姚春軍 姚莉英* 陸世鈞

（1 上海市金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 201599；2上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院設(shè)施園藝研究所，上海 201403） *為通信作者

西瓜因生產(chǎn)周期短、經(jīng)濟(jì)效益明顯，已逐步成為上海市金山區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)致富的重要經(jīng)濟(jì)作物，西瓜產(chǎn)業(yè)也因此成為了金山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點。同時，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，西瓜消費呈現(xiàn)出小型化、高品質(zhì)化的發(fā)展趨勢，且已從單純的夏令消暑時令水果演變成四季可食的周年消費果品。因此，生產(chǎn)上迫切需要推廣能應(yīng)對新消費需求、優(yōu)質(zhì)且特色的西瓜新品種。在此背景下，金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心從2004年開始陸續(xù)引進(jìn)了20多個中小型西瓜品種進(jìn)行試種，從中篩選出了上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的西瓜新品種‘小皇冠’，并以“金山小皇冠”之名取得獨家代理權(quán)，在金山區(qū)進(jìn)行了示范推廣。

“金山小皇冠”西瓜作為金山區(qū)特色經(jīng)濟(jì)作物的典型代表，在金山區(qū)各級政府、技術(shù)人員和專業(yè)合作社（種植戶）10 余年的共同努力下，以其卓越的品質(zhì)，連續(xù)多年榮獲上海市各項西瓜評優(yōu)、推優(yōu)活動金獎，得到了消費者的高度認(rèn)可，“金山小皇冠”西瓜已逐漸成為金山區(qū)具有較高知名度的區(qū)域公用品牌。同時，在生產(chǎn)端，“金山小皇冠”西瓜的經(jīng)濟(jì)效益非常顯著，每667 m2平均凈收入在1萬元以上，為金山區(qū)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收做出了巨大貢獻(xiàn)。此外，經(jīng)過多年的技術(shù)摸索，目前金山區(qū)已形成一套完整的栽培技術(shù)規(guī)范，并已在全區(qū)進(jìn)行示范推廣。在此背景下，筆者擬對“金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的主要問題進(jìn)行梳理，并依此提出有針對性的發(fā)展建議，以期促進(jìn)“金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 “金山小皇冠”西瓜簡介

“金山小皇冠”西瓜是由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育，于2004 年通過上海市主要農(nóng)作物品種認(rèn)定[編號：滬農(nóng)品認(rèn)蔬果（2004）第006 號]。該品種為極早熟、小果型、適合保護(hù)地栽培的專用品種，在金山區(qū)的適宜播期在1月底至2月上旬，單果質(zhì)量在2 kg左右，果實呈橢圓形、具墨綠色花紋，果皮極薄，瓜瓤為亮麗的鮮黃色，中心折光糖含量穩(wěn)定在12%左右，且糖度梯度差小，纖維少，汁多而甜，口感爽而鮮美，風(fēng)味極佳，產(chǎn)量較高，保護(hù)地栽培每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg 左右。

2 “金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 種植面積不斷擴(kuò)大

“金山小皇冠”西瓜于2002年開始在金山區(qū)張堰鎮(zhèn)、漕涇鎮(zhèn)等地進(jìn)行小面積試種，此后在多次同類型黃瓤西瓜篩選試驗中脫穎而出，2010年金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心取得了該品種的獨家代理權(quán)，并開始在張堰、漕涇、廊下、朱涇等9個鎮(zhèn)和金山工業(yè)區(qū)進(jìn)行示范推廣，種植面積也從2005 年的3.33 hm2增加至2022 年的86.67 hm2，累計示范推廣面積近666.67 hm2。

2.2 品牌知名度日益增強

自2010年開始，金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合全區(qū)的西甜瓜專業(yè)合作社和種植戶，著手打造了“金山小皇冠”品牌，由金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主導(dǎo)實施“統(tǒng)一供種，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一包裝”的品牌建設(shè)規(guī)范。同時，金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心每年組織優(yōu)秀種植戶和專業(yè)合作社參加金山區(qū)西瓜評比、滬浙毗鄰地區(qū)西瓜擂臺賽、上海市地產(chǎn)西甜瓜評優(yōu)以及全國層面的西瓜擂臺賽等活動，并多次獲獎。例如，2017年獲得第29屆北京大興西瓜節(jié)“藝苑杯”全國西甜瓜擂臺賽小西瓜組亞軍。此外，連續(xù)多年獲得由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市農(nóng)技中心、市西甜瓜行業(yè)協(xié)會等組織的地產(chǎn)西瓜評比金獎，這些均有力打造和拓展了“金山小皇冠”西瓜在全市、長三角乃至全國的品牌知名度。

