摘? ? 要：蠶豆富含蛋白質(zhì)、氨基酸，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)階段，蠶豆的市場(chǎng)需求量較高，很多農(nóng)民也更加傾向于種植蠶豆。在種植蠶豆過(guò)程中，合理控制栽培管理技術(shù)并有效防治病蟲(chóng)害，可以更好地保證蠶豆的質(zhì)量和產(chǎn)量，進(jìn)而保障蠶豆種植的經(jīng)濟(jì)效益。文章從蠶豆栽培管理技術(shù)和病蟲(chóng)害防治2個(gè)角度展開(kāi)分析和討論，以期為相關(guān)人士提供更多參考與借鑒。

關(guān)鍵詞：蠶豆栽培；栽植技術(shù)；病蟲(chóng)害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2023）08-0099-03? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類號(hào)：S436.43? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

作者簡(jiǎn)介：盧永蓮（1971—），女，漢族，青海西寧人，本科，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)學(xué)。

現(xiàn)階段，經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展讓人們的物質(zhì)資料生產(chǎn)能力和獲取能力明顯提升，在飲食上有了更多選擇，也更加關(guān)注身體健康，對(duì)于飲食平衡有著較高的要求。

在此背景下，蠶豆作為富含蛋白質(zhì)和氨基酸的一種食物，其市場(chǎng)需求量不斷增加，蠶豆栽植面積和產(chǎn)量也在不斷攀升。但是不難發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)戶常常會(huì)因?yàn)榉N植技術(shù)應(yīng)用不合理以及病蟲(chóng)害防治不到位而出現(xiàn)較大的經(jīng)濟(jì)損失，影響了蠶豆的經(jīng)濟(jì)效益，因此了解蠶豆栽培技術(shù)要點(diǎn)和病蟲(chóng)害防治措施十分重要[1]。

1 蠶豆栽培技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選種

合理選種是保證蠶豆產(chǎn)量的重要基礎(chǔ)，也是確保蠶豆質(zhì)量的重要關(guān)鍵，保障選種的科學(xué)性也可以更好地防治病蟲(chóng)害，降低病蟲(chóng)害帶來(lái)的損失與影響。一般情況下，可以從以下幾點(diǎn)展開(kāi)分析。首先，明確和了解市場(chǎng)需求。不同品種之間的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，了解市場(chǎng)需求可以更好地保證蠶豆的銷量，進(jìn)而保障蠶豆的經(jīng)濟(jì)效益[2]。其次，在蠶豆選種的過(guò)程中，需要明確地方種植環(huán)境。明確不同類型蠶豆種植對(duì)于環(huán)境、土壤、氣候的要求，在此基礎(chǔ)上合理選擇品種，充分保障選種的科學(xué)性。一般情況下，大粒1號(hào)、慈溪大粒1號(hào)的種植效果相對(duì)較好，其粒形較為闊薄，百粒重為100～120 g。

選擇好蠶豆品種后，還需要及時(shí)處理種子。一般情況下，為了更好地保障蠶豆的生長(zhǎng)質(zhì)量，提高蠶豆產(chǎn)量，需要從以下幾方面落實(shí)種子的處理工作。首先，選種。其次，曬種。一般情況下，要根據(jù)天氣情況合理選擇曬種時(shí)間，蠶豆種子晾曬2～3 h為最佳。再次，利用0.1％鉬酸銨溶液浸泡蠶豆種子1 d左右，然后撈出種子瀝干待用。在播種蠶豆前，相關(guān)工作人員可以采用根瘤菌接種的方式，能更好地保障蠶豆的生長(zhǎng)質(zhì)量和提高蠶豆產(chǎn)量。接種方法主要包括土壤接種和種子接種。土壤接種是指相關(guān)工作人員需要在播種時(shí)均勻施撒上1年種過(guò)蠶豆的表土。種子接種是指相關(guān)工作人員可以將根瘤菌粉稀釋并與種子攪拌，隨播隨蓋，避免根瘤菌被陽(yáng)光殺死[3]。

