各類飲品名單中，春茶占有一席之地，經(jīng)過一兩個月的放置，有些春茶（比如綠茶）剛好到了最佳品飲期。但并不是所有的茶都講究喝春茶，不同品種有各自適宜的“制茶季”。綠茶是市場上主要的茶葉品類，各個茶區(qū)都有自己的名優(yōu)綠茶，而且在春季便會完成絕大部分的生產(chǎn)任務(wù)。有的茶區(qū)夏季和秋季會加工一些，補足需求；而有些茶區(qū)一過了春茶季，就干脆把制茶工具都收起來，不再采制了。因為綠茶的核心風(fēng)味是“清鮮”，追求早嫩勻齊或者“香郁、色綠、味甘、形美”。這些特質(zhì)，只有春季的嫩芽嫩葉才能滿

驚蟄一過，春茶上市。喝春茶沒必要進行“洗茶”這個步驟。春茶有三好：營養(yǎng)豐富。經(jīng)一冬天的休養(yǎng)和積蓄，春茶芽葉肥嫩、翠綠亮澤，富含茶多酚類、咖啡因、維生素C、氨基酸及硒、鋅等；口感好。春茶富含氨基酸，給人鮮爽淳甜的口感，香氣撲鼻；安全。冬天不施農(nóng)藥，初春也不需要噴灑農(nóng)藥，尤其是山上的茶樹。第一道水沏的茶好。茶中營養(yǎng)主要在第一泡茶中。我們喝茶，不僅是喝茶水的味道，還要喝茶葉中的營養(yǎng)素，也就是通過熱水沖泡后，溶入茶水中的營養(yǎng)。現(xiàn)代茶研究發(fā)現(xiàn)，第一次開水沖泡的茶水營

20年安徽金寨縣春茶霜凍害天氣進行統(tǒng)計分析。結(jié)果表明，近50年來金寨縣春茶霜凍害發(fā)生天數(shù)總體呈下降趨勢，但中度以上霜凍害年發(fā)生率仍然達90%，對春茶生長造成不利影響。春茶霜凍害防御可采取改良品種、改善茶園小氣候、加強田間管理等綜合措施。關(guān)鍵詞 春茶；霜凍害；防御對策；金寨中圖分類號 S425；S571.1 ? 文獻標識碼 A文章編號 1007-7731（2023）11-0132-05安徽金寨縣地處大別山北麓，江淮之間西部，屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候區(qū)，春茶生長

雨”節(jié)氣，也將是春茶大量上市之時。茶的種類按季節(jié)可劃分為春茶、夏茶和秋茶三種。一般來講，所謂“春茶”，通常是指在5月底之前采制而成的茶；“夏茶”則是6月初至7月初采制而成的茶；而7月中旬以后采制而成的則屬于“秋茶”。相比之下，“春茶”要比夏、秋茶的品質(zhì)更好。由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)過去年秋冬季較長時期的休養(yǎng)生息，營養(yǎng)成分蓄積格外豐富。比如，春天氣溫也相對較低，更有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高。又因為春

雨茶自春生味更鮮春茶一般指越冬后，茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。古人對于春茶的劃分其實說法不一。有的認為清明至小滿（5月中旬）為春茶；有的則認為，5月底以前采制的茶為春茶；還有的文獻稱，春茶指當年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。由于春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸，所以受到歷代茶人的追捧。從海南五指山下最早冬至就能采摘的白沙綠茶，到黃海之濱沐浴在北國風(fēng)光中

安徽省2022年春茶地理標志保護專項行動啟動儀式在岳西縣舉行。此次春茶地理標志保護專項行動以“加強春茶地理標志保護·促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”為主題，重點查處擅自使用或偽造春茶地理標志名稱及專用標志行為;不符合春茶地理標志產(chǎn)品標準和管理規(guī)范要求而使用該地理標志產(chǎn)品名稱的行為;使用與專用標志相近、易產(chǎn)生誤解的名稱或標識及可能誤導(dǎo)消費者的文字或圖案標志的行為;侵犯春茶地理標志注冊商標專用權(quán)的行為;利用電子商務(wù)平臺出售假冒偽劣產(chǎn)品等侵權(quán)違法行為以及其他侵害春茶地理標

