙臺市芝罘區(qū)不斷培育發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，發(fā)展設(shè)施栽培，依靠自身資源稟賦，確定大櫻桃產(chǎn)業(yè)為優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)業(yè)，促進大櫻桃產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建具有芝罘特色的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，避免大櫻桃栽培面積的不合理擴大，避免對生態(tài)環(huán)境帶來影響，不利于該地大櫻桃產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也會增加大櫻桃出現(xiàn)病蟲害的概率。煙臺市芝罘區(qū)在保障大櫻桃種植面積穩(wěn)定的情況下，開展設(shè)施栽培大櫻桃產(chǎn)業(yè)，完善大棚內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施，如溫室大棚櫻桃專用雙效控溫系統(tǒng)，改變櫻桃暖棚內(nèi)櫻桃的自然生長規(guī)律，讓櫻桃樹提前休眠，提前開花結(jié)果，春節(jié)前下果上市，為芝罘區(qū)果農(nóng)的大櫻桃銷售搶占市場先機，此外，該系統(tǒng)具有的輔助除濕、防櫻桃裂果的功效，提高大櫻桃的美觀度，提高大櫻桃的市場銷售價格。在大棚內(nèi)安裝各類智能監(jiān)測系統(tǒng)，如濕度監(jiān)測等，將設(shè)備的操控與果農(nóng)手機連接，保障暖棚內(nèi)溫度、濕度穩(wěn)定，為大櫻桃樹的生長構(gòu)建良好的生長環(huán)境，有效降低病蟲害問題的發(fā)生概率，設(shè)施栽培方式能夠?qū)崿F(xiàn)良好的經(jīng)濟效益與社會效益。

設(shè)施栽培的發(fā)展有助于大櫻桃栽培新技術(shù)的推廣，如病蟲草害綠色防控、農(nóng)藥減量控害技術(shù)，提高大櫻桃栽培的科學性；在大櫻桃栽培區(qū)域重點推廣水肥一體化技術(shù)，加強土壤環(huán)境調(diào)查、分析測試、風險評估、治理與修復，提高土壤環(huán)境質(zhì)量與安全性，為大櫻桃樹的健康生長提供保障。

大櫻桃栽培及病蟲害防治要求當?shù)叵嚓P(guān)管理部門加強對目前大櫻桃栽培現(xiàn)狀的調(diào)查，了解目前果農(nóng)在栽培過程中存在的問題與不足，開展果農(nóng)技術(shù)培訓，提高果農(nóng)對科學、現(xiàn)代化栽培技術(shù)的了解。加強新品種的培育，發(fā)展設(shè)施栽培，促進當?shù)卮髾烟耶a(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的和諧發(fā)展，實現(xiàn)大櫻桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

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