張小珍 王燕

摘要：為探索蘋果枝梢精準(zhǔn)化調(diào)控技術(shù)，以蘋果品種煙富3號(hào)為研究對(duì)象，對(duì)其高紡錘形蘋果樹不同類型側(cè)枝的生長(zhǎng)發(fā)育、結(jié)果效率及果實(shí)品質(zhì)等進(jìn)行了觀察。結(jié)果表明，大型側(cè)枝單位長(zhǎng)度結(jié)果數(shù)為1.53個(gè)/m，小型側(cè)枝單位長(zhǎng)度結(jié)果數(shù)為8.19個(gè)/m。下垂結(jié)果枝單位長(zhǎng)度結(jié)果效率最高，為15.59個(gè)/m；傾斜結(jié)果枝單位長(zhǎng)度結(jié)果效率最低，為6.74個(gè)/m。不同類型結(jié)果枝在果實(shí)大小和可溶性固形物含量上無明顯差異。另外，側(cè)枝枝齡對(duì)花芽類型具有明顯影響，枝條的尖削度越大生長(zhǎng)越不穩(wěn)定。枝條生長(zhǎng)模式直接影響花芽形成、結(jié)果效率和果實(shí)品質(zhì)，精準(zhǔn)調(diào)控枝梢生長(zhǎng)，維持樹勢(shì)和枝勢(shì)穩(wěn)定是優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

關(guān)鍵詞：蘋果；煙富3號(hào)；高紡錘形；枝條生長(zhǎng)；果實(shí)生產(chǎn)

中圖分類號(hào)：S661.1? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：2097-2172（2023）05-0453-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2023.05.012

Abstract： In order to explore the precision control technology of apple branch， the growth and development， bearing and fruit quality of different branches of tall-spindle apple trees were investigated and analyzed by using the apple variety Yanfu 3 as the experiment material. The results showed that the number of fruit per unit length of large lateral-branches was 1.53/m， while the number for the small lateral-branches was 8.19/m. The efficiency per unit length of drooping-branches was the highest， i.e.， 15.59/m， while the efficiency per unit length of inclined-branches was the lowest， i.e.， 6.74/m. However， no significant differences in fruit size and total soluble solid content among different branches were detected. In addition， the age of lateral-branches had a significant effect on the type of flower buds， and the larger the taper-degree of branches was， the more unstable the growth was. The growth pattern of apple branches directly affected the formation of flower buds， bearing and fruit quality. It is essential to accurately regulate branch growth and maintain the stability of tree vigor and branch vigor to achieve high-quality and efficient fruit production.

Key words： Apple; Yanfu 3; Tall-spindle shape; Branch growth; Fruit production

作者簡(jiǎn)介：張小珍（1971— ），女，甘肅永登人， 講師，研究方向?yàn)閳@藝植物生產(chǎn)。Email： lzzhxzh@sohu.com。

蘋果（Malus Mill.）是我國(guó)重要的北方落葉果樹之一，栽培面積大、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，是我國(guó)北方農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱性產(chǎn)業(yè)［1 ］。在長(zhǎng)期的栽培實(shí)踐中，通過對(duì)樹形結(jié)構(gòu)優(yōu)化、花果標(biāo)準(zhǔn)化管理及土肥水管理等技術(shù)的研究，已形成了適合我國(guó)實(shí)際的蘋果園管理模式，并在生產(chǎn)中發(fā)揮了重要的作用，推動(dòng)了我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。但隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和勞動(dòng)力成本的增加，果園省力化、輕簡(jiǎn)化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)已成必然趨勢(shì)。如何在新的發(fā)展時(shí)期建立新的栽培模式，提高現(xiàn)有果園生產(chǎn)力水平顯得十分迫切。

為探索蘋果新的栽培模式，近年來我國(guó)從國(guó)外引進(jìn)了蘋果高紡錘形樹形修剪技術(shù)，并在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用［2 - 3 ］。關(guān)于高紡錘形栽培，國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究較多，從理論和實(shí)踐上總結(jié)了諸多成功經(jīng)驗(yàn)，并取得了顯著的成效［4 - 8 ］。但相關(guān)研究主要集中在養(yǎng)分代謝、花芽分化、果實(shí)發(fā)育和激素調(diào)控等方面［9 - 13 ］，而對(duì)于枝條生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律、花芽質(zhì)量控制、單位空間結(jié)果效率和樹體生產(chǎn)能力穩(wěn)定性評(píng)價(jià)等方面的研究較少。

