張弘智 劉 艷 葉仕安 李鳳周

1.貴州省山地資源研究所，貴州 貴陽(yáng) 550001；2.貴州黔之境農(nóng)旅發(fā)展有限公司，貴州 貴陽(yáng) 550025；3.麗江春華育苗有限公司，云南 麗江 674100

0 引言

桃在我國(guó)已有4 000多年的種植歷史，廣泛分布于全國(guó)各地，品種較多。初步統(tǒng)計(jì)，我國(guó)桃栽培品種有800多個(gè)［1］。其中，麗江雪桃以玉龍雪山獨(dú)有的光核桃（俗稱(chēng)紅心山毛桃）為砧木，結(jié)合中華壽桃多年精心培育而成，適宜種植于海拔2 000～2 600 m地區(qū)，成熟期為9月末至10月初，屬晚熟桃。該品種果形飽滿，營(yíng)養(yǎng)豐富，市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)大，已在云南省麗江市形成產(chǎn)業(yè)化種植［2］。

貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)高坡鄉(xiāng)屬高原山地氣候，平均海拔1 500.0 m，最高海拔1 655.9 m；多年平均氣溫13.2 ℃，1 月平均氣溫2.0 ℃，極端最低氣溫-5.0 ℃，7月平均氣溫23.0 ℃，極端最高氣溫34.0 ℃；年平均無(wú)霜期290 d，最長(zhǎng)達(dá)310 d，最短為285 d；年平均日照時(shí)間1 275 h；年平均降水量1 190 mm，降水集中在每年4—6 月。高坡鄉(xiāng)為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物以玉米為主，產(chǎn)量不高，收益較低。因此，選擇適宜的高效經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，是促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑。麗江雪桃適應(yīng)性較強(qiáng)，耐貧瘠，適宜在高海拔地區(qū)種植。2018年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)從麗江市引入麗江雪桃進(jìn)行栽培，經(jīng)過(guò)幾年的引種觀察，發(fā)現(xiàn)其適應(yīng)性強(qiáng)、晚熟、品質(zhì)優(yōu)、收益高，適宜種植于花溪區(qū)高坡鄉(xiāng)。

1 麗江雪桃在貴陽(yáng)市花溪區(qū)的引種表現(xiàn)

1.1 物候期

在花溪區(qū)高坡鄉(xiāng)，麗江雪桃始花期在3 月上旬（比引種地早7 d左右），盛花期為3月中下旬，花期20 d左右，初次栽種時(shí)始花期晚7 d左右；果實(shí)發(fā)育期約165 d，在9月中旬成熟，較引種地早10 d左右；每年11月底開(kāi)始落葉，與引種地表現(xiàn)差別不大。

1.2 植物學(xué)特征

麗江雪桃屬薔薇科落葉小喬木，樹(shù)高3～4 m，枝條顏色隨樹(shù)齡增加由紅褐色變?yōu)樯罴t褐色，最后變?yōu)榛液稚?；葉片大，呈披針形，葉尖漸尖，葉緣有小鋸齒，肥厚濃綠，葉脈網(wǎng)狀；花瓣粉紅色、半開(kāi)張，花粉量大，萼筒小。

1.3 生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

麗江雪桃需要年有效積溫（≥10 ℃）4 000 ℃左右、無(wú)霜期210 d 左右的氣候條件?；ㄏ獏^(qū)離坡鄉(xiāng)的氣候條件滿足其生長(zhǎng)發(fā)育要求，花期倒春寒對(duì)開(kāi)花結(jié)果影響小，自花結(jié)實(shí)，自然授粉坐果率超過(guò)40%。在花溪區(qū)高坡鄉(xiāng)，麗江雪桃樹(shù)勢(shì)中庸，栽培3 年的植株冠幅普遍可以達(dá)到2.5 m×2.5 m；萌芽率高，成枝能力強(qiáng)，具有多次生長(zhǎng)習(xí)性，1～2 年桃樹(shù)以中長(zhǎng)枝為主，3 年以后以中短枝為主。麗江雪桃在栽培第3 年可以掛果，樹(shù)勢(shì)較好時(shí)，每棵樹(shù)可留15～20 個(gè)果，進(jìn)入盛果期則可依樹(shù)勢(shì)多留果。

