孔志平 孔雪詠 任義方 陳欣

摘要：2020年江蘇早春氣溫平穩(wěn)上升，幾乎未發(fā)生晚霜凍，茶葉產(chǎn)量較往年卻減產(chǎn)10%～20%。文章利用主產(chǎn)區(qū)氣象站歷史觀測資料和2020年茶葉生產(chǎn)相關(guān)資料，分析其減產(chǎn)原因，認為2020年早春氣溫異常偏高，開采期比常年提前10 d以上，3月17—27日最高氣溫基本維持在20 ℃以上，采摘洪峰來得早，受疫情影響引起的茶場人力不足，嚴重影響茶葉采摘進度，造成茶園產(chǎn)量降低。此外，2019年秋季持續(xù)干旱和2020年采摘期多降水過程，對茶葉生產(chǎn)也造成了負面影響。

關(guān)鍵詞：春茶;減產(chǎn);原因分析

Analysis on the Causes of Spring Tea

Production Reduction in Jiangsu in 2020

KONG Zhiping1， KONG Xueyong1， REN Yifang2*， CHEN Xin1

1. Danyang Meteorological Bureau of Zhenjiang， Danyang 212300， China;

2. Jiangsu Climate Center， Nanjing 210009， China

Abstract： In 2020， the temperature in Jiangsu Province rose steadily in early spring， and there was almost no late frost.The output of tea was reduced by 10%-20% compared with the previous years. The historical observation data from?weather stations in the main producing areas and relevant data of tea production in 2020 were used to analyze thecauses of the decline in production . It can be concluded that the temperature in early spring of 2020 was abnormallyhigh， and the picking period was more than 10 days earlier than normal. The highest temperature was basicallymaintained above 20 ℃ from 17 to 27 March. The earlier peak of picking time， and the lack of manpower caused by?the Coronavirus outbreak seriously affected tea production and output. In addition， the continued drought in the autumnof 2019 and heavy rainfall during the harvesting period in 2020 also had negative impacts on tea production.

Keywords： spring tea， production reduction， cause analysis

茶樹是一種亞熱帶常綠葉用植物，其特性喜溫暖、濕潤的氣候條件，因此茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)除了取決于茶樹的品種、樹齡、茶園土壤、管理等因素外，氣候條件起著舉足輕重的作用，在氣候變化大背景條件下，低溫霜凍、高溫干旱等氣象災害的頻發(fā)制約著茶葉品質(zhì)的形成，給茶葉生產(chǎn)造成了嚴重影響[1-2]。生產(chǎn)實踐和研究表明，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的主要因素是霜凍[3-6]。江蘇省茶園分布在9個市34個縣（市、區(qū)）的近300個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大致可以劃分為3個茶區(qū)，即環(huán)太湖低山丘陵茶區(qū)、寧鎮(zhèn)揚丘陵茶區(qū)和連云港茶區(qū)。2013年先后有5次低溫霜凍天氣，江蘇省優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)量下降，品質(zhì)降低，丹徒茶園平均收入比往年減半，每公頃損失7.5萬元左右，金壇市特早生茶產(chǎn)量減產(chǎn)80%。而2020年江蘇早春氣溫平穩(wěn)上升，冷空氣明顯偏弱，幾乎沒有發(fā)生晚霜凍，大部分地區(qū)茶葉產(chǎn)量較往年卻減產(chǎn)了10%～20%，是什么原因?qū)е聹p產(chǎn)？本文利用主產(chǎn)區(qū)氣象站歷史逐日觀測資料和2020年茶葉生產(chǎn)情況和產(chǎn)量資料，分析2020年茶葉減產(chǎn)的原因。

一、資料與方法

1. 資料

江蘇省主要產(chǎn)茶區(qū)氣象站觀測資料來源于江蘇省氣象局，2020年茶葉生產(chǎn)情況和產(chǎn)量資料來源于江蘇省茶葉研究所。

2. 農(nóng)業(yè)干旱指標的確定

在干旱少雨時期，農(nóng)田水分主要收入項為降水量，支出項為作物耗水量[7-8]，本研究采用水分盈虧量與標準蒸散量之比值作為干旱指數(shù)。

式中Pi為所計算第i個旬的降水量，ETi為相應的標準蒸散量（ 由改進的彭曼公式計算而得[5]）。Ii顯示某一時段內(nèi)水分的供求狀況，由于某一特定時刻的土壤底墑主要是前期水分收支積累的結(jié)果，即前期降水量越多、蒸發(fā)越少，土壤的底墑越足，反之，土壤的底墑就差;且距計算旬越近的時間內(nèi)的降水量對底墑的影響越大。就江蘇省的實際情況而言，2個月之前的降水對底墑的影響可以忽略不計，因此，本文僅討論前6個旬的降水對本旬干旱指數(shù)可能形成的影響。

