馬威

（天水市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心，甘肅 天水 741000）

在我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展過(guò)程中，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量均提出越來(lái)越嚴(yán)格的要求，為防止在種植環(huán)節(jié)因過(guò)度使用農(nóng)藥降低產(chǎn)品的質(zhì)量，檢測(cè)機(jī)構(gòu)需要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。在農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)中，檢測(cè)機(jī)構(gòu)會(huì)對(duì)樣品展開深層次分析。然而，在我國(guó)農(nóng)藥使用范圍逐漸擴(kuò)大且藥物種類增多的過(guò)程中，也對(duì)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展活動(dòng)提出不小的挑戰(zhàn)。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，可能出現(xiàn)檢測(cè)結(jié)果與實(shí)際不符的情況，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留量較大的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康形成威脅。在大眾較為關(guān)注食品安全的背景下，檢測(cè)機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)要求推進(jìn)檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新工作，引入先進(jìn)手段進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。在此期間，氣相色譜法成為檢測(cè)機(jī)構(gòu)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)的使用技術(shù)，該技術(shù)的應(yīng)用頻率較高，具備分離效率高、靈敏度高、靈活性強(qiáng)、使用范圍廣、分析速度快等優(yōu)勢(shì)，可以高效處理食品農(nóng)藥殘留物質(zhì)檢測(cè)的任務(wù)，且得到的分析結(jié)果較為可靠，能夠及時(shí)篩選出不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，做好飲食市場(chǎng)安全監(jiān)督與管控工作。

1 農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控中出現(xiàn)的問(wèn)題

1.1 大農(nóng)貨生產(chǎn)意識(shí)不足

西方發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，在食品質(zhì)量管理中形成了較為系統(tǒng)的監(jiān)管體制，在監(jiān)督方面擁有相對(duì)健全的規(guī)則體系，使監(jiān)督管控工作在執(zhí)行中具有較強(qiáng)的管控力度，在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)方面表現(xiàn)較為明顯。農(nóng)產(chǎn)品種植與出售等一系列活動(dòng)需要經(jīng)歷較長(zhǎng)時(shí)間，相關(guān)部門會(huì)根據(jù)產(chǎn)業(yè)運(yùn)行流程進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作，從而嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)不符合質(zhì)量要求的農(nóng)產(chǎn)品[1]。我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督中有較多不足，雖然我國(guó)為農(nóng)業(yè)大國(guó)，但是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域并未形成完善的閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，作物種植和產(chǎn)品出售等環(huán)節(jié)的聯(lián)系不強(qiáng)，相關(guān)環(huán)節(jié)也沒(méi)有在嚴(yán)格的監(jiān)管下進(jìn)行。很多農(nóng)業(yè)大戶在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，安全生產(chǎn)意識(shí)不強(qiáng)，在國(guó)家給出的利好政策下，為能從生產(chǎn)環(huán)節(jié)獲得更多經(jīng)濟(jì)效益，選擇農(nóng)藥進(jìn)行作物種植和管理。在農(nóng)藥的非合理使用下，會(huì)使農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量超過(guò)規(guī)定要求，此類農(nóng)產(chǎn)品一旦流入市場(chǎng)并被消費(fèi)者食用，會(huì)造成較大的食品安全問(wèn)題，對(duì)公眾身體健康造成不利影響。由于農(nóng)藥的類型不斷增多，也為檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢查農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量提出不小的挑戰(zhàn)。在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)使用中，難以保證檢測(cè)時(shí)可以對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留量作出精準(zhǔn)計(jì)量[2]。

