王亞

摘 要：蘋果因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、食用價(jià)值高，受到國(guó)內(nèi)眾多果農(nóng)的青睞。果農(nóng)要想收獲更顯著的種植效益，既要加強(qiáng)果樹種植成本的控制，又要重視果樹整體種植產(chǎn)量的提升。而種植蘋果樹時(shí)，果樹的栽培技術(shù)和凍害預(yù)防技術(shù)，是決定蘋果樹最終產(chǎn)量的關(guān)鍵因素。鑒于此，對(duì)蘋果樹的栽培與凍害預(yù)防技術(shù)展開(kāi)了具體探討，旨在幫助果農(nóng)增產(chǎn)增收。

關(guān)鍵詞：蘋果樹；栽培技術(shù)；病蟲害；凍害預(yù)防

近些年我國(guó)廣大農(nóng)民群眾積極種植各種經(jīng)濟(jì)類林果作物，以實(shí)現(xiàn)發(fā)家致富的目標(biāo)。其中蘋果作為口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、種植難度較小的一種經(jīng)濟(jì)水果，在陜西地區(qū)得到大面積種植，為廣大農(nóng)民群眾增收作出了突出貢獻(xiàn)。果農(nóng)在種植蘋果樹時(shí)，想要獲得更理想的經(jīng)濟(jì)效益，則須進(jìn)一步關(guān)注蘋果的產(chǎn)量與品質(zhì)。而要想蘋果產(chǎn)量可觀，蘋果品質(zhì)優(yōu)良，離不開(kāi)科學(xué)、有效的栽培與凍害預(yù)防技術(shù)。

1 蘋果樹栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 合理選址

果園建設(shè)直接影響著果樹的產(chǎn)量與品質(zhì)，是蘋果樹健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)[1]。一方面，為避免降水引發(fā)的洪澇致使蘋果樹減產(chǎn)，應(yīng)避免在低洼地區(qū)建設(shè)果園；另一方面，由于稍干燥的環(huán)境，更利于果實(shí)口感與甜度的提升，所以應(yīng)選通風(fēng)向陽(yáng)處建設(shè)果園。另外，為了便于后期的采摘與管理，要完善果園的配套設(shè)施。

1.2 選種育苗

一是果農(nóng)應(yīng)圍繞當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門及市場(chǎng)需求，挑選具有較高產(chǎn)量且成熟期較短的品種。二是，果農(nóng)進(jìn)行品種選擇時(shí)，需綜合考慮蘋果樹果實(shí)品質(zhì)、抗蟲、抗病等因素。三是蘋果樹育苗要采用合理科學(xué)的管理方式，以免由于光照不足或密度過(guò)大，影響果樹生長(zhǎng)[2]。四是嫁接完成后，要科學(xué)管理苗木，定期檢查與記錄其生長(zhǎng)情況，保證能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理病蟲害，旨在最大程度提高果樹的嫁接成活率。五是做好大苗繁育工作，如此既有助于果樹產(chǎn)量、品質(zhì)的提升，也能及時(shí)補(bǔ)充死苗，使種植的整齊性得到保障（圖1）。

1.3 栽培技術(shù)

蘋果樹的栽培有著較高技術(shù)要求，需要持續(xù)改進(jìn)與優(yōu)化栽培技術(shù)。一方面，進(jìn)行栽培前要檢測(cè)土壤，全面掌握各方面情況，特別是土壤濕度，若濕度較低，需及時(shí)澆水，以保證濕度適宜；若濕度較高，則需晾曬后再栽培，以保證果樹生長(zhǎng)環(huán)境良好[3]。

