為何雪糕化了再凍上就變成冰了

生產(chǎn)雪糕的時(shí)候，有一步非常重要的工藝：一邊降溫使得雪糕凝固，一邊攪拌使得雪糕混入大量空氣。因?yàn)檫@項(xiàng)工藝，我們吃的雪糕一般都含有30%～50% 的空氣。一旦雪糕融化，雪糕變成一灘漿料，雪糕里的空氣就飛走了。如果將融化的雪糕再次凍上，因?yàn)闆](méi)有混入空氣，就只能成為冰了。

為什么沒(méi)有三條腿的動(dòng)物

任憑你絞盡腦汁，估計(jì)也無(wú)法想出哪一類動(dòng)物長(zhǎng)著三條腿，其原因很可能與生物的進(jìn)化歷程有關(guān)。在生命誕生之初，一個(gè)細(xì)胞就是一個(gè)生命。之后，地球上開始出現(xiàn)了由多個(gè)細(xì)胞構(gòu)成的生命，比如最原始、最低等的多細(xì)胞動(dòng)物—海綿。接著，水母等腔腸動(dòng)物開始出現(xiàn)，生物學(xué)上將具有這種形態(tài)的生物稱為“輻射對(duì)稱生物”。后來(lái)，為了取得主動(dòng)出擊的優(yōu)勢(shì)，一類既適于游泳又適于爬行的動(dòng)物出現(xiàn)了。要做到這一點(diǎn)，它們的身體必須明顯地分出前后、左右、背腹。在形態(tài)上，通過(guò)動(dòng)物體的中央軸，可以將動(dòng)物體分成左右相等的兩部分，這類動(dòng)物被稱為“兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物”或稱“左右對(duì)稱動(dòng)物”。這種由不定向運(yùn)動(dòng)朝定向運(yùn)動(dòng)的轉(zhuǎn)變，使得動(dòng)物適應(yīng)的范圍更廣，是一種比輻射對(duì)稱更高等的進(jìn)化形式。兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物的腿的數(shù)量是2、4、6等偶數(shù)，否則在體形上就無(wú)法對(duì)稱了。因此，三條腿的動(dòng)物不可能存在于兩側(cè)對(duì)稱動(dòng)物的行列中。

為什么不開窗戶桌子上也會(huì)積灰塵

你是否有這樣的經(jīng)歷：出去旅游或者出差一段時(shí)間，走的時(shí)候把門窗都關(guān)得好好的，回來(lái)時(shí)桌子上還是落了很多灰塵，這是為什么呢？這是自然作用與人為活動(dòng)導(dǎo)致的。大到工業(yè)生產(chǎn)、小到每個(gè)人身上脫落的皮膚碎屑，都無(wú)時(shí)無(wú)刻不把各種各樣肉眼看不到的微小顆粒物散布到大氣中，其中顆粒比較大的會(huì)在重力作用下迅速沉降，而顆粒略小的則能較久地懸浮在空氣中。這樣即使關(guān)了窗，沒(méi)有外界的灰塵進(jìn)來(lái)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，空氣中本來(lái)就含有的灰塵也依然會(huì)慢慢沉降下來(lái)，積聚在桌面上。

【文稿】林 泉

【責(zé)任編輯】蒲 暉