黎奇忠

摘要：分析了大鯢的生活習(xí)性和繁殖特征，找出影響其生長的主要環(huán)境因素，總結(jié)了大鯢生態(tài)養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供參考。

關(guān)鍵詞：大鯢：生態(tài)養(yǎng)殖：環(huán)境因子

中圖分類號(hào)：S966.6??? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C

大鯢又名“娃娃魚”，是世界上瀕臨滅絕的珍稀野生動(dòng)物，集食用、藥用、觀賞、科研等多種資源于一身。由于具有較高的利用價(jià)值和廣泛的發(fā)展前景，很多違法犯罪分子會(huì)捕獲野生大鯢，使得野生種質(zhì)資源受到嚴(yán)重影響。同時(shí)由于人類對(duì)其棲息地的破壞、環(huán)境污染等因素的影響，使得野生大鯢的種群急劇減少。在野生大鯢的保護(hù)過程中，為了維護(hù)種群的穩(wěn)定，減輕人類對(duì)其不斷增加的需求量和與其現(xiàn)有數(shù)量的急劇減少之間的矛盾，采取了包括人工養(yǎng)殖在內(nèi)的一系列措施。大鯢性情溫順，食性多樣，其食物包括魚類，蝦，蛙，軟體動(dòng)物。在適宜溫度及環(huán)境下，大鯢在一年內(nèi)由1公斤長至5公斤，其經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。

1 影響大鯢生存的主要環(huán)境因素

1.1 水體溫度

水溫對(duì)大鯢的生長發(fā)育和生殖具有顯著的作用。大鯢的生長溫度在10～25℃左右，16～23℃是最佳的溫度。水溫在10～25℃之間，大鯢的代謝率最高，其活性高，餌料充足，其生長速度較快。溫度對(duì)大鯢的產(chǎn)卵、繁殖有很大的影響，在適宜的溫度范圍內(nèi)，溫度對(duì)其產(chǎn)卵、繁殖有顯著的影響。溫度越高其成熟的速度就越快，溫度在14～18℃下，大約33～45天，溫度在18～22℃下，需要性成熟和產(chǎn)卵的時(shí)間減少了一半。水溫的急劇變化會(huì)使大鯢的生長發(fā)育變慢，因此，在其生長和繁殖期，應(yīng)盡量控制水溫的變化，以保證其正常的生理活動(dòng)。

1.2 pH值

pH在6.8～7.8之間。大鯢對(duì)水質(zhì)非常敏感，pH超過9，就會(huì)造成大鯢的致命死亡，尤其是夏季高溫、有機(jī)酸含量較高的人工飼養(yǎng)環(huán)境下，會(huì)造成大量的堿化，從而造成大鯢中毒。大鯢的呼吸能力會(huì)隨著體重的增長而不斷增長，為了保持生態(tài)平衡，為了防止大鯢缺氧而導(dǎo)致缺氧，建議在水體中溶解氧超過3.5mg/L。大鯢在飼養(yǎng)過程中，會(huì)產(chǎn)生氯化物、硫酸鹽、硅酸鹽、氨氮、亞硝態(tài)氮等物質(zhì)。這些化合物一旦在水中積累，會(huì)產(chǎn)生大量的氯氣、硫化氫、氨氣等，累積到一定的濃度后，就會(huì)導(dǎo)致大鯢的大量死亡。

1.3 光照

大鯢的生殖能力受光照的影響最大，其作用機(jī)制是光照可以刺激腦下垂體的功能，促進(jìn)其前葉分泌促性腺激素，促進(jìn)大鯢的性腺發(fā)育。在100～500勒克斯的光照下，大鯢的性腺發(fā)育是最好的。光照會(huì)引起一種消極的反應(yīng)，也就是背光的移動(dòng)。光照超出了大鯢的適宜生長環(huán)境，大鯢的性成熟會(huì)受光照干擾，產(chǎn)生性腺的畸形，使其受精和產(chǎn)卵變得困難。