過，今年剛下來的春茶就上市了，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，積蓄了一冬養(yǎng)分的茶樹紛紛冒出新芽、飄起茶香。那么，喝春茶有什么講究呢？我的建議是，喝春茶沒必要進行“洗茶”這個步驟。春茶有三好第一好，營養(yǎng)豐富。經(jīng)一冬天的休養(yǎng)和積蓄，春茶芽葉肥嫩、翠綠亮澤，富含茶多酚類、咖啡因、維生素C、氨基酸及硒、鋅等。第二好，口感好。春茶富含氨基酸，給人鮮爽淳甜的口感，香氣撲鼻。第三好，安全。冬天不施農(nóng)藥，初春也不需要噴灑農(nóng)藥，尤其是山上的茶樹。第一道水沏的茶好，為啥？茶中營養(yǎng)主要在第一泡茶

過，今年剛下來的春茶就上市了，隨著天氣轉(zhuǎn)暖，積蓄了一冬養(yǎng)分的茶樹紛紛冒出新芽、飄起茶香。那么，喝春茶有什么講究呢？我的建議是，喝春茶沒必要進行“洗茶”這個步驟。春茶有三好第一好，營養(yǎng)豐富。經(jīng)一冬天的休養(yǎng)和積蓄，春茶芽葉肥嫩、翠綠亮澤，富含茶多酚類、咖啡因、維生素C、氨基酸及硒、鋅等。第二好，口感好。春茶富含氨基酸，給人鮮爽淳甜的口感，香氣撲鼻。第三好，安全。冬天不施農(nóng)藥，初春也不需要噴灑農(nóng)藥，尤其是山上的茶樹。第一道水沏的茶好，為啥？茶中營養(yǎng)主要在第一泡茶

新茶，到處洋溢著春茶收獲的喜悅。在該縣龍?zhí)连F(xiàn)代高效生態(tài)苔茶示范園區(qū)內(nèi)，茶樹層層疊疊，生機盎然，茶農(nóng)搶抓農(nóng)時，紛紛采摘頭茬春芽。據(jù)悉，今年石阡最早一批春茶已于3月9日開始采摘。石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)茶區(qū)因海拔較低，茶園冬季管護得當，春茶發(fā)芽較周邊地區(qū)早。為充分利用好這一地域氣候優(yōu)勢，該鎮(zhèn)提前發(fā)動茶企茶農(nóng)做好春茶采摘加工準備，提早使春茶上市，提高茶葉產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

壽湖鎮(zhèn)玉華村開展春茶生產(chǎn)管理相關(guān)調(diào)研指導(dǎo)工作。調(diào)研過程中，余建文到茶園實地查看了春茶生長情況，指導(dǎo)春茶采摘，并就春茶管理生產(chǎn)、炒茶機具設(shè)備、春茶銷售等方面內(nèi)容與企業(yè)負責(zé)人進行了交流。余建文指出，要從六個方面加強春茶生產(chǎn)管理：一要早施“催芽肥”；二要做好開采期預(yù)測分析準備；三要早采勤采，分批多次采摘；四要加強病蟲草害綜合防治；五要適時修剪；六要適時做好防范“倒春寒”準備。余建文強調(diào)，當前正值春茶生產(chǎn)管理的關(guān)鍵時期，采摘期要切實做好春茶安全生產(chǎn)管理工作，提前做

田雨汀自古以來，春茶格外受歡迎，“明前茶”更是受到眾人追捧，民間甚至流傳著“明前茶，貴如金”“明前金，明后銀，谷雨過后采茶?！钡日f法。很多人為了能喝到第一口鮮，就瘋狂追求早春市場上的春茶。但教授級高級工程師、國家一級評茶師沈紅表示，春茶未必是越早采摘的越好。沈紅介紹，人們之所以喜歡春茶，是因為春季往往晝夜溫差大、雨量充沛，越冬芽經(jīng)冬季休眠和養(yǎng)分累積，外形飽滿、色澤鮮潤，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)相當豐富，口感鮮美清爽、香氣馥郁怡人，可以說是一年中品質(zhì)和口感最好的茶葉

面影響。關(guān)鍵詞：春茶;減產(chǎn);原因分析Analysis on the Causes of Spring TeaProduction Reduction in Jiangsu in 2020KONG Zhiping1， KONG Xueyong1， REN Yifang2*， CHEN Xin11. Danyang Meteorological Bureau of Zhenjiang， Danyang 212300， China;2. Jiangsu Clim

