茅蓉芳，費(fèi)憲進(jìn)

（鎮(zhèn)江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 鎮(zhèn)江 212000）

葡萄是鎮(zhèn)江市應(yīng)時(shí)鮮果的第一大產(chǎn)業(yè)，也是高效農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)，在政府的大力支持、企業(yè)和農(nóng)戶的共同發(fā)展下，鎮(zhèn)江市葡萄產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，打造了地方特色葡萄產(chǎn)業(yè)和區(qū)域公用品牌。“丁莊葡萄”則是鎮(zhèn)江地理區(qū)域極具代表的鮮果之一，先后獲得了“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”和“國(guó)家地理標(biāo)志登記證書(shū)”，是江蘇省內(nèi)唯一的果品類雙“國(guó)家地理標(biāo)志”品牌產(chǎn)品。為全力推動(dòng)鎮(zhèn)江市葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進(jìn)一步促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收，市園藝站多次深入葡萄主產(chǎn)縣市區(qū)開(kāi)展調(diào)研，召開(kāi)專題座談會(huì)，聽(tīng)取科技工作者、技術(shù)推廣人員意見(jiàn)和建議，形成調(diào)研報(bào)告如下：

1 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及成效

1.1 產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨于穩(wěn)定

鎮(zhèn)江市從20 世紀(jì)80 年代中期開(kāi)始引進(jìn)歐美種巨峰葡萄生產(chǎn)，從無(wú)到有，從零星栽培到成片發(fā)展，栽培面積逐年擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益大幅提高。近年來(lái)鎮(zhèn)江市葡萄產(chǎn)業(yè)規(guī)模趨于穩(wěn)定，到2022 年已發(fā)展到0.42 萬(wàn)hm2、產(chǎn)量8.75 萬(wàn)t、產(chǎn)值10.62 億元，是目前鎮(zhèn)江市應(yīng)時(shí)鮮果栽培面積最大、效益最高的產(chǎn)業(yè)。其中句容種植面積達(dá)0.35 萬(wàn)hm2，集中產(chǎn)區(qū)茅山鎮(zhèn)丁莊村就有0.17 萬(wàn)hm2，是目前江蘇省種植葡萄規(guī)模最大的基地，其次為白兔鎮(zhèn)，種植面積為0.09 萬(wàn)hm2。

1.2 品種結(jié)構(gòu)豐富多樣

鎮(zhèn)江市葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)30 多年的發(fā)展，品種由過(guò)去單一的中熟品種巨峰為主逐步形成了以夏黑、巨峰、陽(yáng)光玫瑰為主的早、中、晚熟品種相配套的品種結(jié)構(gòu)，其中夏黑占全市葡萄總面積的25%，巨峰占40%，陽(yáng)光玫瑰占25%，另外還擁有白羅莎里奧、美人指、金手指等50 多個(gè)品種，占10%左右，采摘期長(zhǎng)達(dá)100 多d，拉長(zhǎng)了葡萄果品供應(yīng)期，同時(shí)也滿足了不同消費(fèi)群體的需求。

1.3 栽培技術(shù)成熟

句容市丁莊萬(wàn)畝葡萄專業(yè)合作聯(lián)社實(shí)行“五統(tǒng)一”的經(jīng)營(yíng)管理模式：統(tǒng)一品種育苗、統(tǒng)一生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌銷售，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，應(yīng)用葡萄避雨設(shè)施栽培技術(shù)、疏花疏果控產(chǎn)優(yōu)質(zhì)技術(shù)、有機(jī)肥替代技術(shù)、病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)等先進(jìn)實(shí)用的栽培管理技術(shù)等，進(jìn)一步提高了產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)了核心區(qū)綠色食品、無(wú)公害食品全覆蓋，由合作聯(lián)社提供統(tǒng)一包裝盒設(shè)計(jì)和訂單銷售。

1.4 品牌影響力凸顯

一是積極參加省級(jí)以上組織的各項(xiàng)葡萄評(píng)比活動(dòng)，以“丁莊葡萄”為代表的葡萄以頂尖的品質(zhì)屢次榮獲全國(guó)葡萄評(píng)比金獎(jiǎng)、江蘇優(yōu)質(zhì)水果金獎(jiǎng)、江蘇名牌產(chǎn)品、江蘇水果十大品牌、江蘇省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)等多項(xiàng)榮譽(yù)，茅山鎮(zhèn)也獲得了“中國(guó)葡萄之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)，丁莊村被省農(nóng)委命名為“丁莊葡萄小鎮(zhèn)”；二是通過(guò)舉辦句容葡萄節(jié)、丁莊葡萄音樂(lè)節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)，積極吸引外來(lái)游客，同時(shí)在上海、無(wú)錫、常州、南京等地投放宣傳廣告，開(kāi)展?fàn)I銷路演等活動(dòng)，“丁莊葡萄”區(qū)域品牌在全國(guó)、全省的影響力和知名度不斷提升，通過(guò)品牌帶動(dòng)銷售價(jià)格提高20%以上。

