嚴(yán) 謹(jǐn) 張?zhí)m花 連鴻磊

（1.福建商學(xué)院，福建福州，350016；2.福建技術(shù)師范學(xué)院，福建福清，350300）

一、前言

油茶產(chǎn)業(yè)關(guān)乎糧油安全，按2023 年1 月《加快油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動方案（2023—2025年）》，3 年新增油茶種植1917 萬畝、改造低產(chǎn)林1275.9 萬畝，茶油產(chǎn)量達(dá)200 萬噸，任務(wù)艱巨。[1]福建是中國油茶原產(chǎn)地和第四大產(chǎn)區(qū)，2003 年集體林權(quán)改革后福建逐步發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，油茶產(chǎn)業(yè)是綠色經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，截至2020 年底，福建油茶林面積23.23 萬公頃，產(chǎn)值3.67 億元，主產(chǎn)區(qū)三明、龍巖、寧德、南平的面積占81.2%，[2]2008 年以來國家扶持種植的高產(chǎn)油茶逐步進(jìn)入盛產(chǎn)期，2018 年以來油茶林面積減少與油茶籽產(chǎn)量增長同步進(jìn)行，難得2020、2021 年油茶連續(xù)豐收，銷售成為油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，國內(nèi)銷售困難與生產(chǎn)成本持續(xù)上漲相疊加，加上國際市場橄欖油的低價擠壓，在價格與成本的雙重擠壓下，急需向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。

按2019《人工智能安全標(biāo)準(zhǔn)化白皮書》，人工智能AI 是利用一種數(shù)字計(jì)算機(jī)或者其他由計(jì)算機(jī)控制的機(jī)器模擬、延伸和擴(kuò)展人的智能，感知周圍環(huán)境、獲取相關(guān)知識并且使用，以獲得最佳結(jié)果的系統(tǒng)。AI 技術(shù)的基礎(chǔ)算法技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)和不同產(chǎn)業(yè)不同領(lǐng)域的融合，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型提升產(chǎn)業(yè)效率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)跨界融合，改變產(chǎn)業(yè)組織的競爭模式，賦能產(chǎn)業(yè)升級。2000 年習(xí)近平總書記在福建工作時，前瞻性地提出“數(shù)字福建”的戰(zhàn)略構(gòu)想，2021 年數(shù)字經(jīng)濟(jì)增加值約2.32 萬億元，占福建GDP47%，居全國第7 位，數(shù)字經(jīng)濟(jì)已然成為福建油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎，如何推進(jìn)AI 技術(shù)在福建油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的應(yīng)用場景成為亟待解決的現(xiàn)實(shí)問題。

2017 年黨的十九大提出高質(zhì)量發(fā)展，黨的二十大報告中，高質(zhì)量發(fā)展是“中國式現(xiàn)代化的本質(zhì)要求”之一。金碚認(rèn)為，高質(zhì)量發(fā)展的本質(zhì)是，走符合實(shí)際和具有特色的道路，以有效和可持續(xù)方式滿足人民不斷增長的多方面需要，趙劍波等認(rèn)為，從經(jīng)濟(jì)發(fā)展觀視角，高質(zhì)量發(fā)展需要轉(zhuǎn)變增長方式，切換增長動力，提升發(fā)展效率，分享發(fā)展成果，[3]張軍擴(kuò)等列出包含高效、公平、可持續(xù)3 個目標(biāo)的高質(zhì)量發(fā)展指標(biāo)體系，[4]韓旭東指出，信息技術(shù)能夠提高人力資本、提升農(nóng)戶的市場對接能力、激發(fā)互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)、創(chuàng)造就業(yè)、改善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)組織體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。[5]夏顯力等以市場需求和數(shù)字技術(shù)共同促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的分析框架，提出產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營體系和政策評估機(jī)制四個高質(zhì)量發(fā)展的路徑。[6]任保平等認(rèn)為，技術(shù)創(chuàng)新是高質(zhì)量發(fā)展的動力，要從科技創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新入手，在推進(jìn)人工智能、大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合的基礎(chǔ)上促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級，推動產(chǎn)業(yè)邁向全球價值鏈中高端。[7]