1.2 農(nóng)藥殘留檢測(cè)設(shè)備和人員匱乏

我國(guó)社會(huì)快速發(fā)展，公眾較為關(guān)心農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量情況，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)獲取相關(guān)信息，并從獲得的信息中得知若農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留過(guò)多，會(huì)對(duì)土地和人體健康形成危害，就會(huì)抵觸農(nóng)藥殘留過(guò)多的農(nóng)產(chǎn)品。國(guó)家對(duì)農(nóng)作物種植管理與商品出售等環(huán)節(jié)工作的管控力度也逐漸加大，在國(guó)家高度重視農(nóng)業(yè)發(fā)展和公眾健康的過(guò)程中，檢測(cè)機(jī)構(gòu)根據(jù)工作要求，為農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)購(gòu)置新的設(shè)備，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留進(jìn)行深度分析，通過(guò)對(duì)農(nóng)作物農(nóng)藥殘留物量和類型的分析，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全作出較為客觀的評(píng)價(jià)。在檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作時(shí)，需要基于國(guó)家相關(guān)部門給出的要求，使用先進(jìn)技術(shù)和儀器開展農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作[3]。以往的技術(shù)和設(shè)備已無(wú)法滿足檢測(cè)機(jī)構(gòu)在工作方面的要求，在引進(jìn)大量先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的同時(shí)，還需要培養(yǎng)專業(yè)性人才，從而讓相關(guān)工作者掌握檢測(cè)技術(shù)和檢測(cè)設(shè)備的操控方法，按照檢測(cè)要求推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種類較多，在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中又出現(xiàn)了不少類型的農(nóng)藥，這些均會(huì)加大檢測(cè)機(jī)構(gòu)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)方面的壓力。目前，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)有的檢測(cè)人員和檢測(cè)設(shè)備難以滿足檢測(cè)工作需求。此外，我國(guó)部分檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)人才引入程度不足，在檢測(cè)機(jī)構(gòu)中很多人員不具備良好操作先進(jìn)設(shè)備的能力，難以保證檢測(cè)得到的結(jié)果可以真實(shí)反映農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物的具體情況[4]。

2 氣相色譜法的概念

氣相色譜法是一種發(fā)展相對(duì)成熟的色譜技術(shù)，在檢測(cè)活動(dòng)中以惰性氣體作為流動(dòng)相，惰性氣體在檢測(cè)活動(dòng)中主要承擔(dān)運(yùn)載工作，在樣品檢測(cè)環(huán)節(jié)，通過(guò)系統(tǒng)化操作，借助特殊的手段和儀器得到檢測(cè)結(jié)果。在氣相色譜法的使用中，主要通過(guò)不同組分固定相吸附能力與分配系數(shù)的差異，分離混合物的不同組分，實(shí)現(xiàn)混合物的分離操作。氣相色譜法能夠完成檢測(cè)工作，主要是因?yàn)榻M分結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的差異。混合物流動(dòng)相與固定相作用力存在強(qiáng)弱之別，可以進(jìn)行脫附、吸附等操作，按照自身性質(zhì)和結(jié)構(gòu)確定檢測(cè)的先后流程，將檢測(cè)物投放到檢測(cè)設(shè)備中。由此可以在檢測(cè)活動(dòng)中得到不同的信號(hào)，以此進(jìn)行各組分定量與定性的檢測(cè)工作[5]。

3 氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的優(yōu)點(diǎn)

3.1 靈活性強(qiáng)

將氣相色譜法應(yīng)用到檢測(cè)活動(dòng)中，會(huì)用到一定的檢測(cè)設(shè)備，在樣品檢測(cè)環(huán)節(jié)以技術(shù)作為檢測(cè)活動(dòng)的核心，以保證檢測(cè)工作可以快速進(jìn)行同時(shí)得到相對(duì)準(zhǔn)確的結(jié)果。在分離環(huán)節(jié)可以根據(jù)樣品類型和檢測(cè)需求，使用不同的方式，所以在氣相色譜法檢測(cè)中，不會(huì)受到過(guò)多的條件約束，所以工作具有較高的靈活性，操作人員在檢測(cè)活動(dòng)中擁有較大的自主權(quán)[6]。

3.2 分離效率大

在檢測(cè)中使用氣相色譜法，通過(guò)色譜柱進(jìn)行檢測(cè)。以色譜柱作為檢測(cè)的重要元素，和其他檢測(cè)技術(shù)不同，依靠諸多樣品，實(shí)現(xiàn)對(duì)混合物的分離，同時(shí)分離效率與其他方法相比差別較大，具有較高的分離效率。

