聶艷麗李翠萍王 麗吳 霞

（1. 云南省林業(yè)和草原技術(shù)推廣總站，云南 昆明 650224；2. 云南省林業(yè)調(diào)查規(guī)劃設(shè)計院，云南 昆明 650200）

澳洲堅果（Macadamiaspp.）為山龍眼科（Proteaceae）澳洲堅果屬（Macadamia）常綠喬木果樹，是世界公認的名貴食用干果和木本油料。原產(chǎn)澳大利亞，又稱夏威夷果、臨滄堅果、云南堅果，屬熱帶、亞熱帶樹種[1]。80 年代末，云南開始引種試驗，經(jīng)過30 多年的努力，借助云南得天獨厚的氣候資源優(yōu)勢，種植面積已超過全球其他國家的總和，副產(chǎn)物應(yīng)用日益廣泛[2-3]，成為頗具特色的云南高原特色產(chǎn)業(yè)[4-5]。我省是世界上為數(shù)不多的具備規(guī)?；N植澳洲堅果的地區(qū)，熱量充足、雨量充沛、無臺風侵擾，使得澳洲堅果規(guī)?；l(fā)展在云南最具有獨特性、唯一性和具有不可替代性。云南省按照“適地適種適法”的原則進行布局，以德宏州、臨滄市、普洱市、西雙版納州、保山市5 個州市為重點區(qū)域，主要種植在低緯度高海拔山區(qū)，晝夜溫差大，果實營養(yǎng)物質(zhì)積累多、不飽和脂肪含量占80.4%，高于原產(chǎn)地3%～5%，品質(zhì)更優(yōu)良、香氣更濃郁，口感更酥脆，其營養(yǎng)成分和保健功能，十分契合廣大消費者對健康營養(yǎng)綠色食品的需求，是其他產(chǎn)區(qū)不可比擬的[6]。云南省已成為全球最大的澳洲堅果種植和生產(chǎn)地區(qū)，具備了未來引領(lǐng)和主導世界澳洲堅果種植、加工與市場的堅實基礎(chǔ)[7-8]。

然而在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，雖然云南省的澳洲堅果種植面積占世界的50%以上，但產(chǎn)量僅占世界產(chǎn)量的20%左右[9]。隨著樹齡的增加，澳洲堅果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)中許多技術(shù)問題逐漸顯現(xiàn)，建立綠色優(yōu)質(zhì)高效產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系顯得極為重要。目前澳洲堅果樹土肥水管理、整形修剪、病蟲鼠害防治等技術(shù)的運用不充分，老百姓認為澳洲堅果樹是“懶人樹”，重栽植輕管護，造成果樹發(fā)育不良、有花無實、坐果率低等不良現(xiàn)象，嚴重影響產(chǎn)量[10-12]。本文通過對主產(chǎn)國、國內(nèi)、云南省的澳洲堅果種植規(guī)模、產(chǎn)量以及基地管理水平等深入研究，提出澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵限制因素及其解決途徑，以期為澳洲堅果基地提質(zhì)增效提供科技支撐。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查區(qū)域

調(diào)查區(qū)域為云南省德宏州、臨滄市、西雙版納州、普洱市、保山市5 個重點州市，涉及永德縣、鎮(zhèn)康縣、云縣、盈江縣、芒市、昌寧縣、隆陽區(qū)、景洪市、勐?？h、孟連縣、江城縣、思茅區(qū)共12 個澳洲堅果重點縣（市、區(qū)）。研究區(qū)域內(nèi)的澳洲堅果基地多處于海拔800～1 300 m，陣性大風小于8 級；年平均氣溫18～22℃，年降雨量≥1 000 mm；品 種 以HAES344、O.C、A16、A4、HAES246 等品種為主。

1.2 調(diào)查對象

調(diào)查對象主要為云南省澳洲堅果主產(chǎn)區(qū)行業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)基地、種植大戶、林農(nóng)合作組織及種植散戶等。

1.3 調(diào)查方法

2020 年6—12 月在云南5 個重點州市采用田間調(diào)查、面對面交流和會議座談的方法開展澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)限制因素調(diào)查。

