阿楓

本文主人公

杜伊峰是湖北武漢人，大學(xué)學(xué)的是酒店管理專業(yè)。畢業(yè)后，他干過(guò)房產(chǎn)中介，也在網(wǎng)吧里做過(guò)網(wǎng)管。一次去湖南旅游，在長(zhǎng)沙小吃街上吃到一家好吃的烤肉后，他便打起了開一家烤肉店的主意。

店，原本有一個(gè)很洋氣的名字，叫“三和記炭火烤肉”。門店的設(shè)計(jì)是偏輕工業(yè)風(fēng)的，比較中規(guī)中矩?？疵?，看外觀，它都是一家普通到不能再普通的烤肉店，但還是憑借著扎實(shí)的味道，吸引了不少食客前來(lái)光顧。然而，好日子并沒有持續(xù)多久，三和記的生意很快就冷清了下來(lái)。

由于店門口有一棵很大的樹，很多人不容易發(fā)現(xiàn)門店，甚至有顧客站在店門口，打電話問(wèn)店在哪兒。又一次，有朋友打來(lái)電話，說(shuō)找不到店鋪的位置。服務(wù)員脫口說(shuō)了句：“你要認(rèn)真找，我們店被一棵樹擋住了?！?/p>

說(shuō)者無(wú)意，聽者有心，杜伊峰突發(fā)奇想，如果把店名改成“被樹擋住的烤肉店”會(huì)怎樣呢？于是，他找來(lái)當(dāng)設(shè)計(jì)師的女友，把整個(gè)店鋪進(jìn)行了重新包裝。

就在這個(gè)別出心裁的招牌掛上去的第二天，就有顧客拍下發(fā)到網(wǎng)絡(luò)上，隨后店鋪就火了，不少人慕名而來(lái)。店面不大，只有十來(lái)張餐桌，卻擠得水泄不通。此后，這家店的海報(bào)設(shè)計(jì)也沿用了招牌的設(shè)計(jì)風(fēng)格。這棵不偏不倚的擋道樹也隨即走紅，成了“網(wǎng)紅樹”。

因?yàn)榈晏鹆?，去?月，“被樹擋住的烤肉店”又開了一家分店。最關(guān)鍵的是，分店門口還有一棵樹。顏色上，綠色的招牌顯得格外顯眼；文字上，“被樹擋住的烤肉店”聽上去就有點(diǎn)耐人尋味，有趣之中還帶了一絲幽默感，仿佛這個(gè)招牌就是老板的自嘲，讓人忍不住想要一探究竟。

“為了找到店門前這棵樹，費(fèi)了不少勁兒。”老店門口的那棵樹是一棵歪脖子樹，剛好擋在門頭的正中央。新店門口的這棵梧桐長(zhǎng)得筆直，看著雖然漂亮，卻少了幾分情趣，未能把門頭擋得徹底，這成了杜伊峰心里的一點(diǎn)遺憾?！皠e人開店，都不希望門口有樹遮擋，我不一樣，我就想找一家被樹擋住的門面?！?/p>

分店爆火后，有網(wǎng)友說(shuō)，門口這棵樹功勞最大，是一棵“招財(cái)樹”；還有人說(shuō)，干餐飲要想生意好，起個(gè)特別一點(diǎn)的名字就夠了?！澳挠心敲春?jiǎn)單，如果味道不好，你的名字取出花來(lái)都沒用?！碑?dāng)然，杜伊峰也承認(rèn)，他的烤肉店確實(shí)因?yàn)楦拿?，帶?lái)了不少人氣。“但這頂多是錦上添花，并非雪中送炭?！彼f(shuō)，能夠長(zhǎng)久留住顧客，關(guān)鍵還是因?yàn)槲兜雷龅煤?，服?wù)做得好。

接下來(lái)，杜伊峰做了一個(gè)大膽的嘗試，面對(duì)大量慕名而來(lái)的顧客，他推出了烤肉店招牌主題的禮物袋。他還在每張桌上配了一支馬克筆，他要把小店打造成一家可以留言的烤肉店。同時(shí)，店里也設(shè)置了一面留言墻，供客人寫下自己想說(shuō)的話。于是，不到一年，小店的墻面上寫滿了大家的心里話，就連樓梯的扶手、門框的邊角、高高的屋檐上，都是密密麻麻的字。

過(guò)去一年，“被樹擋住的烤肉店”讓杜伊峰賺到了錢，但他沒有急著買房買車，他把錢又都投到兩家店里，用來(lái)提升菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。他的夢(mèng)想大著呢，他說(shuō)：“我還有很多想法，或許有一天，我的烤肉版圖會(huì)更大一點(diǎn)，在武漢乃至別的城市再開幾家連鎖店；或許有一天，我的烤肉店也能在湖北乃至全國(guó)成為一家百年老字號(hào)店。但前提是，門前必須要有一棵樹。”