1.4 修剪管理

良好的修剪管理有助于果樹的健康生長(zhǎng)，在開(kāi)展這項(xiàng)工作時(shí)應(yīng)注意如下幾點(diǎn)：第一，做好定期的修剪，以免多余枝干爭(zhēng)搶養(yǎng)分，導(dǎo)致果樹產(chǎn)量降低。第二，圍繞果樹的生長(zhǎng)周期展開(kāi)修剪管理，通常在掛果前后修剪2次。第三，修剪果樹要根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)，及時(shí)修剪部分生長(zhǎng)過(guò)快的果樹，酌情修剪生長(zhǎng)緩慢的果樹。第四，進(jìn)行修剪時(shí)，要注意將部分長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的主枝干保留下來(lái)，修剪對(duì)果樹生長(zhǎng)產(chǎn)生影響的弱枝、雜枝。第五，完成初期修剪后，需定期復(fù)剪，以免果樹出現(xiàn)養(yǎng)分流失的情況，確保主枝干養(yǎng)分供給。

1.5 水肥管理

土壤的狀況會(huì)對(duì)果樹的栽培效果產(chǎn)生直接影響。在良好的土壤環(huán)境下，蘋果樹能夠高質(zhì)量生長(zhǎng)，具有更強(qiáng)的抗病蟲害能力，同時(shí)也能擁有更好的口感與品質(zhì)，進(jìn)而給果農(nóng)帶來(lái)更可觀的經(jīng)濟(jì)效益。反之，若遇到不良的土壤環(huán)境，則會(huì)減緩果樹生長(zhǎng)，并給果樹結(jié)果與果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。故此，需落實(shí)土壤的水肥管理。具體而言，第一，土壤要始終保持旱澇均衡，良好控制土壤濕度，通常保持在70%。第二，灌溉應(yīng)采取少量多次的方式，可噴灌或是滴灌，具體結(jié)合果園配套設(shè)施進(jìn)行選擇。第三，制定科學(xué)措施應(yīng)對(duì)洪澇與干旱，最大程度保證果樹在良好環(huán)境下生長(zhǎng)。第四，肥料以堆肥和沼氣肥為主、化肥為輔，先增肥再追肥。通常在9—10月進(jìn)行施肥，以氮肥為主。追肥則在翌年果樹萌芽前進(jìn)行，從而使果樹與果實(shí)生長(zhǎng)所需養(yǎng)分得到保障。

1.6 病蟲害防治

蘋果樹整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程，都可能面臨病蟲害威脅，輕則使果樹生長(zhǎng)減緩，重則引發(fā)果樹死亡，果實(shí)脫落。故此，防治病蟲害至關(guān)重要。蘋果樹病害常見(jiàn)的有落葉病、腐爛病等，這些病害既會(huì)給果樹生長(zhǎng)帶來(lái)負(fù)面影響，還可能導(dǎo)致果樹死亡或是減產(chǎn)，見(jiàn)圖2、圖3。小卷葉蛾、葉螨等則為果樹常見(jiàn)蟲害，它們會(huì)侵蝕果樹的葉與枝干，導(dǎo)致果樹生長(zhǎng)出現(xiàn)異常，見(jiàn)圖4、圖5。關(guān)于果樹病蟲害的防治，一方面要注意定期檢查果樹，以保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理病蟲害，避免果農(nóng)損失的加大；另一方面，要綜合運(yùn)用物理防治、生物防治及化學(xué)防治等技術(shù)。尤其是消費(fèi)者追捧無(wú)公害產(chǎn)品的當(dāng)下，應(yīng)更多運(yùn)用生物防治和物理防治等無(wú)毒、無(wú)害技術(shù)。

物理防治技術(shù)主要有如下：第一，把草把捆綁在果樹枝干上。葉螨、小卷葉蛾、潛葉蛾等害蟲有越冬習(xí)性，因此可通過(guò)將草把捆綁在蘋果枝干上，使這些害蟲進(jìn)入草把越冬，如此一來(lái)到早春或冬末時(shí)，解下草把燒毀，就能有效殺滅這些害蟲。第二，使用殺蟲燈。危害果樹的害蟲多具趨光性，因此可借助特定波長(zhǎng)燈光將害蟲引來(lái)，隨后通過(guò)高頻率或高壓將害蟲殺滅。此種方式能夠有效減少園內(nèi)的蟲卵數(shù)量。