2.3 品牌效益不斷提升

“金山小皇冠”西瓜憑借出色的品質(zhì)，其品牌知名度日益提升，即便西瓜價格連年走高，銷售端仍然供不應(yīng)求，至今沒有出現(xiàn)過合作社或農(nóng)戶滯銷或降價銷售的現(xiàn)象，創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。據(jù)統(tǒng)計，“金山小皇冠”西瓜2012年的每667 m2平均產(chǎn)量為1 700 kg，平均單價為9.95 元/kg，每667 m2產(chǎn)值達(dá)16 915 元；2022 年“金山小皇冠”西瓜平均單價穩(wěn)定在15 元/kg 左右（最高時達(dá)23.8元/kg），是普通西瓜的3～4 倍，按平均每667 m2產(chǎn)量為2 000 kg 進(jìn)行計算，每667 m2產(chǎn)值在3 萬元以上，帶來了極高的利潤。

3 “金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

雖然“金山小皇冠”西瓜的種子和產(chǎn)品供不應(yīng)求，但是在“金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，仍出現(xiàn)了許多問題，具體有：（1）隨著“金山小皇冠”西瓜生產(chǎn)面積的不斷擴(kuò)大，輪作換茬出現(xiàn)了土地供需問題，部分基地面臨連作障礙，導(dǎo)致西瓜枯萎病發(fā)生日益嚴(yán)重，影響了“金山小皇冠”西瓜的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。（2）西瓜生產(chǎn)上勞動力高齡化趨勢明顯，且文化程度普遍較低，接受新技術(shù)的能力不強，勞動效率迫切需要提升。（3）生產(chǎn)成本（主要涉及地租成本、農(nóng)資成本和勞動力成本等）日益高企，導(dǎo)致生產(chǎn)效益不斷下滑。（4）由于生產(chǎn)規(guī)模參差不齊，以及主觀上的不重視，導(dǎo)致部分種植戶對有機肥、人工授粉等標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)的掌握不到位或操作不規(guī)范，造成“金山小皇冠”西瓜品質(zhì)下降，帶來了不好的市場反應(yīng)，從而影響了全行業(yè)其他種植戶的收益和“金山小皇冠”的品牌形象。（5）由于土地資源的局限性，如推土地、填土地、重茬地等“先天不足”的地塊，帶來了部分種植田塊基礎(chǔ)條件差的問題，影響了“金山小皇冠”西瓜的栽培水平。（6）由于尚未形成應(yīng)對市場的產(chǎn)業(yè)協(xié)會、銷售聯(lián)盟等一二三產(chǎn)融合發(fā)展的一體化組織，“產(chǎn)、供、銷”信息不夠通暢，導(dǎo)致個別種植戶在西瓜上市高峰期會出現(xiàn)少量產(chǎn)品積壓等問題。

4 進(jìn)一步推進(jìn)“金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施

由于“金山小皇冠”西瓜在金山區(qū)種植以專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場為主，雖然大多數(shù)生產(chǎn)主體的種植面積在3 333.33 m2以上，但是也有部分種植戶的種植面積在3 333.33 m2以下。然而，隨著“金山小皇冠”西瓜種植面積的不斷擴(kuò)大，種植主體數(shù)量的不斷增加，給技術(shù)指導(dǎo)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售、品牌建設(shè)等，均帶來了較大的難度。為了維護(hù)“金山小皇冠”西瓜的品牌形象和確保產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心為進(jìn)一步推進(jìn)“金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了以下推進(jìn)措施。

4.1 強化統(tǒng)一種子供應(yīng)

在原有區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心統(tǒng)一供種的基礎(chǔ)上，增加鎮(zhèn)、村的把關(guān)環(huán)節(jié)，即先由種植戶上報數(shù)量至村，經(jīng)村審核后上報至鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心以“向規(guī)模化基地傾斜、優(yōu)先供應(yīng)種植面積在3 333.33 m2以上的種植主體”為原則，協(xié)調(diào)、篩選種植戶后，上報區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，最后結(jié)合上一年種植情況，經(jīng)區(qū)、鎮(zhèn)相關(guān)人員協(xié)商后確定供種清單，由上海秀水種子有限公司統(tǒng)一供種。

4.2 細(xì)化統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)

4.2.1 組建技術(shù)指導(dǎo)和督導(dǎo)小組

每年在“金山小皇冠”西瓜種植之前，由區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心等相關(guān)部門組成督導(dǎo)小組，對“金山小皇冠”西瓜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范的落實進(jìn)行全程監(jiān)督和指導(dǎo)。另外，以區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心的相關(guān)技術(shù)人員為主體，組建生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)小組，對“金山小皇冠”西瓜規(guī)范化生產(chǎn)進(jìn)行全程技術(shù)指導(dǎo)。

