文/北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院藥學(xué)部 王瑩

夏日氣溫高、濕度大，濕熱蘊(yùn)結(jié)，易患暑濕證，臨床癥狀常表現(xiàn)為身熱、煩渴、頭重如裹、惡心、嘔吐、倦怠、脘腹痞悶、小便不利、泄瀉等。對(duì)于一年中天氣最熱、濕氣最重的時(shí)節(jié)，從中醫(yī)未病先防角度，此時(shí)節(jié)養(yǎng)生保健的重點(diǎn)是防暑和祛濕。民間為了清涼祛暑，自古以來就有三伏天飲伏茶的風(fēng)俗。中藥代茶飲為中藥傳統(tǒng)劑型，具有方便、靈活、有效、節(jié)約、針對(duì)性強(qiáng)、應(yīng)用性廣等特點(diǎn)。本文給大家介紹一下中藥代茶飲相關(guān)的知識(shí)，并推薦幾款適合盛夏服用的中藥茶飲。

認(rèn)識(shí)中藥代茶飲

中藥代茶飲，是指用中草藥（單味或復(fù)方）代茶沖泡或煎煮，然后像茶一樣飲用。中藥代茶飲是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，根據(jù)辨證論治基本原則，為預(yù)防疾病、預(yù)后調(diào)理或養(yǎng)生保健而組方選藥合制而成的劑型，相比于傳統(tǒng)煎煮的中藥湯劑，具有飲用方便、口感好的特點(diǎn)。

中藥代茶飲的制備方法

沖泡法：將中藥放入杯中，開水沖泡10 分鐘后飲用。沖泡法主要用于藥物質(zhì)輕、體松、量小、有效成分易于泡出的中藥，如菊花、金銀花、薄荷、麥冬等。

煎煮法：有些方藥因所含中藥種類多、劑量大而茶具無法浸泡，或者藥物質(zhì)地堅(jiān)硬、有效成分不宜于溶出，宜采用煎煮法制備。具體方法是將中藥置于煎煮器具中，加水煮沸，再改用小火慢慢熬制，每劑藥需要煎煮2 次，將兩次藥液合并，放入杯中代茶飲之。

袋泡茶：即中藥飲片部分或全部提取精制，用某種載體吸附，經(jīng)干煉制成粒狀物，定量裝入棉紙袋中而制成，服用時(shí)直接沖泡即可。袋泡茶是近年來興起的中藥新型劑型，攜帶和使用均較方便。

適合夏季服用的中藥茶飲

薄荷茶

夏日炎炎，人們易感悶熱煩躁，此時(shí)可選用一些清涼解暑、調(diào)節(jié)情志的中藥制備茶飲，如薄荷。

服用方法：取新鮮薄荷6 克，清洗干凈后置茶具中，沸水沖泡，放入適量冰糖，自然冷卻后服用。

功效：薄荷性味辛涼，香味濃郁，具有疏散風(fēng)熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝行氣的功效。盛夏時(shí)節(jié)飲一杯薄荷茶能清涼解暑、利咽、疏肝解郁。

金銀菊花茶

盛夏酷暑炎熱，出汗較多，易耗氣傷陰，加上脾胃虛弱，容易積滯，故暑熱時(shí)節(jié)人們時(shí)常上火，需要清熱解毒、祛火。清熱解毒的中藥代茶飲很多，如金銀花、菊花等。

服用方法：取菊花10 克、金銀花6 克，開水沖泡，代茶飲用。

功效：金銀花、菊花具有清熱解毒、疏散風(fēng)熱的功效，可防中暑、祛暑熱、預(yù)防腸道傳染病，但需要注意脾胃虛寒者應(yīng)慎用。

麥冬茶

夏日炎熱，暑熱邪生，人體心火較旺。中醫(yī)認(rèn)為，按五行規(guī)律，夏天心火旺而肺金、腎水虛衰，需要注意補(bǔ)肺腎之陰。陰虛燥熱常表現(xiàn)為手足心熱、口燥咽干、潮熱顴紅、盜汗、失眠多夢(mèng)等，麥冬可養(yǎng)陰潤肺、清心除煩，適合夏季泡服。

