于洪亮

摘要：雞黃曲霉毒素屬于慢性或急性發(fā)病的中毒性疾病，主要是由于飼料被黃曲霉毒素污染導(dǎo)致雞群中毒，病雞中毒后肝臟會受損，且膽囊、免疫系統(tǒng)及造血器官均會受到影響，病雞會發(fā)生黃疸或出現(xiàn)貧血現(xiàn)象，且肝臟會異常腫脹，產(chǎn)生免疫抑制現(xiàn)象，會對病雞的消化系統(tǒng)功能產(chǎn)生影響。此病主要危害雛雞，多發(fā)于降雨量大的季節(jié)，發(fā)病率及致死率均較高。若養(yǎng)殖場出現(xiàn)雞黃曲霉毒素中毒后，未做及時且有效的治療控制，可能會導(dǎo)致群體性發(fā)病，進(jìn)而為養(yǎng)殖戶帶來較大危害。目前此病主要采用西藥治療，也可聯(lián)合應(yīng)用中藥方劑，治療時應(yīng)做好病情診斷，做到對癥治療，同時也要加強(qiáng)日常管理中的中毒性疾病預(yù)防。

關(guān)鍵詞：雞黃曲霉毒素；臨床癥狀；實(shí)驗(yàn)室診斷

由于我國消費(fèi)市場上雞肉及雞蛋產(chǎn)品需求量不斷提高，雞禽養(yǎng)殖呈現(xiàn)出規(guī)?；l(fā)展趨勢，但規(guī)?；B(yǎng)殖增大了疾病的發(fā)生與傳播概率，因此，養(yǎng)殖過程中的疾病防控研究十分重要。本次研究對雞黃曲霉毒素的臨床表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)室診斷、防治措施分別展開了探析，需要通過疫病緊急處理、藥物治療、預(yù)防措施三個方面有效防范雞黃曲霉毒素中毒的發(fā)生與擴(kuò)散，具有較高的理論意義。

1 雞黃曲霉素中毒的流行病學(xué)分析

1.1 發(fā)病原因

飼料存儲時，若溫度高于24℃、低于30℃，環(huán)境濕度高于80%時，飼料中的黃曲霉菌會大量繁殖，并會釋放出較多霉素，在動物食用被污染的飼料之后，便會出現(xiàn)雞黃曲霉素中毒現(xiàn)象，會導(dǎo)致中毒雞的肝臟受損，進(jìn)而削弱其代謝功能。同時，雞養(yǎng)殖中，若加熱處理飼料，也可能導(dǎo)致飼料變質(zhì)腐壞，使飼料中產(chǎn)生大量霉菌毒素，進(jìn)而引發(fā)雞群中毒現(xiàn)象。

1.2 毒性及毒素誕生過程

現(xiàn)階段，已發(fā)現(xiàn)的黃曲霉毒素為十種以上，其中常見的共有四種，分別為M1型、M2型、B1型、B2型黃曲霉毒素[2]。自然污染物中發(fā)現(xiàn)率最高的黃曲霉毒素為B1型，此型黃曲霉毒素的毒性最強(qiáng)，是氧化鉀毒性的10倍以上，且為砒霜毒性的68倍，同時，此種毒素具備極強(qiáng)的致癌力。黃曲霉毒素侵入機(jī)體后，會先生成環(huán)氧化黃曲霉毒素B1，再與機(jī)體內(nèi)的DNA與RNA相結(jié)合，之后會引發(fā)遺傳變異現(xiàn)象，從而促進(jìn)正常肝細(xì)胞轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞。目前，食品檢測中以B1型黃曲霉毒素作為食品污染檢測的重要指標(biāo)。黃曲霉素的產(chǎn)生來源是黃曲霉及寄生曲霉所分泌的次生代謝物。黃曲霉普遍存在于土壤中，菌絲生長后會產(chǎn)生霉素，并通過孢子向空氣中擴(kuò)散，在侵入寄生體后則會釋放出黃曲霉毒素。

