楊咸貴 程琴 陳榮禮 邰俊杰

摘要 本文采用《茶樹霜凍害等級(jí)》（QX∕T 410—2017）標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)1971—2020年安徽金寨縣春茶霜凍害天氣進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。結(jié)果表明，近50年來金寨縣春茶霜凍害發(fā)生天數(shù)總體呈下降趨勢(shì)，但中度以上霜凍害年發(fā)生率仍然達(dá)90%，對(duì)春茶生長(zhǎng)造成不利影響。春茶霜凍害防御可采取改良品種、改善茶園小氣候、加強(qiáng)田間管理等綜合措施。

關(guān)鍵詞 春茶；霜凍害；防御對(duì)策；金寨

中圖分類號(hào) S425；S571.1 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）11-0132-05

安徽金寨縣地處大別山北麓，江淮之間西部，屬北亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，春茶生長(zhǎng)期3—4月平均氣溫15.3 ℃，平均降水量128.2 mm，累計(jì)日照時(shí)數(shù)168.3 h，平均相對(duì)濕度84%，氣象條件總體適宜茶葉生長(zhǎng)。受北方冷空氣影響，金寨縣春季氣溫不穩(wěn)定，霜凍、低溫陰雨等氣象災(zāi)害對(duì)茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)帶來不利影響。為此，本文分析了1971—2020年金寨縣春茶霜凍害天氣發(fā)生規(guī)律，提出應(yīng)對(duì)春茶霜凍害的技術(shù)措施。

1 材料與方法

1.1 資料來源

數(shù)據(jù)資料來源于金寨縣國(guó)家氣象觀測(cè)站。

1.2 春茶霜凍害分析

1.2.1 春茶霜凍分級(jí) ?春茶霜凍等級(jí)見表1[1]。

1.2.2 春茶霜凍害發(fā)生天數(shù)的氣候變化傾向率

春茶霜凍害發(fā)生天數(shù)與年份的線性回歸系數(shù)a[2]，其變化可用一次線性方程表示：

y=ax+b （1）

式中，y為春茶霜凍害天氣發(fā)生天數(shù)（d），x為年份，a為回歸系數(shù)，b為回歸截距。以a×10為氣候變化傾向率，表示春茶霜凍害發(fā)生天數(shù)平均每10年的變化速率（d/10 a）。

1.2.3 春茶霜凍害發(fā)生頻率 ?將每年3—4月春茶霜凍天氣日數(shù)大于等于1 d，作為有春茶霜凍害發(fā)生的年份，則春茶各等級(jí)霜凍害發(fā)生頻率計(jì)算公式如下：

PI（%）=ni/N×100 （2）

式中，i表示霜凍等級(jí)，同一年份若各等級(jí)春霜凍害均有發(fā)生，則以該年份最嚴(yán)重的春霜凍害確定其等級(jí)；Pi表示各等級(jí)霜凍害發(fā)生的頻率，ni表示各級(jí)春霜凍害次數(shù)≥1的年數(shù)，N為資料總年數(shù)[3]。

2 金寨縣春茶生長(zhǎng)期霜凍害發(fā)生情況

2.1 春茶霜凍害天氣發(fā)生情況

2001年以來金寨縣春茶霜凍害天氣發(fā)生頻率較高，見表2。

2.2 春茶霜凍害天氣發(fā)生日數(shù)的年際變化

1971—2020年金寨縣春茶霜凍害天氣發(fā)生的總?cè)諗?shù)及輕度、中度和重度春霜凍天氣發(fā)生日數(shù)均呈下降趨勢(shì)（圖1～4），年平均發(fā)生日數(shù)分別為10.7、6.0、3.2和1.5 d，氣候變化傾向率分別為-1.8、-0.9、-0.6和-0.3 d/10 a。

2.3 春茶霜凍害時(shí)間分布

金寨縣春茶霜凍害主要發(fā)生在3月，2000年以來，3月上旬霜凍害天氣發(fā)生天數(shù)占總發(fā)生天數(shù)的61%，3月中旬占22%，3月下旬以后占10%。進(jìn)入4月份后，霜凍害發(fā)生概率顯著降低，占總發(fā)生天數(shù)的7%。2001年以來，金寨縣出現(xiàn)了6次較嚴(yán)重的霜凍天氣過程：分別是2003年3月3—10日，過程最低氣溫-0.5 ℃；2005年3月11—13日，過程最低氣溫-2.7 ℃；2006年3月1—3日、6—9日，過程最低氣溫-1.7 ℃；2010年3月6—10日，過程最低氣溫-2.5 ℃；2012年3月8—12日，過程最低氣溫-0.5 ℃；2016年3月5—7日，過程最低氣溫-0.6 ℃。

