朱宇杰　童昉

當代中國經(jīng)濟高速發(fā)展，多數(shù)人實現(xiàn)了“餐飲自由”后，會將目光投向體重的控制。一方面，超重會增加高血脂、糖尿病、高血壓、心梗及腦梗等疾病的罹患率，不利于預(yù)期壽命；另一方面，現(xiàn)代人頻繁出入社交場合，良好的身材有利于提升自身形象，更符合現(xiàn)代審美標準。因此，減肥的關(guān)注度與日俱增，各類社交媒體上可搜索到大量減肥“秘方”，諸多“網(wǎng)紅”也熱衷于分享自己個性化的減肥經(jīng)驗，以謀求更高的點擊率。然而，這些信息“魚龍混雜”，需進行仔細甄別。一些看似效果明顯的方法可能伴隨明顯的副作用，甚至危害健康。本文將為讀者介紹一些減肥誤區(qū)，以避免不必要的身體損害。

出大汗“減肥”

出大汗能起到減重的效果，但減重并不等于減肥。減肥的實質(zhì)是消耗多余的脂肪，出汗量的多少與減脂效果不存在必然關(guān)系，因為脂肪分解產(chǎn)物的84%是二氧化碳，而二氧化碳最終是隨呼吸運動通過肺泡排出體外。而大出汗所流失的僅僅是水和無機鹽，對脂肪的消耗毫無意義。此外，水占人體重的60%，生理狀態(tài)下維持體液平衡和正常的生命活動。出大汗導(dǎo)致水分大量流失，可能會紊亂生命活動，甚至造成機體不可逆性損傷。市面上熱銷的減肥神器“暴汗服”以及“汗蒸減肥”的實際減肥功效微乎其微，只要喝一瓶水，暫時失去的體重瞬間又長回來了。

被動減肥

缺乏運動是許多都市人身材走樣的最直接原因。很多人對看似全身都在動，但又不感覺累的“被動減肥”法躍躍欲試。當下熱門的產(chǎn)品有震動減脂儀、震動彈力棒、甩脂儀等。

被動運動是依靠外力進行的一種運動方式，不論是使用機器還是借助他人的幫助，總的來說，運動者本人不用力。這種方法不僅沒有科學依據(jù)，也缺乏生理學與生物化學的基本常識。人體通過肌肉收縮進行主動運動，該過程中會消耗大量能量。我們知道，人體有三大營養(yǎng)物質(zhì)供能，其優(yōu)先級由高到低依次為：葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)。當身體內(nèi)的葡萄糖不足以維持機體運動的能耗時，儲存的脂肪才開始動員。被動運動中不排除存在少許的肌肉收縮，但其能耗量與主動運動相比不可同日而語，無助于消耗脂肪。

快速減肥

快速減肥通常是利用短期內(nèi)的過度運動以及減少食物攝入以達到減脂的目的。雖然短期內(nèi)效果明顯，但由于原有的生活習慣并未徹底改變，機體的基礎(chǔ)代謝率在短時間內(nèi)并沒有顯著提高。因此，當恢復(fù)原有的生活狀態(tài)后，體重會迅速反彈。其實，最佳減肥速度大約為1公斤每周，切不可操之過急。此外，快速減肥還會帶來一些健康風險。

1.肌肉流失 減肥失去的體重不僅包括脂肪，還有肌肉。肌肉質(zhì)量的減少通常伴隨著基礎(chǔ)代謝率的降低，而這反過來加速脂肪的堆積。肌肉含量降低伴隨著運動能力的減弱，給日常工作生活帶來諸多不便，比如體力勞動及體育鍛煉受限。雖然體重秤上的數(shù)字更為好看，但生活質(zhì)量卻有所下降。

2.電解質(zhì)失衡 體液內(nèi)含有大量不同種類的離子，分布于細胞膜內(nèi)外，可以產(chǎn)生電活動，是生命活動必不可少的一個環(huán)節(jié)，對細胞功能和完整性至關(guān)重要。快速減肥在短時間內(nèi)導(dǎo)致大量電解質(zhì)流失，對細胞電生理活動造成影響，誘發(fā)癲癇或心律失常等疾病。

3.營養(yǎng)不良 快速減肥會剝奪身體健康所需的必需營養(yǎng)素，造成營養(yǎng)不良。比如維生素D和鈣的流失，增加骨質(zhì)疏松的罹患率；鐵元素的流失會導(dǎo)致血紅蛋白合成障礙，引起缺鐵性貧血，減肥者面色蒼白、虛弱，甚至昏厥。

4.膽結(jié)石 部分減肥者急于降低體重，以犧牲早飯為代價，這樣可能會增加膽結(jié)石的風險。由于胰導(dǎo)管與膽總管共同開口于十二指腸大乳頭，如果這條共同路徑被膽結(jié)石阻塞，會導(dǎo)致胰液排出障礙，繼而導(dǎo)致急性胰腺炎并危及生命。

