周艷波　張琪

摘 要：為了實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和糧食安全，本文以優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)、科學(xué)施肥、合理灌溉等措施為基礎(chǔ)，分析水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)。結(jié)合邳州市農(nóng)技推廣現(xiàn)狀，闡述加強(qiáng)水稻示范推廣、技術(shù)宣傳等措施。推廣水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)，可以有效提升稻米產(chǎn)量，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)民增收，進(jìn)一步推動農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：水稻；栽培技術(shù)；推廣措施

水稻是我國最主要的糧食作物，在保障國家食品安全、保障農(nóng)戶增收方面發(fā)揮著十分關(guān)鍵的作用。我國人民生活水平不斷提高，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平也不斷提升，人們對食品的安全性和品質(zhì)提出了更高的要求，綠色食品越來越受到人們青睞。傳統(tǒng)的水稻種植方式往往存在著高耗能、高排放、低效益等問題，迫切需要綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用。

1 水稻栽培現(xiàn)狀

《國家統(tǒng)計局關(guān)于2022年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)的公告》顯示，截止到2022年，全國已有29450.1萬畝的稻谷，總產(chǎn)20849.5萬噸的稻谷，是全國最大的糧食作物。最近幾年，我國的大米產(chǎn)量每年都有增加的趨勢，因此，大米的產(chǎn)量有很大的提高，這離不開專業(yè)人員和勞動者多年的努力和拼搏。伴隨著我國科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和進(jìn)步，大米的種植技術(shù)也在持續(xù)進(jìn)行著創(chuàng)新和改進(jìn)，這才使得我們的大米總產(chǎn)量持續(xù)增加。隨著人們生活水平的提高，人們對大米的需求量也越來越大，因此，大米的綠色、高質(zhì)、高效種植技術(shù)逐漸受到人們的重視。綠色農(nóng)產(chǎn)品是在農(nóng)作物的生產(chǎn)和加工過程中，其品質(zhì)達(dá)到了國家現(xiàn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)過檢驗達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)并取得了相應(yīng)的認(rèn)證證書的農(nóng)產(chǎn)品。在綠色大米的種植環(huán)節(jié)中，它的種植區(qū)域中沒有任何的污染物，各項指標(biāo)都可以滿足國家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并實現(xiàn)可持續(xù)生產(chǎn)[1]。

2 水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1培育壯苗

選擇適宜的土壤進(jìn)行干旱培育，可以培育出合格的抗旱壯苗。落谷期取決于冬天菜地和培肥田騰茬的時間，一般秧齡35～40天，秧苗高20～25cm，單株帶蘗3～4個。選擇具有抗旱性和適應(yīng)性的健苗，可以縮短返青活棵的時間，有效地降低移植的植傷，從而可以在田間進(jìn)行分蘗，提早夠苗[2]。

首先是選種和籽粒的選育。在選種時，應(yīng)選用徐稻9號、南粳5718、金粳818等國家優(yōu)質(zhì)3級或更高一級的品種。在實施育苗工作前，必須對水田育苗進(jìn)行覆蓋處理，才能有效防治水田育苗中的黑苗等病害。

其次是育苗基質(zhì)的配制。應(yīng)選擇肥沃的旱地或蔬菜地為苗床，采用塑盤進(jìn)行旱育，苗床與田間之比以1∶40為宜，采用肥床進(jìn)行旱育，苗床與田間之比以1∶20為宜。秋收后要及時進(jìn)行培肥，一般施用優(yōu)質(zhì)土渣肥60～75t/hm2，在種子工作15天前，施用過磷酸鈣1500kg/hm2，尿素450kg/hm2，旱秧肥1500kg/hm2，進(jìn)行三次以上。苗床的畦寬要按照實際的地膜寬度來確定，一般為1.2m，壟溝寬30～40cm，深8～9cm，外圍的溝寬30cm，溝深50cm，以確保雨停田干。

三是土地的管理。在種植前2～3天，每公頃施用3500～4400mL百施利，對育苗床0～5cm的土層進(jìn)行處理，可有效地調(diào)節(jié)表層的pH值，防止根腐和返堿。在苗床形成10天之前，首先要進(jìn)行灌水造墑，然后在播種時進(jìn)行澆水，以確保0～5cm的表土始終保持水分飽和。