1.3 易感動物

黃曲霉毒素對所有畜食均具有危害性，且年齡、性別、營養(yǎng)狀況存在差異的畜禽，對此毒素的機(jī)體敏感性各不相同。通常情況下，與成年畜禽相比，幼畜及幼禽對毒素更為敏感，而雄性比雌性的敏感性更高。其中，雛雞及雛鴨對此病的敏感性最強(qiáng)，仔豬及犢牛次之，而肥豬、成年牛羊的敏感性稍差。家禽的致病性要高于野生畜禽，幼禽感染黃曲霉素的概率更高。雛雞出現(xiàn)黃曲霉素中毒現(xiàn)象后，會因死亡而為養(yǎng)殖場帶來較大經(jīng)濟(jì)損失。

1.4 發(fā)病特點(diǎn)

黃曲霉毒素對所有年齡及品種的雞均有致病性，日齡高于4日、低于12日的雛雞發(fā)病率最高，常為急性發(fā)病，并具有群發(fā)性特征。成年雞的患病幾率比雛雞要低，通常為慢性中毒，且多為散發(fā)。主要是由于雞禽食用了分布在自然界中的黃曲霉孢子而導(dǎo)致毒素入侵，進(jìn)而引發(fā)此病。養(yǎng)殖過程中，墊草或飼料發(fā)霉是引發(fā)此病的主要原因。雞黃曲霉毒素有兩種傳播方式，一是呼吸道傳播，二是消化道傳播。此外，黃曲霉孢子對蛋殼具有較強(qiáng)的穿透力，會導(dǎo)致雞胚中毒死亡，或是產(chǎn)出雛雞后短期內(nèi)便會出現(xiàn)中毒癥狀。養(yǎng)雞場孵化室若遭到黃曲霉毒素污染，會引發(fā)新生雛雞中毒，通常感染此毒素后幾天便會出現(xiàn)中毒癥狀。

2 臨床癥狀

2.1 雛雞臨床癥狀

雛雞發(fā)病后，初期階段的主要表現(xiàn)是精神萎靡、進(jìn)食量下降，并且生長發(fā)育速度會有所延緩，病雞羽毛會大量脫落，并伴有腹瀉癥狀，通常會排出內(nèi)含泡沫的水樣便，顏色多為黃綠色。病雛雞的腿部或腳部有明顯的皮下出血現(xiàn)象，肉眼可見偏暗紅色的斑點(diǎn)。雞冠顏色由紅轉(zhuǎn)白，雙翅下垂，且中毒后的病雛雞經(jīng)常離群，常獨(dú)自呆立，且運(yùn)動能力下降，會出現(xiàn)跛行現(xiàn)象。部分病雛雞還會出現(xiàn)神經(jīng)癥狀，主要癥狀為角弓反張或突發(fā)抽搐。病情加重后，會因衰竭而死亡。雛雞中毒后，4d左右便會死亡，且病死率為100%。

2.2 成年雞臨床癥狀

成年雞中毒后，主要為慢性發(fā)病或亞急性發(fā)病，發(fā)病之初也會出現(xiàn)精神不佳、食欲下降等癥狀，同時易于口渴，飲水量明顯提升。病雞病雞被毛凌亂，不愛運(yùn)動，且會出現(xiàn)下痢現(xiàn)象，所排出糞便中混有血絲。中毒后病雞體重會在短期內(nèi)快速降低，并出現(xiàn)貧血癥狀，生長速度也有所下降。產(chǎn)蛋雞中毒后則會出現(xiàn)產(chǎn)蛋量大幅銳減現(xiàn)象，并且死淘率會提高3.7%左右。成年雞被雞黃曲霉毒素入侵后，往往會持續(xù)發(fā)病較長時間，病情加重后會出現(xiàn)呼吸性障礙，常伸長脖頸大口呼吸，部分病雞鼻部有漿液性物質(zhì)流出，會因腹腔積水而出現(xiàn)腹圍增大現(xiàn)象。最后會無法站立，陷入昏迷，繼而死亡。