在全省范圍內(nèi)開展春茶地理標志保護專項行動，規(guī)范春茶地理標志專用標志使用，打擊各類侵權(quán)假冒等違法行為，確保春茶地理標志品種質(zhì)量特色。通知要求，重點加強對春茶地理標志產(chǎn)品和作為集體商標、證明商標注冊的地理標志的保護監(jiān)管，加強對春茶地理標志專用標志使用者合法權(quán)利的保護，并做好相關(guān)執(zhí)法指導(dǎo)工作。重點查處擅自使用或偽造春茶地理標志名稱及專用標志行為;不符合春茶地理標志產(chǎn)品標準和管理規(guī)范要求而使用該地理標志產(chǎn)品名稱的行為;使用與專用標志相近、易產(chǎn)生誤解的名稱或標示及可

新冠疫情防控期與春茶采摘高峰期重疊，重慶市春茶生產(chǎn)面臨用工短缺等問題。從茶園管理、鮮葉采收、茶葉加工等方面對疫情防控期的重慶市春茶生產(chǎn)經(jīng)驗進行了總結(jié)。關(guān)鍵詞? ?新冠疫情防控;春茶;生產(chǎn)加工;建議;重慶市中圖分類號：S571.1? ?文獻標志碼：C? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.28.021茶業(yè)是重慶優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，在重慶市脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要的作用。春季是名優(yōu)茶生產(chǎn)的重要季節(jié)，春茶產(chǎn)值占全年茶葉總產(chǎn)值

近網(wǎng)上卻流傳著“春茶中含過量農(nóng)藥，一喝就中毒，喝茶等于喝農(nóng)藥”一說，春茶到底能不能喝呢？可測出土壤中殘留農(nóng)藥 廣州中醫(yī)大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部副主任藥師譚漢添分析，春茶是否含有農(nóng)藥，首先要看春季是否需要打農(nóng)藥。春茶發(fā)芽的時候，很多蟲子還沒有活躍起來，一般無需打農(nóng)藥。打農(nóng)藥的季節(jié)一般在夏秋季節(jié)，特別是夏茶上市期間，蟲子就開始肆虐橫行了，所以很多茶區(qū)都噴殺蟲劑殺蟲，否則影響產(chǎn)量?！暗耙荒晗那锛臼┯玫霓r(nóng)藥，會有部分殘留在土壤中。加上現(xiàn)在農(nóng)殘檢測技術(shù)愈發(fā)先進，因此

B摘 ? 要：春茶在2—3月份采摘后，由于樹體中的營養(yǎng)成分已經(jīng)被大量消耗，且土壤質(zhì)量下降，雜草多發(fā)的情況就會發(fā)生，再由于氣溫的上升，病蟲和細菌就會迅速繁殖，非常容易在很短的時間內(nèi)形成暴發(fā)性的災(zāi)難。所以在管理茶園的基礎(chǔ)上，要將防治病蟲害作為重要工作內(nèi)容，列出了相關(guān)綜合防治的措施，可以有效抵抗采摘后的害蟲侵害。關(guān)鍵詞：春茶，采摘;病蟲防治;防治措施在春茶采摘之后，由于茶樹的種植環(huán)境以及氣溫等多種因素的影響，經(jīng)過采摘后的茶樹容易受到害蟲的侵擾，所以通過有效掌握

秋三季茶葉中，以春茶的品質(zhì)最好，經(jīng)濟效益也最高。本文利用湄潭縣歷年氣象資料對影響春茶產(chǎn)量的主要氣象災(zāi)害進行統(tǒng)計分析，探討其發(fā)生頻率及規(guī)律，為開展茶葉特色氣象服務(wù)、應(yīng)對氣候變化、趨利避害、科學(xué)種植茶葉提供科技支撐，促進湄潭縣茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。關(guān)鍵詞? ? 春茶;氣象災(zāi)害;統(tǒng)計分析;貴州湄潭中圖分類號? ? S42? ? ? ? 文獻標識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）10-0019-02貴州省地處云貴高原東部，平均海