在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中使用氣相色譜法，可以為檢測(cè)工作賦能，實(shí)現(xiàn)對(duì)檢測(cè)試樣的快速分離。在整個(gè)活動(dòng)中，樣品抽取的數(shù)量不多，可以最大程度地提高分離工作的效率，同時(shí)檢測(cè)技術(shù)對(duì)樣品中各類農(nóng)藥均有較高的敏感度。農(nóng)產(chǎn)品是大眾食用的主要物品，一旦其出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，民眾的健康會(huì)最先受到影響。因此，使用檢測(cè)技術(shù)變得十分必要。根據(jù)我國(guó)現(xiàn)有農(nóng)藥環(huán)境樣品在檢測(cè)方面的需求，有必要提高農(nóng)藥環(huán)境樣品的測(cè)定水平，在電子捕獲檢測(cè)器(ECD)、氫火焰離子化檢測(cè)器(FID)、質(zhì)譜檢測(cè)器(MSD)、火焰光度檢測(cè)器(FPD)等多種方式下，達(dá)到分離目的。

3.3 靈敏度高

氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，可以通過(guò)固定相與流動(dòng)相作用力差別進(jìn)行檢測(cè)。在檢測(cè)活動(dòng)中，對(duì)于性質(zhì)特點(diǎn)相近的烴類異構(gòu)體、同位素等物質(zhì)，具有較強(qiáng)的分辨能力，可以基于相近元素在性質(zhì)方面的差異進(jìn)行準(zhǔn)確區(qū)分。對(duì)某種物質(zhì)進(jìn)行定量分析，和檢測(cè)領(lǐng)域內(nèi)的其他技術(shù)相比，氣相色譜法的靈敏度更高[7]。

3.4 使用范圍廣

在檢測(cè)領(lǐng)域，氣相色譜法的使用范圍相對(duì)更廣，可以對(duì)固體性狀、液體性狀、氣體性狀等樣品進(jìn)行檢測(cè)工作。在農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)方面，氣相色譜法可以對(duì)檢測(cè)樣品進(jìn)行深度分析，結(jié)合檢測(cè)得到的信息給出評(píng)估報(bào)告。除此之外，氣相色譜法還可以應(yīng)用于水質(zhì)檢測(cè)、醫(yī)學(xué)檢測(cè)、環(huán)境檢測(cè)等領(lǐng)域。

3.5 分析速度快

在檢測(cè)活動(dòng)中使用氣相色譜技術(shù)，會(huì)用到輔助軟件，可以自動(dòng)檢測(cè)樣品，在檢測(cè)活動(dòng)中根據(jù)所設(shè)定的程序進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和分析，給出檢測(cè)結(jié)果，提高檢測(cè)活動(dòng)的工作效率。在氣相色譜法應(yīng)用到物品檢測(cè)活動(dòng)時(shí)，所用的技術(shù)在操作環(huán)節(jié)并不復(fù)雜，即先在檢測(cè)活動(dòng)中確定樣品，再對(duì)不同樣品進(jìn)行相應(yīng)的處理，隨后便可以進(jìn)行自動(dòng)化檢測(cè)。在檢測(cè)活動(dòng)中，氣相色譜法所用的檢測(cè)設(shè)備穩(wěn)定性較強(qiáng)，在檢測(cè)活動(dòng)中不會(huì)因其他因素干擾出現(xiàn)過(guò)大的影響。因此，在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)活動(dòng)中，使用氣相色譜法進(jìn)行檢測(cè)工作，可以使檢測(cè)工作快速進(jìn)行且得到的分析結(jié)果與實(shí)際較為接近，具有較高的指導(dǎo)價(jià)值[8]。

4 氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

4.1 農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)

農(nóng)產(chǎn)品殘留的物質(zhì)主要為農(nóng)藥殘留物與其他化合物的殘留物，在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)時(shí)，選擇氣相色譜檢測(cè)手段，對(duì)此類殘留物質(zhì)進(jìn)行分析，在定性分析下提高分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。在產(chǎn)品檢測(cè)中，結(jié)合得到的信息評(píng)估殘留物質(zhì)類型并對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中磷、氮等農(nóng)藥殘留量進(jìn)行準(zhǔn)確核定。在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物時(shí)，以氣相色譜檢測(cè)技術(shù)開展工作，使殘留物質(zhì)檢測(cè)的效率得到提升，并能得到較為可靠的檢測(cè)結(jié)果[9]。

