一、主要產(chǎn)地

河南省平頂山市葉縣廉村鎮(zhèn)沙渡口村。

二、品質(zhì)特征

整齊度良好；圓錐形，果實??；果面光滑，呈紅色；果肉細膩，辣味重。

葉縣朝天椒含有維生素C 195毫克/100克，辣椒素0.0957%，鐵0.84毫克/100克，鋅0.36毫克/100克，營養(yǎng)豐富。

三、環(huán)境優(yōu)勢

葉縣處于南暖溫帶向北亞熱帶過渡地帶，為大陸性季風氣候，四季分明，氣候溫和，冬涼夏熱。屬于平原地區(qū)，日照充足，雨水調(diào)勻，比較豐富。土壤深厚，排水良好，含豐富有機質(zhì)，微酸性或微堿性。無霜期長，適合朝天椒生長，且作物抗病性強，容易獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，而且地勢開闊，有利于規(guī)?；N植。

四、收獲時間

每年的7月至9月，最佳品質(zhì)期為8月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：氣調(diào)保鮮包裝保存。

食用方法：

朝天椒剁椒

食材：紅辣椒或青辣椒500克，大蒜50克，食鹽45克，糖10克，高度白酒一湯匙（15毫升）。

步驟：

1.將辣椒連蒂子洗干凈，放到陰涼處晾干水分，剪掉辣椒蒂子。

2.將辣椒剁碎，剁碎后拌入鹽、糖、大蒜。

3.將拌好的辣椒裝入密封容器，容器蓋上面要澆上白酒，最好是釀造谷酒。

4.最好密封一個月以上再吃，隔天吃也可。

六、市場銷售采購信息

葉縣守田果蔬種植專業(yè)合作社

地址：河南省平頂山市葉縣廉村鎮(zhèn)沙渡口村

聯(lián)系人：宋運卿

電話：13703753778

[責任編輯：王芳玲]