1）文獻綜述法：澳洲堅果主產(chǎn)國的產(chǎn)業(yè)數(shù)字采取文獻綜述法，來源于國際堅果與干果理事會（INC)、南非澳洲堅果協(xié)會（SAMAC）、澳大利亞澳洲堅果協(xié)會（AMS）、美國農(nóng)業(yè)部（USDA）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)懇總局等公布的數(shù)字；國內(nèi)產(chǎn)主省份的產(chǎn)業(yè)數(shù)字來源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)懇總局行業(yè)數(shù)據(jù)；云南省主產(chǎn)區(qū)的數(shù)字來源于田間調(diào)查、行業(yè)主管部門及云南省打造世界一流“綠色食品牌”領(lǐng)導小組等公布的數(shù)字。

2）田間調(diào)查法：在云南省每個重點州市隨機選取6 個澳洲堅果種植基地進行田間調(diào)查。

3）面對面交流法：與種植基地的管護人員、技術(shù)人員、工人等進行面對面交流，從不同角度更加全面準確地了解澳洲堅果種植技術(shù)、生產(chǎn)情況。

4）會議座談法：主要是針對各級林草部門、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)進行的會議座談。

1.4 調(diào)查內(nèi)容

調(diào)查內(nèi)容包括澳洲堅果品種、樹齡、殼果產(chǎn)量（殼果含水率10%）、青皮果產(chǎn)量、施肥結(jié)構(gòu)、施肥次數(shù)、施肥量、整形和修剪、病害發(fā)生率、壞果率、病蟲害預(yù)防方法，以及行業(yè)數(shù)據(jù)等。

1.5 分析方法

數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用Excel 軟件進行數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 澳洲堅果種植規(guī)模與產(chǎn)量分析

2.1.1 世界澳洲堅果種植規(guī)模與產(chǎn)量分析

近年來世界澳洲堅果種植規(guī)模保持較快增長態(tài)勢，據(jù)據(jù)國際堅果與干果理事會、南非澳洲堅果協(xié)會、澳大利亞澳洲堅果協(xié)會、美國農(nóng)業(yè)部和中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局等不完全統(tǒng)計，2019 年世界澳洲堅果的種植規(guī)模達405 000 hm2，同比增長8.81%，世界主產(chǎn)國2019 年澳洲堅果種植面積、殼果產(chǎn)量（殼果含水量10%）情況見圖1。從圖1可知，中國澳洲堅果的種植面積位居世界第一，種植規(guī)模達245 000 hm2，南非44 800 hm2、肯尼亞28 900 hm2、澳大利亞28 000 hm2和越南16 000 hm2，分別占世界總面積的60.49%、11.05%、7.13%、6.91%和3.95%。2019 年全世界澳大利亞殼果產(chǎn)量共計26.9 萬t，其中南非5.34 萬t，位居產(chǎn)量最高的國家；美國5.28 萬t，中國4.94 萬t，肯尼亞4.64 萬t。

圖 1 世界主產(chǎn)國2019 年澳洲堅果種植面積及殼果產(chǎn)量Fig. 1 Macadamiaplanting area and nut in shell yield of main producing countries in 2019

2.1.2 我國澳洲堅果種植規(guī)模與產(chǎn)量分析

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)墾局統(tǒng)計，2019 年我國澳洲堅果種植面積245 000 hm2、收獲面積62 500 hm2，同比分別增長3.00%和50.83%，我國主產(chǎn)區(qū)澳洲堅果種植面積、收獲面積與產(chǎn)量情況見圖2。從圖2 可知，云南省澳洲堅果種植面積22 000 hm2、收獲面積58 800 hm2，分別占全國的89.80%和94.03%；廣 西 種植 面積24 400 hm2、收 獲 面 積4 200 hm2，分別占全國的11.09%和6.35%；貴州種植面積600 hm2，占全國總面積的2.46 %。2019年我國澳洲堅果殼果總產(chǎn)量4.94 萬t，較2010 年的1 789.70 噸增長了27.58 倍，年均增長44.57%；較上年度增長11.43%。其中，云南產(chǎn)量4.68 萬t，占全國總產(chǎn)量的94.70%；廣西2615t，占5.30%。

圖 2 2019 年我國主產(chǎn)區(qū)澳洲堅果種植面積、收獲面積及殼果產(chǎn)量情況Fig. 2 Macadamiaplanting area, harvest area and nut inshell yield of main producing province in China, 2019