綜上，1971年以來近50年來，盡管春茶霜凍害天氣總體呈減少趨勢(shì)，但發(fā)生率仍然較高，2001年以來，90%的年份出現(xiàn)中度霜凍天氣，40%的年份出現(xiàn)重度霜凍天氣。其中，3月中旬以后霜凍天氣發(fā)生天數(shù)占總發(fā)生天數(shù)的39%，此時(shí)，茶芽已經(jīng)開始萌動(dòng)，抗凍能力下降，易受凍害[4-5]。因此，霜凍害是金寨縣春茶生長(zhǎng)主要?dú)庀鬄?zāi)害之一。

3 茶樹霜凍害的影響因素

從茶樹自身因素看，茶樹不同生長(zhǎng)階段，不同品種抗凍能力不同。茶樹芽萌動(dòng)后抗凍能力減弱。春季氣溫回暖，樹液開始流動(dòng)，茶芽萌發(fā)，茶樹枝梢含水量增高，抗凍害能力減弱。不同品種，抗凍能力也有差異。一般北方培育的品種，長(zhǎng)期受低溫鍛煉，抗低溫保護(hù)組織發(fā)達(dá)，形態(tài)上表現(xiàn)為葉片小、葉肉厚、葉色深，抗凍能力相對(duì)較強(qiáng)。南方培育的品種，缺乏低溫鍛煉，茶樹抗低溫保護(hù)組織不發(fā)達(dá)，形態(tài)上表現(xiàn)為葉片大、葉色淺、葉肉薄，抗凍害能力相對(duì)較弱，易遭受低溫凍害。成齡壯年茶樹抗凍害能力強(qiáng)，幼齡茶樹抗凍害能力弱，老齡茶樹隨樹齡增長(zhǎng)抗凍害能力下降[6]。

從外部因素來看，茶園坡向、地形、位置、小氣候條件不同，霜凍害發(fā)生情況各有差異。山谷盆地氣流不暢，冷空氣易于堆積，加重茶樹凍害。山頂四面受風(fēng)，氣溫低，凍害一般較重。山坡中部，氣流通暢，冷空氣下沉，寒潮降溫幅度相比山頂和山谷小，凍害相對(duì)減輕。低溫寒潮，北風(fēng)侵襲，此時(shí)北坡茶園更易受凍害，南坡茶園，光照條件好，處于背風(fēng)位置，受凍程度一般相對(duì)北坡輕。

4 茶樹霜凍害防御

3月是冷暖過度季節(jié)，冷空氣活躍，氣溫起伏變化大，強(qiáng)降溫天氣時(shí)有發(fā)生。霜凍造成茶樹枝梢長(zhǎng)勢(shì)減弱，芽密度減少，茶葉產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。因此，應(yīng)重視春茶霜凍害的防治，主要措施如下。

4.1 選擇耐寒抗凍品種

在茶園擴(kuò)建和老茶園改造中，注意選用抗逆性強(qiáng)的品種，金寨南部山區(qū)青山、古碑、燕子河等地的中高山茶園應(yīng)優(yōu)先考慮抗凍害能力強(qiáng)的品種，尤其是迎風(fēng)坡、山頂、山谷盆地易受凍的茶園[7]。

4.2 優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)

結(jié)合茶園改造，逐步優(yōu)化茶樹品種結(jié)構(gòu)。早、中、晚不同熟性的品種合理搭配，以降低霜凍害可能造成的損失。金寨縣霜凍害主要發(fā)生在3月中旬以前，3月20日以后，發(fā)生率較低。梅山、響洪甸庫區(qū)周邊小氣候條件較好的茶區(qū)可優(yōu)先發(fā)展早生品種，以爭(zhēng)取早上市的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。就全縣而言，主體上要以中晚生茶樹品種為主，爭(zhēng)取茶樹展葉期避開霜凍天氣。高山茶區(qū)應(yīng)以晚生品種為主，保證產(chǎn)量穩(wěn)定，發(fā)揮高山茶品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。

4.3 改善茶園小氣候

4.3.1 茶園選址 ?高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶園建園時(shí)應(yīng)考慮小氣候條件，宜選擇向陽坡土壤條件好的地段[8-9]。如響洪甸庫區(qū)周邊油坊店面沖、張沖、鮮花嶺等地，土層深厚、氣候濕潤(rùn)溫和，適宜建設(shè)高產(chǎn)茶園。梅山水庫周邊雙河、南溪、洪沖等地土壤條件好的低山區(qū)也適宜發(fā)展高產(chǎn)茶園。

