深藏在中國人骨子里的水利天賦

幾千年來，我國勞動人民就致力于水旱災(zāi)害的防御，建設(shè)了大運河、都江堰等著名的水利工程。在中華人民共和國成立之后，更是興建了很多舉世聞名的水利工程，展現(xiàn)了中華兒女基因里傲人的水利天賦。

長江三峽水利樞紐：位于湖北省宜昌市三斗坪鎮(zhèn)境內(nèi)，距下游葛洲壩水利樞紐工程38 公里，是當(dāng)今世界最大的水力發(fā)電工程，具有防洪、發(fā)電、航運等多種功能。

南水北調(diào)工程：南水北調(diào)工程是我國自2002 年起，為解決北方地區(qū)缺水進(jìn)行水資源優(yōu)化配置的國家戰(zhàn)略性基礎(chǔ)設(shè)施工程，通過東、中、西三條調(diào)水線路與長江、黃河、淮河、海河四大江河相聯(lián)系。自2014年中線一期工程通水以來，南水已成為京、津等40 多座大中城市280 多個縣市區(qū)超過1.4 億人的主力水源。

葛洲壩水利樞紐：我國萬里長江上建設(shè)的第一個大型水利樞紐工程，也是世界上屈指可數(shù)的巨大水利樞紐工程之一。葛洲壩水利樞紐的設(shè)計水平和施工技術(shù)，體現(xiàn)了我國水電建設(shè)的偉大成就，是我國水電建設(shè)史上的里程碑。

百色水利樞紐：地處廣西壯族自治區(qū)百色市，是國家“十五”重點項目和西部大開發(fā)的重要標(biāo)志性工程之一。大壩呈151°、長720 米，雄踞郁江上游右江河段上，形如巨大的“V”字，主要作用于郁江上游洪水對下游的不利影響，還有發(fā)電、灌溉等綜合利用。大壩自2005 年8 月下閘蓄水，已經(jīng)攔截了十幾次洪水。

（據(jù)“光明少年雜志”學(xué)習(xí)強(qiáng)國號 陳慧瑩/文）

電子耳蝸可像人耳一樣適應(yīng)噪聲

近期，德國研究人員設(shè)計了一種微型電子傳感器，其模擬人耳中耳蝸的工作方式，可用于助聽器或麥克風(fēng)，能在嘈雜的環(huán)境中辨別聲音，會根據(jù)接收到的聲音音量來調(diào)整對特定頻率的敏感度。

該傳感器長約350 微米，寬約150 微米，由一條硅片組成，可將聲波轉(zhuǎn)換為不同頻率的電信號。這條硅片連接到一個執(zhí)行器，可改變它對不同頻率的響應(yīng)方式。這意味著如果有人從安靜的辦公室走到嘈雜的街道上，傳感器也可適應(yīng)。如果身處一家繁忙的餐廳，它會改變毛細(xì)胞對旁人發(fā)出聲音的頻率的反應(yīng)，這樣使用者就可聽到背景噪聲之外的聲音。這一傳感器首次集成了內(nèi)耳處理聲音信號的過程，這使得它比以前開發(fā)的裝置更高效、更快速。

研究人員表示，每個傳感器只能在一個很小的頻率范圍內(nèi)工作，所以需要30 到60 個傳感器才能覆蓋人類聽覺的范圍。

（據(jù)《科技日報》 張佳欣/文）

筷子：絕沒有那么簡單

筷子，古稱“箸”，通常由竹、木、骨、瓷、金屬等材料制作。中國人用筷子吃飯是因為中餐存在大量熱食，需要借助工具避免手指直接接觸食物，更與烹飪方式有很大關(guān)系?？脊虐l(fā)現(xiàn)，距今大約7000 年前中國就有“勺”的出現(xiàn)，4000 多年前就開始使用“骨制叉”，西周時期的“匕匙”可切可撈，當(dāng)這些餐具的使用不能滿足烹飪文化的發(fā)展時，于是筷子產(chǎn)生了。

用筷子吃飯也可謂是一門學(xué)問。我們需要用一只手握住兩根筷子，通過手指的靈活和協(xié)調(diào)動作，將飯菜夾起送入口中。然而一旦學(xué)會使用筷子，那這看起來簡單的兩根筷子就會成為手指的延伸，幾乎可以駕馭所有類型的食物。一雙筷子、幾根手指，挑、夾、撥、扒，如同樂器，奏動著人們對生活的追求。有的筷子不僅是一種餐具，還是一種藝術(shù)品，在筷子上題詞、刻詩、繪畫、烙畫、鑲嵌、雕鏤等藝術(shù)形式多姿多彩。

