黃冬麗 王鑫

內(nèi)容摘要：禮儀文化一直中華民族精神寶庫里一顆璀璨的明珠，它為人們的日常行為做出規(guī)范，也促進(jìn)了國(guó)家之間的國(guó)際交流。日常生活中諸多習(xí)俗背后都體現(xiàn)了禮儀文化的傳承，我們卻對(duì)此缺乏了解。只有做到最基本的了解，我們才得以更好的繼承其禮儀文化的內(nèi)涵與核心。本文就將以陜西關(guān)中地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗為例，探究它們所反映的禮儀文化。

關(guān)鍵詞：關(guān)中地區(qū) 春節(jié)年俗 禮儀文化 意義

關(guān)中地區(qū)，即現(xiàn)在陜西省的中部地區(qū)，南倚秦嶺山脈，渭河從中穿過，四面都有天然地形屏障，從戰(zhàn)國(guó)起就有“四塞之國(guó)”的稱呼?！妒酚洝分芯陀小扒?，四塞之國(guó)，被山帶渭，東有關(guān)河，西有漢中，南有巴蜀，北有代馬，此天府也”［1］這樣關(guān)于地形地理的記載。雖位于北方卻依然有著靈秀的山水，山河交匯，人杰地靈。卻也不乏古樸的思想與深厚的歷史，“關(guān)中自古多豪杰”，除卻輝煌的古都?xì)v史外，關(guān)學(xué)流派也在這里扎根生長(zhǎng)。“為天地立心，為生民立命，為往圣繼絕學(xué)，為萬世開太平”［2］，這樣氣縱山河的詩句就出自于關(guān)學(xué)的創(chuàng)始人張載—橫渠先生。除此之外還有申顏、侯可、呂大鈞、李復(fù)等代表人物，因?yàn)槎际顷P(guān)中人，故他們的理學(xué)思想被稱為“關(guān)學(xué)”。關(guān)學(xué)從北宋到清末，延續(xù)了八百余年不曾中斷，關(guān)學(xué)已然成為關(guān)中地區(qū)精神文化層面的一個(gè)顯著代表，也影響了生活在這片土地上的人們。

春節(jié)是中國(guó)每年最盛大也最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，大體發(fā)端于周，形成于漢，沿襲至今已有兩千多年的歷史。至于春節(jié)的起源，說法不一，有人人所知的關(guān)于年獸的趣味傳說，也有源于原始社會(huì)的“臘祭”之說。但對(duì)于春節(jié)背后所承載的家庭團(tuán)聚、闔家歡樂、對(duì)來年的希望期盼之內(nèi)涵想必對(duì)于每個(gè)國(guó)人來說都是一樣的。在關(guān)中地區(qū)，人們也有著一套自己的年俗文化傳統(tǒng)。

一.關(guān)中地區(qū)的年俗文化

在這里，人們更愿意把春節(jié)稱呼為“過年”，并且在時(shí)間概念上也不只僅僅局限于除夕和大年初一這兩天。時(shí)間的循環(huán)往復(fù)在邁入臘月開始，關(guān)中人的春節(jié)就拉開了序幕，隨之而來的是一系列極富地方文化色彩的年俗活動(dòng)，家家戶戶都參與到這一年之中最大的盛會(huì)之中，歡笑與幸福持續(xù)洋溢在每一個(gè)關(guān)中人的心里，直至來年。

