王新超 王璐 郝心愿 章志芳 楊亞軍 曾建明

摘要：中茶602是從云臺山群體種后代中經(jīng)單株選拔—扦插擴繁—品比試驗—區(qū)域試驗系統(tǒng)選育而成的適制綠茶新品種。品比和區(qū)域試驗結(jié)果表明，中茶602屬早生種，產(chǎn)量較高;制烘青綠茶外形細緊、披毫、嫩綠鮮潤，湯色淺嫩綠、較清澈明亮，香氣嫩（栗）香持久，滋味甘鮮嫩爽，葉底多芽、勻齊、嫩綠明亮。春季第一輪一芽二葉2年平均含茶多酚18.0%、氨基酸4.2%、咖啡堿3.5%、兒茶素12.4%、水浸出物48.2%?？购?、抗旱性較強。適宜在重慶、貴州、四川、湖南及氣候相似地區(qū)種植。中茶602于2020年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記，登記編號：GPD茶樹（2020）330025。

關(guān)鍵詞：茶樹;早生優(yōu)質(zhì);品種;中茶602

An Early-sprouting and Elite New Tea

Cultivar — 'Zhongcha 602'

WANG Xinchao， WANG Lu， HAO Xinyuan， ZHANG Zhifang， YANG Yajun*， ZENG Jianming

Tea Research Institute， Chinese Academy of Agricultural Sciences/National Center for Tea Improvement/Key Laboratory of

Tea Biology and Resources Utilization， Ministry of Agriculture and Rural Affairs， Hangzhou 310008， China

Abstract： 'Zhongcha 602' is a new tea plant cultivar suitable for processing green tea， which is selected from? 'Yunta-ishan Quntizhong' natural hybrid offspring and bred by systematic selection including the processes of single plant?selection， cutting propagation， strain comparison， and regional adaptation experiment. The results show that'Zhongcha 602' is an early-sprouting cultivar with high yield. The baked green tea had wiry， tippy and tender green?bloom appearance， light pale-green， clear and bright liquor color， lasting tender （chestnut） aroma， umami with sweetand tender brisk taste， and uniform， tender green and bright infused leaves. Based on the first round pickingin three years， the average content of tea polyphenols， amino acids， caffeine， catechins and water extracts in one budand two leaves were 18.0%， 4.2%， 3.5%， 12.4% and 48.2% respectively. 'Zhongcha 602' also showed strong cold?and drought tolerance， and might be suitable for planting in Chongqing， Guizhou， Sichuang， Hu'nan and other areaswith similar climate condition. It was registered by Ministry of Agriculture and Rural Affairs in 2020 with the registration No. GPD tea plant（2020）330025.

Keywords： tea plant， early-sprouting and elite， cultivar， Zhongcha 602

茶樹良種是推動茶葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，不斷推出茶樹新品種也是滿足茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和滿足市場多元化需求的重要保證[1-3]。中茶602是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從湖南云臺山群體種的自然雜交后代中采用單株選育法育成的早生、優(yōu)質(zhì)、適制名優(yōu)綠茶的茶樹新品種，于2020年11月通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記，登記編號：GPD茶樹（2020）330025。

一、選育過程

中茶602原名中選10號，來源于湖南云臺山群體種的自然雜交后代。2005年發(fā)現(xiàn)一批物候期較早的單株，之后持續(xù)觀測并單株制樣進行感官審評。根據(jù)審評結(jié)果，發(fā)現(xiàn)1個單株品質(zhì)較好，于是開始扦插擴繁。2011—2017年在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所試驗園布置品系比較試驗，以國家級早生綠茶品種福鼎大白茶為對照種，一起參試的還有中選1～12號等新品系，試驗設(shè)3次重復(fù)，隨機區(qū)組排列，小區(qū)面積10.5 m2，種植規(guī)格為單行條栽，行距和叢距分別為150 cm × 33 cm，每穴2株。2012—2018年又參加了由全國農(nóng)技推廣中心和全國茶樹新品種鑒定委員會組織的第五輪全國茶樹新品種區(qū)域試驗，在貴陽、長沙、成都、重慶4個點進行區(qū)試，同時在杭州參加綠茶品質(zhì)鑒定。全部試驗按照《全國茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》要求進行[4-5]。

二、品比鑒定

1. 春茶物候期

對中茶602的物候期進行了3年的連續(xù)觀測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：中茶602一芽一葉期和一芽二葉期與對照福鼎大白茶（CK）的物候期相當(dāng)，屬于早生品種（表1）。

2. 產(chǎn)量

以一芽二葉或同等嫩度對夾葉為標(biāo)準，全年采摘鮮葉計產(chǎn)。統(tǒng)計結(jié)果發(fā)現(xiàn)，中茶602試驗小區(qū) 3年平均產(chǎn)量比對照福鼎大白茶增產(chǎn)21.3%（表2）。