3 剖檢變化

剖檢急性中毒的雛雞發(fā)現(xiàn)，其胸部皮下區(qū)域可見明顯出血斑點(diǎn)，且肌肉上也有出血現(xiàn)象，病死雛雞的肝臟顏色較正常雞更淺，甚至為蒼白色，并且肝臟異常增大，表面上可見出血性斑點(diǎn)，個別病雞有壞死灶。病死雛雞膽囊腫脹明顯，且腎臟也有輕微腫脹現(xiàn)象，顏色偏白，部分病雞的腎臟及胰腺表面存在出血點(diǎn)。成年雞剖檢后發(fā)現(xiàn)其肝臟顏色明顯偏黃，且肝臟嚴(yán)重硬化，肝臟表面生有大量黃豆粒大小的結(jié)節(jié)或增生物，也有部分病雞肝臟發(fā)生了癌變現(xiàn)象，心包及腹腔之中積水較多。產(chǎn)蛋雞剖檢時可發(fā)現(xiàn)其輸卵管充血嚴(yán)重，并且卵黃破裂，卵子也會出現(xiàn)變性現(xiàn)象。

4 實(shí)驗(yàn)室診斷

4.1 病原分離鑒定

從病死雞的肝臟器官上提取病料，接種于普通營養(yǎng)瓊脂之上，培養(yǎng)72h后，培養(yǎng)基上沒有菌落生成。而后從病雞的肺臟或氣囊結(jié)節(jié)處提取病料，采用壓片鏡檢方式進(jìn)行檢查，可見到呈分割樣的菌絲，然而沒有頂囊，且未見到分生孢子。再將霉斑表面覆蓋物提取后做涂片鏡檢，則可見到分生孢子，其形態(tài)為球狀。之后再將肺部及肝部結(jié)節(jié)切下后作為病料，接種于Sabourand氏培養(yǎng)基之上，在37℃環(huán)境下培養(yǎng)，24h后可發(fā)現(xiàn)其上有菌形生出，顏色偏白、呈圓形，菌落直徑為0.4cm左右。培養(yǎng)48h后，菌落直徑會增長至1.5～2.0cm，并會轉(zhuǎn)變?yōu)橹虚g綠、周邊白的絨毛狀菌落，菌落表面存在褶皺，且背面沒有顏色。72h培養(yǎng)后，菌落直徑會繼續(xù)增長，最高可達(dá)3.0cm，綠色絨毛區(qū)擴(kuò)大，表面出現(xiàn)放射樣條紋，且培養(yǎng)基顏色轉(zhuǎn)為淺黃。對培養(yǎng)72h產(chǎn)生的培養(yǎng)物做涂片鏡檢后可見到明顯的菌絲分隔現(xiàn)象，并可發(fā)現(xiàn)多個表面光滑的分生孢子，顏色多為淺綠。根據(jù)這些特征，可判斷病雞是由于黃曲霉菌毒素中毒導(dǎo)致發(fā)病。

4.2 病毒性檢測

針對病死雞采取禽流感核酸病毒檢測，檢測方法是用棉簽擦拭病死雞的咽喉及泄殖腔，利用反轉(zhuǎn)錄取聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)方法檢測拭子，檢測結(jié)果均為陰性。而后對病雞進(jìn)行隨機(jī)抽檢，抽檢量為20只，經(jīng)過間接血凝抑制實(shí)驗(yàn)分析，檢測得出的病雞抗體效價最低值為5log2、最高值為9log2，說明病雞感染的不是禽流感病毒，也可排除雞新城疫病毒發(fā)病。

