丁瀅悅

春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，在中國傳統(tǒng)節(jié)日中占據(jù)著重要地位。春節(jié)的儀式寄托著中國人民的美好期盼和信仰。雖然南方北方都過春節(jié)，但是春節(jié)習俗因地域不同而又存在著差異，不同地區(qū)的春節(jié)習俗也各有特色。調(diào)研發(fā)現(xiàn)云南省賓川縣的春節(jié)習俗極具宗教色彩，受佛教影響尤其明顯。現(xiàn)以云南賓川為研究對象，探尋其獨特的春節(jié)習俗，揭示其蘊含的禮儀文化內(nèi)涵。

前言

賓川縣隸屬于云南省大理白族自治州，地處云嶺橫斷山脈邊緣。賓川縣歷史悠久，有著絢麗多彩的文化，有濃郁的雞足山佛教文化和詩意的田園農(nóng)耕文化。賓川縣是以漢族為主的多民族聚居縣，境內(nèi)居住著25個民族，其中漢族、白族、彝族、傈僳族、回族、苗族、拉祜族為7個世居民族。賓川民族節(jié)日除傳統(tǒng)的春節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)外，還有頗具特色的大理三月街民族節(jié)和雞足山朝山節(jié)、大營觀音會、賓居大王廟會、平川觀音會等地區(qū)性民族節(jié)日。筆者通過訪問村中長期居住的老年人和中年人，并結(jié)合自己的生活經(jīng)驗，發(fā)現(xiàn)賓川縣甸尾小村的春節(jié)習俗雖然整體上與其他地方和民族并無區(qū)別，但是又有區(qū)別于其他民族的細微之處。因此本文重點講述賓川縣甸尾村較為特別的春節(jié)習俗，對全國普遍的共同習俗只作簡要概括，不再一一敘述。

春節(jié)習俗和禮儀文化

年前的習俗與禮儀文化

1.年貨準備

在賓川縣甸尾村，每年進入農(nóng)歷十一月份時，家家戶戶都會上街買肉腌制臘肉。因為冬天氣溫低，氣候干燥，肉易保存也容易風干，最重要是因為臘肉獨具風味，是年夜飯以及款待客人的重要佳肴。除了腌制臘肉，當?shù)鼐用褚矔缰齐绮撕透?，常常會一次性腌制一年的量。在冬天腌制腌菜是因為冬天氣溫低，又處于農(nóng)閑時節(jié)。云南人喜酸辣口，所以這類腌制品廣受人們喜愛。腌菜在賓川有韭菜腌菜和青菜腌菜之分，這類腌菜可以直接吃，也可用來煮魚、炒小炒肉、煮蕓豆和綠豆，似乎萬物皆可加腌菜。過年前準備的食物中小孩子最喜歡的就是米花糖，是一種像瓜子花生一類的日常零食。

2.打掃屋子

過年前家家戶戶都會進行大掃除，將家里里里外外都打掃一遍。意為將一年中的霉運都清掃掉，以全新的面貌來迎接新年。另一個原因是因為老一輩講究過年期間不宜動掃帚，否則會把福氣和財運掃走。

3.購買香火用品

賓川是一個佛教氣息濃郁的地方，燒香拜佛的習俗深入人心，所以當?shù)厝诉^年時也會祭祀祖先，供奉神靈，祈求新的一年順順利利，清吉平安。香火用品包括蠟燭（或者是油芯燈）、黃錢紙、白錢紙、金銀元寶紙，禮佛香和一對高香等。

4.拜灶家（灶神）

“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車風馬小留連，家有杯盤豐典祀?！闭缒纤卧娙朔冻纱笏鶎懙摹都涝钤~》所言，臘月二十四這一天要拜灶神。但在甸尾小村里“灶君”一般會被稱為“灶家”。古詩中說明了“拜灶家”是因為灶家要上天向玉皇大帝匯報每戶人家一年里生活怎么樣，行事是好是壞，然后讓玉皇大帝在新的一年里對不同人家進行獎懲。人們?yōu)榱俗屧罹嗾f好話，于是請灶君吃好喝好，這樣灶君的嘴就會像糖果蜜餞一樣甜，自然也就不會向玉皇大帝告狀了。因此，臘月二十四這一天人們會在供奉灶神像的灶臺上點上三炷香，放一些糖、瓜子花生，還要炸一碗“米干欄”（“米干欄”就是現(xiàn)在說的蝦片）和糯米粑粑，以及敬一杯茶，希望灶家能“上天奏好事，下界保平安”。除了準備灶家的供品外，還要為灶家的坐騎準備草料，相傳灶家的坐騎是一匹馬，叫做“灶馬”，灶馬要馱灶家到天上匯報，不僅要讓灶家吃好喝好，還要讓“灶馬”吃飽，以防引起“灶馬”的不滿，在灶家匯報時“露出馬腳”，因此人們會準備一寸長的七段谷草，在小碗里面放七顆蠶豆。據(jù)說放七段谷草和七顆蠶豆因為“七”在佛教里代表的是“圓滿”的意思。