國內(nèi)學(xué)者對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究大致可分為三類，第一類是宏觀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞經(jīng)營機(jī)制、經(jīng)營模式、政策支持、發(fā)展趨勢等展開，陳永忠等提出，整合科技資源，搭建油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大數(shù)據(jù)與交易平臺；第二類是區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展，結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟(jì)、文化特點(diǎn)研究產(chǎn)品供給[8]和市場需求，提出茶油目標(biāo)市場與相應(yīng)營銷策略；第三類是國際比較視角的研究，比較茶油與橄欖油產(chǎn)業(yè)發(fā)展，借鑒國際經(jīng)驗(yàn)推進(jìn)中國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2023 年1 月知網(wǎng)檢索油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的論文僅74 篇，以“AI”“人工智能”“油茶”為關(guān)鍵詞搜索，僅找到8 篇文獻(xiàn)，其中，AI 技術(shù)在采摘中的應(yīng)用尚處于理論探討，與地理信息結(jié)合的油茶知識圖譜系統(tǒng)已實(shí)際運(yùn)用于良種選擇和推廣中，相關(guān)文獻(xiàn)有，人工智能在農(nóng)業(yè)的應(yīng)用，江西省智慧林長制平臺軟件，福建“農(nóng)業(yè)云131”信息工程建設(shè)和應(yīng)用等。油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的研究剛起步，尚未看到AI技術(shù)在油茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的研究。因此，本文以福建為例，探討AI 技術(shù)在福建油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的應(yīng)用場景，不論是在研究視角選擇還是研究內(nèi)容方面都豐富了油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理論研究，可為油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供理論依據(jù)。

二、福建油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對AI 技術(shù)應(yīng)用的場景需求

目前AI 向越來越多的傳統(tǒng)行業(yè)滲透融合，AI 適合于農(nóng)業(yè)中的細(xì)分優(yōu)勢行業(yè)，產(chǎn)業(yè)集聚度高，具有規(guī)模化的產(chǎn)區(qū)和品種集中區(qū)，而油茶正是這樣的產(chǎn)業(yè)。福建既是油茶的主產(chǎn)區(qū)，又是重要的茶油消費(fèi)地，2020 年前，福建不僅消費(fèi)本土生產(chǎn)的所有茶油，每年還從湖南、江西、廣西等省調(diào)入大量的茶油。本文運(yùn)用價值鏈理論，參考任保平等的概念界定，高質(zhì)量發(fā)展是產(chǎn)業(yè)向高附加值的知識密集型轉(zhuǎn)化的過程。始于1985 年波特提出的“價值鏈”理論，已發(fā)展成為國內(nèi)、國際競爭的制勝法寶，高附加值的價值環(huán)節(jié)是全球價值鏈的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，中小企業(yè)促進(jìn)價值鏈節(jié)點(diǎn)上的價值增值，要點(diǎn)是吸納先進(jìn)技術(shù)與開發(fā)創(chuàng)新，油茶產(chǎn)業(yè)正從地方價值鏈、國內(nèi)價值鏈向國際價值鏈發(fā)展，油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體現(xiàn)在，實(shí)現(xiàn)價值鏈環(huán)節(jié)的增值，延伸產(chǎn)業(yè)價值鏈，完成價值鏈的攀升。由于油茶產(chǎn)業(yè)以小農(nóng)戶經(jīng)營為主，而AI 技術(shù)需要的投資小農(nóng)戶難以承受，本文主要討論油茶大戶、企業(yè)或公司在油茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售對應(yīng)的價值鏈節(jié)點(diǎn)，對AI 技術(shù)的應(yīng)用場景。