2.1.3 云南澳洲堅果種植規(guī)模與產(chǎn)量分析

從圖3 可知，長期以來云南省澳洲堅果種植規(guī)模呈逐年上升趨勢，尤其是2017 年到2018 年劇增666 700 hm2，到2020 年云南澳洲堅果的種植面積達235 300 hm2。近年來，隨著澳洲堅果逐步進入結(jié)果期，收獲面積呈逐年增加趨勢，到2020 年收獲面積達63 300 hm2，殼果產(chǎn)量達7.48 萬t。由種植面積的線性方程預(yù)測，云南省澳洲堅果的種植面積呈上升趨勢，預(yù)計到2021 年，種植面積將達到253 300 hm2。

圖 3 近年來云南省澳洲堅果種植面積、收獲面積、殼果產(chǎn)量變化情況Fig. 3 Changes of Macadamiaplanting area, harvest area and nut in shell yield in Yunnan Province in recent years

2.1.4 不同主產(chǎn)國的殼果單產(chǎn)比較分析

據(jù)INC、中國行業(yè)數(shù)據(jù)，2015—2019 年美國澳洲堅果殼果單產(chǎn)為2 238～3 090 kg/hm2，澳大利亞殼果單產(chǎn)為2 752.5～2 669 kg/hm2，其中2019 年主產(chǎn)國及我國主產(chǎn)區(qū)殼果單產(chǎn)水平見圖4。從圖4可知，2019 年美國殼果單產(chǎn)為2 238 kg/hm2，澳大利亞殼果產(chǎn)量為2 752.5 kg/hm2，中國殼果產(chǎn)量單產(chǎn)為790.5 kg/hm2，云南省殼果單產(chǎn)為796.5 kg/hm2，廣西壯族自治區(qū)殼果單產(chǎn)為706.5 kg/hm2。云南行業(yè)數(shù)據(jù)分析顯示，云南2020 年收獲面積63 333 hm2，總產(chǎn)量7.48 萬t，產(chǎn)值38.26 億元，澳洲堅果每公頃均效益60 405 元，殼果單產(chǎn)約為1 180.5 kg/hm2。我省的澳洲堅果種植面積占世界的54.3%，但產(chǎn)量僅占世界產(chǎn)量的17.4%，這與73%的澳洲堅果尚未進入結(jié)實期有著重要關(guān)系。

圖 4 主產(chǎn)國及我國主產(chǎn)區(qū)2019 年澳洲堅果殼果單產(chǎn)水平Fig. 4 Compare Macadamianut in shell yield per hectare between the main harvest countries and main provinces of China in 2019

2.2 栽培管理水平對澳洲堅果產(chǎn)量的影響

2.2.1 施肥管理對澳洲堅果產(chǎn)量的影響

本研究對澳洲堅果的施肥次數(shù)、施肥結(jié)構(gòu)進行系統(tǒng)的調(diào)查，統(tǒng)計析結(jié)果顯示，我省主產(chǎn)區(qū)澳洲堅果種植散戶年均施肥次數(shù)為1.6 次，變異系數(shù)為31.3%；龍頭企業(yè)基地施肥次數(shù)平均為2.5 次，變異系數(shù)為17.4%?？梢姺N植散戶由于缺乏統(tǒng)一標準肥料投入變異很大，農(nóng)戶往往依靠習慣或肥料銷售商推薦來確定施用種類和施用量，而肥料銷售商也欠缺科學施肥知識，因此往往導致施肥不合理，這與前人研究結(jié)果一致[13]。調(diào)查結(jié)果表明：我省澳洲堅果主產(chǎn)區(qū)養(yǎng)分投入以化學肥料為主，輔施有機肥，少數(shù)輔以鈣鎂磷肥，其中氮肥投入方式以復(fù)合肥為主，尿素為輔；磷肥投入方式以復(fù)合肥為主，有些種植園不施磷肥、或施低磷的復(fù)合肥；而鉀肥的投入完全依靠復(fù)合肥，這與其他學者研究結(jié)果一致[14-15]。施肥次數(shù)對澳洲堅果青皮果產(chǎn)量的影響見圖5。從圖5 可知，不施肥青皮果產(chǎn)量明顯低于其他施肥處理，以全年4 次施肥的青皮果產(chǎn)量最高，達8 490 kg/hm2，明顯高于施肥3 次及3次以下的處理，施肥多次青皮果產(chǎn)量低于施肥3 次、4 次，這可能是與撒施有關(guān)，肥料蒸發(fā)浪費較多。施肥結(jié)構(gòu)對澳洲堅果青皮果產(chǎn)量的影響見圖6。從圖6 可知，全年既施用化肥又施用有機肥的處理，其青皮果產(chǎn)量明顯高于其他處理，不施化肥或只施有機肥的處理，其青皮果產(chǎn)量差異不顯著，因此化肥和有機肥是保證澳洲堅果養(yǎng)分補充的必要方式，不能只施用有機肥或只施用化肥。