年中的春節(jié)習俗和禮儀文化

“除夕”意為舊歲至此而除，新歲即將來臨?！俺Α笔谴汗?jié)期間十分重要的節(jié)日，在這一天整個家族的人都會聚在一起，主辦人家負責買菜，其他親戚則幫忙做年夜飯，也會買一些飲料或者零食帶來。除夕這一天有一件十分重要的事情便是“獻飯”，這里的“獻飯”包括“向神靈獻飯”和“向祖先獻飯”。當家庭成員將飯菜做好之后擺上桌，“獻飯”也即將開始了。這個儀式主要由是家里的老人帶著子女兒孫一起完成。“獻飯”的對象包括灶家、在天上的神仙、土地公公和祖先?！疤斓亍痹诋?shù)氐奈幕Z境里是指兩個對象，“天”是指天上的神仙，“地”指土地公公，這兩個敬獻的位置合稱為“天地”，祭祀時就說“祭天地”。

首先，會在灶臺和“天地”位置以及供奉祖先牌位的供桌上分別點上三炷香，以及“敬茶”和“敬酒”各一杯，家里的糖果、水果也要擺上供桌，水果一般會選擇火龍果、蘋果、橙子，火龍果寓意紅紅火火，蘋果寓意平平安安，橙子則是希望心想事成。還會在這幾個地方點燈，如果有蠟燭就每個地方點一對蠟燭，沒有的話則點油芯燈。等到“獻飯”儀式結(jié)束之后，會將蠟燭或者油芯燈熄滅。雖然“獻飯”的這四個位置的操作儀式基本相同，但又有所區(qū)別。在灶家和“天地”這三個地方，還會放上三疊厚薄程度差不多的長黃錢紙，這種紙是各路神仙專用的紙錢，供奉祖先的位置不能放。

其次，“獻飯”的葷素也有講究。在當?shù)厝搜壑猩裣啥际浅札S的，獻葷菜則是對神仙的大不敬，灶家和“天地”這三個位置只能獻素菜，如“米干欄”、青菜和蓮藕等?！矮I飯”的食物、酒水準備好之后，就開始燒紙錢，在燒紙錢的過程中會說詞：“觀世音菩薩、玉皇大帝（各路神仙的名字），你們來請飯了（‘請飯就是‘請用飯菜的意思），要保佑我們大吉大利，清吉平安?！蓖瑫r要求家庭成員向神靈磕頭，表示自己的虔誠之心。

神仙的“獻飯”儀式結(jié)束后，才開始給祖先“獻飯”儀式。祖先的“獻飯”里葷素都有。另外，祖先的“獻飯”儀式中是燒白錢紙，在準備燒的時候要說：“xx氏門宗，三代宗親四代宗祖，你們一并都來請飯了。”說完才開始說其他的詞，一是擔心祖先找不到地方，二是避免祭錯祖先。接下來會根據(jù)在世人的現(xiàn)狀，祈求保佑的具體內(nèi)容，比如希望保佑家里面在上學的兒孫則會說：“前輩人強不敵后輩人強，在天堂要幫忙。保佑兒孫好好讀書，保佑他中狀元?！比绻依镉腥碎_車則要說：“保佑某某去到哪方，就有保佑到哪方。”在燒紙時，家庭成員都要面對供奉祖先牌位的供桌磕頭。當“獻飯”快要結(jié)束時，燒錢紙的老人會說：“你們領到‘錢后，就一路來么一路去，哪里來的就回哪里去。家里頭不需要你們幫忙，你們在天上好好保佑我們就好。”這么說是希望祖先鬼魂不要在家里停留，人鬼各有去處。