我們以高紡錘形煙富3號(hào)蘋果樹為研究對(duì)象，通過對(duì)不同類型枝條的生長(zhǎng)發(fā)育、結(jié)果效率及果實(shí)品質(zhì)等的觀察分析，以探索蘋果高紡錘形栽培枝梢精準(zhǔn)化調(diào)控技術(shù)，為促進(jìn)蘋果省力化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)體系的發(fā)展提供參考。

1? ?材料與方法

1.1? ?供試材料

供試蘋果品種為煙富3號(hào)，砧木為M9T337， 樹形為高紡錘形。

1.2? ?果園概況

試驗(yàn)果園位于甘肅省莊浪縣中部的水洛鎮(zhèn)，川臺(tái)地。當(dāng)?shù)仄骄?1 640 m， 年均氣溫 8.4 ℃，年降水量 482.4 mm。 果園地勢(shì)平坦，沙質(zhì)壤土，土層深厚，土質(zhì)疏松，通透性好。蘋果樹株行距1.0 m×3.5 m，架設(shè)立架，樹下覆膜，管理水平中等。

1.3? ?試驗(yàn)方法

1.3.1? ? 枝梢生長(zhǎng)調(diào)查? ? 選擇生長(zhǎng)一致性好的8年生果樹10株，對(duì)其不同側(cè)枝的生長(zhǎng)（大小、類型、枝齡、花芽分布）、結(jié)果效率、結(jié)果枝類型、著果部位等進(jìn)行調(diào)查；同時(shí)依據(jù)不同類型枝條生長(zhǎng)特點(diǎn)，選擇生長(zhǎng)強(qiáng)旺和生長(zhǎng)中庸的枝條，間隔10 cm從基部至頂端測(cè)定不同部位的粗度和長(zhǎng)度，計(jì)算枝條的尖削度［尖削度=（基粗-頂粗）/枝長(zhǎng)］，并對(duì)枝條生長(zhǎng)穩(wěn)定性與削度之間進(jìn)行相關(guān)性分析，單株重復(fù)。選擇4年生、8年生蘋果樹各10株，對(duì)不同樹齡的側(cè)枝生長(zhǎng)情況進(jìn)行調(diào)查，單株重復(fù)。選擇8年生不同生長(zhǎng)類型（強(qiáng)旺樹、中庸樹和弱樹）果樹進(jìn)行頂梢生長(zhǎng)情況調(diào)查，重復(fù)10次；同時(shí)對(duì)4年生果樹不同生長(zhǎng)類型（強(qiáng)旺枝、中庸枝和弱枝）側(cè)枝進(jìn)行頂梢生長(zhǎng)情況調(diào)查，重復(fù)10次。利用卷尺和游標(biāo)卡尺測(cè)定枝條長(zhǎng)度和粗度。

1.3.2? ? 結(jié)果部位及果實(shí)質(zhì)量調(diào)查? ? 從生長(zhǎng)良好的8年生樹體（分上部、中部、下部），樹冠內(nèi)膛、外圍，結(jié)果枝基部、中部和頂端隨機(jī)取樣果10個(gè)，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑與橫徑，用日本產(chǎn)N-1型便攜式無損近紅外光儀測(cè)定果實(shí)可溶性固形物含量。

1.3.3? ? 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析? ? 對(duì)田間樹體測(cè)定數(shù)據(jù)采用Excel 2019軟件進(jìn)行整理和圖表制作，使用DPSv 9.10軟件進(jìn)行差異顯著性分析。

2? ?結(jié)果與分析

2.1? ?側(cè)枝大小對(duì)結(jié)果效率和果實(shí)品質(zhì)的影響

從表1可以看出，對(duì)8年生果樹而言，不同大小的著果側(cè)枝，在粗度、長(zhǎng)度、頂梢長(zhǎng)度及結(jié)果效率方面差異明顯。大型側(cè)枝結(jié)果數(shù)少，單位枝長(zhǎng)結(jié)果數(shù)為1.53個(gè)/m，小型側(cè)枝單位枝長(zhǎng)結(jié)數(shù)果多，為8.19個(gè)/m。不同大小側(cè)枝間果實(shí)可溶性固形物含量也存在一定差異，但差異不顯著。說明單位空間的結(jié)果效率與著果側(cè)枝大小相關(guān)，即大型側(cè)枝雖生長(zhǎng)強(qiáng)旺，但結(jié)果效率差；小型側(cè)枝生長(zhǎng)相對(duì)弱，而結(jié)果效率相對(duì)高，是高紡錘形適宜的側(cè)枝類型。由于粗度接近3 cm的大型側(cè)枝占用空間過大，導(dǎo)致結(jié)果效率低，因此側(cè)枝粗度以控制在2 cm內(nèi)為宜。