（一）生產(chǎn)階段亟須AI 技術(shù)降低種植、管護(hù)、采摘成本

近年來隨著勞動力成本上升，油茶種植基本上采用機(jī)械化挖穴，人工植苗的方法。油茶林除草，幼林期每年3 次，2 ～3 年后每年1～2 次，施肥每年1 ～2 次，人工成本很高，除草、施肥以人力為主，輔以部分機(jī)械操作，目前采摘尚無法進(jìn)行機(jī)械化操作。隨著人口紅利消失，AI 技術(shù)可以幫助種植者進(jìn)行智能化管理，減輕體力勞動，填補(bǔ)勞動力缺口，降低油茶種植、管護(hù)階段大量的勞動力成本，提高油茶林的生產(chǎn)效率和質(zhì)量。

（二）加工階段需要AI 技術(shù)提升加工效率和品質(zhì)

茶油加工以機(jī)械化為主，輔以部分人工，但產(chǎn)品質(zhì)量保障不夠。由于成套設(shè)備投資大，而油茶生產(chǎn)只能適度規(guī)?；?，目前以傳統(tǒng)機(jī)械設(shè)備為主，人工智能的設(shè)備應(yīng)用較少。智能化生產(chǎn)通過機(jī)器視覺、機(jī)器學(xué)習(xí)、深度學(xué)習(xí)等手段，實(shí)現(xiàn)加工過程自動分級、清洗、破碎、壓榨等過程，提高加工效率和品質(zhì)。

（三）銷售階段和售后服務(wù)需要AI 技術(shù)精準(zhǔn)對接市場

以小農(nóng)戶為主的生產(chǎn)模式，茶油產(chǎn)品的顧客認(rèn)知度與信任度不高，運(yùn)用數(shù)字化營銷進(jìn)行營銷推廣，借助區(qū)塊鏈技術(shù)和信息平臺進(jìn)行溯源管理，向顧客提供質(zhì)量保證，有助于銷售的增長。但面臨著對接全國或地區(qū)性信息平臺的限制。

三、AI 技術(shù)在福建油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展中的應(yīng)用場景設(shè)想

（一）智慧種植提高產(chǎn)量降低成本

AI 技術(shù)已經(jīng)開始運(yùn)用于農(nóng)業(yè)的智慧種植，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)的技術(shù)，監(jiān)測環(huán)境，選擇苗木，用智慧種植、云種植代替油茶的人工種植，種植挖穴的寬和窄決定于對坡度、土壤、氣候等大數(shù)據(jù)分析后的最佳結(jié)果，通過機(jī)械上的傳感器進(jìn)行操作，保證寬窄一致，有利于油茶苗的根系生長；在底肥施用中，比較不同土壤狀況，選擇不同肥料配方，自動混合化肥和有機(jī)肥，保證正確施用比例，促進(jìn)底肥長期發(fā)生作用，提高油茶林后續(xù)產(chǎn)量。

傳統(tǒng)的油茶林通常種植在比較瘠薄的酸性土壤上，一直以來全國油茶林的水肥不足，福建也是這樣，研究團(tuán)隊(duì)在2008 ～2020 年對主產(chǎn)區(qū)三明、龍巖、寧德28 個的大戶與企業(yè)調(diào)研顯示，種植總面積25564 畝，施用底肥的只有12016 畝，占總面積的47%，如包括小農(nóng)戶，施用底肥的比例就更低了，約為30%，缺乏底肥加大了管護(hù)的肥料成本和人工成本，隨著人口老齡化和新生兒出生數(shù)持續(xù)下跌，人工成本正處于快速上升中。AI 下底肥不僅可以提高產(chǎn)量，更大大節(jié)約了后續(xù)的施肥人工和肥料成本。