過度節(jié)食

正常人每日消耗的能量包括兩部分，一方面應(yīng)對日常生活、工作、運動、思維所需，另一方面維持機體各器官正常運作。若長期熱量攝入不足，不但應(yīng)付不了日常需要，也會損害人體各器官的正常運作。

一味控制進食量會造成營養(yǎng)失衡，導(dǎo)致免疫力下降，增加了一些疾病的風險。此外，過度節(jié)食會導(dǎo)致人體所需的鐵、鈣、葉酸、維生素等攝入不足。人體缺鐵，會引發(fā)貧血；老年人缺鈣，會造成嚴重的骨質(zhì)疏松，容易骨折；兒童需要大量營養(yǎng)物質(zhì)保證生長發(fā)育的需要，如果控制飲食不當，嚴重影響身體和生理發(fā)育，會發(fā)育遲緩，反應(yīng)遲鈍，學習困難；對成年人來說，會使記憶力減退。由于營養(yǎng)素缺乏，神經(jīng)系統(tǒng)營養(yǎng)不良、受損，導(dǎo)致健忘。同時，過度節(jié)食也可造成很多精神疾患，如焦慮、失眠、強迫癥、抑郁癥等病理狀態(tài)。過度節(jié)食也可能誘發(fā)厭食癥、胃下垂、癌癥、發(fā)育遲緩以及不孕不育等不良后果。

飲食過于單一

很多人以為只吃蔬菜不吃飯就能減肥，這是減肥中常見的誤區(qū)。雖然一碗白飯跟三兩肉的熱量相等，但是在炒菜時，蔬菜很容易吸附油脂，反而容易攝入更多熱量。因此，只吃菜會導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多，熱量猛增，反而更容易發(fā)胖。同時，長期食素可能會導(dǎo)致生殖機能異常，生育能力下降。

有人提倡靠吃水果餐減肥。水果雖然熱量低，但無法為機體帶來均衡的營養(yǎng)，比如水果中鐵、鋅等元素含量較低，且蛋白質(zhì)含量不足。如果用水果完全替代主食，會造成蛋白質(zhì)流失而引起全身水腫。

輕信網(wǎng)上流傳的減肥方法

網(wǎng)上流傳的減肥秘方缺乏臨床證據(jù)，不符合循證醫(yī)學原則，可能對人體有較大的危害。下面介紹幾種“網(wǎng)紅”減肥法的誤區(qū)。

1.酵素減肥 酵素可以減少脂肪的吸收，幫助使用者分解體內(nèi)多余的脂肪。然而，事實卻恰恰相反。人體三大營養(yǎng)物質(zhì)（糖、脂肪、蛋白質(zhì)）無法穿過消化道被人體直接吸收利用；在這之前，必須降解成小分子，才能被小腸壁吸收。酵素可以提高營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的效率，并提高其吸收率。

酵素減肥法的核心是與酵素產(chǎn)品一起搭配的食譜。減肥者需搭配極低熱量攝入的飲食方案，最終具有明顯的瘦身效果。因此，真正幫助減肥的并不是酵素，而是這類低熱量食譜。然而，一旦恢復(fù)正常飲食，體重反彈注定難以避免的。

2.哥本哈根減肥法 又稱丹麥飲食法或丹麥皇家醫(yī)院飲食法。號稱只需13天，即可甩掉4.5～10千克的體重。然而，這種飲食方法的核心是大幅度降低全天的熱量攝入，控制在600千卡以內(nèi)。這種飲食法的營養(yǎng)搭配極不均衡，缺乏水果、全谷物和乳制品，可能對泌尿系統(tǒng)及消化系統(tǒng)造成危害。此外，若在13天后恢復(fù)正常飲食，體重仍然易于反彈。

3.生酮減肥法 是一種以高脂肪、低碳水和適量蛋白質(zhì)為特征的飲食方法。生酮減肥的原理即通過限制糖的攝入，促使肝臟代謝脂肪以產(chǎn)生酮體供能，維持生命體征和日常消耗，達到減脂目的。但事實上，由于生酮飲食期間水果、蔬菜的攝入受到嚴格控制，減肥者體驗較差。此外，生酮飲食存在諸多副作用。由于酮體在體內(nèi)積累，短期生酮飲食會出現(xiàn)口臭，影響社交；部分人群甚至出現(xiàn)疲勞、乏力，無法勝任日常工作和學習。長期生酮飲食則會增加腎臟、肝臟代謝負擔，誘發(fā)泌尿系統(tǒng)結(jié)石，嚴重者出現(xiàn)酮癥酸中毒，危及生命。生酮飲食的食譜中缺少水果、蔬菜，導(dǎo)致水溶性維生素及膳食纖維攝入不足，增加結(jié)腸癌的風險。因此，生酮減肥法應(yīng)在專業(yè)人士的指導(dǎo)下進行，執(zhí)行前最好到醫(yī)院進行健康評估，了解自身是否適合生酮飲食。期間若出現(xiàn)任何不適，應(yīng)及時就醫(yī)并接受治療，同時調(diào)整飲食。