一則淘寶發(fā)布的《春茶消費數(shù)據(jù)》把這個說法“打了臉”：今年的春茶季比往年更加火爆，3月份春茶成交同比再漲兩成，江蘇省的春茶消費人數(shù)更是排名全國第一，而且主力就是85后、90后。茶客消費力一年更比一年強在該平臺全國的茶客中，江蘇春茶消費人數(shù)全國第一，蘇州、南京、無錫三座城市的春茶消費量入圍全國前20名，與廣東省打了個平手。江蘇省內(nèi)入圍全國春茶消費50強的城市依次是蘇州市、南京市、無錫市、常州市、南通市、揚州市、徐州市、泰州市?！短詫?span id="syggg00" class="hl">春茶消費數(shù)據(jù)》顯示，年輕人對

綠茶;農(nóng)藥殘留;春茶;風(fēng)險評估中圖分類號：TS272.7? ? 文獻標志碼：A? ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.1.024綠茶口感清爽，香氣清新，深受不同年齡階段消費者的喜愛。西南地區(qū)具有悠久的產(chǎn)茶史[1]，經(jīng)過多年發(fā)展，重慶市茶葉生產(chǎn)在產(chǎn)量及產(chǎn)值上均不斷提升，基地建立及品牌建設(shè)取得重大發(fā)展，以綠茶最為出名[2]。隨著社會經(jīng)濟發(fā)展，人們對茶葉質(zhì)量的要求越來越高[3]。為確保茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，鞏固重慶綠茶的影響力，加

各地主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶相繼入市。和夏茶、秋茶相比，春茶為什么受到大家如此的青睞？購買時又該如何挑選呢？早期春茶品質(zhì)最佳茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉；夏茶是6月初至7月初采制而成的；7月中以后采制的當年茶葉算秋茶。一般來講，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中、雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的休養(yǎng)生息，體內(nèi)營養(yǎng)成分豐富。春天氣溫相對較低，有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累，其中游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含

召喚。尤其是那口春茶，那種獨特的清香穿越了冬天的單調(diào)和沉悶。無論在北方凜冽的早春，還是南方綠意盎然中，飲下一杯，也是不負這一年一度的美好時光。春茶，是指茶樹在越冬后萌發(fā)的嫩芽，采摘制作而成的茶葉，具體時間主要以立春后到谷雨節(jié)前，這段時間采制而成的茶葉大體上稱為“春茶”。按采摘時間前后，春茶又分為頭春茶、明前茶、雨前茶。即開年第一批次采摘的茶葉為頭春茶;清明節(jié)前采制的茶葉為明前茶;清明到谷雨之間采制的茶葉則為雨前茶。經(jīng)過一個冬季的休養(yǎng)，剛抽出的新芽飽含了茶樹

用。第一次追肥：春茶開采前40～50天，尿素8～10千克/畝，開淺溝5～10厘米施用，或表面撒施+施后淺旋耕（5～8厘米）混勻。第二次追肥：春茶結(jié)束重修剪前或6月下旬，尿素8～10千克/畝開淺溝5～10厘米施用，或表面撒施+施后淺旋耕（5～8厘米）混勻。大宗綠茶、黑茶基肥：9月底至10月中旬，200～300千克/畝商品畜禽糞有機肥、30～50千克/畝茶樹專用肥（18-8-12或相近配方），有機肥和專用肥拌勻后開溝15～20厘米或結(jié)合深耕施用。第一次追肥：春

漸上市，轉(zhuǎn)眼又到春茶飄香季。如何才能更好地了解春茶呢？第一問：何為春茶？春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。越冬芽經(jīng)過了一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。如此，便構(gòu)成春茶品質(zhì)優(yōu)越的物質(zhì)基礎(chǔ)。第二問：追春茶是不是越早越好？在市場存在一種偏向，認為春茶“越早越好”。尤其是在近幾年茶葉消費走高的市場趨勢下，逐漸變成一個被熱炒的概念，然而這個概念并非正確。首先

氨酸可以作為區(qū)分春茶和夏秋荼的良好指標，當茶多酚與茶氨酸的比值小于15時為春季產(chǎn)蒙頂甘露茶，比值大于15時為夏秋季產(chǎn)蒙頂甘露茶。關(guān)鍵詞 蒙頂甘露茶；春茶；夏秋茶；茶多酚；茶氨酸中圖分類號 TS272.5 文獻標識碼 A 文章編號 0517-6611（2018）11-0155-02茶氨酸是茶葉中特有的氨基酸，屬酰胺類化合物，是茶葉的重要活性成分之一，占茶葉干物質(zhì)總重的1%～2%，占茶葉中游離氨基酸總量的40%～70%，其含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，是賦予茶葉鮮甘