四是種子的種植和種植管理。播種時間要比旱地育苗早2～3天。一般在5月上旬就會出現(xiàn)谷粒的現(xiàn)象，一般的秧田播種量為雜交稻290kg/hm2，普通稻590～740kg/hm2。在種子落地后，要用細(xì)土對種子進(jìn)行1cm厚的覆蓋。播種后覆蓋細(xì)土，然后進(jìn)行補(bǔ)澆表墑水，使底墑和表墑相連，然后用旱秧靈噴灑，進(jìn)行除草，最后在苗床上鋪地膜，確保其平坦，保墑出齊苗。蓋膜5～7天后，當(dāng)秧苗出現(xiàn)青色但葉子并沒有完全舒展時，就要將地膜掀開，進(jìn)行補(bǔ)澆水，可以有效避免出現(xiàn)青枯死亡的情況，在一葉一心時，每公頃要噴灑16%多效唑可濕性粉劑2.3kg，避免秧苗過旺生長[3]。

2.2田間管理和灌溉管理

2.2.1強(qiáng)化水稻的田間管理

在完成播種作業(yè)后，要做好適時、高效的田間管理工作。首先，在水稻的早期管理工作中，重點(diǎn)是對水稻幼苗的生長發(fā)育進(jìn)行管理。在這段時間內(nèi)，水稻幼苗以氮素為主，可以有效地提高幼苗的根部產(chǎn)量，并在這段時間內(nèi)產(chǎn)生出水田的穗數(shù)。在此期間，要對秧苗進(jìn)行施肥、追肥，確保養(yǎng)分滿足秧苗所需。施用農(nóng)家肥的標(biāo)準(zhǔn)為20t/hm2，氮肥、磷肥和鉀肥按1∶0.6∶0.8的比例施加，并始終要控制其用量，純氮肥的用量應(yīng)控制在14kg/hm2，鉀肥的用量應(yīng)控制在31kg/hm2，盡量減少磷肥的使用。其次就是在稻米生長的中后期，這個時期是稻米生長最迅速的時期，對養(yǎng)分的需求也最大，所以在施加肥料的時候一定要適當(dāng)?shù)卣{(diào)控，避免稻米瘋長。在水稻的后期管理方面，這一時期的水稻以種子繁殖和生長為重點(diǎn)，是確保水稻水質(zhì)的無公害和高產(chǎn)的關(guān)鍵時期，在此期間，水稻需要的是碳元素，而對其他肥料的要求比較低。

2.2.2灌溉管理

在栽培水稻的過程中，水稻對水的需求十分嚴(yán)格。為了做到寸水返青，淺水栽苗，要采用日夜灌溉，播種時要保證1cm的淺水，返青后要根據(jù)實際狀況適時補(bǔ)水，在全生育期都要用淺水來灌溉，灌溉水深要控制在5cm左右，在水稻形成有效分蘗之后，不能再持續(xù)澆水，同時，要進(jìn)行排水和晾田，以控制水稻無效分蘗。

2.2.3精確施肥

一是如何決定化肥的施用量。氮肥施用量應(yīng)從氮基利用率、稻谷籽粒吸收氮素以及不施氮素的基本產(chǎn)量三個角度來確定。其中，無氮基本產(chǎn)量應(yīng)參照前兩年的實驗測量成果，一般高肥田基本產(chǎn)量為6100kg/hm2，中肥田基本產(chǎn)量為5700kg/hm2，由有關(guān)實驗數(shù)據(jù)可知，當(dāng)秈稻單產(chǎn)為9500kg/hm2時，每百千克的種子吸收的氮素大約為2000g，氮肥用量在40%左右。由三個方面的相關(guān)資料可知，要獲得9700kg的水稻，所需的氮素大約為300kg，與傳統(tǒng)的施肥方法相比，每公頃可以節(jié)約50kg。對于鉀肥、磷肥的用量，要按照平衡施肥的原則進(jìn)行科學(xué)計算。若目標(biāo)產(chǎn)量為9700kg，則鉀肥、磷肥每公頃的用量分別為130、80kg。

二是如何決定化肥調(diào)運(yùn)的比重。氮肥的基蘗肥和穗肥的比例應(yīng)對齊，基蘗肥的比例應(yīng)為7∶3。采用精準(zhǔn)施肥技術(shù)，每公頃可有效節(jié)省純氮50kg，提高氮肥的總體利用率約為9%，達(dá)到增產(chǎn)、節(jié)本、增效的目的。在上一季作物收割后，在開墾土地前，每公頃要施用純氮140kg、純鉀80kg和純磷110kg。其中，氮肥底肥的施用比例約為總施用量的60%，若重施穗肥，則穗肥的施用比例約為總施用量的30%，每公頃施用尿素100～130kg，以促花肥為主[4]。

2.3病蟲害防治

2.3.1生態(tài)法規(guī)