生物防治技術(shù)大致分為三種，即以菌治菌、以蟲治蟲、以菌治蟲[4]。首先，以菌治菌是通過(guò)菌群間的特性實(shí)現(xiàn)防治目標(biāo)，各種真菌、細(xì)菌會(huì)給果樹生長(zhǎng)產(chǎn)生很大影響，通過(guò)以菌治菌能使該情況得到解決，譬如針對(duì)蘋果腐爛病，可用春雷霉素進(jìn)行防治；針對(duì)落葉病可以用青霉素進(jìn)行防治。其次，以菌治蟲。即通過(guò)菌群微生物防治害蟲，如針對(duì)鱗翅目幼蟲，白僵菌與青蟲菌能夠起到較好的防治作用。最后，以蟲治蟲。即善用物種之間的捕食關(guān)系，對(duì)害蟲天敵進(jìn)行培養(yǎng)或保護(hù)，以使害蟲得到有效殺滅。譬如，冬季于果園堆放雜草，保證蜘蛛、食螨瓢蟲等害蟲天敵能夠順利越冬。相比于化學(xué)防治，此種防治技術(shù)綠色環(huán)保，既能防治害蟲，也利于果園生物種類多樣性的維護(hù)。

2 蘋果樹凍害預(yù)防技術(shù)

2.1 凍害成因及危害

凍害不同于病蟲害等災(zāi)害，會(huì)嚴(yán)重影響蘋果樹的生長(zhǎng)發(fā)育，且有著廣泛的波及范圍，可能導(dǎo)致果實(shí)嚴(yán)重減產(chǎn)或絕收，進(jìn)而帶給果農(nóng)極大損失。蘋果樹在初春時(shí)萌芽開(kāi)花，如果冬季果樹未能積累足夠養(yǎng)分，則難以抵抗嚴(yán)寒的氣候，在遇到低溫情況時(shí)便極易出現(xiàn)嚴(yán)重凍害。例如洛川縣作為陜西省的蘋果優(yōu)生區(qū)，長(zhǎng)期以來(lái)蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)都較為理想，但在2018年4月受2次低溫氣候影響，果樹大規(guī)模減產(chǎn)，且嚴(yán)重降低了蘋果品質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，洛川縣2018年因低溫凍害蘋果產(chǎn)量下降約一半，大大降低了其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。所以，為了保護(hù)果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，就需采用合理、科學(xué)的凍害預(yù)防技術(shù)，實(shí)現(xiàn)花期凍害風(fēng)險(xiǎn)的良好防范。

2.2 凍害預(yù)防技術(shù)

2.2.1 科學(xué)施肥 為了提高樹木儲(chǔ)藏營(yíng)養(yǎng)的能力，通常在栽培果樹的前一年秋季進(jìn)行基礎(chǔ)施肥。為了增強(qiáng)果樹的防凍害能力，建議施用適量的鉀、氮、磷元素等肥料。磷元素能夠有效提升果樹的根枝強(qiáng)度，且增強(qiáng)樹木抗凍、抗旱的能力，保證果樹次年春天順利開(kāi)花結(jié)果；氮元素利于果樹的良好生長(zhǎng)；鉀元素能夠提高果樹發(fā)芽率，利于果樹枝葉茁壯生長(zhǎng)，使枝干更為粗壯，如此也有助于提升果樹防凍害能力[5]。

2.2.2 培育優(yōu)質(zhì)樹苗 增強(qiáng)蘋果樹凍害預(yù)防能力的最有效措施，即加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)樹苗的培育。要培育出具有較強(qiáng)防凍害能力的樹苗，需要細(xì)致把握培育的各個(gè)環(huán)節(jié)，從選擇品種開(kāi)始，便開(kāi)始進(jìn)行各生長(zhǎng)環(huán)節(jié)的培養(yǎng)。并且，優(yōu)選果樹品種，也是提高凍害預(yù)防效果的有效方法，譬如我國(guó)陜西、新疆等地區(qū)，均培育出了各種優(yōu)良果樹品種，這些品種均具有產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，實(shí)踐證明這些品種既能夠很好抵御凍害，受其他危害的影響也較小，能夠更順利實(shí)現(xiàn)蘋果的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