風(fēng)華。自古以來，春茶就以其絕佳的色香味讓愛茶之人為之著迷。各家品牌的春茶紛紛上市，進入了銷售旺季，部分店鋪前甚至排起了長隊。春茶為什么會有如此大的魅力？他和其他季節(jié)的茶有什么不同？是不是春茶越早越嫩品質(zhì)就越好？在購買春茶時又該如何挑選呢？營養(yǎng)豐富口感好使得春茶受追捧春茶一直是被茶友們喜愛的對象，那么嚴格來講，到底什么是春茶呢？有文獻記載：春茶一般是指當年3月下旬到5月底之前采制，由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，人們普遍認為的春茶好，一般是指綠茶

又是一年春茶時。四川是全國春茶最早上市的省份。春節(jié)過后不久，川茶新茶便陸續(xù)上市，全國各地的茶客就會喝到今年最早的春茶。茶以早為美，喝到一口新下來的春茶，無論身處南北，都讓人覺得早一點進入了春天。四川素有“蜀土茶稱圣”的美譽，愛喝茶是四川人最知名的標簽之一。近年來，整個川茶市場在開發(fā)新品種、創(chuàng)新技術(shù)鏈、開發(fā)系列衍生產(chǎn)品等方面取得了令人矚目的成績，同時也在不斷迎接新挑戰(zhàn)。我們和茶的故事，一年一年，未完待續(xù)。

茶。平日里都是喝春茶，春風(fēng)已過，春茶猶在；春風(fēng)已過耳，春茶猶在家；春風(fēng)已過耳旁，春茶猶在家中；春風(fēng)已過耳旁花，春茶猶在家中柜；春風(fēng)已過耳旁花謝，春茶猶在家中柜藏；春風(fēng)已過耳旁花謝矣，春茶猶在家中柜藏哉。矣，哉！ 非要說透徹嗎？ 這年頭，許多事不僅要捅破窗戶紙，最好把窗戶卸掉才好。有人批評我寫作過于晦澀，還有人批評我寫作過于灰色。那我就寫幾篇明白如話的文章。沒閑心坐下來，你們走著瞧吧。我突然覺得應(yīng)該分行：春風(fēng)已過，春茶猶在；春風(fēng)已過耳，春茶猶在家；春風(fēng)已過耳

戀戀春茶冬去春來，一夜春雨打濕山谷，晨霧裹挾著茗院中的茶香和泥土的芬芳，直沖而來，清新之感昭示著春的到來，昭示著一院嫩葉待采摘?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事春茶”。又到一年品茗的時節(jié)，走進茶園，對坐山間，燒一壺水，烹一杯茶；回想起李商隱的 “小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋?！蹦钪拙右椎?“見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。”在茶的清香中，懷著跟古人同樣的情懷，完成一次今與古的邂逅。放緩腳步，打開味蕾，品味詩意。戀戀春茶……（文/彭納 責(zé)編/

產(chǎn)地均已開始采摘春茶，其中，余慶、務(wù)川、晴隆、黎平、石阡、平塘、金沙等地在2月中旬已經(jīng)開采，威寧、赫章等地稍晚，也將在清明前開采。開采種類仍以綠茶為主，業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，今年春茶產(chǎn)量將突破12萬噸，預(yù)計比去年增長20%一30%。、由于今年可開采茶園面積增大，初春氣溫較高、茶葉生長迅速等因素，茶青產(chǎn)量在去年基礎(chǔ)上將有所提高。預(yù)計今年春茶高端茶價格將顯著降低，中低端茶價格與上年相比基本持平，300--500元/斤的大眾茶將成為消費主流。近年來，貴州茶在華北、東北、