在防治病害時，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況，建立農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)，并通過生態(tài)系統(tǒng)中的天敵來實現(xiàn)對病害的有效控制。一般而言，我們可以在四個方面展開工作。首先要培養(yǎng)蜂蜜類植物，選擇蜂蜜資源豐富、開花時間比較久的植物，種植在稻田兩邊或者田間地頭，能夠很好地增加它們的群體，比如大豆、芝麻等，都屬于蜂蜜類，可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)，選擇合適的時間進(jìn)行種植。其次，可以通過栽培具有誘殺作用的植株，根據(jù)相關(guān)的調(diào)查，“香根”等植株能夠有效地吸引稻瘟病菌到田間來產(chǎn)卵，且“香根”葉片能對新孵化的幼蟲產(chǎn)生毒性，減少田間害蟲危害，故“香根”適合栽培在水田中。另外，要適時地清除田坎及周邊的野草，如果野草過于茂盛，要做好除草工作，修剪后，在原位種植。在此基礎(chǔ)上，再釋放赤眼蜂，以此來降低稻瘟病菌的數(shù)量。要結(jié)合本地農(nóng)田中蟲害的特點(diǎn)，確定赤眼蜂的釋放量和釋放時間，通常每公頃放置60個放蜂器具，釋放赤眼蜂3～5次，在水稻植株的四周設(shè)置相應(yīng)的放蜂器，避免放蜂器與陽光直接接觸，從而影響出蜂效果[5]。

2.3.2農(nóng)藥防治

在進(jìn)行病害防治的過程中，可以適當(dāng)使用化學(xué)藥劑，在使用之前，要對當(dāng)?shù)氐牟『M(jìn)行監(jiān)控并進(jìn)行登記，要了解當(dāng)?shù)氐牟『Πl(fā)生規(guī)律，從而有針對性地確定使用化學(xué)藥劑的時間。在選擇殺蟲劑時，應(yīng)遵循殺蟲劑的科學(xué)使用原則，以低殘留和低毒性為原則，以保證稻米的品質(zhì)和安全性。此外，在使用殺蟲劑的過程中，盡量選用不同的藥物，以免產(chǎn)生抗藥性。比如，對于普通的稻瘟病，可以使用6%春雷霉素可濕性粉劑和3.5%多抗霉素水劑等進(jìn)行噴灑，對于稻飛虱蟲害，可以使用20%雌蟲三唑磷乳油等進(jìn)行防治。

2.3.3農(nóng)業(yè)防治

采用農(nóng)業(yè)方法來防治病蟲害，可以分為以下四類：一是耕作與灌溉。在進(jìn)行深度的耕作之后，采取深度灌溉的方式，使?jié)B透率保持在一周左右，從而消滅大部分的蛹和蟲子。同時，從田地里把稻根、稻草等收集起來，用火燒掉或者掩埋，盡量降低稻瘟病、紋枯病等疾病的發(fā)生概率。如果有大量的野草，可以采取灌溉和翻地，讓野草的幼芽快速生長出來，兩周之后再進(jìn)行一次翻地，將野草清除。二是選擇品質(zhì)優(yōu)良的種子。選擇好水稻種子之后，對種子進(jìn)行烘干、篩選，以增強(qiáng)種子的發(fā)芽能力以及對病蟲害的抵抗能力。之后，對這些種子進(jìn)行消毒，并將種子與2.5%咯菌腈等混合在一起。三是阻止幼苗生長。在育苗過程中，利用防蟲網(wǎng)和無織布構(gòu)筑起一道人為的防護(hù)網(wǎng)，以減少稻飛虱和螟蟲對幼苗的危害。四是施肥與澆水。在施肥的時候，要遵循前促、中穩(wěn)、后控的原則，嚴(yán)格掌握肥料的使用量，避免水稻植株貪青徒長。在進(jìn)行水分管理時，要根據(jù)水稻在不同的生長階段對于水分的需求，合理地調(diào)控灌溉量，改善水稻的根部生長環(huán)境。

3 水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)推廣措施

3.1做好技術(shù)宣傳推廣

首先，要做好技術(shù)推廣宣傳。針對當(dāng)?shù)厮痉N植實際情況，在技術(shù)推廣過程中，要強(qiáng)化宣傳和示范引導(dǎo)，使種植戶了解水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的內(nèi)容、優(yōu)勢。同時，要在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村種植區(qū)域設(shè)立技術(shù)展示牌、示范田等，通過農(nóng)業(yè)專家進(jìn)行現(xiàn)場講解，使種植戶全面了解水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)。在實際種植過程中，要對水稻種植戶進(jìn)行現(xiàn)場示范講解，并進(jìn)行現(xiàn)場答疑和技術(shù)指導(dǎo)。在此基礎(chǔ)上，通過網(wǎng)絡(luò)媒體等進(jìn)行宣傳和推廣。通過網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的應(yīng)用優(yōu)勢和優(yōu)勢，并進(jìn)行實地演示宣傳。