4.3.2 種植防護(hù)林 ?建設(shè)防護(hù)林阻擋來自北方的寒風(fēng)，可減少茶園水分蒸發(fā)，增強(qiáng)冬季防寒能力，提高春季茶園氣溫，減輕低溫對(duì)茶樹的危害[13]。應(yīng)根據(jù)地形條件，結(jié)合旅游觀光、經(jīng)濟(jì)林木生產(chǎn)等因素統(tǒng)籌規(guī)劃。防護(hù)林品種以常綠樹木和毛園竹為宜，以實(shí)現(xiàn)旅游、經(jīng)濟(jì)林和茶葉生產(chǎn)綜合效益。如鮮花鎮(zhèn)紅石谷和油坊店鄉(xiāng)面沖村庫灣茶區(qū)，一條山谷，兩面山坡種茶，谷口迎風(fēng)，栽植防護(hù)林可以較好地防御寒潮、降低霜凍危害。

4.3.3 茶園鋪草覆蓋 ?茶園地面鋪草覆蓋，冬季可提高地溫1～2 ℃，同時(shí)有利于夏季土壤水分保持，防干旱危害，增加土壤腐殖質(zhì)，改良土壤和茶園小氣候。農(nóng)村稻草資源豐富，建議使用稻草鋪蓋茶園。

4.4 注意平衡施肥

保持養(yǎng)分供應(yīng)，有利于提高茶樹抗凍抗寒能力，減輕霜凍危害和促進(jìn)霜凍后茶樹的恢復(fù)。肥源應(yīng)以腐熟的餅肥、腐熟的農(nóng)家肥等有機(jī)肥料為主，適當(dāng)添加復(fù)合肥，餅肥、腐熟的農(nóng)家肥用量5 000 kg/hm2、復(fù)合肥600 kg/hm2左右。施肥時(shí)間宜在10月份，雨前或土壤水分適宜時(shí)進(jìn)行，沿茶行開溝，深15～20 cm，施肥后用土覆蓋。春季茶樹芽萌動(dòng)前，追施催芽肥，保證茶樹營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，增強(qiáng)茶樹抗逆性。催芽肥以速效氮肥為主，適當(dāng)配合磷、鉀肥。一般500 kg/hm2左右氮肥添加約300 kg/hm2磷、鉀肥[11]。

4.5 應(yīng)急防凍措施

如茶樹芽膨大期，天氣預(yù)報(bào)最低氣溫將降到2 ℃以下或1～2葉期，天氣預(yù)報(bào)最低氣溫4 ℃以下，應(yīng)積極采取應(yīng)急防凍措施，減輕霜凍危害。

4.5.1 抓緊采摘 ?1～2葉期的早春茶經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，如有強(qiáng)冷空氣侵襲，應(yīng)先集中人力搶采，然后再采取其他防護(hù)措施。

4.5.2 噴水增濕 ?有條件的茶園應(yīng)進(jìn)行噴水除霜。水的熱容量大，當(dāng)氣溫降到接近霜凍溫度時(shí)，在茶園灑水，可阻止芽梢結(jié)霜，同時(shí)能提高土壤熱容量和空氣濕度，減小茶園降溫幅度[9]。

4.5.3 覆蓋防凍 ?采用農(nóng)用薄膜或遮陽網(wǎng)直接覆蓋茶樹蓬面，如有條件，將覆蓋層高出茶樹冠面25 cm左右效果最佳。覆蓋可增溫保暖，防止春茶芽梢受凍[4]。若覆蓋物直接鋪設(shè)在樹冠面層上，對(duì)茶園同樣有增溫效果，但接觸覆蓋物的茶樹枝梢、芽葉會(huì)凍傷。2010年3月上旬出現(xiàn)強(qiáng)降溫天氣，過程最低氣溫-2.5 ℃。低溫持續(xù)5 d，油坊店鄉(xiāng)面沖村部分茶農(nóng)采取覆蓋保護(hù)，效果較好，相比未覆蓋保護(hù)的茶園，首輪茶芽密度增加20%，采摘期提前3～5 d。

