■ 文｜《海洋與漁業(yè)》記者 李易珊

在距離庫布其沙漠5公里的內蒙古鄂爾多斯市杭錦旗獨貴塔拉鎮(zhèn)上，連片池塘格外引人矚目。這些池塘就建在鹽堿地上，里面養(yǎng)著南美白對蝦。如今，鹽堿地養(yǎng)蝦成為當?shù)卦鍪盏闹匾緩健?/p>

內蒙古農業(yè)大學朱長波博士是該技術團隊的負責人，他常駐當?shù)?年多，負責鹽堿地對蝦養(yǎng)殖有關項目，突破了當?shù)佧}堿水成分改良的難題?！霸谶@里養(yǎng)的蝦，從口感上跟其他地方養(yǎng)殖的沒有區(qū)別，還賣得好。”他指出，鹽堿地開發(fā)水產養(yǎng)殖一舉多得，在經濟、社會、生態(tài)等方面效益顯著，但產業(yè)還處于早期發(fā)展階段，技術推廣任重道遠。

“長”在沙漠邊上的魚塘

據了解，2002-2005年，朱長波在中國海洋大學攻讀博士期間，參與了黃河口濱海鹽堿地養(yǎng)殖利用的課題，相關工作一直持續(xù)到2009年。大約在2017年，內蒙古有少數(shù)企業(yè)開始自發(fā)試行養(yǎng)蝦，但成功者寥寥?！氨镜卦緵]人養(yǎng)蝦，市場消費的對蝦全部依靠外地流通進來，僅是冷凍蝦就賣到60元一斤，比南方地區(qū)的活蝦價格還高出不少，市場具有極大的開發(fā)潛力?！?/p>

2019年，自治區(qū)水產技術推廣站通過蝦產業(yè)體系找到朱長波團隊，并邀請他們去實地考察。從內蒙古機場出發(fā)，走上一天，朱長波來到了沙漠邊上，放眼望去，除了腳下幾口池塘外，周邊都是黃沙?！胞}堿化嚴重，表面看上去白花花，像是撒了一層鹽?！边@是朱長波對當?shù)丨h(huán)境的第一印象。他介紹道，內蒙古自治區(qū)鄂爾多斯市杭錦旗獨貴塔拉鎮(zhèn)土地面積廣闊，黃河流經導致地下水位高。然而，日照強烈且時間長，地下水被蒸發(fā)，其所含的礦物質在地表處濃縮，就形成了鹽堿地。倘若放任不管，土質只會越來越差，最終走向沙漠化?！澳恐?，大部分土地都是丟荒的，僅有少部分用于種植。”朱長波解釋道，在早春的時候，農民用黃河水進行大水漫灌，給土地“洗堿”，然后通過專門的“排堿溝”排走鹽堿水。經此方法處理后，土壤鹽堿度下降，可以種植玉米、葵花等少數(shù)品種的莊稼。除此以外，還有一些魚塘用于養(yǎng)殖鯉魚，密度不高，年產量700～800斤/畝，收益甚微。

情況比想象中復雜，朱長波表示，“鹽堿地土壤貧瘠，是一種較難利用的土地資源，一般用于種植耐鹽堿植物，選擇性不多?！睍r至今日，鹽堿地養(yǎng)蝦是完全可行的。對于當?shù)仄髽I(yè)試養(yǎng)出現(xiàn)的問題，他認為主要原因是養(yǎng)殖戶對鹽堿水的認識不足，未能掌握正確處理和利用鹽堿水的方法技術。返程后，結合消費市場和品種特性，朱長波團隊確定以南美白對蝦作為當?shù)佧}堿水漁業(yè)利用的“先行部隊”，“南美白對蝦能適應的鹽度很廣，可以生存在咸淡水甚至高堿度淡水水域，這次團隊用的是快大系苗種?！?/p>