（二）數(shù)字管護(hù)實(shí)時調(diào)整作業(yè)方式

目前農(nóng)機(jī)裝備智能化已經(jīng)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)的收獲、施藥、播種等環(huán)節(jié)，提高效率的同時可以采集生產(chǎn)數(shù)據(jù)，應(yīng)用于油茶產(chǎn)業(yè)，可以采集土壤、油茶籽產(chǎn)量等信息，根據(jù)環(huán)境及油茶林的具體情況，實(shí)時調(diào)整作業(yè)方式。從噴灌、滴灌到智能灌溉，雖然滴灌應(yīng)用成本比較高，但少部分油茶林已經(jīng)開始使用滴灌技術(shù)，升級的智能灌溉技術(shù)為油茶林準(zhǔn)備最佳的水肥環(huán)境，可以進(jìn)行精準(zhǔn)的天氣、土壤干濕比等各方面數(shù)據(jù)的綜合分析，從而自動確定滴灌的時間、次數(shù)、范圍等，自動調(diào)整輸水管中的水肥比例以達(dá)到最好的效果，從而降低管護(hù)費(fèi)用，更可避免類似2022 年的干旱，油茶林枯死引發(fā)的山林火災(zāi)造成的長期損失。

病蟲害防治方面，在AI 系統(tǒng)中錄入病蟲害的種類及特點(diǎn)，通過基因分析與環(huán)境分析，AI 系統(tǒng)可以第一時間發(fā)現(xiàn)病蟲害并提出預(yù)警，經(jīng)綜合分析給出解決的方案。如，廣西林業(yè)科學(xué)研究院開發(fā)的油茶病害自動識別應(yīng)用系統(tǒng)，應(yīng)用人工智能圖像技術(shù)，通過移動端進(jìn)行實(shí)地實(shí)時識別。在除草環(huán)節(jié)，使用監(jiān)控攝像頭和養(yǎng)護(hù)機(jī)器人，通過傳感器精準(zhǔn)去除梯帶上的雜草，特別是頑劣性芒草，對于固定的基地，無人駕駛作業(yè)車輛可以在編程完畢后，24 小時自主工作。油茶林種植在山地，有不同的地形，適合使用坦克履帶的智能除草機(jī)器。目前世界上已經(jīng)投入應(yīng)用的AI 除草機(jī)器，有美國Carbon Robotic 公司生產(chǎn)的自動除草機(jī)，適用于1000畝以上農(nóng)田全面的自動化除草，通過人工智能和激光熱能清除雜草，每小時可除草10 萬株，且不會破壞農(nóng)作物和土壤。英國Small Robot 公司開發(fā)的除草機(jī)器人Dick，配備了自動駕駛技術(shù)，主要依靠計(jì)算機(jī)和高分辨率攝像機(jī)進(jìn)行工作，掃描地面上的農(nóng)作物，通過AI 計(jì)算機(jī)精準(zhǔn)找出雜草的位置并標(biāo)記開啟激光除草，形成完整的“除草—播種”系統(tǒng)，可以減少40%的成本，95%的農(nóng)藥使用量。國內(nèi)揚(yáng)州大學(xué)張瑞宏教授團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的火焰封草復(fù)式作業(yè)機(jī)和機(jī)械除草機(jī)，火焰封草使用液化氣為燃料，成本為12 ～15 元/畝，比化學(xué)除草每畝節(jié)約成本30 元。河北林業(yè)職業(yè)學(xué)院劉斌團(tuán)隊(duì)研究的林業(yè)智能裝備可以5 公里遠(yuǎn)距離遙控，小型農(nóng)林業(yè)用機(jī)器人，開溝、施肥、除草、灌溉、打藥等，一鍵達(dá)成。

人力成本是僅次于建園種植的第二大成本，據(jù)我們研究團(tuán)隊(duì)測算，種植頭5 年的人力成本，農(nóng)戶經(jīng)營（100 畝以下）約占總成本20.2%，小公司經(jīng)營（100 ～500 畝）約占總成本36.5%，中等公司經(jīng)營（500 ～2500 畝）約占總成本32.8%。油茶采摘時間集中且只能人工采摘，年年采摘伴隨勞動力成本持續(xù)上升，目前油茶機(jī)械采摘尚在實(shí)驗(yàn)和小規(guī)模測試階段，AI 技術(shù)的農(nóng)業(yè)機(jī)器人和無人駕駛農(nóng)具，加入適用于山區(qū)地形的履帶式等設(shè)計(jì)，有望突破現(xiàn)有技術(shù)的限制，運(yùn)用于油茶產(chǎn)業(yè)。通過手機(jī)、電腦等設(shè)備端，可實(shí)現(xiàn)對相關(guān)工作的監(jiān)管與調(diào)控，降低管護(hù)、采摘節(jié)點(diǎn)的生產(chǎn)強(qiáng)度，減少人工的使用，降低勞動力成本。