1.2 整地

土壤是蠶豆生長(zhǎng)的重要基礎(chǔ)，土壤是否與蠶豆適配會(huì)直接影響蠶豆成活率。蠶豆屬于深根系作物，為了保證蠶豆茁壯生長(zhǎng)，在播種前需要落實(shí)整地工作。首先，開(kāi)展耕地工作，保障土壤松軟，有利于蠶豆生長(zhǎng)[4]。其次，合理選擇田塊，根據(jù)蠶豆的生長(zhǎng)需求分析土壤條件。需要注意的是，在開(kāi)展整地工作和選地工作的過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)分析種植地區(qū)排灌條件是否良好，為蠶豆茁壯生長(zhǎng)提供良好的環(huán)境。再次，在蠶豆種植生長(zhǎng)過(guò)程中，拔草工作十分重要，應(yīng)避免雜草爭(zhēng)奪蠶豆的養(yǎng)分，進(jìn)而影響蠶豆的正常生長(zhǎng)。一般情況下，在除草的過(guò)程中，采用15％精穩(wěn)殺得除草能達(dá)到較好的除草效果[5]。

1.3 播種

在播種蠶豆的過(guò)程中，種植戶需要注意以下幾點(diǎn)內(nèi)容。首先，合理確定播種時(shí)間，明確蠶豆生長(zhǎng)所需條件，從蠶豆生長(zhǎng)的適宜溫度出發(fā)，合理選擇播種時(shí)期。其次，在蠶豆播種過(guò)程中，合理控制播種量，避免蠶豆種子播種過(guò)多、過(guò)密影響蠶豆正常生長(zhǎng)。再次，合理控蠶豆制播種技巧，均勻播種，應(yīng)明確每個(gè)土口內(nèi)應(yīng)埋設(shè)多少蠶豆，合理控制蠶豆播種密度。

蠶豆的植物生長(zhǎng)特性決定了其對(duì)光照較為敏感，且蠶豆不耐高溫，但是蠶豆種植過(guò)程中又需要保證花朝強(qiáng)光方向開(kāi)放，因此在蠶豆播種過(guò)程中，可以讓蠶豆以南北行向播種。不同類型的蠶豆在播種過(guò)程中的朝向和生長(zhǎng)需求也有所不同，需要根據(jù)栽培目的、品種特性、土壤肥力、施肥水平等因素合理控制播種密度及方向。除此之外，蠶豆產(chǎn)量和蠶豆分枝數(shù)聯(lián)系密切，可以采用以產(chǎn)定株的方式合理控制密度。

1.4 澆水

蠶豆對(duì)水分需求較大，合理澆水可以更好地促進(jìn)蠶豆茁壯生長(zhǎng)。在澆水過(guò)程中，需要從以下幾方面加強(qiáng)控制和管理。首先，確定澆水頻次，蠶豆喜溫潤(rùn)、畏澇害，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境、降水特征合理控制灌水頻率，避免澆水過(guò)多或過(guò)少影響蠶豆正常生長(zhǎng)。其次，合理采用澆灌方法，防止發(fā)生細(xì)水長(zhǎng)流、漫灌久淹的問(wèn)題。在灌水時(shí)，應(yīng)采用速灌速排的方式，能更好地保障澆水質(zhì)量，促進(jìn)蠶豆茁壯生長(zhǎng)。再次，植物在生長(zhǎng)的不同階段對(duì)需水量也有所區(qū)別。一般情況下，蠶豆苗期對(duì)水分需求較少，但土壤或自然氣候較為干旱時(shí)，應(yīng)適當(dāng)澆水促進(jìn)蠶豆出苗，齊苗后需要灌1次跑馬水，花莢期對(duì)水分需求較大，應(yīng)適當(dāng)增加澆水頻率，尤其是在初花期、始莢期、鼓粒期需要單獨(dú)灌水1次[6]。

1.5 施肥

科學(xué)施肥可以進(jìn)一步促進(jìn)蠶豆健康生長(zhǎng)，合理施肥是農(nóng)作物種植過(guò)程中必須引起關(guān)注和重視的一項(xiàng)內(nèi)容，在蠶豆種植時(shí)也同樣如此。一般情況下，蠶豆生長(zhǎng)對(duì)于肥料的依賴性相對(duì)較強(qiáng)，從蠶豆的種植規(guī)律來(lái)看，100 kg籽粒需要吸收氮肥7.8 kg、磷肥3.4 kg、鉀肥8.8 kg以及鈣肥3.9 kg，但是需要引起關(guān)注和重視的是，蠶豆根瘤菌本身具備著一定的固氮功能，因此其自身則可以滿足其生長(zhǎng)需求2/3的氮肥。在施肥過(guò)程中應(yīng)當(dāng)遵循適量適當(dāng)增施磷肥、鉀肥的原則，施肥過(guò)多或過(guò)少都不利于蠶豆正常生長(zhǎng)，保障肥料施用的科學(xué)性[7]。