1.4 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

麗江雪桃果實(shí)呈較規(guī)則的圓形，平均縱徑與橫徑為7.2 cm，平均側(cè)徑為7.9 cm，果實(shí)平均質(zhì)量為232 g（低于引種地）。果實(shí)一般需要進(jìn)行套袋處理，初解袋時(shí)果皮呈黃綠色，著色完成后則有片狀紅色。果實(shí)茸毛少，果皮薄，果肉整體呈白色，近核處呈粉紅色，肉質(zhì)硬脆，成熟后無(wú)澀味；果實(shí)香氣濃郁，風(fēng)味甜，黏核，可食率達(dá)95%；果實(shí)可滴定糖含量為4.71%，可滴定酸含量為0.32%，每100 g果實(shí)維生素C含量為3.1 mg（最高可達(dá)6.1 mg）。培育地與引種地麗江雪桃糖和酸的含量相當(dāng)，但培育地的麗江雪桃維生素C 含量?jī)?yōu)于引種地［3］。在貴陽(yáng)市花溪區(qū)，麗江雪桃一般在9 月10 日左右上市銷(xiāo)售，較引種地早10 d 左右。此時(shí)貴陽(yáng)市市場(chǎng)上幾乎無(wú)桃子售賣(mài)，市場(chǎng)前景好。

1.5 抗病蟲(chóng)害能力

因?yàn)辂惤┨夜麑?shí)生長(zhǎng)期茸毛多，所以其蟲(chóng)果率較低。麗江雪桃主要病害為縮葉病、細(xì)菌性穿孔病和流膠病，在春季多雨潮濕時(shí)經(jīng)常性發(fā)生；偶爾出現(xiàn)銀葉病，危害范圍有限；危害果實(shí)的病害較少，但在成熟期采摘不及時(shí)易腐爛。

2 麗江雪桃配套栽培技術(shù)

2.1 園地選擇

麗江雪桃對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)，在微酸性、中性或微鹽堿地均能栽培。土壤鹽堿過(guò)重或黏性高時(shí)，農(nóng)戶可采取改土措施，同時(shí)增施有機(jī)肥改良土壤。桃樹(shù)耐旱，適宜在排水性良好的向陽(yáng)緩坡地、平地種植，要求地下水位在1 m以下。若地下水位高于1 m，農(nóng)戶必須做好排水工作，防止桃樹(shù)根部受淹。農(nóng)戶在山丘地上建園，應(yīng)確保土壤有機(jī)質(zhì)含量不低于1%。土壤有機(jī)質(zhì)含量不足時(shí)，農(nóng)戶可通過(guò)增施農(nóng)家肥進(jìn)行改良。

2.2 栽植密度

麗江雪桃主要有主干形和開(kāi)心形兩種樹(shù)形，主干形株行距一般為3 m×4 m，開(kāi)心形株行距一般為4 m×5 m。采用開(kāi)心樹(shù)形可使果樹(shù)接受光照更均勻，其平均凈光合速率高于主干形，有利于提高麗江雪桃產(chǎn)量和品質(zhì)［4］。

