轉(zhuǎn)眼春節(jié)已過，帶著對家的無限不舍，我們又成了父母盼歸的游子。是不是已經(jīng)開始懷念在家的美好時光，想念媽媽親手做的美味了？今天，媽咪小廚教你兩道“媽味”早餐，吃出兒時的味道！

紅糖發(fā)糕

發(fā)糕在中國歷史悠久，是一種很傳統(tǒng)的中式甜點。據(jù)說發(fā)糕有著“發(fā)財”的美好寓意，當(dāng)然我們吃發(fā)糕并不是沖著成為暴發(fā)戶去的，而更多的是喜歡那個記憶中的味道。

◎食材：面粉160克，紅糖50克，酵母3克，紅棗適量

●步驟：

1. 紅糖加200克左右的熱水化開，晾溫后加入酵母攪拌均勻。

2. 面粉過篩，倒入和好的紅糖水中，攪拌至面粉呈細膩的糊狀。

3. 面糊蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大，醒好的面糊，用筷子充分?jǐn)嚢枧艢狻?p>

4. 紅棗去核剪成條狀，碗中刷油，將面糊倒入碗中7分滿，放上紅棗裝飾。

5. 涼水上鍋再次醒發(fā)20分鐘后，開大火蒸20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘。記得一定要等發(fā)糕晾涼再脫模哦。

糖三角

糖包子是北方常見的面點，因為常常做成三角形，也被稱為糖三角。小時候最饞這甜心炸彈，一咬開會爆漿流糖，醇厚的甜里爆出一點芝麻香，風(fēng)味更足。要是趁熱吃，千萬小心燙嘴！

◎食材：面粉250克，牛奶135毫升，紅糖50克，白糖15克，酵母2克，熟面粉8克，熟芝麻25克，食用油5毫升

●步驟：

1. 牛奶中加入白糖、酵母攪拌均勻，再倒入面粉、食用油充分?jǐn)嚢瑁喑晒饣拿鎴F后松弛10分鐘。

2. 面團搓成長條，分成8等份。小面團分別折疊按壓幾次后揉圓，蓋上濕布再松弛10分鐘。

3. 碗中倒入紅糖、熟芝麻、炒熟的面粉混合均勻。

4. 揉面板撒少許干粉，將小面團搟成內(nèi)厚外薄的圓餅，然后從三邊折起、翻面，中間放入調(diào)好的餡料，邊緣蘸少許清水，三個角折起，用筷子將三邊夾緊以防漏餡。

5. 所有糖包做好后，室溫松弛30分鐘，然后放入上汽的蒸鍋蒸20分鐘即可。