4.5.4 大棚茶園 ?20世紀(jì)90年代前期，金寨油坊店鄉(xiāng)面沖村，建設(shè)茶園大棚15座，面積約0.4 hm2。大棚可以阻止冷空氣侵入，減少棚內(nèi)熱量散失，據(jù)觀測(cè)，棚內(nèi)日平均氣溫和日最低氣溫均比棚外茶園高3～5 ℃，可有效防御霜凍危害。采摘期提前10 d左右。由于棚內(nèi)日氣溫差較小，茶樹呼吸作用強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累少，茶葉內(nèi)在質(zhì)量和產(chǎn)量均不如露天自然生長(zhǎng)的茶園。從防凍害的角度考慮，在3月上旬初覆蓋薄膜，3月中旬后期撤去薄膜，可保護(hù)茶樹免受霜凍危害，使發(fā)育期提前，茶葉上市可提早5 d左右，這種措施不影響茶葉品質(zhì)，有條件的地方可以采用[12]。

5 災(zāi)后恢復(fù)技術(shù)措施

發(fā)生霜凍害后，采取應(yīng)急補(bǔ)救措施，對(duì)于恢復(fù)茶樹生長(zhǎng)、減少霜凍損失十分重要。

5.1 修枝整形

茶樹冠面枝梢、芽、葉受凍嚴(yán)重的，要剪去受凍枯死枝條或芽梢，以促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢生長(zhǎng)，培養(yǎng)茶樹骨架，擴(kuò)大樹冠采摘面[9]。修剪應(yīng)根據(jù)茶樹受凍害的具體情況進(jìn)行，盡量采取輕修剪，剪除凍死的部分，可以不剪的盡量不剪。對(duì)于受凍嚴(yán)重的茶樹，可視情況采取深修剪或整體臺(tái)刈。修剪時(shí)間在春季氣溫回升且基本穩(wěn)定后盡快進(jìn)行，金寨中低山區(qū)宜在3月上旬前期進(jìn)行，高山區(qū)也應(yīng)在3月中旬前完成。如預(yù)報(bào)天氣穩(wěn)定，無新的冷空氣侵襲，修剪時(shí)間可適當(dāng)提前。修剪過早遇冷空氣易受二次危害，過遲會(huì)影響茶樹凍后恢復(fù)。

5.2 中耕追肥

凍害發(fā)生后，應(yīng)及時(shí)清溝理水，中耕松土?？諝鉄崛萘勘韧寥来?，低溫影響時(shí)，松土能使表層土壤的空氣含量增加，減緩深層土壤向表層的熱量傳導(dǎo)，有利減緩地溫下降；氣溫回升時(shí)，可促進(jìn)土壤增溫，增加根系活力，促進(jìn)養(yǎng)分吸收。中耕深度以10～15 cm為宜。結(jié)合中耕，追施催芽肥，以速效氮肥為主，促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新稍生長(zhǎng)，降低霜凍害對(duì)春茶產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[9]。實(shí)施鋪草覆蓋的茶園，中耕時(shí)應(yīng)將覆蓋物歸攏到茶樹根部，以免阻擋太陽輻射，影響土壤升溫，待春茶結(jié)束后再恢復(fù)覆蓋。

5.3 留養(yǎng)新葉

受凍茶樹春茶不宜采摘過重，應(yīng)注意留葉，以恢復(fù)樹勢(shì)。凍害重深修剪的茶樹，應(yīng)不采摘或輕采摘，以促進(jìn)樹冠恢復(fù)。

6 結(jié)論

本文運(yùn)用1971—2020年氣象資料， 以氣候統(tǒng)計(jì)方法分析了近50年春茶生長(zhǎng)期平均氣溫、最低氣溫變化情況和春茶霜凍害天氣發(fā)生規(guī)律，結(jié)論如下：

（1）盡管氣候變暖，春茶生長(zhǎng)期霜凍害天氣發(fā)生日數(shù)呈減少趨勢(shì)，但春季氣溫不穩(wěn)定，冷暖起伏變化大，中度以上霜凍年平均日數(shù)仍有3～4 d，且39%的霜凍害發(fā)生在3月中旬以后，此時(shí)茶樹已經(jīng)結(jié)束休眠開始生長(zhǎng)，抗凍能力減弱，因此春茶生產(chǎn)需密切關(guān)注霜凍危害。

（2）通過選育抗凍品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，改善茶園小氣候，平衡施肥、修剪整枝等措施可有效減輕霜凍危害，促進(jìn)茶樹凍后恢復(fù)，降低茶樹霜凍害損失。

（3）防霜凍應(yīng)因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)夭鑸@的地形地勢(shì)、土壤和小氣候條件綜合考慮，以爭(zhēng)取最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

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（責(zé)編：何 艷）