4.3 寄生蟲檢查

取50ml飽和鹽水，將病雞新排出糞便加入后攪拌均勻，再利用銅篩進(jìn)行過濾處理，將濾出液倒入另一個同樣為50ml的燒杯中，再注滿飽和鹽水，在室溫條件下靜置，30min后將載玻片放在表面液體上蘸取液體后，放置于顯微鏡下，將蓋玻片覆于其上鏡檢，未發(fā)現(xiàn)球蟲卵囊，說明病雞并未患有寄生蟲病。

4.4 飼料檢測

取5kg可疑飼料樣品，分成等份，將飼料樣品攤薄分別放在五個盤上，而后利用365nm波長的紫外線燈照射飼料樣品，經(jīng)過觀察，發(fā)現(xiàn)飼料呈現(xiàn)出藍(lán)紫色或黃綠色，可判定其中存在黃曲霉素，前者為黃曲霉素C1、C2，而后者則為黃曲霉B1或B2。此外，還可利用黃曲霉毒素酶聯(lián)免疫吸附法檢測飼料中的黃曲霉素含量。經(jīng)檢測，黃曲霉毒素含量為45g/kg，遠(yuǎn)高于20g/kg的飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)值[3]，說明飼料黃曲霉素毒素超標(biāo)，可能由此原因誘發(fā)雞黃曲霉毒素中毒。

5 雞黃曲霉毒素中毒的防治措施

5.1 疫病緊急處理

雞群出現(xiàn)黃曲霉毒素中毒現(xiàn)象后，應(yīng)禁止繼續(xù)使用當(dāng)前飼喂的飼料，利用高蛋白或富含碳水化合物的青綠飼料替代現(xiàn)有飼料，并降低高脂肪飼料含量或停止飼喂此類飼料。清除飼料槽中殘留飼料，而后利用濃度為0.05%的硫酸銅水溶液清洗飼料槽。同時要對雞舍內(nèi)部及外部進(jìn)行全面消毒。此外，應(yīng)采用無公害方式處理病死雞，最好采用深埋處理方式。對病雞排出的糞便進(jìn)行全面清除，并利用漂白粉消毒所有被糞便污染的區(qū)域，以免其中含有的黃曲霉毒素污染飼料，導(dǎo)致健康雞群中毒。

5.2 藥物治療

5.2.1 西醫(yī)療法

病雞治療時，可在飼料中摻拌克霉唑藥物，拌藥量為0.02g/只，持續(xù)拌藥一周左右。病情嚴(yán)重的病雞，可將濃度為0.05%的硫酸鈉溶液混入其飲用水中，持續(xù)5d即可，有利于病雞胃腸中的毒物快速排出。若病雞伴有心衰、便血或神經(jīng)性癥狀，則可同時應(yīng)用止血敏或強(qiáng)心劑等藥物治療，按照說明書要求控制用藥劑量，采用肌注方法給藥5日，注射頻次為1次/d。同時，可將維C、大蒜素或黃英多糖等藥物添加至病雞的飼料或飲水中，以增強(qiáng)病雞的抵抗力，有助于病情快速恢復(fù)[4]。

5.2.2 中西醫(yī)結(jié)合治療

在飼料中按照1000IU/kg的劑量添加制霉菌素喂食給病雞，而后配制濃度為0.05%的硫酸銅溶液作為病雞飲水。為防止繼發(fā)感染，也可于每日午時讓病雞服食恩諾沙星藥物，持續(xù)用藥5d即可。而后配制中藥方劑同步治療，取15g黃芩、15g丹皮，在其中加入12g枇杷葉、30g萊菔子、12g甘草及18g柴胡，再加入12g桑白皮，并分別加入30g金銀花與30g連翹，放在水中煎煮，待藥劑降至1L后，按照0.05ml/只的劑量取藥液拌入飼料中喂食給病雞，每日四次，持續(xù)用藥4d即可[5]。也可取500g蒲公英，再各加入等量的魚腥草與蘇葉，并添加250g桔梗，用水煎煮后拌入飼料中。煎煮后的藥液為1000只羽雞一日用量，每日用藥2次，用藥周期應(yīng)為7d。