3. 感官品質(zhì)審評

采摘春季第一輪一芽二葉制作烘青茶樣，送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心按照名優(yōu)茶評分標(biāo)準進行感官審評[6]。結(jié)果（表3）發(fā)現(xiàn)，中茶602春季烘青品質(zhì)外形、湯色、香氣、滋味、葉底以及總分都超過對照福鼎大白茶，適制綠茶。烘青綠茶品質(zhì)為外形細緊、披毫、嫩綠鮮潤，湯色淺嫩綠、較清澈明亮，香氣嫩（栗）香持久，滋味甘鮮嫩爽，葉底多芽、勻齊、嫩綠明亮。

4. 生化成分鑒定

采摘春季第一輪一芽二葉制作生化樣，進行4項常規(guī)及兒茶素總量的測定，結(jié)果（表4）發(fā)現(xiàn)，中茶602主要生化成分含量2年平均為茶多酚18.0%、氨基酸4.2%、咖啡堿3.5%、兒茶素12.4%、水浸出物48.2%、酚氨比4.3，具有適制綠茶的物質(zhì)基礎(chǔ)。

三、區(qū)試結(jié)果

1. 物候期鑒定結(jié)果

中茶602春季營養(yǎng)芽物候期在4個區(qū)試點和不同年度間的觀測結(jié)果見表5。由表5可見，中茶602春季萌芽期在不同地區(qū)表現(xiàn)稍有差異，但一芽一葉期和一芽二葉期均早于對照福鼎大白茶或與之相當(dāng)。故中茶602屬于早生品種。

2. 發(fā)芽密度和鮮葉產(chǎn)量

4個區(qū)試點中茶602的發(fā)芽密度和鮮葉產(chǎn)量見表6，中茶602的發(fā)芽密度在重慶和長沙點稍高于對照，而在貴陽和成都點稍低于對照，總體和對照相當(dāng)，從產(chǎn)量上看，除成都點外，其他3個點中茶602的鮮葉產(chǎn)量都高于對照，說明中茶602是一個高產(chǎn)品種。

3. 制茶品質(zhì)

春季一芽二葉制成烘青綠茶后，經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心感官審評，結(jié)果表明，4個區(qū)試點和1個專業(yè)鑒定點共15批次感官審評中，中茶602感官品質(zhì)得分有9批次優(yōu)于對照（表7），在重慶點3年平均分總排名名列參試品種第一，說明中茶602制綠茶品質(zhì)優(yōu)。

4. 抗逆性

綜合各區(qū)試點的試驗結(jié)果，中茶602表現(xiàn)出較強的耐寒性和耐旱性;對炭疽病、茶餅病表現(xiàn)出較強抗性;對螨類有較強抗性，但易感小綠葉蟬。

5. 區(qū)試結(jié)論

經(jīng)重慶、貴陽、長沙、成都4點區(qū)試，結(jié)果表明，中茶602幼齡期生長勢良好，物候期比對照早，制茶品質(zhì)優(yōu)于對照，是早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗寒（旱）性強的品種，適合重慶、貴州、四川、湖南及相似地區(qū)栽培。

四、結(jié)論

綜合品比和區(qū)試結(jié)果，可以得出結(jié)論：中茶602為灌木型、中葉類、早生種。植株中等、樹姿半開張、分枝較密、生長勢較強。葉片稍上斜狀著生、葉橢圓形、葉色黃綠、葉面微隆、葉身稍內(nèi)折、葉緣微波、葉尖漸尖、葉齒稀淺、葉質(zhì)較厚軟。芽葉黃綠色、茸毛中等、持嫩性好。春季第一輪一芽二葉生化成分含量2年平均為茶多酚18.0%、氨基酸4.2%、咖啡堿3.5%、兒茶素12.4%、水浸出物48.2%。適制綠茶，制烘青綠茶外形細緊、肥嫩、披毫、嫩綠鮮潤，湯色淺嫩黃、清澈明亮，香氣嫩（栗）香持久，滋味甘鮮嫩爽。產(chǎn)量較高，抗寒（旱）性強，適宜于重慶、貴州、四川、湖南及相似地區(qū)栽培。栽培上前期肥水供應(yīng)要充足，注意夏秋高溫?zé)岷岛?，及時嫩采。

參考文獻

[1] 楊亞軍， 梁月榮. 中國無性系茶樹品種志[M]. 上海： 上?？茖W(xué)技術(shù)出版社， 2014.

[2] 王新超， 王璐， 郝心愿， 等. 中國茶樹遺傳育種40年[J]. 中國茶葉， 2019， 41（5）： 1-6.

[3] 中國茶葉學(xué)會. 2016—2017茶學(xué)學(xué)科發(fā)展報告[M]. 北京： 中國科學(xué)技術(shù)出版社， 2019： 38-46.

[4] 王新超， 王璐， 郝心愿， 等. 早生優(yōu)質(zhì)茶樹新品種——中茶601[J]. 中國茶葉， 2021， 43（1）： 32-36.

[5] 陳亮， 楊亞軍， 虞富蓮， 等. 茶樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準[M]. 北京： 中國農(nóng)業(yè)出版社， 2005.

[6] 中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局， 中國國家標(biāo)準化管理委員會. 茶葉感官審評方法： GB/T 23776—2018[S]. 北京： 中國標(biāo)準出版社， 2018.