2.2? ?側(cè)枝類型對(duì)結(jié)果效率和果實(shí)品質(zhì)的影響

從表2可以看出，傾斜式側(cè)枝生長(zhǎng)量大、枝條粗壯；下垂式側(cè)枝生長(zhǎng)量最小、枝條細(xì)。下垂式側(cè)枝結(jié)果最多，而傾斜式側(cè)枝結(jié)果最少。水平式側(cè)枝所結(jié)果實(shí)可溶性固形物含量最高，下垂式側(cè)枝所結(jié)果實(shí)可溶性固形物含量較低。水平式側(cè)枝上的果實(shí)果個(gè)大；下垂式側(cè)枝上的果實(shí)果個(gè)小。以上結(jié)果說明，側(cè)枝生長(zhǎng)類型對(duì)結(jié)果效率和果實(shí)品質(zhì)存在明顯影響，下垂式側(cè)枝作為高紡錘形主要的結(jié)果枝類型，應(yīng)適當(dāng)控制其結(jié)果量，這對(duì)提高果實(shí)品質(zhì)十分重要。

2.3? ?不同枝齡枝條生長(zhǎng)及其對(duì)花芽類型的影響

從表3可以看出，隨著8年生樹體側(cè)枝枝齡的增加，著果枝條的粗度明顯增加，1年生枝平均粗度為0.56 cm，2年生枝為0.90 cm，3年生枝為1.40 cm。從枝梢長(zhǎng)度看，1年生枝平均長(zhǎng)度32.4 cm，2年生枝為42.1 cm，3年生枝為75.0 cm。從不同枝齡枝梢著生的花芽類型來看，1年生枝以腋花芽為主，2年生枝以短果枝花芽為主，3年生枝以短果枝、中長(zhǎng)果枝花芽為主。說明花芽類型與結(jié)果枝梢的枝齡有關(guān)，且隨著枝齡的變化而變化。

2.4? ?不同樹齡樹體的側(cè)枝生長(zhǎng)發(fā)育情況

對(duì)4年生和8年生蘋果樹側(cè)枝生長(zhǎng)發(fā)育情況的調(diào)查結(jié)果（圖1）顯示，4年生樹體主要以粗度0.5～1.0 cm的側(cè)枝為主，占比為33.3%；粗度為2.0～3.0 cm的側(cè)枝占比較少，為11.5%。8年生樹體主要以粗度1.5～2.0 cm的側(cè)枝為主，占比最大，為36.7%，而其余類型較少。說明不同樹齡之間側(cè)枝發(fā)育差異較大，隨著樹齡的增加，大型側(cè)枝所占比例明顯提高，呈枝梢強(qiáng)大化的趨勢(shì)，生產(chǎn)上應(yīng)及時(shí)加以控制，以防隨樹齡增加結(jié)果效率下降。

2.5? ?枝條生長(zhǎng)的穩(wěn)定性

由圖2可以看出，8年生樹體生長(zhǎng)穩(wěn)定的枝條基部粗度為1.43 cm，頂端粗度為0.62 cm，平均粗度為0.95 cm，枝條基部和頂端粗度差異?。簧L(zhǎng)不穩(wěn)定的枝條基部粗度為2.21 cm，頂端粗為0.75 cm，平均粗度為1.51 cm，枝條基部和頂端粗度差異大。因此，可用單位枝長(zhǎng)前后端的粗度比值， 即枝條“尖削度”來表示枝條生長(zhǎng)的穩(wěn)定性。以上表明，枝條基部和頂端粗度差異越大，即枝條“尖削度”越大枝條生長(zhǎng)越不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)徒長(zhǎng)，不利花芽形成，生產(chǎn)上盡量減少非穩(wěn)定枝條數(shù)量，多培養(yǎng)生長(zhǎng)穩(wěn)定的枝條。