其次，要做好技術(shù)培訓(xùn)工作。在水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)推廣過程中，要強(qiáng)化對當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門專業(yè)人員的培訓(xùn)。在培訓(xùn)過程中要注重提升農(nóng)技人員的綜合素質(zhì)，使農(nóng)技人員熟練掌握水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)。同時，要做好對相關(guān)種植農(nóng)戶的培訓(xùn)工作，使其了解水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的應(yīng)用要點(diǎn)和優(yōu)勢。通過培訓(xùn)工作來提升種植戶對于水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的認(rèn)知度。

3.2創(chuàng)建示范樣板，帶動技術(shù)應(yīng)用

結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況，積極創(chuàng)建水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)示范樣板，以點(diǎn)帶面，讓水稻生產(chǎn)實現(xiàn)全程機(jī)械化。在示范區(qū)內(nèi)，應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和節(jié)本增效。以江蘇邳州市為例，全市建設(shè)水稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范片8個，其中5000畝以上示范片2個、1000畝以上示范片6個。該示范項目耗資170萬元，均為財政補(bǔ)助資金。該項目實施期限為1年，即2022年3月至12月，實施進(jìn)度安排如下：3～4月，組織項目申報、審核。5月制定實施方案，做好水稻集中育秧指導(dǎo)工作。6月上旬～9月下旬，開展新品種試驗示范，組織機(jī)插、植保專業(yè)化服務(wù)，招標(biāo)采購發(fā)放物化產(chǎn)品，全程技術(shù)指導(dǎo)。10月份，組織觀摩培訓(xùn)1次，田間產(chǎn)量預(yù)測及驗收。11～12月份，項目資料整理、歸檔、總結(jié)，開展績效評價、自檢自驗，項目全面驗收。創(chuàng)建樣板可以起到很好的示范帶動作用。選擇區(qū)域內(nèi)具有代表性的水稻種植大戶作為示范點(diǎn)，為其提供全程機(jī)械化示范服務(wù)。通過項目示范帶動，使周邊農(nóng)戶充分了解和認(rèn)識水稻綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)的優(yōu)勢和特點(diǎn)，提高農(nóng)戶的認(rèn)知度和接受度。示范片區(qū)為各類農(nóng)業(yè)從業(yè)者提供了一個信息交流和互動合作的平臺。通過組織培訓(xùn)、座談會和觀摩活動等形式，使農(nóng)業(yè)專家、技術(shù)人員、農(nóng)民以及相關(guān)機(jī)構(gòu)能夠相互溝通和交流經(jīng)驗。這種互動合作有助于促進(jìn)知識共享、加強(qiáng)合作關(guān)系，形成合力推動農(nóng)技的廣泛應(yīng)用和推廣。示范片區(qū)在引進(jìn)新技術(shù)的同時，也著眼于市場需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過選擇適宜的作物品種，結(jié)合市場需求進(jìn)行規(guī)劃和布局，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，并培育新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。示范片區(qū)的成功案例可以吸引更多投資者參與并擴(kuò)大該領(lǐng)域的產(chǎn)業(yè)規(guī)模?？傊ㄔO(shè)示范片區(qū)是農(nóng)技推廣的重要手段，通過技術(shù)示范、實踐驗證、信息交流和市場導(dǎo)向等方式，推動農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)型為科學(xué)化、智能化、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。示范片區(qū)的成功經(jīng)驗還可以復(fù)制推廣到其他地區(qū)，進(jìn)一步提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益和農(nóng)民收入水平。

綜上所述，水稻作為我國重要的糧食作物之一，在保障群眾糧食供給以及糧食安全方面起著重要的作用。水稻的產(chǎn)量與質(zhì)量受到水稻種植技術(shù)的直接影響，所以必須做好水稻栽培技術(shù)優(yōu)化工作，引入科學(xué)綠色高質(zhì)高效栽培技術(shù)，從而促進(jìn)水稻產(chǎn)量與質(zhì)量的雙重提升，實現(xiàn)水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展和優(yōu)化利用資源的目標(biāo)。這些先進(jìn)技術(shù)不僅可以顯著提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，還可以減少用水量、農(nóng)藥使用和氮肥流失，降低環(huán)境污染風(fēng)險。同時，通過科學(xué)合理的管理措施和有效的農(nóng)業(yè)推廣模式，可以確保這些綠色高效技術(shù)得到更廣泛地應(yīng)用和推廣，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

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