在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物質(zhì)時(shí)，以氣相色譜檢測(cè)技術(shù)開展工作，可以得到相對(duì)可靠的數(shù)值。氣相色譜檢測(cè)技術(shù)在殘留物質(zhì)檢測(cè)方面，不會(huì)受到樣品形態(tài)的過(guò)多限制，檢測(cè)的領(lǐng)域多，肉類、魚蝦等食品也可以使用氣相色譜檢測(cè)技術(shù)，該技術(shù)可以對(duì)物質(zhì)組分進(jìn)行分析，評(píng)估此類食品的新鮮程度。

4.2 污染物檢測(cè)

農(nóng)產(chǎn)品是大眾日常飲食不可缺少的物質(zhì)，在大眾經(jīng)濟(jì)條件轉(zhuǎn)好的過(guò)程中，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出較高要求。產(chǎn)品必須具有較高的質(zhì)量，農(nóng)產(chǎn)品也應(yīng)達(dá)到安全水平，不會(huì)對(duì)人體健康造成威脅。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中，因?yàn)榄h(huán)境、人類生活習(xí)慣、種植方法等因素的存在，使農(nóng)產(chǎn)品可能出現(xiàn)污染殘留物超標(biāo)的問(wèn)題，不少農(nóng)產(chǎn)品的化學(xué)污染物較多，如果直接食用此類食物，將會(huì)對(duì)人體健康造成不小的危害。目前，檢測(cè)機(jī)構(gòu)在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品殘留物時(shí)，會(huì)根據(jù)相關(guān)部門給出的要求，選擇成熟的檢測(cè)技術(shù)評(píng)估農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)的成分以及含量。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域發(fā)展中，成立了較多類型的農(nóng)藥檢測(cè)機(jī)構(gòu)，這些機(jī)構(gòu)檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品殘留物時(shí)，因新型農(nóng)藥的出現(xiàn)，在污染物組分鎖定與評(píng)估時(shí)會(huì)出現(xiàn)不少問(wèn)題。為了更好地推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測(cè)工作，需要對(duì)現(xiàn)有的檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新與優(yōu)化，從而可以捕捉農(nóng)產(chǎn)品各類污染物質(zhì)，并對(duì)污染物組分進(jìn)行類別劃分和數(shù)量的評(píng)估，成為提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)估結(jié)果可信度的基礎(chǔ)。應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)開展農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)工作，需要提升化學(xué)污染物檢測(cè)效率和篩查有效性[10]。氣相色譜技術(shù)具有較高的分辨率，在技術(shù)使用中配合輔助設(shè)備，可以快速采集數(shù)據(jù)，在污染物鎖定方面更加迅捷，（馬威：氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測(cè)中的使用價(jià)值探討）且能準(zhǔn)確給出農(nóng)產(chǎn)品污染物的量。

4.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障

利用氣相色譜檢測(cè)技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)時(shí)，應(yīng)用范圍相對(duì)寬廣，對(duì)于茶葉、食品、農(nóng)產(chǎn)品、酒類等物質(zhì)，均在該技術(shù)檢測(cè)的范圍內(nèi)，可以給出較為可靠的評(píng)估結(jié)果。在我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中，應(yīng)用氣相色譜檢測(cè)技術(shù)開展工作，具有較大的價(jià)值，能夠通過(guò)技術(shù)手段評(píng)估農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)的含量，從而成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要保障。

5 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)方面仍有較多不足，在檢測(cè)效率和檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度方面，與發(fā)達(dá)國(guó)家尚有不小的差距。當(dāng)下在氣相色譜檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)領(lǐng)域后，檢測(cè)部門應(yīng)該基于大眾健康考慮，按照農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量要求，使用技術(shù)手段開展農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作。在農(nóng)產(chǎn)品殘留物質(zhì)檢測(cè)時(shí)，技術(shù)手段和檢測(cè)設(shè)備均是影響檢測(cè)結(jié)果可信度的關(guān)鍵內(nèi)容。檢測(cè)機(jī)構(gòu)為做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制工作，需要使用氣相色譜檢測(cè)技術(shù)替換傳統(tǒng)檢測(cè)方法，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留物進(jìn)行成分鎖定和含量評(píng)估，配合檢測(cè)設(shè)備得到可靠的數(shù)據(jù)，成為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量控制的保障。