楊濤濤

（云南省盈江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉技術(shù)推廣站，云南 盈江 679300）

1 春季茶園管理技術(shù)

茶樹是葉用作物，不同于其他農(nóng)作物，以幼嫩葉芽為收獲目的，芽葉越多產(chǎn)量越高。春茶是當(dāng)年茶葉生產(chǎn)中質(zhì)量最佳、經(jīng)濟(jì)效益最高的一季，產(chǎn)量一般占全年總產(chǎn)量40%以上，是一年中名優(yōu)茶生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，自然品質(zhì)最佳，經(jīng)濟(jì)效益最好，及早落實茶園管理措施，對提早開園、增加春茶產(chǎn)量、提高茶葉質(zhì)量有重要作用。

1.1 早施催芽肥

春肥不但有助于春茶增產(chǎn)，且對提高夏秋茶的產(chǎn)量也有良好的基礎(chǔ)作用。春肥以速效氮含量高的專用肥為主，必須符合無公害茶葉生產(chǎn)的要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量，用量占全年總用量的40%～50%，一般幼齡茶園畝施專用復(fù)合肥15～25公斤，成齡茶園畝施氮、磷、鉀比例為3∶1∶1的復(fù)合肥50公斤，一般的投產(chǎn)茶園春肥畝施尿素30公斤配施磷鉀肥。催芽肥在春茶萌發(fā)前25天施用為宜，一般畝用25～35公斤化肥或速效性化肥在茶樹根部周圍開溝施用，開溝深20～30厘米，施肥后應(yīng)及時覆土防止揮發(fā)。

1.2 淺耕松土

雖然大部分茶園秋、冬季進(jìn)行了深翻，但茶園經(jīng)過冬季幾個月的雨水，土壤較板結(jié)土溫較低，春季還應(yīng)淺耕1次，利以疏松土壤，表土干燥土溫回升，有利于春茶提早萌發(fā)。同時淺耕能鏟除雜草，減少養(yǎng)分損失，對茶樹生長有利，這是春茶增產(chǎn)的重要措施之一。

1.3 合理修剪

修剪宜在春茶萌發(fā)前30～40天進(jìn)行，先修剪海拔稍低樹勢較強(qiáng)的茶園，后修剪其他茶園。

1.4 病蟲防治

以生物防治為主化學(xué)防治為輔的綜合防治措施。春茶一般很少發(fā)生病蟲危害，盡量不使用化學(xué)農(nóng)藥。

1.5 適時采摘

茶樹具有“早采早發(fā)、遲采遲發(fā)”的特征，為了多采名優(yōu)茶可適時偏早開園，當(dāng)茶樹有10%左右的芽葉達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時即可開園采茶。在春芽先期，茶葉品質(zhì)優(yōu)異，應(yīng)及時采摘，每隔3～5天采一次。中期抓產(chǎn)量每隔4～5天采一次。后期采養(yǎng)結(jié)合。

1.6 防寒防漬

高寒山區(qū)茶園要預(yù)防倒春寒，可采取覆蓋、熏煙防凍等方法。在低溫寒潮來臨之前，在茶樹蓬面上覆蓋稻草、薄膜、遮陽網(wǎng)等覆蓋物，保護(hù)茶樹抵御春寒的侵襲，春夏季雨水較多應(yīng)早開溝排水防漬，避免茶樹根系漬水腐爛。

2 夏季茶園管理技術(shù)

夏季光、熱、水等生長條件適當(dāng)，茶樹新梢生長旺盛。如果疏于管理或管理不善，可能引起茶樹生長機(jī)能不正常，影響著夏茶產(chǎn)量，對秋茶甚至翌年春茶產(chǎn)量也有重大影響，因此夏季茶園管理好有著重要意義。

