白永強(qiáng)

大蒜是中牟縣的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，常年種植面積在1.67萬hm2左右。大蒜具有較高的藥用價(jià)值，所含的大蒜素有殺菌抗癌的作用；蒜頭、蒜薹和蒜苗是人們喜愛的食材。中牟大蒜色澤鮮亮，頭大瓣勻，耐儲運(yùn)，以其品質(zhì)優(yōu)良、營養(yǎng)豐富、 辣味適中的特點(diǎn)和較高的藥用價(jià)值暢銷海外。大蒜銷售收入已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的重要經(jīng)濟(jì)來源。近年，大蒜種植面積在其他地區(qū)呈逐漸擴(kuò)展趨勢，因此，搞好大蒜生產(chǎn)具有重大意義。

目前，大蒜生產(chǎn)中存在的主要問題是：連年重茬，不合理施肥，造成土壤板結(jié)，產(chǎn)品質(zhì)量下降，產(chǎn)量下滑，為追求產(chǎn)量過量施肥造成浪費(fèi)資源，污染環(huán)境。腐植酸鉀可以改善土壤的物理性狀，減少密實(shí)性，培肥地力，使其達(dá)到良好的狀況。還可以增加土壤的緩衡能力，中和pH。合理使用還可以提高作物的光合作用和吸收作用，提高抗旱、抗寒和抗病能力，提升作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。

為驗(yàn)證腐植酸鉀復(fù)合肥料增產(chǎn)提質(zhì)增效及培肥地力方面的作用，中牟縣土壤肥料工站按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部耕地質(zhì)量監(jiān)測保護(hù)中心腐植酸鉀復(fù)合肥試驗(yàn)示范方案精神，特制定2020—2021年中牟縣大蒜腐植酸鉀復(fù)合肥試驗(yàn)示范方案。

一、試驗(yàn)?zāi)康?/p>

為驗(yàn)證腐植酸鉀復(fù)合肥料在中牟縣大蒜上的增產(chǎn)提質(zhì)增效作用，開展田間肥效對比試驗(yàn)和示范工作。

二、材料與方法

（一）試驗(yàn)材料

1.種植品種均為中牟大白蒜。

2.供試肥料：拉多美復(fù)合肥廠家提供的“墨翠”腐植酸鉀（17-17-17）復(fù)合肥，農(nóng)戶購買的硫酸鉀型復(fù)合肥含硫6%（17-17-17）；追肥使用“墨翠”腐植酸鉀復(fù)合肥（19-19-19），農(nóng)戶自行購買的硫酸鉀型沖施肥（19-19-19）。

（二）試驗(yàn)示范設(shè)計(jì)

試驗(yàn)示范設(shè)置為肥效對比試驗(yàn)區(qū)、腐植酸鉀復(fù)合肥示范區(qū)和常規(guī)復(fù)合肥對照區(qū)。

1.試驗(yàn)地選擇。試驗(yàn)示范地塊位于中牟縣南部黃店鎮(zhèn)后杜村，是大蒜種植比較集中的村鎮(zhèn)，交通便利，地勢平坦，排灌方便，適宜于試驗(yàn)示范；土壤為沙壤土，肥力均勻，肥力中等偏下，前茬作物為玉米，每667 m2產(chǎn)量為550 kg。

2.試驗(yàn)區(qū)小區(qū)面積為50 m2，腐植酸鉀復(fù)合肥料示范面積0.33 hm2，常規(guī)肥料對照區(qū)面積0.2 hm2。

3.試驗(yàn)安排。試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，按隨機(jī)區(qū)組排列，具體試驗(yàn)排列見圖1。

根據(jù)以上試驗(yàn)安排，同步布置作物的田間示范及常規(guī)肥料對照區(qū)，按照當(dāng)?shù)剞r(nóng)事操作進(jìn)行間管理。

4.施肥統(tǒng)籌具體如下。處理1：播種期每667 m2基肥用腐植酸鉀復(fù)合肥（17—17-17）80 kg底施，返青期每667 m2追施腐植酸鉀復(fù)合肥（19-19-19）20 kg，抽薹期每667 m2追施腐植酸鉀復(fù)合肥（19-19-19）20 kg；處理2：常規(guī)復(fù)合肥施用時(shí)期與施用量與處理1相同；處理3：空白對照，不施肥。