（一）美食文化

在多姿多彩的年俗文化中，必不可缺的就是與之對(duì)應(yīng)的美食。中國(guó)人對(duì)于美食的熱愛與追求是眾所周知的，同時(shí)也將節(jié)日的喜悅與祝福傾注其間，比如春節(jié)的餃子就被賦予了團(tuán)圓吉利等多種美好蘊(yùn)藉?！拔宥构?jié)”便是眾多年俗文化活動(dòng)中最早到來的那一個(gè)，正如其名稱中所指，到了臘月初五，家家都得吃“五豆”。而五豆具體所包含的是哪五種豆子，各個(gè)地區(qū)又不盡相同。關(guān)中地區(qū)的五豆主要是綠豆、豇豆、扁豆、白豆、小豆，再加上小米，一起煮成粥食用。緊接而來的就是臘月初八，臘八節(jié)。臘八并非關(guān)中地區(qū)所獨(dú)有，但與其它各地食用臘八粥的風(fēng)俗不同，關(guān)中興吃臘八面。將紅白蘿卜、大肉、豆腐等混合在一起做成“臘八菜”，等面煮熟后將臘八菜澆而食之，這一風(fēng)俗美食特別典型的體現(xiàn)了關(guān)中地區(qū)對(duì)于面食的極致熱愛。之后也到了家家戶戶屯年貨的時(shí)候了，在一些縣城、鎮(zhèn)點(diǎn)，臘月的集市最為繁榮。街市上的貨品琳瑯滿目、應(yīng)有盡有，除了老黃歷、對(duì)聯(lián)、大燈籠、門神這些必備的新年單品外，各種風(fēng)味小吃也是全場(chǎng)最受矚目的。鏡糕、油糕、油茶、岐山臊子面、肉夾饃等這些關(guān)中人從小吃到大的美食百吃不厭，到處都是搶購(gòu)年貨的人流。當(dāng)然除了這些需要購(gòu)買的美食之外，關(guān)中人們還會(huì)親自動(dòng)手來蒸年饃與過油鍋。以前的年饃中還有走親戚的禮饃，不過隨著社會(huì)物質(zhì)的富足，現(xiàn)在人們蒸年饃主要是給自家蒸包子和饃。美食，對(duì)于我們國(guó)人來說從來不僅僅是口腹之欲，更是代表了一種鄉(xiāng)愁，一種思念，正因其的獨(dú)特性，關(guān)中地區(qū)才形成了自己獨(dú)特的風(fēng)味美食。

（二）特定的年俗活動(dòng)

除了美食文化之外，關(guān)中地區(qū)還有一些特定的儀式年俗活動(dòng)。臘月二十三對(duì)關(guān)中地區(qū)的人來說是祭灶神的日子，家家戶戶都要給灶神獻(xiàn)上一些美味的食物，點(diǎn)燭焚香，隆重供奉。極真實(shí)的體現(xiàn)了人們寄言灶君祈福避禍的心理愿望。在祭拜灶神之后，關(guān)中地區(qū)的人們就開始了大掃舍。據(jù)《呂氏春秋》載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有過年掃塵的風(fēng)俗。因“塵”“陳”諧音，掃塵便有“除塵布新”的涵義，其用意就是把一切窮運(yùn)、晦氣通通掃出家門。這一習(xí)俗寄遇著人們破舊迎新的愿望和辭舊迎新的美好祈愿。并且，年前無論大人小孩都要剃頭、理發(fā)，俗語說“有錢沒錢，不讓帶毛過年”。這些充滿趣味的風(fēng)俗里體現(xiàn)了關(guān)中人們質(zhì)樸無華的精神生活狀態(tài)，他們用最為樸素真誠(chéng)的方式迎接屬于自己的獨(dú)特的“年”。

出門在外謀生的人，最遲也要在年三十兒這天趕回家，和親人們團(tuán)圓。年三十兒這天，吃兩頓飯，早上吃一頓，下午吃一頓，下午這頓飯要把家里所有剩飯剩菜全部吃完，因?yàn)椴荒馨咽ｏ埵２朔诺较乱荒耆?。下午吃過飯后，家族里的男人們領(lǐng)著全家族的男孩子們，帶上蠟燭、香、紙錢、煙、酒、饃饃、水果等去祖墳拜祭，算是請(qǐng)先祖?zhèn)兊耐鲮`回家過年，土語叫“請(qǐng)先人”，但大多數(shù)地方習(xí)俗認(rèn)為除夕上墳是給先人們送去過年的各類物品，讓他們?cè)陉庨g也能過個(gè)祥和富足的年。請(qǐng)完先人后，回家就是吃年夜飯。吃年夜飯，可以整個(gè)家族的人都來，是大家族聚會(huì)，也可以每個(gè)獨(dú)立的小家庭的所有成員在一起吃年夜飯。大家族的概念可大可小，同胞弟兄家庭合在一起可以稱為大家族，算是小一點(diǎn)的家族概念。五服以內(nèi)的家庭合在一起也可以稱為大家族，這是大一點(diǎn)的家族概念。這個(gè)大家族土語叫“家戶”或“家門”。平時(shí)，同一門子的叔伯弟兄很難聚到一起的，除了紅白喜事喪事外，也就每年除夕夜是規(guī)定的家族團(tuán)聚的日子，所以這種以吃年夜飯的形式實(shí)現(xiàn)家族聚會(huì)的活動(dòng)最受歡迎，也最為隆重，一年中只盼這一天。有些地方把除夕夜的家族聚會(huì)叫做除夕家宴。