（三）智慧加工提高效率滿足個性化需求

生產(chǎn)全過程AI 控制，主要依靠計(jì)算機(jī)和各種傳感器來實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的控溫控水工作。目前青果烘干、自動剝殼正在應(yīng)用與改進(jìn)之中，液壓式機(jī)器的人工使用量高，滾筒壓榨一體化機(jī)省人工，但液壓式機(jī)器生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量高于滾筒壓榨的。筆者調(diào)研，生產(chǎn)3000 斤茶油，使用自動剝殼機(jī)效率可以提高10 倍，自動剝殼機(jī)只要4 天完成剝殼，而人工剝殼需一個月，每天雇老年人10 ～20 個，工資每天30 元，需要花2 萬多元。智慧烤茶籽，智能生產(chǎn)不僅提高生產(chǎn)效率，降低自然風(fēng)險，而且保證了茶油產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。智慧加工連接AI 營銷系統(tǒng)，提供滿足顧客偏好的個性化產(chǎn)品，開拓新市場，提高加工節(jié)點(diǎn)的價值增值。

（四）大數(shù)據(jù)分析引領(lǐng)智能化營銷

農(nóng)機(jī)裝備智能化采集的生產(chǎn)數(shù)據(jù)不僅可用于品種改良的研究，也可以用于預(yù)測未來的產(chǎn)量和市場供給，從而預(yù)測價格。錢曄運(yùn)用產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)和人工智能算法，構(gòu)建云南省鮮切花價格預(yù)測模型群[9]可為油茶產(chǎn)業(yè)提供借鑒。AI 搜集的大數(shù)據(jù)結(jié)合常山油茶指數(shù)或全國數(shù)據(jù)庫，可以預(yù)測產(chǎn)量與價格，進(jìn)而分析市場供求，制定和改進(jìn)營銷方案；還可用于油茶大小年的產(chǎn)量控制，在小年的時候分析標(biāo)記油茶林中需要間伐的油茶樹，在大年進(jìn)行間伐；在小年的時候增加水肥施用和除草管護(hù)，增加產(chǎn)量以提高利潤。還可針對油茶林大小年的特點(diǎn)，選擇不同的管護(hù)和水肥管理方案，以降低自然風(fēng)險，降低價值鏈中生產(chǎn)節(jié)點(diǎn)的成本。

在銷售推廣方面，AI 系統(tǒng)可以整合海量數(shù)字資源，捕捉到其他地區(qū)先進(jìn)的推廣方式，提供給廠商或者消費(fèi)者多種的品牌推廣方案。Explainable AI 在預(yù)測油茶產(chǎn)品在某個地區(qū)的銷售量時，可以搜集往年跟油茶銷售量有關(guān)聯(lián)的特征數(shù)據(jù)，用機(jī)器學(xué)習(xí)模型（一般用線性回歸模型）經(jīng)過多次擬合訓(xùn)練，去尋找對應(yīng)關(guān)系，只要能找出有效的對應(yīng)關(guān)系，就可以根據(jù)這些特征實(shí)現(xiàn)銷售量預(yù)測。

借鑒福建“農(nóng)業(yè)云131”茶葉質(zhì)量安全追溯平臺，連接生產(chǎn)、加工、銷售、流通等價值鏈節(jié)點(diǎn)，精準(zhǔn)對接小農(nóng)戶，保障消費(fèi)者和經(jīng)銷商利益，油茶產(chǎn)業(yè)可以接入該平臺，應(yīng)用AI技術(shù)的全過程精準(zhǔn)服務(wù)，連通國家農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)資源中心，跟京東、淘寶、小紅書、抖音等廠商實(shí)時信息共享與延伸應(yīng)用，通過大數(shù)據(jù)挖掘與分析，精準(zhǔn)研判市場，結(jié)合生產(chǎn)和成本，預(yù)測銷售，推薦開發(fā)有潛力的市場與合適的營銷方案，實(shí)現(xiàn)品牌推廣和客戶服務(wù)，提高油茶產(chǎn)品的市場競爭力和消費(fèi)者滿意度。

