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時(shí)光中的傳統(tǒng)文化

2023-05-08 02:04:29
求學(xué)·理科版 2023年7期
關(guān)鍵詞:冷食寒食節(jié)介子

誰不曾辜負(fù)人,或者被辜負(fù)

只是,一定莫要辜負(fù)了這

一月細(xì)雨,二月春芽,三月桃李

四月芳菲,五月香粽,六月輕雷,七月流火

八月秋高,九月菊黃,十月斜暉,十一月霜白,十二月雪飛

4月5日·清明

每年公歷4月5日前后,太陽到達(dá)黃經(jīng)15°時(shí),便到了清明節(jié)氣。

《歷書》有云:“春分后十五日,斗指丁,為清明,時(shí)萬物皆潔齊而清明,蓋時(shí)當(dāng)氣清景明,萬物皆顯,因此得名?!卑垂湃说睦斫?,那時(shí)萬物潔齊,氣候清爽,給人以清新明朗、欣欣向榮的感覺,因此得名“清明”。

“清明斷雪,谷雨斷霜”就準(zhǔn)確地概括了這一時(shí)期的氣候特征。清明時(shí)節(jié),氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖,冰雪消融,正是春耕春種的大好時(shí)節(jié)。故有“清明前后,栽瓜種豆”“植樹造林,莫過清明”的農(nóng)諺,可見這個(gè)節(jié)氣與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著十分密切的關(guān)系。

清明分為三候:一候桐始華;二候田鼠化為鴽;三候虹始見。也就是說,在這個(gè)時(shí)節(jié),桐花開放,田鼠回穴,百鳥活動(dòng),節(jié)令多雨,彩虹出現(xiàn)。

清明具有特殊性,它既是一個(gè)節(jié)氣點(diǎn),也是一個(gè)節(jié)日,二十四節(jié)氣中僅此一個(gè)。

清明演變成節(jié)日與寒食節(jié)和上巳節(jié)有關(guān)。寒食節(jié)的主要節(jié)俗是禁火、吃冷食,上巳節(jié)則源于古人春天祭祀高禖(管理生育和婚姻之神)的習(xí)俗。因它們與清明節(jié)期相近,宋元之后,多數(shù)地區(qū)把這三節(jié)合為了清明一節(jié),清明節(jié)便保留了寒食節(jié)、上巳節(jié)的習(xí)俗,并延續(xù)到了今天。

清明節(jié)前一兩日·寒食節(jié)

古時(shí)稱冬至后的第一百零六天為寒食節(jié),亦有以冬至后第一百零五天為寒食節(jié)的。據(jù)此推算,寒食節(jié)通常為清明節(jié)前一兩天。

關(guān)于寒食節(jié)的由來,有說其是沿襲遠(yuǎn)古的改火舊習(xí),有說其是周朝舊制,還有說其與晉文公和介子推有關(guān)。相傳,春秋時(shí)期,晉文公一心尋找曾經(jīng)割下大腿之肉給自己充饑的介子推,知他在山中隱居后,為了迫其出山相見而下令放火燒山,結(jié)果介子推堅(jiān)決不出山,最終其抱木而亡。晉文公感念其忠臣之志,后下令在介子推死難之日不得舉火。這也是最常見的一個(gè)寒食節(jié)由來版本。

不管是哪一個(gè)版本,寒食節(jié)的習(xí)俗都少不了禁火。而在這段無火的時(shí)間里,人們只能以冷食度日,即“寒食”,故而得名“寒食節(jié)”。寒食節(jié)可謂漢族傳統(tǒng)節(jié)日中唯一一個(gè)以飲食習(xí)俗來命名的節(jié)日。

人們會(huì)在寒食節(jié)到來前炸好一些面食,作為寒食節(jié)期間的“快餐”。于是,耐貯好吃的馓子、麻花之類的油炸面食,逐漸被冠以“寒具”的美名,伴隨寒食節(jié)而流傳下來。后來,在寒食節(jié),人們還會(huì)吃寒食粥、青精飯、青團(tuán)、潤餅菜等。

不過,隨著歷史的發(fā)展,寒食節(jié)的存在感逐漸變?nèi)?,現(xiàn)在很多地區(qū)已將寒食節(jié)飲食習(xí)俗融入清明節(jié)習(xí)俗中了。

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