具體過程是這樣的：家族里的成年男子們各自端著自家準(zhǔn)備的一道菜，是家里的女主人們精心準(zhǔn)備的，或葷、或素、或涼、或熱，也可以帶上好煙好酒，大家相約先來到最年長(zhǎng)的祖輩或父輩家里。大家坐定后，便依次給代表家族的長(zhǎng)輩敬酒，最后所有人齊舉杯，共同祝愿，除夕家宴正式開始。大家一邊吃喝，一邊聊天。老百姓關(guān)心的只有農(nóng)業(yè)收成等，所以聊的內(nèi)容大多是當(dāng)年的農(nóng)業(yè)收成情況，也涉及各人一年來的生活、工作情況，再穿插一些村子及周圍已經(jīng)或即將發(fā)生的奇聞趣事等，聊天內(nèi)容豐富又隨意，以熱鬧有趣為主，還要注意多說吉祥話。整個(gè)過程熱情洋溢熱鬧非凡，大家之間的碰杯聲、碗碟聲、喝酒劃拳聲、說笑聲等交織在一起，匯成一股愉快祥和的交響樂，血濃于水的親情味洋溢其間，平日里兄弟之間發(fā)生的小摩擦小矛盾等也都在如此歡樂的氣氛中消除掉了。聚會(huì)中，大家除了敬家族里的長(zhǎng)輩，還會(huì)依著輩分、年齡順序等，小家庭之間互敬，等聚會(huì)結(jié)束就快到十二點(diǎn)鐘了。大家都各自回家準(zhǔn)備放鞭炮迎接新年。

接下來就是每個(gè)小家庭的人聚在一起守歲，土語叫“熬殘年”。守歲過程中，邊看中央電視臺(tái)一年一度的春晚邊包餃子，屋內(nèi)和門口張燈結(jié)彩，不時(shí)還有“咚咚咚”的鞭炮聲，孩子們忙著放各種煙花，跑著鬧著，歡樂的氣氛彌漫在空氣中。等新年鐘聲敲響的那個(gè)時(shí)段，所有村莊同時(shí)放鞭炮，炮聲齊鳴，隆重地迎接財(cái)神爺下凡。有的地方（比如寶雞一帶）還要在院子里燒柏樹枝葉（俗稱“柏朵”），撒入紫蘇、白芷、藿香等香料在其中，濃濃的柏?zé)熤斜闵l(fā)著各種草香味，取“芳香繚繞迎財(cái)神”之意，也希望這吉祥的香味能熏走晦氣，為來年迎來祥運(yùn)。

大年初一天還沒大亮，雞剛剛打鳴，人們就不約而同地早早起床，因?yàn)榱?xí)俗認(rèn)為，一年的第一天“早”了，全年的各樣事情都就早了，早即勤，勤則富，民間便形成了“賽早”的習(xí)俗。洗漱過后，還是先祭祀諸神，接著放鞭炮，之后便進(jìn)入新年的第一頓飯時(shí)段。

二.年俗里所蘊(yùn)含的禮儀文化

中國(guó)素以“禮儀之邦”“文明古國(guó)”之稱而聞名于世，禮儀在我們民族的歷史中源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。早在《詩經(jīng)》中就有許多反映周朝風(fēng)俗祭祖與晏會(huì)等方面的詩歌，如“投我以木瓜，報(bào)之以瓊鋸”［3］這樣的詩句，體現(xiàn)了文明初期人們之間禮尚往來，友好交往的和諧生活畫面，質(zhì)樸而真實(shí)。甚至后來《論語》中的“不學(xué)禮，無以立”［4］“克己復(fù)禮為仁”［5］“君子博學(xué)于文，約之于禮”［6］等諸多關(guān)于律己待人的品德要求的明確表達(dá)也離不開禮儀。不僅如此，后世程朱理學(xué)、關(guān)學(xué)更是將儒學(xué)的禮法倫理發(fā)展到了極致而各自產(chǎn)生新變，影響深遠(yuǎn)。一脈相承的禮儀文化在我們民族的歷史發(fā)展過程中起著不可或缺的重要作用，塑造了千千萬萬炎黃子孫溫良、尊師重道的人格與品格，也讓中華民族在世界人民面前獲得贊揚(yáng)與認(rèn)可。