I=a0×I0+a1×I1+……+a6×I6 （2）

上式中的a0、a1 …… a6為各時段降水、標準蒸散量對本旬干旱影響的權(quán)重系數(shù)，很顯然有 a0>a1 >……>a6。具體數(shù)值根據(jù)歷史上干旱出現(xiàn)時間、范圍、危害程度等資料逐步調(diào)整，以旱情的歷史擬合率最高為準，確定a0 、a1 …… a6的值分別為1.00、0.70、0.40、0.20、0.15、0.10、0.08。當-2.0

3. 春茶開采期的確定

茶葉開采期與溫度、光照、降水等氣象因子緊密相聯(lián)，茶葉萌動的速度與溫度密切相關(guān)[10]，當日平均氣溫上升到8 ℃以上時，特早生茶新芽就開始萌動，當日平均氣溫≥10 ℃的活動積溫超過80 ℃時，春茶進入開采期。因此，本文從春季日平均溫度回升到 10 ℃開始統(tǒng)計≥10 ℃活動積溫，達到 80 ℃的日期作為早春茶葉的開采期。

4. 春茶開采洪峰期的確定

有研究表明，持續(xù)3 d以上日平均氣溫≥20 ℃晴好天氣，茶樹嫩葉生長速度快，易出現(xiàn)采摘洪峰;持續(xù)4 d以上，采摘洪峰出現(xiàn)，不能及時采摘則品質(zhì)下降，開采期縮短;持續(xù)6 d茶葉瘋長且迅速老化，優(yōu)質(zhì)茶開采期短，品質(zhì)下降，產(chǎn)量減少[11]。

二、結(jié)果與分析

1. 上年秋季異常干旱，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)

2019年9月中旬開始，蘇南的中西部地區(qū)降水持續(xù)偏少，較常年同期偏少80%以上，表層（0～10 cm）土壤相對濕度不足60%;尤其是南京、鎮(zhèn)江、常州，9月中旬—10月底（近50 d）累積雨量不足10 mm，降水異常偏少，創(chuàng)歷史同期新低，加之氣溫偏高，茶葉種植的丘陵崗地失水快，保墑能力差，導致土壤水分嚴重不足。從干旱指數(shù)計算結(jié)果看（圖1），9月底開始，蘇南的西部地區(qū)茶園出現(xiàn)輕度干旱，之后干旱范圍不斷向東南延伸，干旱等級不斷加重。以丹陽為例，9月30日，干旱指數(shù)達到-1.6，為輕度干旱;10月9日，降至-2.1，為中度干旱;其后持續(xù)無雨，干旱仍在加重，至11月10日，干旱指數(shù)降至-2.6，為特別嚴重干旱等級;直至11月27日，此次干旱過程才得到緩解。

持續(xù)干旱造成茶樹葉片出現(xiàn)干枯焦黃現(xiàn)象。其中，南京地區(qū)30%的茶園（近3 300 hm2）出現(xiàn)重度干旱，部分茶區(qū)絕收面積超過10%;溧陽茶園受災面積約1 300 hm2，也主要出現(xiàn)在無灌溉措施的茶園，受干旱影響，茶樹秋梢生長緩慢，抽枝不足，部分出現(xiàn)枯死現(xiàn)象。此外，缺水影響秋冬深耕施基肥，對2020年茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)也帶來影響。

2. 采摘洪峰早又遇疫情防控，茶芽采摘不及時

從2020年江蘇省主要茶場茶芽萌動時間看（表1），儀征地區(qū)茶場在2月28日，較上年提早5 d，較常年提早10 d以上;其他蘇南茶場（南京、溧陽、鎮(zhèn)江、吳中）在2月20日，較上年提早15 d左右，較常年提早20 d以上。從開采期看（表1），各茶場開采時間集中在2月底至3月上中旬，春茶開采期比常年（3月20日左右）提早10 d左右。