“廢”水變活水

至于養(yǎng)殖用水，朱長波把目光鎖定在“排堿溝”里的“廢水”身上。他解釋道，這些“廢水”是浸泡鹽堿地產生的，一般情況下會通過排干渠排入黃河，沒有再利用。“不能白白浪費這些鹽堿水資源，里面有大量的營養(yǎng)鹽?！睘榱藢崿F(xiàn)這個“變廢為寶”的計劃，朱長波著手研究鹽堿水成分改良。

南美白對蝦自然生長在海水中，相比之下，鹽堿水的堿度和主要成分與沿海對蝦養(yǎng)殖用水差異明顯，所以必須“改水”。朱長波介紹道，改水主要包括4個內容，一是通過微生物發(fā)酵等手段降低水體堿度；二是補充微量元素，如鉀、鈣、鎂等；三是通過絡合沉淀等方式去除重金屬；四是去除有害微生物。3-5天后，經處理后的鹽堿水符合南美白對蝦正常生長的要求，即可開展養(yǎng)殖。

這些年來，當?shù)赜嘘P部門持續(xù)推廣鹽堿地南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術，養(yǎng)殖成功率有了明顯上升?！熬宛B(yǎng)殖戶而言，調水的難點在于檢測判斷，要準確檢測，根據結果做到缺啥補啥?！敝扉L波進一步說道，雖說都是鹽堿地，但是鹽堿水成分相差一公里可能就存在很大的差異，有的養(yǎng)殖戶直接用鹽堿水養(yǎng)蝦，可以正常出蝦，有的養(yǎng)殖戶卻不行。方式方法需要因地制宜，要根據實際情況進行調水，不能簡單模仿。在科學改水的基礎上，按照一般的技術流程養(yǎng)殖，可實現(xiàn)一年一造。

內蒙古屬于西北地區(qū)，可用于水產養(yǎng)殖的適溫期較短，僅有2-3個月時間氣溫可達到25℃以上，即每年的5月底至8月中旬。因此，目前采用棚塘接力的養(yǎng)殖模式，p5期的苗先在室內淡化再進行大棚標粗培壯，等到溫度適宜時移至外塘養(yǎng)成。棚內1個月，外塘兩個月，養(yǎng)殖成功率可以得到保證。

養(yǎng)殖規(guī)模每年翻一倍

據了解，內蒙古地區(qū)每年有長達半年的冰封期，約在10月至次年4月，期間養(yǎng)殖生產受到限制。由于氣候條件特殊，溫度變化大，如何提前安排養(yǎng)殖節(jié)點成為提高養(yǎng)殖效益的關鍵?！扒澳?月，我看到池塘水面有結冰。今年4月底，鄂爾多斯和呼和浩特還降了大雪。每年的7月份，一般氣溫能達到30℃以上?！敝扉L波提醒養(yǎng)殖戶，每年應根據當年氣候情況做出大致的預判，計算好時間，提前安排生產，盡量使南美白對蝦苗在適溫期到達之時正好達到合適規(guī)格，及時轉入外塘養(yǎng)殖。如果能夠準確把握時機，在外塘養(yǎng)殖一個半月就能達到上市規(guī)格。否則，到了9月份氣溫快速下降時，蝦還不夠大，只能低價出售。“當?shù)厝讼矚g吃大蝦，小蝦賣不到好價錢?！贝送猓€要注意日常管理。當?shù)毓庹諘r間長，尤其是夏季，光照時長有15-17個小時。在這種情況下，水太肥容易倒藻，水太瘦容易滋生青苔，注意控制進水時間，提前做好培菌肥水工作。

選用快大系苗種，做好苗種檢測，確保不帶病原。規(guī)格3cm/尾的投放密度為20000～30000尾/畝，每天投喂2～3次，合理使用動保產品。產量可達600～800斤/畝，規(guī)格30頭?！斑@兩年本地的對蝦養(yǎng)殖成功率有9成，利潤十分可觀。”朱長波向記者算了一筆賬，電費0.3元/度，塘租200元/畝，再加上工人工資、飼料等投入品，總的養(yǎng)殖成本12～15元/斤。由于畝產不低，且單價高，批發(fā)價為25～30元/斤，零售價更高達55元/斤，養(yǎng)殖純利潤5000～10000元/畝。與此同時，為了激發(fā)養(yǎng)殖戶的積極性，推動產業(yè)發(fā)展，當?shù)剞r牧部門還針對鹽堿地養(yǎng)蝦設立了蝦苗補貼制度。