年俗文化是禮儀文化的具體化，禮儀早已滲透進(jìn)我們生活的方方面面。由前文列舉的一些年俗以及現(xiàn)實(shí)生活中的各種年俗活動(dòng)中，我們可以體會(huì)其背后所折射的禮儀文化。

（一）祭祖禮儀

春節(jié)祭祖是一項(xiàng)很重要的風(fēng)俗活動(dòng)，關(guān)中地區(qū)作為華夏文明的發(fā)源地亦是如此。五豆節(jié)是關(guān)中人春節(jié)的前奏，也承擔(dān)了這樣的文化內(nèi)涵。五豆節(jié)最早就是關(guān)中西府人為紀(jì)念農(nóng)耕祖先后稷而設(shè)，此外關(guān)中人蒸年饃的習(xí)俗中也有一部分是專門做給敬神和祖先的獻(xiàn)貼?！熬刺旒雷妗辈粌H是《周禮》的核心信仰，也是我們中華民族祭祀文化的集中體現(xiàn)。從中也能反映出關(guān)中人不忘本心的禮的內(nèi)涵，對(duì)艱苦奮斗的前人永遠(yuǎn)致以尊重、感恩、緬懷，并且祈求祖先保佑子孫福澤、自己光宗耀祖等多重含義。家族的興盛與延續(xù)，在關(guān)中人的心里永遠(yuǎn)是一種擔(dān)當(dāng)與責(zé)任的體現(xiàn)。

（二）守歲禮儀

除夕守歲的習(xí)俗也由來已久，“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩”［7］是蘇軾筆下守歲的情景。對(duì)于守歲的內(nèi)涵在民間也流傳著多種說法。其中一種是說，古時(shí)年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，代表著珍愛光陰歲月，晚輩守歲則意味著為父母祈福，希冀雙親身體健康、延長(zhǎng)壽命。在關(guān)中地區(qū)，人們依舊以最質(zhì)樸的方式踐行著這一守歲禮儀。每到除夕，全家老小圍坐一團(tuán)、其樂融融，或傾訴這一年的成長(zhǎng)心境，或在春晚的背景聲中嬉笑玩鬧，大家心里都有一個(gè)共識(shí)：沒到半夜十二點(diǎn)誰都不能睡覺。等到新年的鐘聲敲響，大家又一窩蜂的下樓去放鞭炮、放煙花，每個(gè)人的心里都盛滿了對(duì)親人對(duì)未來的美好祝福。與春節(jié)祭祖所折射的禮儀文化相似，家國(guó)一體的傳統(tǒng)文化觀念早已深入中國(guó)人的骨髓。儒家文化所提倡的“修身、齊家、治國(guó)、平天下”就是如此，除夕守歲則在百姓的日常生活層面充分體現(xiàn)了家族之間和諧友愛、孝順恭敬的傳統(tǒng)美德與禮儀。

（三）走親訪友禮儀

與此同時(shí)，關(guān)中人也沒有忘記友好睦鄰，禮尚往來的禮儀傳統(tǒng)。過年期間“走親戚”的習(xí)俗就充分體現(xiàn)出這點(diǎn)。在正月十五之前，鄉(xiāng)黨之間的來來往往都走動(dòng)一遍，除了約定成俗的禮物外，有的還會(huì)拿著幾盞燈籠去做客，名曰“送燈籠”。無論貧窮或是富有，大家都會(huì)拿出最真誠(chéng)的心去招待客人，聞著暖爐，磕著瓜子，拉拉家常。關(guān)中人也會(huì)蒸一些禮饃送給身邊的朋友親人亦或鄰居，為他們也抱以最真誠(chéng)的祝福。就在這種喜樂安康的氛圍中，關(guān)中人的年也就過完了。盡管有諸多不舍，但來年，大家一定會(huì)帶著愛再次相聚在這片土地上。