1.6 防旱防澇

防旱防澇工作十分必要，需要從田間排水問(wèn)題角度展開(kāi)分析，積極落實(shí)防旱防澇管理，保障田間排水優(yōu)良，保障蠶豆根系生長(zhǎng)正常，避免發(fā)生立枯病等，尤其是開(kāi)花結(jié)莢期更需要做好防澇管理工作，及時(shí)開(kāi)展排灌工作，根據(jù)蠶豆的生長(zhǎng)需求控制環(huán)境，保障蠶豆產(chǎn)量[8]。

1.7 整枝

在整枝工作過(guò)程中，應(yīng)注意以下幾方面。首先，合理去除主莖。蠶豆分枝能力較強(qiáng)，但是一般情況下蠶豆的主莖并不能結(jié)莢，即便結(jié)莢也相對(duì)較小，因此需要適當(dāng)去除主莖，并合理把握去除時(shí)間。一般情況下，豆苗第3片真葉完全展開(kāi)時(shí)，可以去除主莖，能更好地保障蠶豆的分枝茁壯生長(zhǎng)。其次，整治分枝。雖然蠶豆的分枝特征較為鮮明，但是并不代表所有分枝都可以結(jié)莢。此時(shí)應(yīng)及時(shí)落實(shí)開(kāi)展整枝工作，才可以更好地保障蠶豆生長(zhǎng)密度和結(jié)莢密度。種植戶應(yīng)及時(shí)去除病枝、遲發(fā)枝、無(wú)頭枝等。再次，去除頂心。一般情況下，蠶豆開(kāi)花結(jié)莢自下而上，下部結(jié)莢的數(shù)量相對(duì)較多，上部會(huì)逐漸減少，在這樣的情況下及時(shí)打頂可以有效避免植株中下部花莢脫落，進(jìn)而更好地保障中下部的花莢數(shù)量。摘除頂心需要選擇合適的時(shí)機(jī)，避免向上部輸送大量養(yǎng)分，影響中下部結(jié)莢開(kāi)花，進(jìn)而影響蠶豆的質(zhì)量和產(chǎn)量[9]。

2 蠶豆病蟲(chóng)害防治要點(diǎn)

在蠶豆生長(zhǎng)過(guò)程中，有效落實(shí)病蟲(chóng)害防治工作十分必要，如果控制不到位，極易導(dǎo)致蠶豆出現(xiàn)大面積死亡，帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失，應(yīng)引起高度重視。

2.1 銹病

銹病是蠶豆生長(zhǎng)過(guò)程中的常見(jiàn)病害之一，會(huì)直接影響蠶豆的質(zhì)量和產(chǎn)量，且分布范圍相對(duì)較廣，是世界各地蠶豆種植中較為常見(jiàn)的一種真菌性病害問(wèn)題。

銹病主要為害蠶豆的莖、葉等，當(dāng)蠶豆出現(xiàn)銹病時(shí)，極易導(dǎo)致蠶豆種植區(qū)的產(chǎn)量下降1～2成，如果銹病較為嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致蠶豆產(chǎn)量下降1/2以上，進(jìn)而帶來(lái)較大的經(jīng)濟(jì)損失，影響農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收益。一般情況下，銹病借助病殘?bào)w度過(guò)冬天，在第2年春季溫度持續(xù)上升和氣流帶動(dòng)下大范圍傳播，進(jìn)而引發(fā)銹病，后期會(huì)造成蠶豆大規(guī)模死亡。銹病的發(fā)病條件較為鮮明，如果土壤黏性相對(duì)較大且種植蠶豆的區(qū)域地勢(shì)相對(duì)較低，則很容易導(dǎo)致該地區(qū)的積水嚴(yán)重。如果濕度相對(duì)較高，銹病的蔓延速度會(huì)迅速提升，會(huì)導(dǎo)致該病害大規(guī)模暴發(fā)和蔓延[10]。

銹病防治方法主要可以從以下幾方面開(kāi)展。首先，物理防治。在蠶豆種植過(guò)程中，盡可能選擇抗病能力較強(qiáng)的品種，提高蠶豆自身的抗病力。其次，合理選擇蠶豆播種時(shí)間，有效控制病原基數(shù)。再次，在蠶豆播種后，需要加強(qiáng)管理工作，通過(guò)加大田間巡視及檢查力度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)殘存病毒，并通過(guò)隔離等多種方法有效處理。除此之外，田間排水設(shè)施的建設(shè)和管理工作也十分重要，需要避免因蠶豆生長(zhǎng)環(huán)境過(guò)于潮濕而導(dǎo)致銹病迅速蔓延[11]。再次，在蠶豆種植過(guò)程中，需要注意控制植株間隙，合理控制疏密，保障通風(fēng)性。如果已經(jīng)出現(xiàn)了銹病，可以在發(fā)病初期噴灑50％粉銹清、15％粉銹寧或2％波爾多液，每隔7 d噴施1次，防治效果顯著[12]。