4.2.2 統(tǒng)一技術(shù)規(guī)范和技術(shù)培訓(xùn)

具體措施為：（1）由技術(shù)指導(dǎo)小組制訂并發(fā)放“金山小皇冠”西瓜種植技術(shù)規(guī)范，讓種植戶依據(jù)相關(guān)規(guī)范進(jìn)行種植。（2）技術(shù)指導(dǎo)小組在“金山小皇冠”西瓜生產(chǎn)期間，開展全程巡回技術(shù)指導(dǎo)，對遇到的各種技術(shù)問題及時予以現(xiàn)場解決，若碰到不能解決的問題，在咨詢上一級技術(shù)推廣部門或科研部門后反饋給種植戶，確保種植技術(shù)落實到位。（3）在育苗、肥水管理、整枝留果、病蟲害綠色防控等生產(chǎn)關(guān)鍵階段，開展栽培技術(shù)現(xiàn)場培訓(xùn)和觀摩交流，原則上在整個西瓜生產(chǎn)過程中開展5 次左右的技術(shù)培訓(xùn)，確保每個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)落實到位，以保障西瓜質(zhì)量。

4.3 統(tǒng)一品牌銷售

4.3.1 統(tǒng)一品牌

在統(tǒng)一使用有金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心授權(quán)的“金山小皇冠”品牌的基礎(chǔ)上，新增“鑫品美”注冊商標(biāo)，沒有獲得授權(quán)書的專業(yè)合作社或種植戶不得使用帶有注冊商標(biāo)的新版包裝箱。

4.3.2 統(tǒng)一印制包裝箱

新版包裝箱是由金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心獨家委托廠家設(shè)計包裝，規(guī)格上以2 只裝和4只裝為主，為防止盜印、盜用，確保全區(qū)授權(quán)產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，決定采取下列保護(hù)性措施：（1）對包裝箱上的“鑫品美”商標(biāo)注冊專利，并實行授權(quán)限量印制，只有符合種植規(guī)范要求的合作社和種植戶才可按需使用這一專用包裝箱。（2）在銷售時，包裝箱上需加貼防偽標(biāo)識和農(nóng)產(chǎn)品合格證(需從“神農(nóng)口袋”平臺下載）。（3）在“金山小皇冠”西瓜銷售期間，技術(shù)指導(dǎo)小組對各鎮(zhèn)以及高新區(qū)的西瓜種植戶和合作社開展不定期的西瓜質(zhì)量抽查，不合格產(chǎn)品不允許使用新版包裝箱。

4.3.3 統(tǒng)一銷售指導(dǎo)價

近年來，鑒于“金山小皇冠”西瓜品質(zhì)出色、果形符合消費需求，由此形成了極高的市民接受度和市場人氣，兼顧精品化栽培帶來的高生產(chǎn)成本等情況，金山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心在協(xié)調(diào)規(guī)模化合作社和種植戶的基礎(chǔ)上，制定了不低于16 元/kg 的統(tǒng)一銷售指導(dǎo)價。為保持“金山小皇冠”西瓜作為高端品牌的合理價位，對于因盲目種植導(dǎo)致銷售困難，并擅自以不合理低價出售的合作社和種植戶，建議所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管部門減少其下一年度的種子供應(yīng)量。

5 結(jié)束語

目前，“金山小皇冠”西瓜產(chǎn)業(yè)還處于不斷探索、不斷完善、穩(wěn)步推進(jìn)的過程中，由于其較高的經(jīng)濟(jì)效益，眾多專業(yè)合作社和種植戶都想加入該行列，但近年來隨著“金山小皇冠”西瓜種植面積的不斷擴(kuò)大，相關(guān)部門的技術(shù)指導(dǎo)和生產(chǎn)管理跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，出現(xiàn)了個別合作社（種植戶）農(nóng)殘檢測不合格、違規(guī)使用農(nóng)藥、摻雜其他同類型西瓜品種銷售等不合規(guī)行為。因此，金山區(qū)應(yīng)著手探索以鎮(zhèn)為單位的管理辦法，讓生產(chǎn)者與鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心簽訂包含“出現(xiàn)違規(guī)、一票否決，取消下一年度種植資格”等內(nèi)容的種植規(guī)范承諾書，并勸導(dǎo)合作社和種植戶不要同時種植與“金山小皇冠”同類型的西瓜品種，且在種子分配、技術(shù)培訓(xùn)、現(xiàn)場觀摩、品質(zhì)品鑒、產(chǎn)品銷售等產(chǎn)中、產(chǎn)后環(huán)節(jié)，要加強指導(dǎo)、監(jiān)管和服務(wù)，以保障“金山小皇冠”西瓜的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)者的利益，強化“金山小皇冠”的品牌形象，最終確保該產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。