圖 6 施肥結(jié)構(gòu)對澳洲堅果青皮果產(chǎn)量的影響Fig. 6 Effect of fertilization structure on Macadamianut in shell yield

2.2.2 整形修剪對澳洲堅果產(chǎn)量的影響

由圖7 可知，不加任何整形和修剪的放任樹，進入結(jié)果期其產(chǎn)量顯著低于經(jīng)過整形和修剪的情況；經(jīng)過整形和逐年修剪的果樹其殼果產(chǎn)量最高，達1 183.5 kg/hm2，顯著高于其他對比情況；在生產(chǎn)中存在幼樹未加整形的情況，或者幼樹定干整形后未加修剪的情況，進入結(jié)果期后這兩種情況下的殼果產(chǎn)量有差異，但不顯著。經(jīng)過整形修剪進入結(jié)果期其產(chǎn)量較放任樹提高246%；經(jīng)過幼樹整形，但后期未加修剪的果樹其產(chǎn)量較放任樹提高130%；經(jīng)過幼樹整形，后期修剪與否對量有著巨大影響，修剪的果樹較未修剪的產(chǎn)量提高50%；后期均進行修剪，但前期整形與否對產(chǎn)量也有較大的影響，經(jīng)過整形果樹較未整形的產(chǎn)量提高24%?？梢娬魏托藜艟鶎Π闹迗怨a(chǎn)量有顯著性影響，修剪較幼樹整形對產(chǎn)量的貢獻率更大，是綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的關(guān)鍵限制因素。

圖 7 整形修剪對澳洲堅果殼果產(chǎn)量的影響Fig. 7 Effect of shaping and pruning on Macadamianut in shell yield

2.2.3 病蟲害對澳洲堅果產(chǎn)量的影響

由于澳洲堅果種植戶對澳洲堅果樹修枝、施肥的措施等技術(shù)的應(yīng)用不重視，重栽植輕管護，造成果樹枝條過密、發(fā)育不良、有花無實、坐果率低等現(xiàn)象，并且病蟲害日益加重，如薊馬、果銹病、蝽類、漸衰病等危害亦日益嚴重，導致減產(chǎn)和減收。病蟲害對澳洲堅果殼果產(chǎn)量的影響見圖8，澳洲堅果病蟲害危害情況調(diào)查結(jié)果表明，在雨量過于集中的西雙版納州和德宏州，種植園高溫高濕，造成黑果病嚴重，青皮果變黑，從樹上脫落或在樹上殘留，黑果病可以造成單株平均減產(chǎn)達60%，嚴重的造成種植園絕收。蟲害以薊馬危害最為普遍，也是導致果銹病發(fā)生的主要原因，嚴重影響果實品相，果實猶如“龍眼”，影響果實表面進行光合作用，造成單果重減輕，果實品質(zhì)下降；薊馬也會危害嫩梢嫩葉，使嫩稍變細、枯黃、滯長、扭曲；對照以“預(yù)防為主”的種植園，薊馬發(fā)生的種植園產(chǎn)量降低21.3%。蝽類為危害是造成壞果的最主要原因，各種植園的壞果率在0～12.3%，平均壞果率為4.68%，變異系數(shù)為57.34%，表明各種植園管護水平不一；蝽象類危害亦日益嚴重，造成幼果脫落或成熟果仁果斑缺陷，導致減產(chǎn)18%。澳洲堅果漸衰病隨著樹勢衰弱，葉片逐漸轉(zhuǎn)為黃色和淡褐色，隨著褪色葉片的數(shù)量增多，6～9 個月全部葉片變褐色，以至植株死亡，可以造成單株減產(chǎn)達96%。隨著我省澳洲堅果逐步進入結(jié)果期，蛀果螟的危害越來越嚴重，人們只有打開殼果才能發(fā)現(xiàn)果仁已經(jīng)受到蛀果螟的侵害，這是由于蛀果螟在果殼尚未完全硬化時蛀入果實內(nèi)，造成落果，減產(chǎn)達27.4%。