2.2 褐斑病

褐斑病主要為害蠶豆的莖干、葉片以及種子等。如果蠶豆感染了褐斑病，蠶豆葉片會(huì)出現(xiàn)紅色小斑點(diǎn)并隨著時(shí)間推移形成4 mm的橢圓形病斑，病斑邊緣會(huì)出現(xiàn)略微隆起的形態(tài)，中間則會(huì)呈凹陷態(tài)勢(shì)并不斷蔓延，病斑數(shù)量會(huì)逐漸增加甚至?xí)霈F(xiàn)相互交融的情況[13]。從發(fā)病規(guī)律的角度分析，褐斑病大多殘留在蠶豆種子、病殘?bào)w以及越冬蠶豆內(nèi)，等到第2年溫度升高時(shí)侵襲種植區(qū)。如果種植區(qū)的濕度相對(duì)較高且通透性不好，則會(huì)導(dǎo)致褐斑病大規(guī)模蔓延。

褐斑病的防治方法主要從以下幾方面開(kāi)展。首先，合理選擇種植區(qū)，保證蠶豆種植區(qū)地勢(shì)較為平坦且排水性較好。其次，在蠶豆種植的過(guò)程中，種植戶可以通過(guò)輪作或輪種的方式防治褐斑病。再次，及時(shí)開(kāi)展消毒工作，將蠶豆種子浸泡在50～60 ℃溫水中5 min，可以起到較好的防治效果。最后，采用化學(xué)防治的方式。一般情況下，可以采用谷仁樂(lè)生粉劑拌種的方式防治褐斑病。在蠶豆追肥的過(guò)程中施入磷肥、鉀肥，也可以起到一定的防治效果。除此之外，也可以采用1％波爾多液、30％綠葉丹可濕性粉劑，每隔7 d噴施1次，連續(xù)噴灑2～3次，防治效果顯著。

2.3 斑潛蠅

斑潛蠅幼蟲(chóng)和成蟲(chóng)對(duì)蠶豆的生長(zhǎng)會(huì)帶來(lái)較為明顯的破壞，一般情況下，斑潛蠅幼蟲(chóng)階段會(huì)為害蠶豆的葉片和葉柄，斑潛蠅的成蟲(chóng)會(huì)通過(guò)葉片取食的方式影響蠶豆生長(zhǎng)。如果在蠶豆種植區(qū)出現(xiàn)斑潛蠅，蠶豆的莖稈和葉片會(huì)出現(xiàn)白色蟲(chóng)道，影響蠶豆進(jìn)行光合作用，造成蠶豆葉片過(guò)早脫落，導(dǎo)致蠶豆減產(chǎn)[14]。

斑潛蠅的防治方法主要從以下幾方面開(kāi)展。首先，合理選擇蠶豆品種，保障蠶豆具有較強(qiáng)的抗蟲(chóng)性，做好種子類型的篩選和控制工作。其次，發(fā)現(xiàn)斑潛蠅蟲(chóng)時(shí)，需采用百菌清或多菌靈滅殺斑潛蠅幼蟲(chóng)。再次，如果斑潛蠅已經(jīng)長(zhǎng)成成蟲(chóng)且規(guī)模較大時(shí)，可以在蠶豆花期或鼓粒期使用愛(ài)福丁溶劑或斑潛凈乳油噴灑2～3次，防治效果顯著。

3 結(jié)束語(yǔ)

為進(jìn)一步保證蠶豆穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)產(chǎn)，提高種植戶經(jīng)濟(jì)收入，保障蠶豆種植帶來(lái)的綜合農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)從選種、整地、播種、澆水、防澇、施肥等多個(gè)角度加強(qiáng)管理。

播種期至苗期一旦發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害，要及時(shí)采取針對(duì)性的滅殺措施，并做好蠶豆播種期草害防治工作，保證蠶豆苗健康生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)蠶豆高產(chǎn)、高質(zhì)生產(chǎn)的目的，增加種植戶收入，促進(jìn)蠶豆種植區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)健康可持續(xù)發(fā)展。

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