中華文化以獨具魅力而開放的姿態(tài)屹立于世，小小的筷子絕不僅僅是一個“小棍子形狀的餐具”那樣簡單，堪稱中華文明的傳承鏈，以獨特的形式傳承中華民族的特色文化。

（據(jù)中國網(wǎng) 吳 婧/文）

俠氣與素心

《菜根譚》里有句話：“交友須帶三分俠氣，做人要存一點素心?！币痪湓挘辣M了為人處世之道。

交友是對外之道，做人是修己之心，俠氣是給予，素心是自備。葆有素心，俠氣才能正義凜然；揮灑俠氣，素心方可熠熠生輝。俠氣屬動，素心屬靜，一動一靜，便是人生。

書中言道：三分俠氣，一點素心，便是剛剛好。三分俠氣不魯莽，一點素心不孤高。世間之事，往往過猶不及，好壞之物并無絕對的界限，因此，才有了禍福相依，才有了對錯變換。由此，俠氣三分，素心一點，方能讓一個人的生命留出更多的空間，而留白處的開闊與包容，才是人生得以拾級而上的階梯所在。

人的一生總會遇到各種各樣的人，交友需熱忱實在，做人要坦誠率真，遇到不存?zhèn)b氣、缺乏素心之人，也不必斷然與之決裂以致得罪小人。如此，才是三分俠氣余下的七分智慧，才是一點素心之外的世情通達(dá)。

（據(jù)《讀者》 石 兵/文）

夏季如何預(yù)防食源性疾病

夏季氣溫高、濕度大，適合微生物生長繁殖，一旦食物儲存、加工不當(dāng)，容易引起食源性疾病。

食物要煮熟煮透，隔夜飯菜必須冷藏保存，食用前要確保食物未發(fā)生腐敗變質(zhì)，一定要加熱徹底后食用。

冰箱存放的食物建議生熟分開，存放前應(yīng)用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；熟食在從冰箱取出食用前要加熱消毒，溫度必須達(dá)到70℃以上且持續(xù)5 分鐘。

食物盡量充分加熱，謹(jǐn)慎食用未煮熟的海鮮食材。保持廚房清潔，用來制備食品的用具、餐具必須清潔，洗碗池定期清潔消毒，接觸廚房用具的抹布每天消毒晾干。

一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等胃腸道不適癥狀，懷疑跟食品有關(guān)，要立即到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治，不要自行亂服藥物，以免延誤病情。同時，注意保留剩余食品、嘔吐物、排泄物等相關(guān)標(biāo)本，以便調(diào)查人員跟蹤溯源，查明病因。

（據(jù)《今晚報》 劉 波/文）

皮膚被曬傷 四步來修復(fù)

據(jù)專家介紹，暴曬后皮膚被曬傷，可通過四步加快皮膚屏障曬后修復(fù)。

第一步：曬后4 至6 個小時，皮膚會發(fā)生紅、腫、刺痛的感覺，主要以局部降溫鎮(zhèn)痛抗炎為主。建議立即做降溫處理，可以使用冰牛奶或者是冰生理鹽水，用紗布或者是毛巾浸濕之后外敷在被曬傷的皮膚部位。每次外敷5 至10 分鐘，并重復(fù)操作。

第二步：在皮膚出現(xiàn)干燥緊繃的感覺時，主要處理措施是補(bǔ)水保濕。補(bǔ)水保濕產(chǎn)品成分越簡單越好，盡量不要使用一些含有酒精、香精或者是刺激成分的產(chǎn)品，以免引起過敏反應(yīng)。

第三步：在結(jié)痂脫皮期，要注意自然脫痂，不要人為撕皮造成二次傷害。加強(qiáng)乳液或者霜劑的使用，軟化痂皮，加快皮膚的修復(fù)。

第四步：在色素沉著期，即反黑期，主要處理原則是美白保濕。可以外用含有維生素C、維生素E、氫醌、熊果苷、氨甲環(huán)酸等美白成分的藥品及化妝品來加快色素沉著的代謝消退。

（據(jù)光明網(wǎng) 劉 波/文）