有力的政策支持，可觀的生產效益，讓鄂爾多斯市的南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展起來，沙漠邊上“長”出了越來越多的蝦塘。去年9月，獨貴塔拉鎮(zhèn)合作基地的120畝蝦塘共出蝦6.4萬斤，畝產約600斤，收益遠高于當?shù)胤N植的多數(shù)農作物?！斑@里咸水資源豐富，養(yǎng)蝦的技術也得到了快速推廣，假以時日將會遍地開花?！睋醪浇y(tǒng)計，當?shù)氐某靥琉B(yǎng)蝦規(guī)模正以每年翻一倍的速度增長。而且，為了克服低溫等不利條件，南美白對蝦設施化養(yǎng)殖如小棚模式、循環(huán)水模式正在這片鹽堿地上興起。

為荒漠治理增加新內容

“中國是水產養(yǎng)殖第一大國，我國養(yǎng)殖水產品占世界總產量60%以上，是世界上最大的水產出口國。值得留意的是，我國的水產品進口量也很大。”朱長波指出，作為科研工作者，要想方設法提高產量。以鄂爾多斯市為例，現(xiàn)已推廣約兩萬畝的鹽堿地養(yǎng)殖，河套地區(qū)還有數(shù)百萬畝鹽堿土地資源尚待開發(fā)。

對于內蒙古地區(qū)來說，開展鹽堿地養(yǎng)蝦具有重要意義。一是提高水產養(yǎng)殖產量，不斷滿足人們對高端水產品的需求。二是優(yōu)化種養(yǎng)結構，助力鄉(xiāng)村振興。在嘗試新技術后，牧民、農民、漁民等人均年收入大幅上升，通過勞動創(chuàng)造財富，實現(xiàn)安居樂業(yè)。三是助力沙漠治理?！疤岬缴衬卫恚瑐鹘y(tǒng)做法是防風固沙，水產養(yǎng)殖提供了新的路徑?！敝扉L波補充道，當?shù)乩脧呐艍A溝中回收的水來養(yǎng)蝦，不僅提升了水資源的利用率，還間接起到了沙漠治理的效果。隨著南美白對蝦鹽堿水養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，周邊土壤中的鹽堿礦物質不斷滲濾到處于低位的養(yǎng)殖池塘中，隨著對蝦的收獲，水中大量的鹽分被直接帶走，余下的鹽分也難以再返回周邊土壤，長此以往，蝦塘周邊土地的礦化度將逐步降低直至恢復正常水平，有效避免了土壤的沙化，因而非常有利于鹽堿地和沙漠的治理。養(yǎng)殖場周邊的植被逐年增多充分說明了這一點，“以漁治堿、以漁防沙，鹽堿水漁業(yè)有望成為荒漠治理的創(chuàng)新舉措，打造‘漁業(yè)綠洲’”。

接下來，朱長波團隊將重點開發(fā)耐鹽堿新品種和新模式的應用。在新品種方面，開發(fā)更多耐鹽能力高的魚蝦蟹作為鹽堿地養(yǎng)殖的對象，比如斑節(jié)對蝦、海鱸等。在新模式方面，開發(fā)多種綜合種養(yǎng)，例如漁-稻、漁-草等模式，提高產業(yè)附加值?！拔覀冋诤陀嘘P單位開展多學科聯(lián)合攻關，共同探索對蝦-海水稻綜合種養(yǎng)技術，還有開發(fā)‘上草下漁’模式中的牧草品種，如巨菌草等。”

目前，當?shù)佧}堿水養(yǎng)殖的主體以散戶為主，朱長波團隊將繼續(xù)配合自治區(qū)、市、旗的農技推廣部門等開展鹽堿地養(yǎng)蝦技術推廣，協(xié)助引入更多大中型企業(yè)參與其中，加快推動鹽堿地養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展