圖 8 病蟲害對澳洲堅果殼果產(chǎn)量的影響Fig. 8 Effect of plant diseases and insect pests onMacadamianut in shell yield

3 結(jié)論與討論

3.1 討論

3.1.1 施肥管理水平影響澳洲堅果產(chǎn)量和品質(zhì)

為達到綠色優(yōu)質(zhì)高效的生產(chǎn)目的，有效提高坐果率，林農(nóng)應(yīng)重視施肥管理，進行科學施肥和土壤管理。施肥是種植園綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的關(guān)鍵限制因素，規(guī)范使用肥料，確保肥料質(zhì)量，確定合理的施肥量、施肥結(jié)構(gòu)則是重中之重。目前還有種植園不施肥和亂施肥的現(xiàn)象，出現(xiàn)大小年現(xiàn)象明顯，甚至樹衰現(xiàn)象。短期來看，增加施肥可顯著提高種植園產(chǎn)量，但是施肥量并不是投入越多越好，盲目施肥不僅不會提高產(chǎn)量和品質(zhì)，還會造成收益減少、土壤酸化與土壤板結(jié)、引起缺素等一系列問題，影響種植園的可持續(xù)性發(fā)展，這與董倩倩等[16]對澳洲堅果的研究一致。氮素對澳洲堅果植株代謝活動、生長及產(chǎn)量均有很大影響[17]；Steiger 等[18]、植金麗等[19]通過分析澳洲堅果產(chǎn)量遺傳參數(shù)，一致認為殼果產(chǎn)量與栽培品種、土壤類型均和施肥均相關(guān)；譚秋錦等人認為澳洲堅果優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)與施肥水平息息相關(guān)，影響果仁脂肪酸含量的土壤養(yǎng)分因子分別為 pH、全氮、全鉀[19]；袁婷婷等[20]認為施肥影響殼果品質(zhì)，這些研究結(jié)果均說明施肥水平對澳洲堅果產(chǎn)量和品質(zhì)有著顯著的影響，與本文的研究結(jié)果一致，這為制定科學的施肥方案，提供了一定的科技支撐。坡度過陡的種植園應(yīng)禁止行間種植短期農(nóng)作物，倡導綠肥覆蓋，提高地力，防止水土流失。種植園覆蓋則可降低土壤水分蒸發(fā)，改善園地土壤墑情，適宜的土壤養(yǎng)分和水分條件，有益于種植園的植株生長，并可提高產(chǎn)量和質(zhì)量[21-23]。禁止草甘膦等毀滅性除草劑的使用，防止不合格的肥料流入種植園。因此澳洲堅果施肥管理是澳洲堅果可持續(xù)經(jīng)營、綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)、助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵限制因素，應(yīng)根據(jù)澳洲堅果樹生長發(fā)育特征、果仁品質(zhì)，開展科學的施肥高效管理，才可達到綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的生產(chǎn)目的，這與Byfordy 等[21]觀點一致。

3.1.2 樹體管理水平影響澳洲堅果產(chǎn)量和品質(zhì)

