魯戰(zhàn)鋒

黑小麥富含蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素，并含有普通小麥所缺少的碘、硒等微量元素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)、保健及藥用價(jià)值，常食具有降血脂、抗氧化、抗腫瘤、延年益壽等功效，是極具發(fā)展?jié)摿Φ墓δ苄孕←湣Ｔ?yáng)縣在黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展上積極探索，依托河南九龍食品有限公司，采取“公司+基地+農(nóng)戶+深加工+銷售”的產(chǎn)業(yè)化模式，不斷叫響綠色黑小麥產(chǎn)業(yè)品牌，走出了一條具有原陽(yáng)縣特色的綠色黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展成功之路。

一、黑小麥的生產(chǎn)示范現(xiàn)狀

原陽(yáng)縣小麥種植歷史悠久，地理位置獨(dú)特，土壤、水資源以及氣候條件非常適合黑小麥生長(zhǎng)。區(qū)域總面積1022 km2，是中國(guó)小麥黃金走廊核心區(qū)；氣候四季分明，冬寒夏熱、秋涼春早，年平均氣溫14℃；全年無(wú)霜期220 d，日照時(shí)間約2400 h。原陽(yáng)縣土地長(zhǎng)期使用黃河水澆灌，土壤潤(rùn)澤肥厚，富含多種礦物質(zhì)，土質(zhì)呈弱堿性，出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黑色小麥籽粒富含豐富的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素、膳食纖維、大量礦物質(zhì)元素和稀有微量元素，還富含普通小麥中普遍缺乏的花青素、黃酮、生物堿、植物甾醇、強(qiáng)心苷等活性物質(zhì)。

2017年，原陽(yáng)縣在黃河灘區(qū)官?gòu)S鎮(zhèn)試種黑小麥品種正能2號(hào)，搭配種植黑金2號(hào)、黑馬1號(hào)等品種共計(jì)66.7 hm2；2018—2019年，黑小麥種植面積逐步擴(kuò)大；2021—2022年，原陽(yáng)縣引進(jìn)推廣黑金2號(hào)、正能2號(hào)、黑寶馬1號(hào)、紫株6號(hào)、農(nóng)大3753、漯珍4號(hào)、黑小麥76、山農(nóng)紫麥1號(hào)、中普黑麥1號(hào)共9個(gè)黑小麥新品種，在路寨鄉(xiāng)、陽(yáng)阿鄉(xiāng)、蔣莊鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植333.3 hm2，年收獲黑小麥2750t，并組織企業(yè)以每千克黑小麥3.9～4.2元的價(jià)格收購(gòu)黑小麥3000t，帶動(dòng)1000多戶家庭增收致富。

2023年，原陽(yáng)縣依托河南九龍食品有限公司，在官?gòu)S鎮(zhèn)、大賓鎮(zhèn)、蔣莊鄉(xiāng)、路寨鄉(xiāng)、韓董莊鎮(zhèn)種植黑小麥，種植面積達(dá)到733.3 hm2。同時(shí)，原陽(yáng)縣組建農(nóng)業(yè)技術(shù)高級(jí)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開(kāi)展黑小麥新品種對(duì)比試驗(yàn)，遴選適宜原陽(yáng)種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)新品種，并按照“三年三甫制”方式進(jìn)行提純復(fù)壯，確保每年黑小麥種植全面實(shí)現(xiàn)穗系和原種種植，幫助種植黑小麥的農(nóng)民降低購(gòu)種成本，實(shí)現(xiàn)增收節(jié)支。通過(guò)采取一系列措施，原陽(yáng)縣黑小麥生產(chǎn)能力已獲得較大提升。據(jù)田間測(cè)產(chǎn)結(jié)果顯示，原陽(yáng)縣黑小麥每667 m2產(chǎn)量600 kg以上，預(yù)計(jì)增加收獲綠色黑小麥6650 t，可帶動(dòng)原陽(yáng)縣3500戶農(nóng)民種植綠色黑小麥，實(shí)現(xiàn)種植戶每667 m2增收1000～1500元。

二、黑小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益分析

原陽(yáng)縣大力發(fā)展綠色黑小麥產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益同步增長(zhǎng)。

（一）經(jīng)濟(jì)效益

每667 m2黑小麥產(chǎn)量600 kg，按每千克黑小麥最低收購(gòu)價(jià)3.3元計(jì)算，比1 kg普通小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)2.7元高出0.6元。原陽(yáng)縣種植黑小麥733.3 hm2，可直接增加收入396萬(wàn)元。黑小麥深加工出粉率80%，按每千克黑小麥面粉售價(jià)8.5元計(jì)算，每種植667 m2黑小麥用于加工面粉可實(shí)現(xiàn)收入4080元；每千克小麥可產(chǎn)出0.17 kg麥麩，每千克麥麩售價(jià)按2.4元計(jì)算，每667 m2黑小麥的麥麩收入可達(dá)244.8元。由此可知，每667 m2黑小麥深加工收入可達(dá)4 324.8元。

（二）生態(tài)效益

原陽(yáng)縣種植的黑小麥全部按照綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并通過(guò)國(guó)家綠色基地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證。在生態(tài)保護(hù)方面，原陽(yáng)縣主要采取了以下四個(gè)方面的措施：一是使用燈光誘殺滅蟲(chóng)，通過(guò)物理防治病蟲(chóng)害；二是集中回收使用后的肥料、農(nóng)藥包裝袋、包裝瓶和包裝箱，統(tǒng)一處理，防止造成環(huán)境二次污染；三是小麥底肥施用的農(nóng)家肥必須經(jīng)高溫發(fā)酵腐熟，確保沒(méi)有污染，做到綠色無(wú)公害；四是嚴(yán)格執(zhí)行《綠色食品—農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》（NY/T

393—2020）和《綠色食品—產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T

391—2021）要求，嚴(yán)格按照要求的種類和用量使用化肥和農(nóng)藥，不使用禁用的化肥和農(nóng)藥。

（三）社會(huì)效益

原陽(yáng)縣通過(guò)強(qiáng)化黑小麥的耕種、病蟲(chóng)害防治、收獲、儲(chǔ)藏、初加工等環(huán)節(jié)，引領(lǐng)帶動(dòng)3000多名農(nóng)民就地就業(yè)、增收致富。同時(shí)，黑小麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也進(jìn)一步提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)的意識(shí)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

（責(zé)任編輯 ? 于海）