陳卓，滕文強，鄭永華，林小剛，唐洪玉*

（1.西南大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，重慶 400700；2.重慶稻夢空間農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，重慶 402600）

隨著“大食物觀”的不斷深入落實，稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)越來越受到國家的重視，從中央到地方都將發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)，作為保障糧食和水產(chǎn)品供給、促進農(nóng)民增收和推進鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，推進稻漁綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，加強科技支撐，創(chuàng)新引領(lǐng)，推出新技術(shù)和新模式，為產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展提供智力支持和技術(shù)保障尤為重要。

稻鱉魚鴨綜合生態(tài)種養(yǎng)模式，是指在水稻種植過程中，適時引入鱉、魚、鴨共生、互利，實現(xiàn)一水多用、一田多收的復(fù)合生態(tài)種養(yǎng)模式。稻田為鱉、魚類、鴨等提供適宜的生長環(huán)境，鱉、魚和鴨能有效疏松土壤、清除雜草和害蟲幼卵，其糞便、代謝物為水稻生長提供營養(yǎng)，從而實現(xiàn)稻田大幅減少甚至不用化肥和農(nóng)藥，控制農(nóng)業(yè)面源污染，達到降低生產(chǎn)成本、改善水稻和水產(chǎn)品品質(zhì)、保持水土等，其經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益顯著。水稻直播因具有省工省時、節(jié)本高效等優(yōu)勢，應(yīng)用范圍越來越廣。現(xiàn)于2021 年，開展基于水稻直播下的稻鱉魚鴨生態(tài)種養(yǎng)試驗。

1 材料與方法

1.1 田塊

選擇水源充足、水質(zhì)良好、排灌方便、地勢平坦，不受洪水威脅的田塊，面積13 000 m2。

1.2 田間工程

1.2.1 開挖環(huán)溝及田埂

為施工和日常管理方便，開挖“一”字形寬溝或“L”形溝，溝寬3～5 m，深1.0～1.5 m，溝坑比為10%，并在主干道田頭留足收割機下田通道。在養(yǎng)殖動物不傷害水稻時，加深田水，養(yǎng)殖動物可自由進入稻田活動，疏松土壤，攝食雜草、蟲害等天然餌料。

1.2.2 設(shè)置食臺及曬臺

稻田養(yǎng)殖鱉（甲魚）可不設(shè)置固定曬臺和食臺，尤其是放養(yǎng)密度較低時，鱉可在田埂或稻田淺水區(qū)域曬背休息。放養(yǎng)密度高時，設(shè)置固定的食臺和曬臺，供甲魚攝食和曬背。冬眠時，水位下降，鱉會在田中間打洞直接冬眠，也有一部分鱉會在溝里冬眠。

1.2.3 進排水口及防逃設(shè)施

進排水口設(shè)置在稻田對角，保證池塘水能充分交換、流動。進、排水口用鐵絲網(wǎng)或柵欄圍住，以防養(yǎng)殖水產(chǎn)動物逃逸，同時向內(nèi)設(shè)置瓦片或網(wǎng)片，或在田埂上設(shè)置圍欄，防止養(yǎng)殖動物逃逸。

1.2.4 滅蟲設(shè)備

利用太陽能滅蟲燈進行物理滅蟲，2 000～2 700 m2稻田設(shè)置1 臺太陽能滅蟲燈，即可達到較好的滅蚊效果，同時，鱉、魚、鴨子等也可捕食蚊蟲。

2 水稻選擇及播種

2.1 水稻

稻田綜合種養(yǎng)的水稻選擇耐肥力強、抗倒伏、莖稈堅硬、株型緊湊、葉片直立、通風(fēng)透光好、抗病蟲害、株高中等的高產(chǎn)優(yōu)良品種。

2.2 施基肥

播種前15 d，每667 m2稻田均勻施有機肥150 kg；灌水泡田7 d 后，翻耕平整備用。

2.3 水稻播種

水稻直播主要有傳統(tǒng)撒直播、旱直播和機械直播等3 種方式，目前用無人機直播較多。平稻田后，排干田間的水層，將水稻種子或破胸稻種撒在稻田里，播種后繼續(xù)保持田面濕潤、無水層狀態(tài)，并加強鳥、蟲等敵害管理。直播下的關(guān)鍵點是溝凼采用“一”或“L”形寬深溝，水稻直播生長初期，養(yǎng)殖水生動物在溝內(nèi)生活，待到水稻分蘗期，水生動物對水稻無傷害時，方可進入田間活動；待水稻出苗至2 葉一芯或3 葉一芯時，根據(jù)秧苗生長情況逐步加水。秧苗長至20 cm 時，加水為秧苗的六分之一。4 月底—5 月初，水溫穩(wěn)定在23～24 ℃一周后，開始播種。為保證撒播均勻和避免鳥害，每667 m2用3 kg 谷種，均勻混合1 kg 煮熟的一般稻谷，效果較好，見圖1（a）（b）。

圖1 水稻直播及生長情況

3 稻田經(jīng)濟物種的放養(yǎng)

3.1 清塘

在苗種投放前10～15 d，每667 m2溝凼用生石灰100 kg 帶水清塘消毒，以殺滅溝內(nèi)敵害生物和致病菌，預(yù)防養(yǎng)殖物種發(fā)生疾病。

3.2 放養(yǎng)魚

在放養(yǎng)鱉之前，每667 m2放養(yǎng)不同規(guī)格（3～13 cm）的魚種15～20 kg，以鯉、鯽、草魚、鰱、鳙等為主。魚種放養(yǎng)前，用3%～5%的食鹽水消毒5～10 min。土鯽往往可自然繁殖，次年可根據(jù)情況少放或不放。

