文/ 肖麗 吳晶瑩（特約記者）

春意闌珊，夏夜來臨，小龍蝦的鮮香之氣彌漫于永修縣“蝦客天下美食街”的空氣中，清蒸、蒜蓉、十三香、麻辣……永修龍蝦以鮮、嫩、香、辣征服食客的味蕾。至親好友相聚一桌，在一粒粒肥美蝦肉下肚間，暢聊暢飲，將整條街道營造出了濃烈的歡快氛圍。

“蝦客天下美食街”繁華景象的背后，是永修縣龍蝦產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。近年來，永修縣充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢，聚力打造小龍蝦產(chǎn)業(yè)，提速擴規(guī)模、強化三產(chǎn)融合發(fā)展、積極推動品牌創(chuàng)建，在多方協(xié)同發(fā)力之下，永修龍蝦產(chǎn)業(yè)一步步成長為經(jīng)濟發(fā)展新勢力，為鄉(xiāng)村振興注入強勁動能。

生態(tài)養(yǎng)殖 實現(xiàn)提質(zhì)增效

凌晨四點，夜色未消，永修縣艾城鎮(zhèn)朱村千畝稻蝦養(yǎng)殖基地內(nèi)已到處都是村民們捕蝦的忙碌身影。藏于稻田水面之下的一個個地籠被收起，一只只鮮活的小龍蝦從水中上岸。

“我們每天從凌晨4 點開始捕蝦，6 點左右結(jié)束作業(yè)，天亮時差不多就能把捕撈上岸的小龍蝦打包送到交易中心去了?！被刎撠熑私鳚櫶锷鷳B(tài)農(nóng)業(yè)有限公司（以下簡稱“潤田農(nóng)業(yè)”）總經(jīng)理王賢榮告訴記者。

潤田農(nóng)業(yè)現(xiàn)有稻蝦種養(yǎng)面積四千多畝，創(chuàng)新開展稻田“無環(huán)溝”養(yǎng)殖新模式，該模式以生態(tài)環(huán)保、循環(huán)利用為導(dǎo)向，不在高標準農(nóng)田大開大挖，不與糧食種植爭地爭時，利用稻桿還田作為龍蝦養(yǎng)殖輔助餌料，龍蝦糞則可反哺水稻增肥，真正實現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收”的效應(yīng)。

“無環(huán)溝”模式的優(yōu)勢不僅在于投入少、效益高、無污染，“這種模式還能讓小龍蝦提早上市，實現(xiàn)更高的經(jīng)濟效益。3-4 月、4-6 月可以產(chǎn)兩季蝦，早上市的第一季小龍蝦價格更有優(yōu)勢?！蓖踬t榮欣喜地介紹道。永修縣已于2020 年率先開展“無環(huán)溝”稻蝦養(yǎng)殖示范推廣，為全縣小龍蝦產(chǎn)業(yè)提速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

潤田農(nóng)業(yè)是永修縣做強小龍蝦產(chǎn)業(yè)的一個縮影。2015 年以來，永修縣積極向湖南、安徽等小龍蝦產(chǎn)業(yè)集聚地學習養(yǎng)殖經(jīng)驗技術(shù)，先后引入江西潤東、江西琨铻等重點農(nóng)業(yè)種養(yǎng)企業(yè)，在全縣開展大面積連片養(yǎng)殖。截止去年11 月底，全縣小龍蝦養(yǎng)殖總面積已達20 萬畝。

在良好的生態(tài)支持與精心培育之下，永修龍蝦產(chǎn)業(yè)頻獲認可。2021 年，永修縣獲得“省級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)”的稱號，去年還收獲了“中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”的金字招牌。

搭臺賦能 推動“鏈”“群”發(fā)展

近年來，小龍蝦消費市場熱度持續(xù)攀升，龐大的市場需求推動我國小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模呈爆發(fā)式增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年我國小龍蝦養(yǎng)殖總面積約為2800 萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量約300 萬噸，一產(chǎn)產(chǎn)值約為960 億元，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

“秉承‘政府搭臺，企業(yè)唱戲’的理念，我們盡可能為企業(yè)提供資金和技術(shù)支持，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，促進企業(yè)協(xié)同發(fā)展?！庇佬蘅h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)推廣研究員樊建新介紹道。近幾年，永修縣緊抓機遇，聚力打造集稻蝦養(yǎng)殖、銷售、加工、餐飲為一體的稻蝦產(chǎn)業(yè)，將“小龍蝦”打造成為帶動農(nóng)民增收和縣域經(jīng)濟發(fā)展的“大產(chǎn)業(yè)”。