（五）服務(wù)平臺的拓展和應(yīng)用，延伸產(chǎn)業(yè)價值鏈

應(yīng)用現(xiàn)有AI 技術(shù)的服務(wù)平臺、物聯(lián)網(wǎng)和直達(dá)鄉(xiāng)村的快遞系統(tǒng)，以低成本連接個人、小農(nóng)業(yè)戶與大市場。連接全國“12316 三農(nóng)綜合信息服務(wù)平臺”，福建“農(nóng)業(yè)云131 信息平臺”等各類平臺，以互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)協(xié)同使用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)價值鏈提升。

借鑒美國賓夕法尼亞州plant village 農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)，德國的plantix 公司開發(fā)的安卓APP的專家系統(tǒng)。2017 年以來，在福建省的農(nóng)業(yè)智慧園，福建省農(nóng)科院專家通過物聯(lián)網(wǎng)對農(nóng)業(yè)智慧園的農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)；江西省進(jìn)賢縣建立的農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)專家系統(tǒng)，在培訓(xùn)、提高勞動力素質(zhì)中卓有成效。近年來農(nóng)業(yè)人工智能服務(wù)平臺主要由企業(yè)建設(shè)，包括阿里云ET 農(nóng)業(yè)大腦，百度大腦的智能農(nóng)業(yè)，佳格“耘境”數(shù)字農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，麥飛科技的麥云農(nóng)業(yè)AI 云平臺等，發(fā)展迅速，各有特色?；贏I 技術(shù)形成的產(chǎn)業(yè)價值鏈將對油茶產(chǎn)業(yè)組織進(jìn)行系統(tǒng)性重構(gòu)，在動態(tài)演化中實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級。由于油茶產(chǎn)業(yè)使用AI 的場景制約因素的影響，需要服務(wù)系統(tǒng)提供多任務(wù)的協(xié)同作業(yè)，農(nóng)業(yè)機(jī)器人集除草，施肥、采摘、信息采集與分析，需要服務(wù)平臺系統(tǒng)以租賃分?jǐn)偢顿M(fèi)或政府補(bǔ)貼等方式，以降低成本，促進(jìn)AI 技術(shù)在油茶產(chǎn)業(yè)的使用。

延伸產(chǎn)業(yè)價值鏈，挖掘油茶價值鏈中的增值潛力。AI 可綜合考慮地區(qū)生態(tài)情況，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)、加工與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的平衡，而生態(tài)環(huán)境越好，茶油及衍生產(chǎn)品的質(zhì)量越好，油茶林的鄉(xiāng)村旅游和休憩的質(zhì)量更高。AI 技術(shù)就可以從生產(chǎn)環(huán)節(jié)的綠色種植、農(nóng)家肥施用、防治害蟲等方面獲得原先沒法采集的數(shù)據(jù)，測算整個產(chǎn)業(yè)鏈中不同環(huán)節(jié)的碳排放數(shù)據(jù)，運(yùn)用碳標(biāo)簽，在實(shí)現(xiàn)銷售價值的同時，實(shí)現(xiàn)生態(tài)產(chǎn)品價值。

四、AI 技術(shù)應(yīng)用于福建油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的優(yōu)化策略