如果溝凼開挖不夠深或溝凼有垮塌情況下，經(jīng)過一年養(yǎng)殖后，草魚規(guī)格較大，如不及時捕撈，草魚在第二年會吃水稻種子和水稻秧苗。因此在實際養(yǎng)殖中可適度加深溝凼，及時撈出大規(guī)格草魚，避免草魚傷稻，也可少養(yǎng)或不養(yǎng)草魚。需防止鱉和鯉、鯽直播種子期間攝食水稻種子。

3.3 放養(yǎng)鱉

每667 m2放養(yǎng)規(guī)格約150 g/只的鱉50～100 只，放養(yǎng)時間根據(jù)苗種來源，可在甲魚越冬后，選擇無病無傷的甲魚放入溝凼，也可在11 月（休耕期）放養(yǎng)。種植水稻早期，養(yǎng)殖動物生活在溝凼，以免傷稻。養(yǎng)殖周期一般為3 年。養(yǎng)殖期間，鱉在稻田內(nèi)越冬，也可放養(yǎng)大規(guī)格的，以縮短養(yǎng)殖周期。

3.4 放養(yǎng)鴨

7 月份左右，每667 m2投放25～30 日齡的鴨苗30 只左右到田里，鴨子主要以田里的螺螄、雜草以及收割時散落的稻谷為食，養(yǎng)殖周期為半年以上。田間雜草被鴨子捕食或者踩踏，能達到良好的除草效果，同時鴨糞肥田，為水稻生長提供養(yǎng)分。如購買10 日齡以內(nèi)雛鴨，可先在田埂上暫時養(yǎng)殖，也可直接購買25～30 日齡的幼鴨，見圖2。

圖2 稻鴨放養(yǎng)

4 日常管理

4.1 水質(zhì)調(diào)控

定期對養(yǎng)殖水質(zhì)進行檢測。每半個月每667 m2用石灰水50 kg 消毒溝凼1 次。稻田水每半個月更換1 次，每次換水量應(yīng)控制在稻田總水量的1/5 內(nèi)，防止養(yǎng)殖品種發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)。高溫天氣可適當(dāng)增加稻田換水次數(shù)。

4.2 病害防治

在稻田埂上設(shè)置鼠夾、鼠籠等以清除鼠類；在田邊設(shè)置一些彩條或稻草人，恐嚇、驅(qū)趕鳥類。稻鱉魚鴨綜合生態(tài)種養(yǎng)模式，由于合理地進行空間分布，引入多個物種，養(yǎng)殖期間，幾乎未發(fā)生稻瘟病、枯紋病等，也較少有稻蝽、稻螟等蟲害發(fā)生，未使用農(nóng)藥。

4.3 餌料投喂

飼養(yǎng)期間，根據(jù)天氣和魚類生長攝食情況，投喂一定的魚類配合飼料，日投喂量為魚體質(zhì)量1%～2%，每天投喂1～2 次。中華鱉主要以稻田放養(yǎng)魚類為食。后期隨著放養(yǎng)魚類規(guī)格增長，其躲避能力增強，不易被捕食，可再放養(yǎng)小規(guī)格魚種作為活餌，讓鱉捕食，增強鱉的活力。鴨子不單獨投喂飼料，但如果雛鴨在田埂暫養(yǎng)，則需投喂專用配合飼料。

4.4 巡塘

每天巡塘檢查養(yǎng)殖水產(chǎn)動物的吃食及健康情況，以及防逃設(shè)施是否完好、水質(zhì)是否惡化等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，做好生產(chǎn)記錄。

4.5 水產(chǎn)品銷售

鴨子可根據(jù)市場行情，在年底或春節(jié)期間銷售。鱉由于冬季水溫低，需要在稻田土壤越冬，可在越冬前根據(jù)銷售情況，將達到上市銷售規(guī)格的鱉集中管理。

5 效益

5.1 生態(tài)效益

稻鱉魚鴨綜合種養(yǎng)模式，嚴格控制養(yǎng)殖密度和投喂飼料量，避免了由殘餌、糞便及代謝廢物引起的水質(zhì)變差、病害發(fā)生等問題。養(yǎng)殖水質(zhì)檢測結(jié)果表明（表1），稻田綜合種養(yǎng)模式與同等條件下普通稻田單作模式比，有效降低水體中總磷、總氮、氨氮等含量，保持水質(zhì)穩(wěn)定，改善了水體環(huán)境，土壤生物群落多樣性更高，酶活性更能維持土壤肥力保持，確保了土壤適宜水稻生長。同時，養(yǎng)殖的鱉、魚、鴨等，均能很好地控制雜草、病害等。試驗期間，水稻未使用農(nóng)藥，水產(chǎn)品未暴發(fā)疾病，生態(tài)效益顯著。

表1 2021 年稻田水質(zhì)變化① mg/L

5.2 經(jīng)濟效益

每667 m2收獲水稻400～450 kg，大米250 kg 左右，鱉田大米售價約25.6 元/kg，平均16 元/kg。稻田鴨在年底上市，銷售價格約為178 元/只，每667 m2產(chǎn)約25 只。稻田養(yǎng)殖中華鱉的最高價格為792 元/kg左右，平均320 元/kg，中華鱉養(yǎng)殖3 年后，質(zhì)量達到1.5～2.0 kg 時，可以上市銷售，分攤在每年，則產(chǎn)量每667 m2約35 kg，效益顯著，見表2。

表2 2021 年每667 m2 經(jīng)濟效益 元/年