在社會(huì)生活節(jié)奏越來越快的現(xiàn)代化社會(huì)，我們常常會(huì)有年味越來越淡的感嘆，究其原因，這與我們對(duì)年俗文化的淡漠與疏離脫不了干系。千百年來流傳下來的年俗文化并非可有可無，相反正因?yàn)檫@些年俗我們才得以窺探禮儀文化的源頭。我們比以往更需要踐行傳統(tǒng)禮儀文化，重新以一個(gè)正確的態(tài)度來認(rèn)識(shí)年俗文化活動(dòng)，重建人與人之間的關(guān)系。各種習(xí)俗儀式的簡(jiǎn)化并不代表我們可以忘記這些禮儀，反而應(yīng)將恭敬、尊重、友善等種種與人相處的準(zhǔn)則內(nèi)化于心，做新時(shí)代禮儀文化的傳播者與守護(hù)者。

禮儀文化又有著更為豐富和廣闊的內(nèi)涵，小到日常生活中的請(qǐng)客吃飯，大到國(guó)家層面的交流協(xié)定，我們生活在一個(gè)由禮約定成俗的世界，禮也滲入到我們的每個(gè)人的生命基因。隨著當(dāng)代社會(huì)生活節(jié)奏的加快，禮儀儀式也越來越呈現(xiàn)出簡(jiǎn)潔高效的趨勢(shì)，在繼承禮的核心精神下也很好的保存了流傳至今的傳統(tǒng)。中國(guó)的各大傳統(tǒng)節(jié)日則很好的體現(xiàn)了我們具體的習(xí)俗與文化，而中國(guó)幅員遼闊，不同地區(qū)的禮儀文化也有著各自的區(qū)別與獨(dú)特之處，正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，在不同地區(qū)風(fēng)土人情等眾多因素的影響下，中國(guó)的禮儀文化也呈現(xiàn)出不同的魅力與面貌。八百里秦川沃土的關(guān)中地區(qū)，在中華民族發(fā)展的歷史中始終占一席之地，無論是秦還是唐，他們都在這里生根成長(zhǎng)，關(guān)中地區(qū)無疑是一個(gè)探尋中國(guó)精神文明不可略之的區(qū)域。以關(guān)中地區(qū)的春節(jié)習(xí)俗為例，我們可以探尋關(guān)中地區(qū)其背后的禮儀文化。

注 釋

[1]出自《史記·蘇秦列傳》

[2]出自張載《橫渠語錄》

[3]出自《詩經(jīng)·國(guó)風(fēng)·衛(wèi)風(fēng)·木瓜》

[4]出自《論語·季氏篇第十六》

[5]出自《論語·顏淵》

[6]出自《論語·雍也》

[7]出自蘇軾《守歲》

參考文獻(xiàn)

[1]李露露.中國(guó)節(jié)—圖說民間傳統(tǒng)節(jié)日［M］福建：人民出版社，2012年3月第一版

[2]陳連山.春節(jié)民俗的社會(huì)功能、文化意義和當(dāng)前文化政策［J］民間文化論壇，2004-05

[3]韓養(yǎng)民.《中國(guó)古代節(jié)日風(fēng)俗》［M］.陜西人民出版社，1987年

[4]宋兆麟：《中國(guó)古代節(jié)日文化》［M］，文物出版社，1991年

[5]楊琳：《中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日文化》［M］，宗教文化出版社，2000年

[6]蕭放、許明堂：《春節(jié)》［M］，中國(guó)社會(huì)出版社，2006年

基金項(xiàng)目：2021年省級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：鄉(xiāng)村振興背景下張載關(guān)學(xué)文化的傳播路徑研究（S202110705128）；2021年國(guó)家級(jí)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計(jì)劃項(xiàng)目：永壽縣中小學(xué)生開筆禮傳統(tǒng)文化實(shí)踐活動(dòng)實(shí)施路徑（202110705050）；陜西省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目：唐代以來關(guān)中春節(jié)習(xí)俗的傳承創(chuàng)新及文化引領(lǐng)作用研究（2019J029）。

（作者單位：西安石油大學(xué)人文學(xué)院）