（三）試驗(yàn)田的耕作管理

大蒜農(nóng)事管理方面，追肥、澆水、除草、病蟲害防治等耕作管理均與當(dāng)?shù)剞r(nóng)事管理相同，所有田間管理包括追肥、澆水、除草、病蟲害防治等農(nóng)藝措施均在一天內(nèi)一次完成，具體見下頁表1。

1.施肥方法?；试诟厍叭鍪?，旋耕；在大蒜返青期和抽薹期各追施1次。

2.收獲日期：2021年5月15日采收，6月進(jìn)行室內(nèi)考種。

三、結(jié)果與分析

（一）作物不同生長期田間調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)

1.2021年1月27日各個(gè)小區(qū)調(diào)查15株，平均綠葉數(shù)、株高、徑粗、株質(zhì)量見下頁表2。

2.2021年3月4日調(diào)查 ，各小區(qū)平均株高、徑粗、根數(shù)、株質(zhì)量見表3。

3.5月15日采收，各小區(qū)平均株高、徑粗、綠葉數(shù)、根數(shù)見表4。

從表2中可以得知，由于冬季無雨，極端氣溫-12℃（2 d），葉片干枯，綠葉3片，凍害明顯。從各個(gè)小區(qū)調(diào)查15株平均結(jié)果看，使用“墨翠”腐植酸鉀復(fù)合肥的大蒜生長情況優(yōu)于其他處理。從表3中可以得知，單株根數(shù)比常規(guī)復(fù)合肥處理增加了4.67，增幅8.78%，徑粗增加6%；各項(xiàng)指標(biāo)明顯高于空白對照區(qū)。

從表2、表3、表4可以看出，使用“墨翠”腐植酸鉀復(fù)合肥的大蒜，在株高、徑粗、單株質(zhì)量、根數(shù)各方面，在生長的各時(shí)期都優(yōu)于使用常規(guī)復(fù)合肥的大蒜。綜合田間觀察，可以看出使用“墨翠”腐植酸鉀復(fù)合肥的大蒜后期綠葉數(shù)比常規(guī)復(fù)合肥多，后期生長勢強(qiáng)，能夠提高作物抗早衰能力。

（二）不同處理產(chǎn)量結(jié)果分析

2021年6月17日室內(nèi)考種，各個(gè)小區(qū)取樣2 m2分別采收晾干后，根據(jù)小區(qū)面積折算成每667 m2產(chǎn)量。

從表5可以看出，沙質(zhì)土壤上，蒜頭每667 m2基礎(chǔ)產(chǎn)量為633.65 kg。與空白對照比較，常規(guī)復(fù)合肥區(qū)每667 m2增產(chǎn)403.54 kg，增幅63.68%；腐植酸鉀復(fù)合肥區(qū)每667 m2增產(chǎn)556.95 kg，增幅87.90%。腐植酸鉀復(fù)合肥與常規(guī)復(fù)合肥相比較，每667 m2增產(chǎn)153.41 kg，增幅14.79%。

從表6可以看出，蒜纓空白對照區(qū)每667 m2產(chǎn)量為103.39 kg。與空白對照比較，常規(guī)復(fù)合肥區(qū)每667 m2增產(chǎn)16.67 kg，增幅16.12%；腐植酸鉀復(fù)合肥區(qū)每667 m2增產(chǎn)30.01 kg，增幅29.03%。腐植酸鉀復(fù)合肥與常規(guī)復(fù)合肥相比較，蒜纓每667 m2增產(chǎn)13.34 kg，增幅11.11%。

綜合表5、表6可知，腐植酸鉀復(fù)合肥試驗(yàn)區(qū)大蒜產(chǎn)量明顯高于常規(guī)復(fù)合肥試驗(yàn)區(qū)的產(chǎn)量。

（三）化驗(yàn)結(jié)果分析

按照試驗(yàn)示范要求，將采集到的試驗(yàn)前、試驗(yàn)后的土壤樣品和試驗(yàn)后的作物樣品于6月25日寄送至青島市華測檢測公司，統(tǒng)一組織樣品檢測。檢測結(jié)果見上頁表7。

1.土壤樣品檢測化驗(yàn)結(jié)果顯示，處理1（腐植酸鉀復(fù)合肥）土壤樣品與試驗(yàn)前的土樣比較，土壤有機(jī)質(zhì)含量和腐植酸含量均有提高。處理1（腐植酸鉀復(fù)合肥區(qū)）的土壤樣品有機(jī)質(zhì)含量、腐植酸含量、全氮含量都高于處理2（常規(guī)復(fù)合肥區(qū)）和處理3（空白對照），其他指標(biāo)基本持平。