2.1 加強(qiáng)管理

注重保肥保水，及時排灌追肥。夏季大部分茶區(qū)往往出現(xiàn)持續(xù)高溫多雨天氣，及時排灌使肥力不流失，能有利于茶樹的正常生理代謝，對增產(chǎn)提質(zhì)作用明顯。對受水澇災(zāi)害的茶園要及時清溝排灌，加強(qiáng)茶園管理，抓緊搶修水毀茶園和坡改梯茶園，做到路溝園配套。

2.2 淺耕除草

茶園土壤經(jīng)春季采摘踩踏鎮(zhèn)壓，土壤表層一般較堅實，影響茶樹根系活動。同時隨氣溫升高和雨水增多，加速茶園雜草生長并滋生病蟲害。因此，春茶結(jié)束后應(yīng)及時淺耕疏松土壤，鏟除雜草。

3 秋季茶園管理

秋季茶園管理在整個生產(chǎn)過程中十分重要，管理質(zhì)量的好壞決定著來年茶葉是否獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。多數(shù)茶區(qū)，常規(guī)茶園管理按實施的先后順序包括除草、中耕、修剪、施肥、噴藥封園和覆蓋等幾項措施，時間一般以9月下旬至11月上旬以前結(jié)束。

3.1 茶園除草

每年秋天的9月下旬可進(jìn)行茶園除草，鏟除雜草、雜木，清理爬地茶枝，以利茶園通風(fēng)透光、減少養(yǎng)分流失和方便耕鋤農(nóng)事操作。茶樹爬地枝用枝剪清除，夾棵草則用手工拔除。鏟、割、拔、剪均以除光為度，雜草殘體散放于地面即可。

3.2 茶園中耕

中耕是指中等深度的、在茶園行間或臺面上進(jìn)行的土壤翻耕作業(yè)，通過翻耕作業(yè)，改善土壤的物理狀況，翻耕可切斷部分茶根而有利于刺激新根的萌發(fā)，翻耕作業(yè)有利于土壤熟化，增強(qiáng)保肥、蓄水能力和方便于施肥操作等。翻耕時間在9月中下旬的晴天進(jìn)行。方法：通常以人工使用鋤頭翻耕深度20～30厘米。平地、緩坡地茶園可用茶園中耕機(jī)進(jìn)行翻耕作業(yè)。技術(shù)要求：中耕深度不低于20厘米，翻耕時注意翻埋雜草等植物殘體，翻出的大土塊可暫時不打碎或攤平，以利曬垡。

3.3 茶園修剪

這里指采摘園的輕修剪與深修剪。通過修剪解除茶樹生長發(fā)育的頂端優(yōu)勢，達(dá)到控制樹冠高度、修整采摘面、剪除病弱枝、抑制冬梢抽發(fā)、打破地上部與地下部的生長平衡，為翌年春茶整齊抽發(fā)和方便采摘等農(nóng)事操作打下良好的樹勢基礎(chǔ)。修剪開始時間在9月下旬晴天、雨天均可進(jìn)行。方法：在上次剪口以上2～4厘米處用離剪或修剪機(jī)按設(shè)計的樹冠形狀剪除以上部分的所有枝梢。樹冠形狀一般有板瓦形、平形、弧形和“廠”字形等。要求剪口平齊、冠面整齊、撿除冠面枝葉。有輕修剪和深修剪兩種技術(shù)，輕修剪即剪去樹冠表面層8～15厘米枝葉，主要是修平冠面，維持冠面上芽的整齊度，提高萌芽率，也用于消除自然災(zāi)害，一般一年一次，機(jī)采茶園可隔年一次，使樹冠維持弧形、屋脊形、斜坡形、水平形。深修剪為按雞爪枝的深度而定，約為15～25厘米。一般隔幾年進(jìn)行一次。剪凈2～3年的全部雞爪枝、結(jié)節(jié)枝為度。采摘和輕修剪次數(shù)多后會出現(xiàn)雞爪枝，是樹勢衰老的先兆，要采用深修剪。技術(shù)要求：長期不斷的在原采摘面上提高剪口，會導(dǎo)致樹冠越來越高，雞爪枝、結(jié)節(jié)枝、細(xì)弱枝等逐漸增加。所以，茶樹的輕修剪與深修剪要輪回進(jìn)行，即每隔3～5年要進(jìn)行一次深修剪。程度視樹勢而定，強(qiáng)樹稍重，弱樹稍輕，以剪除2～3年的全部雞爪枝、結(jié)節(jié)枝為度。樹冠高度保留70～85厘米，而常規(guī)的采摘面高度應(yīng)不高于100厘米，不低于80厘米。