2.6? ?不同樹勢(shì)樹體和不同枝勢(shì)側(cè)枝的頂梢生長(zhǎng)情況

對(duì)8年生強(qiáng)旺樹、中庸樹和弱樹的調(diào)查結(jié)果顯示，強(qiáng)旺樹、中庸樹、弱樹的頂梢長(zhǎng)度分別為70.82、39.20、27.60 cm，頂梢粗分別為0.73、0.44、0.37 mm。不同生長(zhǎng)勢(shì)的樹體頂梢生長(zhǎng)量間差異較大，達(dá)顯著水平，說明頂梢生長(zhǎng)發(fā)育與樹勢(shì)強(qiáng)弱有關(guān)。另外，對(duì)4年生果樹強(qiáng)旺枝、中庸枝和弱枝的頂梢長(zhǎng)度調(diào)查結(jié)果表明，強(qiáng)旺枝、中庸枝和弱枝的頂梢長(zhǎng)度分別為49.26、26.00、12.40 cm，頂梢粗分別為0.54、0.36、0.23 mm，不同類型側(cè)枝間頂梢生長(zhǎng)量差異顯著（表4）。由此可見，頂梢生長(zhǎng)量與樹勢(shì)和枝勢(shì)的強(qiáng)弱有關(guān)，可作為評(píng)價(jià)樹勢(shì)和枝勢(shì)強(qiáng)弱的參考指標(biāo)。

3? ?討論與結(jié)論

以高紡錘形煙富3號(hào)蘋果樹為研究對(duì)象，調(diào)查分析了不同類型側(cè)枝的生長(zhǎng)發(fā)育、結(jié)果效率及果實(shí)品質(zhì)等。結(jié)果表明，大型側(cè)枝生長(zhǎng)強(qiáng)旺，但結(jié)果效率差，單位長(zhǎng)度結(jié)果數(shù)為1.53 個(gè)/m；小型側(cè)枝生長(zhǎng)弱，而結(jié)果效率較高，單位長(zhǎng)度結(jié)果數(shù)為8.19個(gè)/m；其中下垂結(jié)果枝單位長(zhǎng)度結(jié)果效率最高，為15.59個(gè)/m；傾斜結(jié)果枝單位長(zhǎng)度結(jié)果數(shù)最低，為6.74個(gè)/m。可見保持側(cè)枝的小型化是豐產(chǎn)的關(guān)鍵，這與張林森等［14 ］的研究相一致。側(cè)枝的生長(zhǎng)模式對(duì)結(jié)果效率和果實(shí)品質(zhì)存在明顯影響，下垂枝空間占用少，結(jié)果效率高，可作為高紡錘形蘋果樹的主要結(jié)果枝類型。但隨著生長(zhǎng)量的下降，下垂枝制造光合產(chǎn)物的能力逐漸降低，難以維持高效生產(chǎn)，應(yīng)及時(shí)更新復(fù)壯。

李宏建等［15 ］對(duì)富士蘋果不同方位結(jié)果枝的調(diào)查表明，拉枝角度為91°～180° 的結(jié)果枝，所結(jié)果實(shí)的單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、可溶性總糖含量和著色指數(shù)等均高于其他處理，認(rèn)為結(jié)果枝角度增加后，供給果實(shí)的氮素營(yíng)養(yǎng)減少，而碳水化合物增加，從而提高了果實(shí)可溶性總糖和可溶性固形物等內(nèi)含物質(zhì)的含量。從本研究的調(diào)查結(jié)果可以看出，隨著側(cè)枝角度的增加，單果質(zhì)量、可溶性固形物等差異不明顯，即拉枝角度對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響不明顯。另外，隨著樹齡和枝齡的增加，側(cè)枝的強(qiáng)大化趨勢(shì)明顯，大型側(cè)枝所占比例明顯增多，但結(jié)果效率低，不利于優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)，應(yīng)對(duì)大側(cè)枝及時(shí)更新，控制好樹冠大小，維持穩(wěn)定的果實(shí)生產(chǎn)能力。在側(cè)枝粗度控制方面，有研究認(rèn)為當(dāng)高紡錘形蘋果樹的側(cè)枝基部直徑達(dá)到3 cm左右時(shí)應(yīng)及時(shí)更新［16 - 17 ］。但從本研究結(jié)果來看，由于粗度接近3 cm的大型側(cè)枝占用空間過大，導(dǎo)致結(jié)果效率低，因此建議側(cè)枝粗度以控制在2 cm內(nèi)為宜。

