一、主要產(chǎn)地

河南省商丘市柘城縣胡襄鎮(zhèn)胡芹村、孫廟村。

二、品質(zhì)特征

根小株大，株高90～110厘米，色澤鮮綠，葉柄充實。質(zhì)地脆嫩，芹香濃郁。

柘城胡芹富含膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素C、礦物質(zhì)元素鈣和鋅等，營養(yǎng)豐富，長期食用具有一定的保健作用。

三、環(huán)境優(yōu)勢

柘城縣地處北亞熱帶向暖溫帶過渡地帶，屬于典型的暖溫帶半濕潤氣候，土壤肥沃、日照充足、雨量適宜。年平均氣溫14.3℃，年降水量720毫米，無霜期217天，年平均日照2266.5小時。胡芹的生長對土壤、水、空氣的要求特別高，土壤必須是酸堿適中的。胡芹村、孫廟村土質(zhì)為沙壤土，沙黏適中，既保證了排灌通氣，又能夠涵養(yǎng)住肥料營養(yǎng)，胡芹因此得以茁壯成長。

四、收獲時間

每年11月，最佳品質(zhì)期為11月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：芹菜屬耐寒綠葉菜，喜冷涼潤濕條件。芹菜可以進(jìn)行凍藏，貯藏適溫為-2℃～-1℃，相對濕度95%～98%。芹菜貯藏中的主要問題是失水萎蔫和腐爛。建議買來直接食用。

食用方法：

芹菜炒肉

食材：芹菜2～3棵，瘦肉100克，新鮮的紅辣椒2個。

步驟：

1.掐掉芹菜葉，再把芹菜切成小段，瘦肉切成片，紅辣椒去籽切成片。

2.在鍋內(nèi)多放點油，待油熱后，將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟后裝盤。

3.再在鍋內(nèi)放少許油，下瘦肉片，放醬油一小勺，加入少量水防止粘鍋，翻炒一下，最后把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內(nèi)和瘦肉一起炒，肉熟了馬上起鍋，裝盤。

六、市場銷售采購信息

1.柘城縣正義胡芹種植農(nóng)民專業(yè)合作社

地址：河南省商丘市柘城縣胡襄鎮(zhèn)孫廟村

聯(lián)系人：王秋霞

聯(lián)系電話：13383700088

2.柘城縣胡芹產(chǎn)業(yè)協(xié)會

地址：河南省商丘市柘城縣胡襄鎮(zhèn)胡芹村

聯(lián)系人：劉全慶

聯(lián)系電話：13781640903

[責(zé)任編輯：王芳玲]