4 茶園冬季管理

4.1 施冬補(bǔ)肥

施肥能補(bǔ)充茶樹營養(yǎng)元素，以彌補(bǔ)不斷采摘鮮葉而帶走的營養(yǎng)物質(zhì)。冬季茶園施肥習(xí)慣上稱為“施基肥”，也就是為來年打好肥料基礎(chǔ)的意思。茶園經(jīng)中耕和修剪后，行間寬敞，土壤疏松，是大量施用農(nóng)家肥和綠肥等大體積肥料最有利的時期，施肥可在12月上中旬的晴天進(jìn)行。方法：在茶樹樹冠滴水線位置開一條深20厘米、寬15～20厘米的施肥溝，均勻地撒入計劃施用的肥料。施肥的種類和數(shù)量各地差異很大。一般是有機(jī)肥100～1000公斤/畝；尿素20～40公斤/畝；磷肥（普鈣或鈣鎂磷肥）30～60公斤/畝；鉀肥（磷酸鉀等）10～20公斤/畝。經(jīng)曬干處理后的有機(jī)肥可與化肥混合后一次性施入施肥溝；潮濕的有機(jī)肥則應(yīng)先施后再撒入化肥。肥料撒施結(jié)束后及時覆土回填施肥溝，恢復(fù)到開溝前狀態(tài)。土壤根際施肥方法：開溝深施，溝深20厘米，施肥后覆土。技術(shù)要求：有機(jī)肥必須充分腐熟后才能使用，施肥后即刻回土，攤平地面，撒施肥料必須均勻一致，有條件的施肥溝應(yīng)在茶樹的兩邊輪番開挖，一年一邊。

4.2 噴藥封園

噴藥封園能全面徹底防治冬季病蟲害和減少翌年病蟲害大發(fā)生的重要措施。噴藥封園的目的就是降低越冬蟲口或卵量、殺滅病源微生物。時間為12月下旬，施肥結(jié)束后的晴天進(jìn)行。通常選用高效、廣譜、低毒、對人畜安全的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行第一次噴藥，隔4～6天后用0.5～1.0波美度石硫合劑進(jìn)行第二次噴藥。噴藥以所噴對象濕潤、滴水為度。噴藥工具用手壓背負(fù)式噴霧器或噴藥機(jī)均可。技術(shù)要求：噴藥應(yīng)噴遍樹冠的正反面以及樹干、地面、修剪殘枝等。注意掌握農(nóng)藥的配比濃度，不使用高毒、高殘留類農(nóng)藥。

4.3 茶園覆蓋

通過覆蓋，使茶園土壤增溫保濕、抑制雜草生長、提早春茶開采期和改善土壤理化性狀等。覆蓋時間為噴藥封園后到春茶開采前均可進(jìn)行，以降雨后為最佳時期，分生物覆蓋和地膜覆蓋兩種。生物覆蓋即利用植物殘體如雜草、農(nóng)作物秸稈、修剪枝葉、鋸末等覆蓋茶園行間，厚度10厘米；地膜覆蓋是用農(nóng)用塑料地膜鋪在茶園行間并用土塊壓實。地膜覆蓋應(yīng)在封園后立刻進(jìn)行，生物覆蓋則可在整個冬季農(nóng)閑期進(jìn)行。技術(shù)要求：覆蓋前應(yīng)敲碎大土塊，整平地面；雜草覆蓋以不帶草籽的雜草為好，平時管理中應(yīng)特別注意防火。