2.3 肥水管理

麗江雪桃屬于晚熟品種，果實(shí)生育期長(zhǎng)。因此，其施肥以有機(jī)肥為主、化肥為輔。10 月，農(nóng)戶可在桃樹(shù)完全落葉后深翻桃園并施基肥；基肥采用有機(jī)肥（腐熟牛糞+過(guò)磷酸鈣），用量占全年有機(jī)肥施用量的70%；栽植前2年每株桃樹(shù)施有機(jī)肥20～30 kg，第3年開(kāi)始每株施有機(jī)肥40～60 kg。在萌芽期、果實(shí)膨大期和采摘前追肥3 次，萌芽期追肥以氮肥為主，果實(shí)膨大期以磷、鉀肥為主，采摘前宜施復(fù)合肥。此外，農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)情況，適時(shí)噴灑葉面肥。因桃樹(shù)根系大多分布在土壤表層20～30 cm 處，所以施肥宜在樹(shù)盤(pán)外40～80 cm 挖35～50 cm 環(huán)狀溝施入。桃樹(shù)間種植綠肥（如采用三葉草），每生長(zhǎng)到25～30 cm 時(shí)進(jìn)行一次刈割，一方面可以減少養(yǎng)分流失，提高土壤保肥能力；另一方面可以抑制惡性雜草生長(zhǎng)，為害蟲(chóng)天敵提供替代食料、避難所，增加果園生物多樣性，達(dá)到持續(xù)控制害蟲(chóng)的目的，減少投入成本。貴陽(yáng)市花溪區(qū)雨水較為充沛，全年不需要進(jìn)行額外補(bǔ)水，但要注意排水，避免積水成澇。

2.4 整形修剪

麗江蜜桃宜采用三主枝開(kāi)心形樹(shù)形，且其修剪不局限于冬剪。農(nóng)戶應(yīng)在其生長(zhǎng)期靈活應(yīng)用疏枝、摘心、回縮等修剪手段，及時(shí)疏除直立徒長(zhǎng)枝、內(nèi)膛枝和競(jìng)爭(zhēng)枝，以平衡樹(shù)勢(shì)，加快枝組培養(yǎng)，使養(yǎng)分得到充分利用［5］。冬季主要對(duì)樹(shù)形進(jìn)行整理，使其主次分明，主枝角度合理，通風(fēng)透光。

2.5 花果管理

在花芽萌動(dòng)期，農(nóng)戶應(yīng)進(jìn)行疏花，可疏除總花量的20%～50%，宜疏除基部、結(jié)果枝背部和弱枝的花。疏果分兩次進(jìn)行，第一次疏果量占坐果量的60%～70%，一般在花謝后20 d 開(kāi)始（4 月中旬）；第二次疏果在套袋前進(jìn)行（5 月中旬），最終使長(zhǎng)果枝留兩三個(gè)果，中果枝留一兩個(gè)果，短果枝留1 個(gè)果，使幼果在樹(shù)冠中均勻分布；樹(shù)勢(shì)強(qiáng)的多留果，樹(shù)勢(shì)弱的少留果，初次掛果可控制在15～20 個(gè)/株［6］。對(duì)果實(shí)套袋能有效預(yù)防病蟲(chóng)危害，防止裂果和爛果，減少農(nóng)藥殘留。農(nóng)戶應(yīng)在主要蛀果害蟲(chóng)入果之前、桃子如核桃大小時(shí)進(jìn)行果實(shí)套袋，時(shí)間一般為5 月下旬，套袋前全園噴灑一次殺蟲(chóng)、殺菌劑。為使果實(shí)著色好，果農(nóng)應(yīng)在摘袋前后疏除果樹(shù)背上枝、徒長(zhǎng)枝，并及時(shí)摘除影響果實(shí)著色的葉片，增加光照。農(nóng)戶要在采摘前10 d 左右（8 月底到9 月初）的陰天或傍晚解開(kāi)果袋，也可先撕開(kāi)紙袋底部，再逐漸將袋體摘掉。用于罐藏加工的桃，采前不必解袋。初摘袋時(shí)果皮呈黃綠色，著色后呈鮮艷玫瑰紅色。