2 生態(tài)養(yǎng)殖

2.1 池塘的設(shè)計(jì)建設(shè)與選育場(chǎng)地

大鯢是一種生活在海拔300～800m的山地河流中的生物，喜陰怕風(fēng)，喜靜怕驚，喜潔怕臟，所以人工建造大鯢養(yǎng)殖池時(shí)，最好是仿照大鯢的自然生活方式，可以選擇山澗溪流和天然洞穴，也可以在山壁上開鑿人工洞穴。

大鯢的生長具有明顯的階段性和變異過程，其養(yǎng)殖池塘必須按階段進(jìn)行建設(shè)。池塘的面積根據(jù)大鯢的體型而定，稚鯢池塘0.5～1m2，蝌蚪期1～2m2，幼鯢池1～2m2，成鯢池2～4m2和5m2的親鯢池（4齡以上）。不同時(shí)期的大鯢養(yǎng)殖池塘，其外形宜為長寬比為3：2，規(guī)格為2～3倍，池塘周圍和底部要平滑，頂部要設(shè)置防逃設(shè)施或防逃網(wǎng)，池內(nèi)可設(shè)計(jì)多個(gè)洞穴，便于大鯢隱蔽躲藏，各養(yǎng)殖池應(yīng)建設(shè)獨(dú)立的排灌設(shè)施，做到水位能有效調(diào)節(jié)，水出入自由，排水方便。全廠要有健全的防逃、防偷、防害設(shè)施。

對(duì)大鯢的整體用水要求是有足夠的水、無毒、達(dá)到生態(tài)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。在水源方面，以山間溪流、水庫、地下水等清、涼、活水為佳，可使灌溉自由；在溫度方面，溫度要嚴(yán)格控制在0～28℃，最好是10～22℃；水質(zhì)方面，對(duì)溶解氧含量的要求是3.5mg/L或更高，pH6.5～7.5。池塘周圍環(huán)境要求安靜、陰涼、空氣清新，最好是四面環(huán)山、樹木茂盛、人煙稀少、環(huán)境相對(duì)獨(dú)立。

2.2 池塘消毒處理與種苗識(shí)別

新建的池塘尤其是水泥池塘，要在水中浸泡兩個(gè)多月，直到堿性消失，才能進(jìn)行育苗。對(duì)原有的養(yǎng)殖池塘進(jìn)行消毒，常用的藥劑是1 mg/L的漂白粉或0.5 mg/L的90%晶體敵百蟲，用于殺死有害的細(xì)菌和寄生蟲，再用清水沖洗干凈，再倒入新的水中。為了避免種苗將病原體帶進(jìn)池塘，所有的種苗都要在鹽水中浸泡5分鐘，再將其放入池塘中。

在兩棲類中大鯢和其它魚群有很大的不同。有尾目的小蟲科、蠑螈科、洞穴科等都和大鯢很像，最重要的是它們的形態(tài)特點(diǎn)相似。大鯢苗種體質(zhì)的好壞，對(duì)培育成敗有很大的影響。優(yōu)良的大鯢苗種，體格健壯，肌肉發(fā)達(dá)，體表無傷口，無寄生蟲，四肢、腮完好，無任何損傷。

2.3 飼養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度取決于養(yǎng)殖的品種、養(yǎng)殖場(chǎng)水源、水體、餌料等。在苗種期，考慮到大鯢的活動(dòng)空間和攝食量都比較低，因此，可以適當(dāng)增加放養(yǎng)密度，以便更好地進(jìn)行集中飼養(yǎng)。在成魚期，由于大鯢的捕食量很大，并且具有相互攻擊的特點(diǎn)，因此，它們的飼養(yǎng)密度較低，在幼體期其放養(yǎng)密度分別為60～100尾/m2和5～20尾/m2。