5.3 預(yù)防措施

5.3.1 做好飼料存儲管理

養(yǎng)雞場應(yīng)重視飼料防潮工作，特別是雨季，潮濕環(huán)境下黃曲霉菌繁殖量會大增，因此，應(yīng)小批量采購飼料，避免飼料存儲時間過長而發(fā)霉變質(zhì)。同時，可將丙酸鈉、克霉霸等經(jīng)濟(jì)實(shí)用型防霉劑添加到飼料之中，防止飼料霉變。應(yīng)根據(jù)季節(jié)的不同，結(jié)合飼料含水量確定防霉劑添加量。秋季及冬季時節(jié)，在飼料含水量高于12%時應(yīng)添加防霉劑，添加量為2g/kg，可使飼料安全存放時間延長至兩個月左右。若溫度及濕度較高或飼料含水量過高，應(yīng)適量提升防霉劑添加量。

5.3.2 加強(qiáng)日常飼養(yǎng)管理

養(yǎng)雞場應(yīng)盡可能從疾病感染率低的優(yōu)質(zhì)種雞場中引進(jìn)雞苗。雞苗引進(jìn)前，需要全面清洗消毒雞舍、飼料槽、飲水器，以甲醛作為消毒藥劑，采用熏蒸方式對欄舍進(jìn)行全面消毒。飼養(yǎng)過程中應(yīng)定期開窗通風(fēng)，加強(qiáng)雞舍內(nèi)部溫濕度控制，定期更換或翻曬雞舍內(nèi)的墊料，防止由于墊料發(fā)霉面而產(chǎn)生黃曲霉毒素。同時，每周應(yīng)利用濃度為20%的石灰水對雞舍地面及飼養(yǎng)環(huán)境做全面的消毒處理，以切斷毒素傳播途徑，有效降低養(yǎng)雞場黃曲霉毒素中毒的發(fā)生概率。

6 結(jié)語

在市場上雞肉、雞蛋產(chǎn)品消費(fèi)需求不斷提升的境況下，養(yǎng)雞場呈現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展趨勢，逐步采取了集約化養(yǎng)殖模式，然而由于養(yǎng)殖密度過大，會加劇養(yǎng)雞場內(nèi)部疾病傳播，或是由于日常管理不善，增大雞群的疾病發(fā)生概率。養(yǎng)雞場日常飼養(yǎng)中若未做好飼料存儲管理，可能會導(dǎo)致飼料受潮發(fā)霉而產(chǎn)生黃曲霉毒素，進(jìn)而導(dǎo)致雞群中毒，會降低雞肉品質(zhì)、減少蛋雞產(chǎn)蛋量，同時也會導(dǎo)致雛雞大量死亡。既會影響?zhàn)B殖場收益，也會對消費(fèi)者身體帶來危害。為此，養(yǎng)殖場應(yīng)加強(qiáng)黃曲霉毒素中毒的防治，通過西藥療法、中西醫(yī)結(jié)合療法對癥治療，并做好飼料存儲管理、日常飼養(yǎng)管理，合理采取疫病緊急處理措施，以減少黃曲霉毒素中毒為養(yǎng)雞場帶來的損失。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉建華.雞黃曲霉毒素中毒的診治[J].吉林畜牧獸醫(yī)，2020，41（3）：23.

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[3] 徐培英.雞黃曲霉素中毒的診斷與治療[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33（1）：204.

[4] 劉洋.雞黃曲霉素中毒的防控措施[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2017，33（6）：204.

[5] 關(guān)成棟.雞黃曲霉毒素中毒的臨床表現(xiàn)、診斷和防治措施[J].現(xiàn)代畜牧科技，2020（6）：155-156.