2021 年11 月，永修縣引入全國最大的小龍蝦冷鏈物流公司——湖北潛江潛網(wǎng)集團，投資10 億元建設(shè)“中國·稻蝦鄉(xiāng)里”產(chǎn)業(yè)基地項目，并建設(shè)“江西蝦谷”——全省最大的小龍蝦交易物流中心，涵蓋冷鏈物流中心、電商平臺、培訓(xùn)學校等項目，目前已竣工投產(chǎn)。

上午7 時，交易中心內(nèi)一輛輛運輸車魚貫而入，工作人員爭分奪秒，將一箱箱新鮮捕撈的小龍蝦卸入檔口，分揀、包裝、裝車一氣呵成，上岸的小龍蝦就此正式“出市”，日均50 噸龍蝦通過物流從這里“游”向全國各地。

在高密度泡沫箱的保駕護航之下，小龍蝦將以最鮮活的狀態(tài)抵達消費者家中?！拔覀兡壳笆情_通了江浙滬閩粵五個省份的直達線，最近的地方7 個小時即可到達，最遠的11 個小時，均可在當天抵達目的地。同時，每一輛車都裝有GPS 定位，全程24 小時跟蹤，可實時查看小龍蝦送達情況，保證小龍蝦送達終端客戶時的存活率?！苯魑r谷總經(jīng)理周鑫向記者介紹道。

據(jù)周鑫介紹，為使全縣小龍蝦能夠更加便捷地發(fā)往全國各地，交易中心免費招租，為各個檔口配備了分揀臺、打包臺、辦公桌椅等一系列配套設(shè)施，商戶可拎包入住，不需要花費任何費用。

目前交易中心可以容納150 家商戶，今年有關(guān)部門將加大對商戶的招商引資入駐力度，鏈接各方力量，共享平臺，共同致富，助力永修龍蝦產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展。

多維布局 共促價值躍升

預(yù)計今年，永修龍蝦年產(chǎn)量將超3 萬噸，綜合產(chǎn)值將突破20 億元。在龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴張之下，發(fā)揮集群效應(yīng)，推動三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動本地就業(yè)創(chuàng)業(yè)，小龍蝦產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)良性可持續(xù)發(fā)展。

“我們正在抓緊建設(shè)精深加工廠項目，制作蝦尾、清水蝦等可冷凍、冷藏的產(chǎn)品，也會開發(fā)預(yù)制菜品類?！庇佬蘅h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)股負責人邵徽禹向記者介紹道。在全縣小龍蝦大量上市期間，小龍蝦市場終端消化不了的情況下，加工廠能夠收購農(nóng)戶手中剩余的小龍蝦，從而保障農(nóng)戶利益。

此外，永修縣積極探索小龍蝦農(nóng)旅結(jié)合發(fā)展之路。今年4 月，位于湖東新區(qū)前塘路的“蝦客天下美食街”正式開業(yè)，“夜經(jīng)濟”進一步點亮了小龍蝦產(chǎn)業(yè)，同時為永修縣打造具有地方特色的美食文化品牌奠定基礎(chǔ)。

在精心培育精品好蝦、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條之外，永修縣持續(xù)唱響“永修龍蝦”區(qū)域公用品牌，強化宣傳力度，提升產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢。

去年7 月，永修縣以“打造稻蝦生態(tài)田園 賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興”為主題，成功舉辦了2022 第五屆中國(國際)小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會暨首屆江西永修鄱陽湖龍蝦節(jié)，取得良好成效。今年的2023 小龍蝦產(chǎn)業(yè)大會暨第二屆永修龍蝦節(jié)、抖音世界看鄉(xiāng)村·相約永修品龍蝦等活動也舉行在即。

同時，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、產(chǎn)業(yè)相關(guān)經(jīng)營主體充分利用短視頻平臺、微信朋友圈、電視媒體等線上渠道加大宣傳力度，進一步提升永修龍蝦的知名度與美譽度。

當前，永修縣正錨定建設(shè)“中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”，為打造“全市做標桿、全省居一流、全國有影響”的永修龍蝦區(qū)域公共品牌的目標，全力行動。

今夏，讓我們相約永修，共享一場鮮香肥美的小龍蝦盛宴。