蘋果樹的花芽類型會(huì)隨著枝齡而變化，1年生枝為葉芽或者腋花芽，2年生枝為短果枝花芽，3年生枝為中長(zhǎng)果枝花芽。枝齡對(duì)花芽類型影響明顯，決定著花芽類型，花芽類型又決定了果實(shí)品質(zhì)，因此，從花果精準(zhǔn)調(diào)控和品質(zhì)管理的角度出發(fā)，應(yīng)充分考慮枝齡對(duì)花芽形成的影響，通過控制枝齡來達(dá)到控制花芽類型的目的。

如何減少樹體徒長(zhǎng)枝數(shù)量、培養(yǎng)生長(zhǎng)穩(wěn)定的結(jié)果側(cè)枝是蘋果豐產(chǎn)的關(guān)鍵。目前對(duì)結(jié)果側(cè)枝生長(zhǎng)穩(wěn)定性的評(píng)價(jià)一般用枝梢粗度判斷，通常以不同類型枝條的枝干比來判定結(jié)果側(cè)枝的優(yōu)劣［18 ］，但實(shí)際應(yīng)用中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些與此不大相符的現(xiàn)象。如有些枝條較粗，但生長(zhǎng)穩(wěn)定；有些枝條較細(xì)，而生長(zhǎng)不穩(wěn)定?？梢妴渭円源侄扰袛嘀ι覂?yōu)劣并不準(zhǔn)確。枝條在生長(zhǎng)過程中受養(yǎng)分和水分供給的影響生長(zhǎng)差異性較大，基部粗而先端細(xì)的枝條養(yǎng)分和水分流動(dòng)不暢，在受阻部位會(huì)產(chǎn)生徒長(zhǎng)枝和花芽流失現(xiàn)象，破壞原有生長(zhǎng)平衡，產(chǎn)生非穩(wěn)定枝條。本研究采用枝條“尖削度”作為判斷枝條生長(zhǎng)穩(wěn)定性的指標(biāo)。在枝條粗度相同的情況下，“尖削度”決定了枝條的生長(zhǎng)穩(wěn)定性，尖削度越小，生長(zhǎng)越穩(wěn)定，越有利于果實(shí)生產(chǎn)；反之，枝條尖削度越大生長(zhǎng)越不穩(wěn)定。該指標(biāo)值能夠?qū)⒅l的粗度和粗度變化有效的結(jié)合，克服了單純以粗度判定的缺陷，可作為評(píng)價(jià)枝梢生長(zhǎng)優(yōu)劣的參考指標(biāo)。目前，有關(guān)研究主要集中在主干方面，而對(duì)結(jié)果側(cè)枝的評(píng)價(jià)較少［19 - 20 ］。

樹勢(shì)的強(qiáng)弱與果實(shí)生產(chǎn)關(guān)系密切。目前在評(píng)價(jià)蘋果樹樹勢(shì)強(qiáng)弱方面，喬化栽培主要用樹冠外圍的新梢生長(zhǎng)量來評(píng)判［21 ］，但對(duì)矮砧密植栽培的樹勢(shì)判定缺乏可參考的基準(zhǔn)。本研究表明，中心干的頂梢生長(zhǎng)量與樹勢(shì)強(qiáng)弱有關(guān)，可作為評(píng)價(jià)樹勢(shì)強(qiáng)弱的參考指標(biāo)，這與Ohno等［22 ］的研究基本一致，可為蘋果矮密栽培下樹勢(shì)的判斷提供參考。

蘋果枝梢的生長(zhǎng)發(fā)育和管理技術(shù)較為復(fù)雜，枝條生長(zhǎng)模式直接影響花芽形成、結(jié)果效率和果實(shí)品質(zhì)，精確調(diào)控枝稍生長(zhǎng)，維持樹勢(shì)和枝勢(shì)穩(wěn)定是高產(chǎn)的關(guān)鍵。本研究?jī)H從枝條生長(zhǎng)強(qiáng)弱、花芽形成、單位枝長(zhǎng)的結(jié)果效率、枝條生長(zhǎng)穩(wěn)定性評(píng)價(jià)等方面做了些初步探索。今后應(yīng)在深化研究的基礎(chǔ)上，提出蘋果枝梢精準(zhǔn)化管理標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)果園管理模式從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型到科學(xué)化和量化管理的轉(zhuǎn)變。

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