楊杰英

初夏三晉，山巒疊翠，萬物勃發(fā)。走進(jìn)位于晉中市榆次區(qū)懷仁村的山西燈山井釀造有限公司，只見一口口裝滿醋的大缸整齊排列，縷縷醋味兒撲鼻而來。

榆次釀醋已有400多年的悠久歷史。有著“山西釀醋第一村”美譽(yù)的懷仁村，是山西最大的原醋生產(chǎn)基地。

山西燈山井釀造有限公司總經(jīng)理李成剛介紹，企業(yè)生產(chǎn)的“燈山井”“四眼井”品牌產(chǎn)品不僅熱銷全國，還遠(yuǎn)銷日本、澳大利亞等國家。公司的年產(chǎn)值達(dá)8000多萬元，可帶動周邊村民5000人次實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

從“家庭式作坊”到如今的“現(xiàn)代化企業(yè)”，李成剛坦言，企業(yè)的發(fā)展離不開當(dāng)?shù)卣姆龀謳椭??！俺私?jīng)常組織我們學(xué)習(xí)實(shí)用技術(shù)技能，還邀請專家團(tuán)隊(duì)為我們提供產(chǎn)品的指標(biāo)檢測及專業(yè)分析，為我們在生產(chǎn)過程中管控品質(zhì)提供依據(jù)”。

今年2月，榆次區(qū)發(fā)布實(shí)施農(nóng)特產(chǎn)品精深加工千億級產(chǎn)業(yè)行動計(jì)劃，重點(diǎn)打造15條產(chǎn)業(yè)鏈，并通過標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)、定制化研發(fā)、精深化加工、品牌化營銷、市場化運(yùn)作、政策化獎勵，打響一批高技術(shù)含量、高附加值、高市場占有率的“三高農(nóng)特產(chǎn)品”，打造山西省第一個農(nóng)特產(chǎn)品精深加工“千億級產(chǎn)業(yè)區(qū)”。按照發(fā)展目標(biāo)，2023年，榆次區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品精深加工企業(yè)將達(dá)到400個，農(nóng)特產(chǎn)品銷售收入達(dá)到200億元，其中15個“鏈主”企業(yè)銷售收入達(dá)到60億元。以“燈山井釀造”為“鏈主”企業(yè)代表的陳醋加工業(yè)，統(tǒng)籌發(fā)展醋品牌、醋科技、醋文化，推進(jìn)懷仁陳醋周邊產(chǎn)業(yè)鏈全面復(fù)興。

與“燈山井釀造”同為榆次區(qū)“鏈主”企業(yè)的山西堡子酒業(yè)有限公司，是專業(yè)古法釀造的白酒生產(chǎn)企業(yè)?！氨ぷ泳啤逼鹪从诿鞒?，以產(chǎn)地而得名，屬清香型白酒。

記者走進(jìn)“堡子酒”地缸發(fā)酵車間時，公司生產(chǎn)副總劉阜江與釀造技師成榮練正在檢查發(fā)酵情況。劉阜江介紹，“堡子酒”沿用古法釀造，采用“地缸分離發(fā)酵，以‘清蒸二次清的蒸餾方法”釀造而成，具有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。

“‘酒香也怕巷子深，當(dāng)?shù)卣膭钗覀兣c高等院校、研發(fā)機(jī)構(gòu)開展長期合作的同時，支持我們實(shí)施加工生產(chǎn)線技術(shù)改造，加大網(wǎng)絡(luò)銷售、展會推介、地推品宣力度，大力發(fā)展以堡子酒業(yè)為‘鏈主企業(yè)代表的白酒加工業(yè)，在省內(nèi)外打響堡子酒、后溝古村酒、天下谷酒等本埠白酒品牌。”山西堡子酒業(yè)有限公司廠長張彪表示，要講好堡子酒御酒故事，促進(jìn)酒旅、農(nóng)旅文化融合。

與此同時，榆次區(qū)先后召開農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌座談會、農(nóng)特產(chǎn)品精深加工千億級產(chǎn)業(yè)行動專題培訓(xùn)會等，與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)負(fù)責(zé)人共同探討如何推動全區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌培育和體系建設(shè)，并多次邀請四川大學(xué)專家為他們進(jìn)行專題培訓(xùn)，助力榆次走好走實(shí)農(nóng)業(yè)科技賦能、品牌發(fā)展之路。

目前，榆次正在加快推進(jìn)鄉(xiāng)村e鎮(zhèn)建設(shè)，大力培育和扶持助農(nóng)電商平臺發(fā)展壯大，打造區(qū)域公用品牌，建設(shè)農(nóng)特產(chǎn)品銷售平臺，圍繞精深化產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展目標(biāo)，在全域初級農(nóng)產(chǎn)品、精深加工產(chǎn)品方面做大“公用品牌”。

“不同的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌可以結(jié)合實(shí)際，充分發(fā)揮地方優(yōu)勢，創(chuàng)新思維，體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化與個性化的科學(xué)融合，建立健全農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌標(biāo)準(zhǔn)體系。”榆次區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局崔旭東表示，以“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、培育壯大農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)為切入點(diǎn)，在品種、品質(zhì)、品牌等方面下功夫，延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，進(jìn)一步提升榆次的區(qū)域影響力。

隨著當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善和銷售渠道的進(jìn)一步暢通，榆次越來越多的農(nóng)特產(chǎn)品正通過互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全國直銷，在滿足消費(fèi)者多樣化消費(fèi)需求的同時，拓寬了農(nóng)民增收渠道，賦能鄉(xiāng)村振興。

“榆次的特色在農(nóng)業(yè)。”如今，圍繞農(nóng)村一二三產(chǎn)深度融合，榆次區(qū)構(gòu)建300余公里城郊型鄉(xiāng)村振興示范片區(qū)，發(fā)展了一大批休閑農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體，有現(xiàn)代潮流元素、有傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、有特色農(nóng)產(chǎn)品從種到收的全過程參與、有從吃到住到游玩的全生態(tài)體驗(yàn)。