服用方法：取麥冬10 克，開水沖泡，可加適量蜂蜜調(diào)服。

功效：麥冬具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的作用，對(duì)因暑熱引發(fā)的口干舌燥、咳嗽有治療及預(yù)防作用。麥冬功效雖好，但服用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，以免對(duì)身體造成不良影響：①麥冬性微寒，服用時(shí)應(yīng)注意不可過量，推薦用量是6～12 克，過量服用可導(dǎo)致脾胃虛寒。②脾胃虛寒、風(fēng)寒咳嗽者不宜服用麥冬。③兒童、孕婦、月經(jīng)期女性應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

西洋參茶

夏日氣溫高，人體的能量與營養(yǎng)物質(zhì)大量消耗，體液損失多，脾胃功能也受影響，易出現(xiàn)氣陰兩虛的表現(xiàn)。西洋參是一種“清涼”參，適合夏季“清補(bǔ)”。

服用方法：西洋參可單獨(dú)泡水喝，也可與其他中藥配伍同服，具體有以下幾個(gè)服用方法：①單獨(dú)泡水：取3 克左右西洋參片（約5～10 片），放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可重復(fù)浸泡多次，直至參茶變淡無味。②與菊花同服：取西洋參片3克、菊花6 克，放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可滋陰生津，清熱明目。③與麥冬同服：取西洋參片3 克、麥冬10 克，放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可增強(qiáng)西洋參滋陰、生津、潤肺的功效。④與鐵皮石斛同服：取西洋參片3克、鐵皮石斛6克，放入水杯中，加開水浸泡后代茶飲用，可補(bǔ)氣神、調(diào)節(jié)免疫力。

功效：西洋參具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的作用。服用西洋參時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：凡陽氣不足、胃有寒濕、寒性體質(zhì)者應(yīng)忌服西洋參；感冒咳嗽期間不宜服用西洋參；服用西洋參期間忌食蘿卜，因?yàn)槲餮髤⑹茄a(bǔ)氣之品，蘿卜是降氣之品，二者一起服用會(huì)降低西洋參的補(bǔ)氣之功。

薏米山藥茶

中醫(yī)認(rèn)為，“脾主長夏”和“暑多挾濕”。暑濕對(duì)脾胃功能影響很大，故夏季宜健脾養(yǎng)胃、清暑化濕。薏米山藥茶選用薏米、山藥等香甜可口、易于消化、補(bǔ)而不膩的中藥，以清補(bǔ)解暑。

服用方法：薏苡仁、山藥各30 克，蓮子肉15 克，大棗10 個(gè)，加水煎煮30 分鐘，放涼飲用即可。

功效：薏苡仁可解毒祛濕，山藥可補(bǔ)脾養(yǎng)胃益肺，蓮子、大棗有養(yǎng)心安神的作用。服用薏米山藥茶可健脾益氣，改善食少納呆、消化不良癥狀。

酸梅湯

夏季高溫天氣易耗氣傷津，酸酸甜甜的酸梅湯自古以來就是上好的夏日飲品，深受大家的喜愛。其原料是烏梅、陳皮、山楂、甘草、冰糖等，其中烏梅是一種傳統(tǒng)中藥，即用未成熟的梅低溫烘干而成，可斂肺、開胃、生津、安蛔止痛。

服用方法：取適量烏梅、陳皮、山楂、甘草，置煎煮容器中，加水后大火煮開，再用小火煎煮30 分鐘，最后加冰糖調(diào)味，放涼飲用即可。若不方便自制，也可在超市購買，但購買時(shí)需注意看配料表里是否有烏梅、陳皮、山楂、甘草這幾味中藥，若沒有則不建議購買。

功效：酸梅湯具有生津止渴、消食開胃、解暑提神的作用。然而，酸梅湯雖好，但也有一些服用禁忌，服用時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①一次不宜服用過多，服用過量可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。②幼兒建議少喝酸梅湯，幼兒的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，對(duì)酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕抵抗較弱，過多服用可能會(huì)造成胃黏膜損害。③女性月經(jīng)期間不宜服用。