1.5 銷售渠道不斷拓展

近年來(lái)，鎮(zhèn)江市葡萄銷售范圍已拓展到南京、蘇錫常、上海等地區(qū)，銷售模式主要為路邊零售、農(nóng)超對(duì)接、團(tuán)購(gòu)、旅游銷售和電子商務(wù)5 種形式。丁莊葡萄產(chǎn)區(qū)有80%的葡萄都是銷往鄰近城市南京或南京游客前來(lái)采摘購(gòu)買，鎮(zhèn)江本地不到10%。句容白兔片區(qū)和丹徒上黨片區(qū)的葡萄主要是靠路邊自主就地銷售。近兩年因疫情影響，鎮(zhèn)江市積極采取“線上直銷+線下實(shí)體”的方式拓寬葡萄銷售渠道，線上發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)，通過(guò)融媒體、直播帶貨等多個(gè)電商平臺(tái)進(jìn)行“云銷售”；線下加強(qiáng)與商超合作銷售，為大型商超、連鎖店直供銷售。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，線上與線下的銷售份額比例為1∶3。

2 葡萄高質(zhì)量發(fā)展面臨的問(wèn)題

2.1 品種成熟期過(guò)于集中，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大

雖然全市葡萄品種繁多，但種植結(jié)構(gòu)不是十分合理，早、中、晚熟品種搭配比例失衡，巨峰、陽(yáng)光玫瑰等中晚熟品種占75%以上，8 月上旬開(kāi)始全市葡萄大批量集中成熟上市，給銷售帶來(lái)較大壓力，部分地區(qū)采取降價(jià)促銷的辦法進(jìn)行拋售，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)大大增加。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)普及不廣，品質(zhì)良莠不齊

全市葡萄種植布局分散、規(guī)模較小，大多數(shù)葡萄種植戶受知識(shí)水平、認(rèn)識(shí)水平、自身?xiàng)l件等諸多因素的影響，在種植技術(shù)、栽培管理、品種選配等方面存在很大差異，導(dǎo)致果品質(zhì)量參差不齊，有的農(nóng)戶每667 m2能產(chǎn)出2 萬(wàn)元，有的農(nóng)戶只有幾千元。

2.3 組織化程度偏低，帶動(dòng)作用不明顯

盡管全市在葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中涌現(xiàn)出了不少專業(yè)合作社，但大多數(shù)是小型合作社，規(guī)模又小，管理較松散，不能很好地發(fā)揮作用，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)較艱難，銷售方面不能有效控制和規(guī)范市場(chǎng)行為，整體仍以分散經(jīng)營(yíng)為主，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整作用不明顯，銷售環(huán)節(jié)明顯滯后。

2.4 銷售渠道狹窄，銷售困難突出

目前，鎮(zhèn)江市的葡萄產(chǎn)業(yè)種植環(huán)節(jié)發(fā)展很快，但在葡萄銷售環(huán)節(jié)上缺乏配套，各葡萄產(chǎn)區(qū)主要依賴于觀光采摘和路邊零售模式，銷售渠道比較單一。雖然近年來(lái)因受疫情管控，各級(jí)政府精心謀劃，幫助果農(nóng)轉(zhuǎn)變銷售模式，利用融媒體、微信公眾號(hào)、直播帶貨等多個(gè)電商平臺(tái)拓寬了葡萄銷售渠道，但電商所占的份額依然不大，網(wǎng)絡(luò)銷售還處于起步階段，預(yù)計(jì)今后一個(gè)階段銷售難問(wèn)題仍然會(huì)比較突出。

2.5 區(qū)域公共品牌少，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱

鎮(zhèn)江市注冊(cè)的葡萄產(chǎn)品商標(biāo)多達(dá)幾十個(gè)，以合作社注冊(cè)的商標(biāo)居多，但名牌不多，區(qū)域公共品牌更少，只有“丁莊葡萄”，且在省內(nèi)外已具有較大的影響力和知名度。而其他品牌由于合作社對(duì)品牌缺乏有效管理，在生產(chǎn)技術(shù)、市場(chǎng)銷售等方面的作用均沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)。

3 推進(jìn)葡萄高質(zhì)量發(fā)展的建議

在鞏固葡萄產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化、提高物質(zhì)技術(shù)裝備水平、強(qiáng)化區(qū)域公共品牌建設(shè)、發(fā)揮合作聯(lián)社作用等方面需要進(jìn)一步加強(qiáng)。當(dāng)?shù)卣块T出臺(tái)扶持政策，對(duì)新發(fā)展或新品種改造的葡萄園和新建鋼架大棚、噴滴灌等生產(chǎn)設(shè)施進(jìn)行補(bǔ)助。