再次，在全部“獻飯”完成后，就要“潑水飯”。家里的老人會把剛剛進獻的飯和菜各少許放到一個碗里，把進獻的一杯茶水也倒進去，然后再點燃五六張白錢紙，將灰燼放入其中，再向碗里吐口水，俗稱“水飯”，這碗飯是敬給各路孤魂野鬼的。這碗“水飯”做好之后則潑到大門外面去，然后將盛“水飯”的碗倒扣在門后，這樣那些孤魂野鬼就不能進門來。給這些孤魂野鬼“水飯”吃，一是因為希望他們不要在自家門前游蕩了，二是因為憐憫這些孤魂野鬼，但是又不希望這些孤魂野鬼因為自己的這份善意而纏上自己，于是便向碗里吐口唾沫，表示嫌棄，希望孤鬼野鬼不要來招惹自家，把碗倒扣在門后也就是把孤魂野鬼扣留在門外。

最后，潑完“水飯”之后，還要再放一封鞭炮才可以用餐。年夜飯一般做八道菜或十道菜，“八”代表“發(fā)”，“十”是取“十全十美”之意。年夜飯中一定會有魚，代表“年年有余”；蓮藕燉排骨，“蓮藕”則代表“好運連年”；蒜苗煮豆腐，寓意“能說會算，做人清清白白”。吃完年夜飯后，大家會坐在庭院里聊天、看春晚或玩游戲，小孩子則會和小伙伴到外面去放煙花爆竹，守歲到晚上12點，再由家里的男丁放一封鞭炮，便可以結(jié)束守歲去休息睡覺。

大年初一一般都要早起，當?shù)亓曀资羌依锏哪腥讼绕鸫?，起來后就去供奉著灶家、“天地”和祖先牌位的地方燒香和點燈，初一這一天的燈要點一整天，直至晚上睡前才能熄滅。另外，還要將前一天的供品和茶酒撤下來，然后再換上新的供品和茶酒。這四個地方的燒香儀式完成之后還要去大門口燒“大香”，也就是俗稱的“高香”，這種香將近1.5米。家里的男主人拿著“高香”去開門的時候叫做“開財門”，因此要一邊開門一邊說：“大門大大開，金銀財寶滾進來，滾進不滾出，滾得我家滿堂屋?！睂芍笙惴謩e插在大門的兩側(cè)，然后就開始放鞭炮，噼里啪啦的爆竹聲預示著來年有聲有色、紅紅火火，鞭炮的殘渣是不能清掃的，掃了也就將財運和福運掃走了。

鞭炮放完之后，女主人會燙一碗米花作為早餐，米花可以用白開水或熱牛奶來燙，大年初一全天是不可以吃葷的，因為這一天是所有的神出來拜年的日子，為表示尊敬所以要吃素。還有一種早餐是湯圓，湯圓需要自己包，里面放硬幣，若誰吃到了就代表有好運氣。吃完早餐后，人們要帶上水果、白錢紙、糖、花生、瓜子、蠟燭等物品去墳山上給已故的親人拜年。早年間去墳山祭祖時，也要放鞭炮、燒紙錢，但因為嚴禁在山上燃放鞭炮和燒紙錢后，人們就將這一習俗省略了，而是將要燒的紙錢放在墳頭，認為這樣祖先也能收到。

完成以上一系列儀式后，人們便可去游玩了，俗稱“游百病”。孩子們一般去逛街、買零嘴，中年人則多數(shù)會到公園里唱歌“打跳”，老年人大多到老年協(xié)會開展娛樂活動，或是到村子的齋堂里去吃齋飯。吃齋飯的話要自己帶米去，齋堂提供飯菜。齋堂的齋飯都是進獻過的飯菜，人們認為吃了齋飯會帶來福氣，保佑身體健康?！坝伟俨　弊顭狒[的地方是寺廟，如雞足山、賓居大王廟、觀音箐等地方大家都會進去拜一拜，去寺廟的時候要帶上香紙火，還要換一些零錢用于拜神時捐功德。人們?nèi)ニ聫R祈?；騾葜髸皩懕怼保@種表是一種人們祈求美好愿望的表，如清吉平安表、求學表、開車表、五谷豐登表。有任何愿望都可以寫表，寫完表后將帶來的香火和表一起在寺廟規(guī)定的器具里燒掉，這樣就完成了愿望的祈求，如果愿望實現(xiàn)了，本人還需要親自來還愿。