2.6 病蟲(chóng)害防治

麗江雪桃的主要病害有桃縮葉病、細(xì)菌性穿孔病和流膠病。冬季落葉后，農(nóng)戶要全園噴施石硫合劑（石硫合劑與波爾多液不能同時(shí)使用），并進(jìn)行樹(shù)干涂白，以減少越冬病蟲(chóng)害基數(shù)。果樹(shù)開(kāi)花至收果期間，農(nóng)戶要根據(jù)病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律進(jìn)行科學(xué)防治。桃縮葉病主要危害葉片，也能侵染新梢和果實(shí)。病樹(shù)萌芽后嫩葉剛抽出即呈紅色卷曲狀，葉片卷曲皺縮程度隨其展開(kāi)而加劇，葉片增厚變脆，并呈紅褐色。該病在低溫、多雨潮濕的天氣發(fā)生較重，在培育地表現(xiàn)為初春時(shí)易發(fā)病，而在氣溫升高后（4 月下旬以后）癥狀減輕，此時(shí)不需要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)防治，依靠桃樹(shù)自身抵抗力即可。因此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶需要在花芽萌動(dòng)階段選用甲基硫菌靈、多菌靈等藥劑防治桃縮葉病。桃細(xì)菌性穿孔病主要危害葉片，也能危害桃樹(shù)新梢和果實(shí)。葉片受害時(shí)，初生水漬狀小點(diǎn)，后漸擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則形、紫褐色至黑褐色斑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)一片葉有幾十個(gè)病斑，最后導(dǎo)致葉片提前脫落。針對(duì)桃細(xì)菌性穿孔病，農(nóng)戶可選用多菌靈、春雷·喹啉銅、中生菌素等藥劑進(jìn)行防治。桃樹(shù)流膠病主要發(fā)生于桃樹(shù)主干、主枝上。此病會(huì)造成樹(shù)皮與木質(zhì)部腐爛，樹(shù)勢(shì)日趨衰弱，葉片變黃，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致整棵樹(shù)枯死。高濕是此病害發(fā)生的重要條件。園區(qū)排水不良時(shí)易發(fā)生此病。因此，加強(qiáng)園地排水能有效防控流膠?。?］。同時(shí)，農(nóng)戶要加強(qiáng)管理，在桃樹(shù)萌芽期噴施石硫合劑，在發(fā)病時(shí)噴施多菌靈等。針對(duì)桃樹(shù)主要蟲(chóng)害（桃蚜、果實(shí)蠅、蠼螋等），農(nóng)戶可采用套袋和噴施廣譜類(lèi)殺蟲(chóng)劑（吡蟲(chóng)啉、氯氰·丙溴磷等）進(jìn)行防治；也可利用部分害蟲(chóng)的趨光、趨化性，通過(guò)布設(shè)燈光、色板及使用昆蟲(chóng)信息素、氣味劑等誘殺害蟲(chóng)。

3 貯藏保鮮

麗江雪桃屬于典型的呼吸躍變型果實(shí)，采后常溫條件下極易出現(xiàn)軟化腐爛現(xiàn)象［8］。為保證桃子的品質(zhì)和提高銷(xiāo)量，果園規(guī)模較小時(shí)，農(nóng)戶可在果實(shí)成熟期到來(lái)后分批采摘進(jìn)行銷(xiāo)售，采摘期可持續(xù)7～10 d；果園規(guī)模較大時(shí)，需要用1-甲基環(huán)丙烯、抗壞血酸、檸檬酸和CaCl2等保鮮劑對(duì)果實(shí)進(jìn)行處理后低溫貯藏，以延緩果實(shí)衰老過(guò)程、保持果實(shí)品質(zhì)［9-10］。此外，果園規(guī)模擴(kuò)大時(shí)，可與加工企業(yè)加強(qiáng)合作，將未銷(xiāo)售完的麗江雪桃及時(shí)制作成罐頭或果干。

4 結(jié)語(yǔ)

為促進(jìn)區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，貴陽(yáng)市花溪區(qū)以高坡鄉(xiāng)為培育地，從麗江市引入的江雪桃進(jìn)行栽培。因培育地海拔相對(duì)引種地較低，麗江雪桃花期與成熟期提前7～10 d。培育地雨水相對(duì)較多，因此，農(nóng)戶應(yīng)注重果園排水。麗江雪桃在培育地病害多發(fā)，蟲(chóng)害相對(duì)較少，生產(chǎn)中應(yīng)以防病害為主。培育地果實(shí)平均單果質(zhì)量低于引種地，但其維生素C 含量高于引種地。筆者綜合以上分析，麗江雪桃適宜在貴陽(yáng)市花溪區(qū)推廣種植培提供了有益的借鑒。