農(nóng)業(yè)部獲悉：隨著春茶生產(chǎn)接近尾聲，今年全國春茶干毛茶總產(chǎn)值首次突破1000億元，達到1074.8億元，春茶平均價格每斤194元，同比略增。據(jù)農(nóng)業(yè)部調(diào)查，今年春茶生產(chǎn)呈現(xiàn)規(guī)模增速放緩、結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化、增產(chǎn)增收的良好局面，逐步由規(guī)模擴張向提質(zhì)增效轉(zhuǎn)型升級。茶園規(guī)模增速放緩。據(jù)統(tǒng)計，今年16個茶葉主產(chǎn)省春茶面積達4385萬畝，同比增加88萬畝，增幅2%。面積增幅連續(xù)兩年下降，分別比2015年和2014年下降1.4個和2.7個百分點；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整進一步優(yōu)化。針對近幾

識別春茶要一望二聞三觀茶的種類按季節(jié)有春、夏、秋茶之分。隨著氣候轉(zhuǎn)暖，雅安的春茶即將上市。一般來講，春茶要比夏茶、秋茶好。由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)頭年秋冬季較長時期的“休養(yǎng)生息”，營養(yǎng)成分豐富。再加上，春茶生長期間一般無病蟲害，無需使用農(nóng)藥，茶葉無污染。因此，春茶，特別是早期的春茶，往往是一年中綠茶品質(zhì)最佳的，頗受消費者青睞。那么，在購買時又該注意些什么呢？沖泡前后都可分辨業(yè)內(nèi)人士提醒，分辨春茶的方法有兩種：一是干看，二是濕看。干看，是指在沖

中的中國TEA：春茶應(yīng)是一種大眾飲品攝／程蔚谷春茶因內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)豐富、香氣更濃烈、口感更鮮爽而深得愛茶者之心。因采摘季之短，物以稀為貴，對春茶的趨之若鶩使得春茶的價格節(jié)節(jié)攀高。久之，春茶的形象變得比一般茶更為高大上，一些明前茶更是成了茶葉中的LV。聽多了國人對春茶的贊譽，開始好奇：外國人眼中的春茶，會是個什么形象呢？在一片不尋常的樹葉翻山越嶺征服整個華夏大地的這個春天，留學(xué)英國的好友拿出從家里帶去的西湖龍井，為自己的異國同學(xué)們沏了一壺來自中國的春茶。這幫成

人們?yōu)槭裁聪矚g喝春茶？中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院 國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心 杜穎穎眾所周知，我國是一個產(chǎn)茶大國，產(chǎn)茶區(qū)分布之廣、茶類品種之多，世無匹敵。在我國氣候條件下，除華南茶區(qū)的少數(shù)地區(qū)外，絕大部分產(chǎn)茶地區(qū)，茶樹生長和茶葉采制的季節(jié)性很強，因此出現(xiàn)了春茶、夏茶與秋茶之分。通常，春茶是指當年5月底之前采制的茶葉，夏茶是指6月初至7月上旬采制的茶葉，7月以后采制的為秋茶。今年，從3月中旬開始，春茶陸續(xù)上市，受到消費者的追捧。如3月20日，海峽兩岸茶

“2013北京春茶節(jié)”即將拉開帷幕，本屆春茶節(jié)將于4月下旬在大觀園紅樓博物館舉行啟動儀式，頒發(fā)“質(zhì)量合格、質(zhì)價相符”銅牌，并在現(xiàn)場展示承辦單位推薦的春茶。本屆春茶節(jié)將舉辦現(xiàn)代茶葉營銷方式論壇、傳統(tǒng)斗茶大賽觀摩等?；顒訉⑦M一步宣傳普及茶與健康知識，營造“知茶、愛茶、飲茶”的氛圍，促進茶葉消費，促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展?！侗本┩韴蟆贰⒈本╇娨暸_、《北京晨報》、《中外煙酒茶》問道中國茶?？?、北京茶葉網(wǎng)同步發(fā)布。歡迎廣大茶企踴躍參加。聯(lián)系人及電話：劉秀榮 135210029

321004）春茶是越冬后茶樹第1次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶茶葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素等含量較高，因此，其營養(yǎng)物質(zhì)豐富。春季溫度比較適中且雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過了冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩、色澤翠綠、葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素、氨基酸，使春茶滋味鮮活、香氣宜人且富有保健作用。在需要高質(zhì)量、高產(chǎn)量的春茶時，就要考慮影響春茶生長發(fā)育的因素。影響春茶及中高檔春茶產(chǎn)量的因子是多方面的，我們認為其他因子在一段時間內(nèi)基本可以保持相對平衡狀態(tài)，而春茶