澳洲堅果前期相關(guān)研究主要集中于育種性狀、良種選育、產(chǎn)品加工技術(shù)等方面[19,24-25]，今后應(yīng)提升澳洲堅果的樹體管理水平，尤其是結(jié)果樹的整形修剪和病蟲害防治。整形修剪是澳洲堅果樹管理的一項重要工作，通過這一技術(shù)措施，不僅可以保果減少落果，促進穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，而且可以減少病蟲危害。澳洲堅果樹的結(jié)果部位是隨樹齡增長而由內(nèi)向外和由低向高推移的，故結(jié)果初期應(yīng)注意保留樹冠內(nèi)膛和低部位的結(jié)果枝，不能盲目修剪。隨著樹齡增大，樹冠逐漸郁閉，此時將會加重病蟲危害和影響產(chǎn)量。為了增加果園內(nèi)光照，必須對果樹進行修剪，主要修除病蟲枝、枯枝、交叉重疊枝、徒長枝和落果后的果柄等。對生長茂盛，直立生長或樹冠密集的果樹，可在樹冠頂部截頂，即開“天窗”，以抑制高生長和讓樹冠橫向擴展，樹高一般不得超過6 m，行道間留出1～2 m 的間距以保證陽光能夠照射進來；對已封行交叉的樹，進行適當側(cè)枝縮減和疏枝；對樹下部的弱枝等下垂枝進行修除，這與馬忠海等關(guān)于整形修剪的重要性的報道一致[26-27]。目前林草系統(tǒng)雖然已經(jīng)建立起省、市、縣、鄉(xiāng)技術(shù)推廣體系，也開展了大量的技術(shù)培訓工作，然而分級培訓制度尚未發(fā)揮應(yīng)有的作用。大部分培訓班時間短、人數(shù)多，既懂理論，又會實操的技術(shù)人員太少，實地操作機會少，學員難以在短時間內(nèi)真正掌握澳洲堅果栽培技術(shù)。雖然各層級的澳洲堅果栽培技術(shù)規(guī)程已經(jīng)制定發(fā)布，但宣傳貫徹得不夠，效果有限。據(jù)不完全統(tǒng)計，各級政府、行業(yè)協(xié)會、科研及推廣部門的技術(shù)培訓覆蓋面僅有30%，有近50%的種植林農(nóng)沒有接受過任何培訓，廣大林農(nóng)基本上不掌握澳洲堅果管護技術(shù)，或掌握得不全面；政府組織的正規(guī)培訓引導不足，一些澳洲堅果重點縣的技術(shù)推廣部門對澳洲堅果的栽培技術(shù)不掌握，無法有效組織技術(shù)培訓，培訓方式單一，多數(shù)只有課堂講解，沒有實操培訓，林農(nóng)學技術(shù)難的問題仍然存在。

病蟲害會對澳洲堅果的產(chǎn)量以及品質(zhì)造成影響，蝽象類害蟲以成蟲、若蟲刺吸嫩枝、花穗、幼果的汁液，果實的傷口不明顯，往往不受重視，導致落花落果，嚴重影響品質(zhì)和產(chǎn)量，個別果園受害達40%以上。澳洲堅果規(guī)?；l(fā)展，給蝽象類害蟲繁衍提供了有利的環(huán)境條件，導致其危害越來越嚴重[28]。本研究中蝽象類害蟲嚴重的果園，壞果率最高達12.3%，嚴重影響果仁品質(zhì)和商品價值。做好病蟲害預(yù)防，應(yīng)在主產(chǎn)區(qū)建立病蟲害預(yù)測預(yù)報體系，做到科學防控，在確保防治效果的同時，盡量減少農(nóng)藥的使用量，嚴把種植園農(nóng)藥質(zhì)量關(guān)。