暖濕的冬季加之入春后氣溫迅速上升，光照充足，利于茶樹萌芽生長和茶葉品質(zhì)提高。2020年江蘇各地茶園實際開采時間為：溧陽市蘇茶早、南京市烏牛早等早茶品種分別于3月3日和3月8日開始采摘（較上年提前10 d左右）;南京櫧葉種、鳩坑種等有性系品種和部分制作雨花茶的無性系品種、吳中區(qū)洞庭群體種于3月15日前后開采上市;儀征市綠楊春茶葉開采期提前到3月20日;溧陽市白葉1號、鎮(zhèn)江市龍井43等品種于3月25日前后開采。

3月中下旬茶葉生產(chǎn)地區(qū)平均氣溫比常年同期偏高3.0～3.5 ℃，為歷史同期第三或第四高值年。3月15日，各地最高氣溫普遍超過20 ℃，3月16日略有下降，其后的3月17—27日，各地最高氣溫基本持續(xù)20 ℃以上或接近20 ℃，由于大多數(shù)茶園提前進入采摘期，采摘洪峰提前到來，此時又正逢防疫期，人力明顯不足，鮮葉來不及采摘，茶葉瘋長且迅速老化，優(yōu)質(zhì)茶開采期短，品質(zhì)下降，產(chǎn)量減少。偏高的氣溫在3月底冷空氣影響后得到有效抑制，進入4月后，4月11日、4月18—19日、4月21日出現(xiàn)了3次較強冷空氣過程，氣溫波動上升，氣溫雖然仍然偏高，但最高氣溫20 ℃以上間斷出現(xiàn)，可見，4月氣溫對茶葉生長總體有利（圖2）。

3. 降水過程多雨量大，影響茶葉采摘

江蘇地區(qū)2020年3月至4月中旬氣溫明顯偏高，但是多降水過程，以陣雨或短時強降水為主，主要集中在3月下旬和4月中旬。其間累積降水量111.2～144.8 mm，儀征、句容、溧陽和吳中地區(qū)較往年同期偏少10%～20%，南京、丹陽地區(qū)較往年同期偏多10%～20%。

3月中旬以晴好天氣為主，下旬氣溫偏高，但有2次降水過程，分別出現(xiàn)在21—23日和25—31日，累計降水量56.0～91.1 mm，26日達到大到暴雨、局部大暴雨;27—28日蘇南地區(qū)出現(xiàn)雨夾雪或雪，雨雪量中等（除蘇州茶園外，蘇南大部分地區(qū)茶園出現(xiàn)積雪，積雪深度1 cm左右），4月中旬多降水過程，茶葉生產(chǎn)地區(qū)11日出現(xiàn)雷陣雨，18—19日出現(xiàn)大雨局部暴雨，20—21日轉(zhuǎn)小雨（圖3）。

降水雖然改善了茶園墑情，但是不利于采茶，耽誤開采進度，部分降水量較大地區(qū)、茶蓬面積雪的茶園茶芽過濕，炒制茶葉品質(zhì)有所下降，而此時正是優(yōu)質(zhì)高價茶上市之時，降水降低了茶葉品質(zhì)，從而影響了茶園產(chǎn)值。

三、結(jié)論

從產(chǎn)量調(diào)查情況看，溧陽、儀征、吳中、鎮(zhèn)江部分茶場茶葉產(chǎn)量較往年減產(chǎn)10%～20%。根據(jù)近20年茶葉生產(chǎn)情況看，江蘇省茶葉大幅度大面積減產(chǎn)的重要原因常常是春季霜凍，而2020年春茶開采期氣溫明顯偏高，較為明顯的降溫過程是3月27—28日低溫雨雪，28日茶葉主產(chǎn)區(qū)最低氣溫跌至2 ℃，但持續(xù)時間短，29日普遍回升至4 ℃以上，可見2020年幾乎無霜凍影響。

上年秋季持續(xù)干旱和當年采摘期的多降水過程，是2020年江蘇春茶減產(chǎn)的主要氣候原因。另外，2020年早春氣溫異常偏高，春茶萌發(fā)早，開采期比常年提前10 d以上，其后氣溫急劇上升，2020年3月17—27日最高氣溫基本維持在20 ℃以上，采摘洪峰來得早，受疫情影響引起的茶場人力不足，影響茶葉采摘進度，也是茶園產(chǎn)量降低的原因。

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