2.2.3 延后修剪時(shí)間 冬季氣溫整體偏低，管理人員在該季節(jié)可適當(dāng)延后樹木的修剪時(shí)間，以免出現(xiàn)新的傷口。主要有如下幾點(diǎn)原因：一方面，推遲修剪，有助于健康芽和凍傷芽進(jìn)行有效區(qū)分，確保果樹能夠健康生長(zhǎng)；另一方面，有助于降低果樹傷口概率，這對(duì)于凍害的預(yù)防具有較大裨益。此外，如果在氣溫偏低時(shí)進(jìn)行修剪，應(yīng)注意防護(hù)與保暖，以免樹枝出現(xiàn)較大傷口，給樹枝發(fā)育造成影響。完成修剪后，要用食用油或愈合劑處理傷口，若修剪完成后果樹枝頭出現(xiàn)腐爛，則要在傷口噴灑一定藥物，以免果樹生長(zhǎng)發(fā)育受影響。

2.2.4 涂白處理和煙熏防凍 首先，除了要做好日常果樹管理工作，在入冬前要采用涂白的方式防護(hù)果樹，以提高果樹的預(yù)防凍害能力，實(shí)現(xiàn)果樹安全過(guò)冬。通常而言，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際氣候情況，即冬季低溫時(shí)，采用硫黃、鹽、石灰對(duì)水稀釋后，調(diào)成糊狀在地面以上約1米位置進(jìn)行樹干涂白。涂白既有助于樹干基部防蟲，也能夠起到良好的保溫作用，幫助蘋果樹抵抗嚴(yán)寒。其次，采用煙熏防凍技術(shù)。該技術(shù)防治凍害效果較好，在氣溫接近凍害臨界值的時(shí)候，可提前備置一些容易起煙的燃燒物，如鋸末、落葉等，將這些物品在果園上風(fēng)區(qū)域堆放，同時(shí)覆蓋濕土，確保煙霧的效果，在遇到氣溫驟降情況時(shí)，點(diǎn)火煙熏。采用這種方式，果園上方會(huì)有大片煙霧層形成，如此不僅可以確保地面熱量不揮發(fā)，也能夠給外部冷空氣入侵形成有效抵御，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)蘋果樹的凍害預(yù)防。

3 結(jié) 語(yǔ)

總之，蘋果作為口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、種植技術(shù)要求較高的一種經(jīng)濟(jì)水果，為廣大農(nóng)民群眾增收作出了突出貢獻(xiàn)。但想要取得更高的產(chǎn)量和更良好的品質(zhì)，應(yīng)持續(xù)優(yōu)化果樹的栽培技術(shù)與凍害預(yù)防技術(shù)。對(duì)此，果農(nóng)應(yīng)積極學(xué)習(xí)和掌握相關(guān)技術(shù)，以避免在凍害影響下果樹大規(guī)模減產(chǎn)甚至絕收，提高果實(shí)的口感和甜度，從而使自身收益更為可觀。

參考文獻(xiàn)

[1]? 孔國(guó)賢.蘋果樹栽培管理技術(shù)探析[J].園藝與種苗，2022，42（9）：56-57.

[2]? 魏萌涵，趙二源.蘋果樹花期凍害的危害及綜合防治對(duì)策[J].農(nóng)家參謀，2022（18）：108-110.

[3]? 王偉明.蘋果樹高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].廣東蠶業(yè)，2022，56（7）：66-68.

[4]? 劉紹霞.新時(shí)期蘋果樹栽培技術(shù)與管理要點(diǎn)[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2022（8）：18-19.

[5]? 李紅麗.蘋果樹的凍害預(yù)防技術(shù)推廣[J].農(nóng)家參謀，2021（9）：148-149.