2.從表8大蒜蒜頭樣品檢測化驗(yàn)結(jié)果可以看出，處理1可溶性糖略低于處理2，略高于處理3，可溶性蛋白質(zhì)高于處理2；處理1大蒜素高達(dá)502 mg·kg-1，明顯高于處理2的428 mg·kg-1和處理3的487 mg·kg-1與處理2相比較增幅高達(dá)17.29%。

（四）田間成本投入和產(chǎn)量收益

1.從表9大蒜的商品性上看，處理1特級蒜和一級蒜占70%，處理2特級蒜和一級蒜占53.3%，處理3特級蒜和一級蒜占40%，處理1的商品性明顯優(yōu)于處理2和處理3。結(jié)合表10每667 m2大蒜投入成本情況統(tǒng)計(jì)和表11每667 m2大蒜成本和收益統(tǒng)計(jì)，腐植酸鉀復(fù)合肥區(qū)的大蒜無論是產(chǎn)量還是價(jià)格，都高于常規(guī)復(fù)合肥區(qū)。

2.從表12不同處理每667 m2大蒜投入與收益對比分析來看，空白對照區(qū)除去各種費(fèi)用收益是-60元。腐植酸鉀復(fù)合肥區(qū)每667 m2純益達(dá)到2548元，比常規(guī)復(fù)合肥區(qū)每667 m2純收益1595元高出953元，增幅達(dá)到59.75%，增效十分顯著。

四、結(jié)論

從大蒜營養(yǎng)生長階段情況看，使用腐殖酸鉀復(fù)合肥的大蒜，在株高、徑粗、單株質(zhì)量、根數(shù)各方面，在生長的各時(shí)期都優(yōu)于使用常規(guī)復(fù)合肥的大蒜；從作物生長狀況看，使用腐植酸鉀復(fù)合肥能夠增強(qiáng)作物抗逆抗早衰能力。

在產(chǎn)量方面，腐植酸鉀復(fù)合肥與常規(guī)復(fù)合肥相比較每667 m2增產(chǎn)153.41 kg，增幅14.79%。與空白對照比較，腐植酸鉀復(fù)合肥區(qū)每667 m2增產(chǎn)556.95 kg，增幅87.90%，有顯著的增產(chǎn)效果；就大蒜的商品性方面來說，腐植酸鉀復(fù)合肥特級蒜和一級蒜占70%，比常規(guī)復(fù)合肥53.3%高出16.7%。由于播種過晚，造成試驗(yàn)示范區(qū)大蒜蒜頭普遍偏小。

從效益方面看，使用腐植酸鉀復(fù)合肥每667 m2純收入2548元，遠(yuǎn)高于使用常規(guī)復(fù)合肥的1595元，增效幅度達(dá)到59.75%。

從產(chǎn)品品質(zhì)上看，依據(jù)化驗(yàn)結(jié)果可以看出，使用腐植酸鉀復(fù)合肥的蒜頭比使用常規(guī)復(fù)合肥的蒜頭可溶性蛋白質(zhì)含量高；而大蒜素高達(dá)502 mg·kg-1，明顯高于常規(guī)復(fù)合肥的428 mg·kg-1和空白對照的487 mg·kg-1。與常規(guī)復(fù)合肥區(qū)相比較增幅高達(dá)17.29%。

從土壤化驗(yàn)結(jié)果看，使用腐殖酸鉀復(fù)合肥后的土壤樣品與試驗(yàn)前的土樣比較，土壤有機(jī)質(zhì)含量比常規(guī)復(fù)合肥區(qū)有所提高，其他指標(biāo)基本持平。

以上數(shù)據(jù)說明，在中牟縣沙質(zhì)土上， 使用腐植酸鉀復(fù)合肥有比較明顯的增產(chǎn)效果。

綜上所述，使用腐植酸鉀復(fù)合肥與常規(guī)復(fù)合肥相比較，作物生長情況良好，在產(chǎn)量、品質(zhì)及商品性方面表現(xiàn)優(yōu)異。最重要的是，使用腐植酸鉀復(fù)合肥可以培肥土壤，為農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

（責(zé)任編輯? ?劉素芳）