3.1.3 澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的解決途徑

長期以來云南省委省政府高位推動澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已把澳洲堅果產(chǎn)業(yè)列入云南省打造世界一流“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)之一，把澳洲堅果產(chǎn)業(yè)作為云南地方特色的一張靚麗名片來打造，著力推進全省澳洲堅果產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、專業(yè)化、綠色化、組織化、市場化協(xié)調(diào)發(fā)展，使澳洲堅果產(chǎn)業(yè)成為了促進產(chǎn)業(yè)興旺、生活富裕，讓“青山”變“金山”的重要產(chǎn)業(yè)。針對澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的限制因素，提出4 條解決途徑。首先要在種植環(huán)節(jié)夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，加強對澳洲堅果的科技引導，提高林農(nóng)科學意識，加強澳洲堅種植園施肥管理、整形修剪管理、及時做好病蟲害防治，有效提高澳洲堅果單產(chǎn)水平，做好提質(zhì)增效。資金投入方向亦應(yīng)圍繞種植園進行提質(zhì)增效，以夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。二是應(yīng)圍繞澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)進行科技創(chuàng)新，加強澳洲堅果的科技支撐，建立國際一流的集種植、技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化與人才培養(yǎng)等為一體的世界級澳洲堅果創(chuàng)新平臺[29]，攻克澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)的技術(shù)難題，實現(xiàn)澳洲堅果產(chǎn)業(yè)發(fā)展從數(shù)量到質(zhì)量的提升。重點建立高標準綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)示范基地，構(gòu)建綠色優(yōu)質(zhì)高效管理模式[29]，力求取得實效，以點帶面，帶動林農(nóng)種植水平的大幅提高。鼓勵有水源條件的種植園，建設(shè)灌溉系統(tǒng)，確保旱澇保收；沒有水源條件的種植基地，建議推廣澳洲堅果抗旱保墑技術(shù)，緩解干旱對種植園產(chǎn)量的影響。三是堅持適度發(fā)展的原則，放慢種植面積擴張速度，僅在我省澳洲堅果最適宜區(qū)再適當擴大規(guī)模，其他地區(qū)的重心應(yīng)全面轉(zhuǎn)入種植園的提質(zhì)增效上來。四是提高組織化程度，緊密利益聯(lián)結(jié)機制。鼓勵果農(nóng)加入專業(yè)合作社，統(tǒng)一種植技術(shù)，統(tǒng)一農(nóng)資采購，統(tǒng)一產(chǎn)品銷售。鼓勵龍頭企業(yè)與專業(yè)合作社建立更加緊密的利益聯(lián)結(jié)機制，龍頭企業(yè)要成立技術(shù)服務(wù)隊，為專業(yè)合作社提供技術(shù)指導，督促合作社社員開展種植園規(guī)范化管理，生產(chǎn)高質(zhì)量果品，能夠有效限制“搶青”、無序競爭等行為，實現(xiàn)澳洲堅果豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)和果品均質(zhì)化；龍頭企業(yè)要與專業(yè)合作社簽訂長期的果品收購協(xié)議，確保按市場價收購果品，解決合作社銷路問題；鼓勵龍頭企業(yè)與專業(yè)合作社按股份制原則共同建立加工廠，讓社員也能分享到加工和市場環(huán)節(jié)的利潤，同時也滿足龍頭企業(yè)有充足的原料提供。引導各級經(jīng)營主體抱團合作發(fā)展，形成高效協(xié)調(diào)、緊密合作的關(guān)系。

3.2 結(jié)論

綜上所述，影響澳洲堅果綠色優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵限制因素主要為施肥管理、整形修剪及病蟲害防治。施肥次數(shù)及施肥結(jié)構(gòu)對澳洲堅果青皮果產(chǎn)量有顯著的影響，全年施肥4 次的澳洲堅果青皮果產(chǎn)量最高，達8 490 kg/hm2，不施肥處理其產(chǎn)量顯著低于其他施肥情況，同時施用化肥和有機肥的種植園其青皮果產(chǎn)量顯著高于只施化肥或只施有機肥的處理，不施肥及只施用有機肥的處理其青皮果產(chǎn)量差異不顯著，化肥和有機肥是保證澳洲堅果養(yǎng)分供應(yīng)的必要方式，不能只施用有機肥或只施用化肥，多次施肥有利于提高產(chǎn)量。整形與修剪對澳洲堅果產(chǎn)量有顯著性影響，經(jīng)過整形和修剪的果樹較放任樹產(chǎn)量提高246%；經(jīng)過幼樹整形，后期修剪與否對產(chǎn)量有著較大影響，修剪的果樹較未修剪的產(chǎn)量提高50%。薊馬會導致種植園減產(chǎn)21.3%，蝽象類導致減產(chǎn)18.2%，蛀果螟導致減產(chǎn)27.4%，而黑果病和速衰病可導致減產(chǎn)60%和96%。建議廣大林農(nóng)加強澳洲堅種植園施肥管理、整形修剪管理、及時做好病蟲害防治，有效提高澳洲堅果單產(chǎn)水平。加強澳洲堅果的科技引導，建立高標準綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)示范基地，構(gòu)建綠色優(yōu)質(zhì)高效管理模式；堅持適度發(fā)展，做好基地提質(zhì)增效，夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；提高組織化程度，緊密林農(nóng)、合作組織、龍頭企業(yè)的利益聯(lián)結(jié)機制。