2.4 飼養(yǎng)管理

大鯢的餌料以新鮮的魚、蝦、蟹、蛙和動(dòng)物的內(nèi)臟為主，餌料的投喂與魚的飼料相同，必須做到“四定”即：定時(shí)、定位、定質(zhì)和定量。定時(shí)視大鯢的活動(dòng)情況，以晚上為宜；定位將誘餌放置在大鯢的洞穴附近，以方便大鯢的覓食；品質(zhì)上，大鯢對(duì)餌料品質(zhì)有嚴(yán)格的要求，必須新鮮，而且對(duì)餌料種類也不能有太大的改變，以免大鯢拒絕進(jìn)食；大鯢進(jìn)食的飼料應(yīng)該是從少到多，逐步增加，一般是10～15%，根據(jù)水溫、天氣、個(gè)體等因素進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)［1］。此外，在喂食大鯢時(shí)，要注意防止大鯢受到驚嚇，并防止其嘔吐。餌料以自然餌料為主，以魚類、貝類為主。每日早上7：30之前和晚上10：30之前喂一次。在喂魚時(shí)，要把最后一次的殘餌清除干凈。飼喂的重量為5～10%。在16～23℃的溫度范圍內(nèi)，增加餌料的用量，可以維持一定的時(shí)間和次數(shù)。

2.5 疾病預(yù)防

在飼養(yǎng)之前，先用1%的龍膽紫藥水進(jìn)行消毒，按照1：100的比例混合，浸泡20分鐘，龍膽紫藥液對(duì)大鯢的皮膚沒有任何的刺激性，可以有效地預(yù)防細(xì)菌和真菌的侵染。池塘的水要干凈，盡量使用小溪或清水，并做到定期換水，在條件許可的情況下，可以保證全年不間斷的流動(dòng)。投喂大鯢的魚蝦、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血液、下腳料等都是優(yōu)質(zhì)的飼料，采用“定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量”的投料方式，避免將動(dòng)物的內(nèi)臟、血塊、下腳料等直接投進(jìn)水中，以免對(duì)水體造成污染［2］。目前我國的大鯢都是人工繁育，個(gè)體大小基本相同，但隨著時(shí)間的推移，其體型差異也會(huì)逐漸增大。此時(shí)要進(jìn)行篩選、分池飼養(yǎng)，以防止以大欺小的情況出現(xiàn)。

2.6 治療方案

若發(fā)現(xiàn)大鯢有爛尾病，必須立即隔離飼養(yǎng)，否則后果不堪設(shè)想，甚至?xí)暗秸麄€(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)。一是在池塘中傳播的病原體持續(xù)傳播，使其它個(gè)體受到感染；二是健康個(gè)體可以在任何時(shí)候吮吸病魚的血液，使患病大鯢病情惡化，并將病毒傳播到健康大鯢身上。治療時(shí)每日一次以0.2～0.3 mg/L的二氧化氯，全池噴灑（包括棲息陸地、餌料臺(tái)），連續(xù)3～4天為一個(gè)療程［3］。對(duì)于嚴(yán)重的大鯢，首先用15～25 mg/L高錳酸鉀溶液浸泡15～20分鐘，然后將傷口表面的粘連物全部沖洗干凈，然后用磺胺嘧啶軟膏或硫磺軟膏等消炎藥涂抹在傷口上，一天一次，4～7天即可痊愈。使用抗生素+VC+VE+VB混合飼料，連續(xù)使用3～4天，可以達(dá)到良好的治療效果。

3 結(jié)語

綜上所述，大鯢在生長過程中，對(duì)外界環(huán)境的要求相對(duì)較高，所以就需要掌握該動(dòng)物的生長發(fā)育特征，加強(qiáng)對(duì)生長環(huán)境的有效調(diào)控，保障整個(gè)養(yǎng)殖環(huán)境能夠滿足大鯢的生長需求，確保生產(chǎn)出來的大鯢品質(zhì)優(yōu)良，更好的滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)大鯢的實(shí)際需求。

參考文獻(xiàn)

［1］王魯，劉欣.錦江河野生斑鱖人工馴食要點(diǎn)［J］.科學(xué)養(yǎng)魚，2020（1）：66-67.

［2］孫翰昌.中國大鯢的營養(yǎng)需求與飼料［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，37（29）：14213-14214.

［3］張忙友，劉建生，何坤峰，等.大鯢養(yǎng)殖病害發(fā)生劫在何處［J］.科學(xué)養(yǎng)魚，2011（7）：53-54.