同時，大年初一這一天的禁忌是不能去別人家串門，會把別人家的財運帶走，所以這一天人們都不會去別人家里，大年初二才去親戚家里拜年。

年末的春節(jié)習俗和禮儀文化

除夕和大年初一是賓川當?shù)卮汗?jié)期間最為隆重的兩天，各種活動和儀式都集中在這兩天中。大年初二以后的活動主要以到親戚家拜年為主，大年初三到初五期間親戚也會請吃年飯。這期間會優(yōu)先吃作為“獻飯”供品的水果，將初一晚上“獻飯”儀式結(jié)束后撤下的供品分給家里人，保證每個人都能吃到供奉的水果，糖果之類的零食則分給家里的小孩。當?shù)厝苏J為進獻給神靈的物品都是好的，這些物品成為供品“接觸”神靈之后，神靈將祝福和好運都注入進獻的供品中，賦予了普通的水果和糖果美好的祝愿，成為神的恩賜，當人們在吃這些供品時，自然也將福運吃了進去，寓意來年逢兇化吉，順順當當。

結(jié)語

“有錢沒錢，回家過年?！贝汗?jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日為親人的相聚提供了契機。春節(jié)是中華民族最重要的節(jié)日之一，人們將自己的情感、信仰和希望都傾注在這個節(jié)日中，春節(jié)在人們心中不再只是一個時間節(jié)點，其在歷史的演變和發(fā)展中不斷被價值化和意義化，成為一種傳承和弘揚民族文化，增強民族凝聚力的重要精神力量。春節(jié)期間的民間習俗和信仰為人們提供了精神寄托，是人們尋求歸屬感和追求美好生活的體現(xiàn)。同時，通過這些習俗儀式來強調(diào)道德規(guī)范，表現(xiàn)了民眾熱愛生活的傳統(tǒng)習俗，對和諧社會的形成也具有非凡意義。

但隨著時代的發(fā)展，賓川縣甸尾村的春節(jié)習俗也發(fā)生了一些變化，春節(jié)期間的習俗儀式在年輕人的觀念中逐漸變淡，越來越多的年輕人對這些儀式的操作方式不熟悉。時代與民俗之間有著緊密的聯(lián)系，隨著時代的發(fā)展，春節(jié)習俗也悄然發(fā)生了改變，但是無論時代如何變化，春節(jié)期間有意義的習俗需要人們傳承和弘揚，“年味”也不應該在時代的潮流中逐漸變淡。

春節(jié)習俗中蘊含著許多禮儀文化，比如祭祖祭神禮儀，守歲禮儀，拜年禮儀，以及美食文化和佛教文化。祭祖禮儀體現(xiàn)的是“不忘本”的禮儀內(nèi)涵，同時也是一種人們祈求祖先庇佑，希望家族昌盛繁榮的美好愿望，是一種家族精神力量。守歲禮儀則體現(xiàn)了闔家安康、和諧友愛、孝敬尊長的美好祝愿和道德傳統(tǒng)。拜年禮儀則是拉近人與人關系的一種方式，在拜年時通過說祝福語表達對他人的一種祝愿，體現(xiàn)了人們善良、友好、真誠的傳統(tǒng)美德，在拜年禮儀中加固了人與人之間的關系紐帶。美食文化在豐盛的年夜飯中尤為凸顯，每一道菜的美好寓意，體現(xiàn)了地域文化的特色民俗。佛教文化在云南春節(jié)習俗中占有很大分量，佛教文化滲透在春節(jié)習俗的方方面面，體現(xiàn)了人們對神靈的虔誠和對美好幸福生活的向往和追求。

從春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日中可以窺見一個地區(qū)的文化與習俗。但是隨著時代的發(fā)展，不同地區(qū)的習俗禮儀呈現(xiàn)出不一樣的形態(tài)，可謂“時空以外的時空有著不一樣的時空”。中華傳統(tǒng)文化異彩紛呈，不同地域有著不同的魅力及其獨特性，中國廣袤大地上的任何一方土地，都是探尋中華文明不可忽略之地。

參考文獻

賓川縣志編纂委員會.賓川縣志[M].昆明：云南人民出版社，1997.