3.1 進(jìn)一步調(diào)優(yōu)品種結(jié)構(gòu)，品種搭配更趨于合理

一是優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)一步優(yōu)化葡萄品種結(jié)構(gòu)，不斷調(diào)整早、中、晚熟品種的比例，壓減早熟品種夏黑的栽培面積，保持中熟品種巨峰等栽培面積的穩(wěn)定，進(jìn)一步提高標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理水平。陽(yáng)光玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)已成熟, 要加大技術(shù)推廣的普及率,進(jìn)一步擴(kuò)大陽(yáng)光玫瑰種植規(guī)模,種植比例增加到35%。二是引進(jìn)優(yōu)新品種。我市科研、推廣部門要進(jìn)一步加大葡萄新品種的引進(jìn)試驗(yàn)示范工作，篩選出適合我市栽培的優(yōu)良品種。不斷探索已引進(jìn)栽培試驗(yàn)的紫金早生、紫金紅霞、浪漫紅顏、妮娜皇后等葡萄新品種的栽培管理技術(shù)，形成可推廣的成熟標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)模式后適當(dāng)擴(kuò)大其種植面積，緩解葡萄集中成熟上市壓力。

3.2 進(jìn)一步推廣標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)，提高技術(shù)普及率和覆蓋面

一是開(kāi)展技術(shù)幫扶行動(dòng)。我市有不少技術(shù)過(guò)硬、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)示范戶、技術(shù)能手、農(nóng)民土專家，在全市起著典型示范帶動(dòng)作用，通過(guò)他們開(kāi)展“一對(duì)一”的“傳、幫、帶”技術(shù)幫扶，提高技術(shù)落后果農(nóng)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理水平；二是開(kāi)展科技掛鉤行動(dòng)?？萍纪茝V者要針對(duì)栽培管理水平不高的葡萄種植戶開(kāi)展科技掛鉤行動(dòng)，在葡萄生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期定期進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，解決實(shí)際問(wèn)題，提高他們的技術(shù)管理水平；三是開(kāi)展技術(shù)交流觀摩、培訓(xùn)。要經(jīng)常性地組織果農(nóng)開(kāi)展多種形式、多種類型的技術(shù)交流觀摩與培訓(xùn)，組織他們到管理水平高的和管理水平低的葡萄園進(jìn)行技術(shù)觀摩交流和技術(shù)比較交流，提高技術(shù)交流觀摩培訓(xùn)的針對(duì)性和有效性；四是加強(qiáng)新型職業(yè)農(nóng)民專業(yè)化培養(yǎng)。目前我市葡萄種植戶普遍存在年齡結(jié)構(gòu)大、文化較低、接受能力差的特點(diǎn)，已出現(xiàn)青黃不接的現(xiàn)象，葡萄產(chǎn)業(yè)是長(zhǎng)期發(fā)展的過(guò)程，因此各地要加大對(duì)有文化、年紀(jì)輕、愛(ài)農(nóng)業(yè)、能吃苦、懂技術(shù)的新一代新型職業(yè)農(nóng)民的培養(yǎng)，使葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展后繼有人。

3.3 進(jìn)一步強(qiáng)化品牌建設(shè)，提高品牌知名度

建立“政府推動(dòng)+協(xié)會(huì)（合作社）主導(dǎo)+果農(nóng)參與”的管理運(yùn)營(yíng)模式，探索水果區(qū)域公用品牌體系。一是借鑒“丁莊葡萄”發(fā)展模式的成功經(jīng)驗(yàn)，在同一區(qū)域把分散的合作社整合起來(lái)成立一個(gè)合作聯(lián)社，共同打造一個(gè)區(qū)域公共品牌，強(qiáng)化品牌保護(hù)與管理；二是各地政府應(yīng)廣泛搭建宣傳平臺(tái)，充分利用各種新聞媒體宣傳葡萄種植的先進(jìn)典型，定期舉辦地產(chǎn)水果品鑒推介會(huì)或節(jié)慶活動(dòng)，提高品牌的知名度和影響力。

3.4 進(jìn)一步增強(qiáng)合作社的引領(lǐng)作用，提升服務(wù)質(zhì)量水平

一是規(guī)范質(zhì)量管理。合作社要通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)機(jī)制積極吸納農(nóng)民入社，引導(dǎo)他們按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)種植，重點(diǎn)為種植水平低的果農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)，提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提升產(chǎn)品質(zhì)量，種出符合品牌標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，由合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一銷售；二是加強(qiáng)公共設(shè)施建設(shè)。合作社要加強(qiáng)園區(qū)道路和橋、函、閘等基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，尤其是道路要全面硬質(zhì)化，路路相通，方便了果農(nóng)出行，進(jìn)一步改善園區(qū)的生產(chǎn)條件，同時(shí)建設(shè)符合標(biāo)準(zhǔn)的會(huì)議室、培訓(xùn)教室等公共服務(wù)設(shè)施，為果農(nóng)提供技術(shù)交流學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，全面提升公共服務(wù)水平；三是拓展銷售渠道。合作社在產(chǎn)品品質(zhì)、品牌知名度以及營(yíng)銷策略等支撐下，拓寬新老渠道促進(jìn)果品銷售，加強(qiáng)電子商務(wù)的銷售，借用融媒體、微信公眾號(hào)、短視頻、直播帶貨等多個(gè)電商平臺(tái)進(jìn)行“云銷售”，擴(kuò)大我市葡萄的銷售覆蓋面，樹(shù)立品牌形象，拓展農(nóng)民增收新空間。