（一）接入已有AI 數(shù)字化服務(wù)平臺

響應(yīng)國家戰(zhàn)略，接入相應(yīng)服務(wù)平臺，如福建“農(nóng)業(yè)云131”信息平臺，采用機(jī)載終端和云平臺相結(jié)合的應(yīng)用模式，其機(jī)載終端包括關(guān)鍵作業(yè)狀態(tài)信息傳感器和移動數(shù)據(jù)通信模塊，展示生產(chǎn)、經(jīng)營、管理全過程信息，進(jìn)行土壤、施肥、采摘、加工、銷售全過程質(zhì)量追溯，小程序、公眾號與村級管理系統(tǒng)連接，公共數(shù)據(jù)上傳云端平臺，進(jìn)行數(shù)據(jù)挖掘分析，同步提升政府管理和企業(yè)效益，其中的果蔬系統(tǒng)可以拓展應(yīng)用到油茶產(chǎn)業(yè)。

（二）政府通過區(qū)塊鏈智能合約進(jìn)行管理

由于油茶投資回收期長，需要政府對運(yùn)用AI 技術(shù)的大中型廠商給予低息或貼息貸款提高數(shù)字化水平，鏈接現(xiàn)有智慧農(nóng)業(yè)的相關(guān)服務(wù)平臺，服務(wù)小農(nóng)戶。油茶以低技能勞動力為主，應(yīng)用型人工智能主要是開發(fā)和應(yīng)用產(chǎn)業(yè)機(jī)器人，需要政府加大對勞動力的培訓(xùn)，培養(yǎng)兼具油茶生產(chǎn)、營銷與AI 知識的復(fù)合型人才，鼓勵技術(shù)人員學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，或政府用科技特派員系統(tǒng)，或購買科技服務(wù)團(tuán)進(jìn)行技術(shù)服務(wù)。通過區(qū)塊鏈智能合約，精準(zhǔn)管理各項(xiàng)目的扶持補(bǔ)貼與建設(shè)，AI 和油茶產(chǎn)業(yè)融合的專項(xiàng)計(jì)劃等，并通過AI 系統(tǒng)，采用“眾籌管護(hù)”等取得社會力量的金融支持。

（三）以數(shù)字孿生模擬現(xiàn)實(shí)，促進(jìn)數(shù)據(jù)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)

油茶企業(yè)以小規(guī)模私營企業(yè)為主，數(shù)據(jù)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)中，核心企業(yè)可以擴(kuò)大用戶連接和獲取用戶數(shù)據(jù)，更高效地連接用戶，整合碎片化價值。主產(chǎn)區(qū)三明、龍巖、寧德、南平集聚著油茶產(chǎn)業(yè)的主要核心企業(yè)，在鄉(xiāng)村數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中，隨著參加者增加，網(wǎng)絡(luò)價值呈指數(shù)級增長，以數(shù)字孿生模擬現(xiàn)實(shí)，可以進(jìn)行有效測算，提高價值鏈參與企業(yè)的獲益能力，促進(jìn)數(shù)據(jù)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)。

（四）引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)價值鏈攀升

以三明為軸心，建設(shè)油茶專業(yè)化的區(qū)域性產(chǎn)業(yè)集群，拓展生態(tài)、文化的延伸功能，促進(jìn)與二、三產(chǎn)業(yè)深度融合。油茶是需要當(dāng)?shù)鬲?dú)特氣候和地理環(huán)境才能培育出來的高端傳統(tǒng)產(chǎn)品，國際高端農(nóng)產(chǎn)品都體現(xiàn)出雄厚的文化積淀，[7]因此要在產(chǎn)品上體現(xiàn)情感和文化的對接，展示客家文化、莆仙文化等各異的鄉(xiāng)村文化。

云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等信息技術(shù)正在重構(gòu)全球價值鏈，在現(xiàn)有世界三大區(qū)域價值鏈中，福建油茶正處于中國、日本主導(dǎo)的亞洲區(qū)域價值鏈范圍，以閩商著稱的福建人，在全國5000 萬華僑中占了21.76%，分布于世界160 多個國家，福建線路遺產(chǎn)豐富，天然具有開發(fā)國際市場的優(yōu)勢。福建可以發(fā)揮外貿(mào)強(qiáng)省的優(yōu)勢，搶占價值鏈的制高點(diǎn)，以各類AI 技術(shù)平臺參與國際市場的開拓，實(shí)現(xiàn)油茶產(chǎn)業(yè)價值鏈攀升。