高楊蘇 康 杰 黃 琳 孫信成 張忠武 楊連勇 蘇 靜

（1.湖南省桃源縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 湖南 桃源 415700；2.常德市農(nóng)林科學(xué)研究院 湖南 常德 415000；3.常德市平靜家庭農(nóng)場 湖南 常德 415614）

白菜薹是十字花科蕓薹屬小白菜亞種的變種，以嫩薹供食，其色澤翠綠或嫩黃，鮮香可口，營養(yǎng)豐富，是秋、冬、春三季的重要蔬菜之一[1]。 白菜薹起源于我國長江流域，20 世紀(jì)80 年代以來， 白菜薹的消費(fèi)需求、種植范圍及面積不斷擴(kuò)大，尤其近20 多年來，越來越受到人們喜愛[2]，目前全國各地均有栽培。湖南常德、 益陽、 岳陽是我國最大的白菜薹生產(chǎn)基地， 隨著其栽培水平和經(jīng)濟(jì)效益不斷提升， 在其生產(chǎn)、采收、包裝、預(yù)冷和營銷等各環(huán)節(jié)形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈[3]。 但是，露地栽培受地理氣候影響，侵染性病害多發(fā)， 且易大范圍傳播， 給白菜薹生產(chǎn)造成不利影響。 本文作者根據(jù)多年走訪調(diào)研，結(jié)合田間試驗(yàn)，總結(jié)出了白菜薹常見病害的防治策略， 供廣大農(nóng)業(yè)科技推廣工作者和生產(chǎn)者參考。

1 病毒病

1.1 發(fā)病癥狀

病毒病是我國十字花科三大病害之首， 從苗期至抽薹期均能感病。 苗期感病時(shí)， 其心葉表現(xiàn)為明脈，然后沿著葉脈逐漸失綠變黃，從而形成濃綠與淡綠相間的花葉狀或斑駁狀， 最后在葉脈上形成淺褐色壞死斑點(diǎn)（條），有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心葉扭曲和皺縮，植株生長停止。 成株期發(fā)病時(shí)，葉面皺縮且質(zhì)地堅(jiān)硬，生長遲緩，植株矮化，未抽薹而早死；有些病株不易抽薹或薹梗弱小，商品性狀很差[4]。

1.2 發(fā)病原因

該病主要由于蕪菁花葉病毒（Turnip mosaic virus，TuMV）、黃瓜花葉病毒（Cucumber mosaic virus，CMV）等病毒感染所致， 一般在冬季蔬菜及多年生雜草上越冬，翌年春季成為初侵染源，依靠蚜蟲的吸食與遷飛來傳播擴(kuò)展。 在田間主要以桃蚜、菜縊管蚜、棉蚜、蘿卜蚜、甘藍(lán)蚜為傳播媒介，也能通過病株與健康株之間的接觸摩擦或農(nóng)事作業(yè)等途徑傳播病毒。 如果苗期氣溫較高、空氣干燥，蚜蟲、粉虱等昆蟲的繁殖和遷飛十分活躍，而白菜薹生長受到一定抑制，會(huì)導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。 田塊連作、缺少有機(jī)肥、過量施用氮肥也會(huì)加重病情的發(fā)生與蔓延[5]。

1.3 防治方法

一是要做好播種材料的消毒殺菌， 播種前先用冷水浸泡1 h， 再用0.1%高錳酸鉀或10%磷酸三鈉溶液浸泡15～20 min，漂洗干凈后再播種[6]。 二是盡量采用容器育苗，提高幼苗素質(zhì)，一般采用72 孔塑料穴盤育苗， 基質(zhì)中可拌入2%寧南霉素水劑800～1 000 倍液，以增強(qiáng)幼苗抗性。 三是對(duì)植株進(jìn)行生長調(diào)節(jié)與保護(hù)，噴施病毒抑制劑及中微量元素肥料，以提高白菜薹的抗病力，可從植株2～3 片真葉開始，葉面噴施20%病毒A 可濕性粉劑400～500 倍液、0.5%抗毒劑1 號(hào)水劑250～300 倍液或1.5%植病靈乳劑1 200～1 500 倍液，每隔10～15 d 噴1 次，連續(xù)噴4～5 次； 也可每畝用8%寧南霉素水劑30 mL+樸露芬5 mL 兌清水15 kg 噴霧，每隔7～10 d 噴施1 次。 四是殺滅傳毒昆蟲，重點(diǎn)防治蚜蟲，一般可噴施3%啶蟲脒可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、1.8%阿維菌素可濕性粉劑2 500～3 000 倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000 倍液、50%抗蚜威可濕性粉劑2 000～3 000 倍液、10%煙堿乳油600～800 倍液、40%氰戊菊酯乳油5 000～6 000 倍液、30%鹽酸嗎啉胍可溶性粉劑900～1 200 倍液、20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑500 倍液等，每隔7～10 d 噴施1 次，交替連續(xù)噴施2～3 次。最好在清晨6：00 之前或傍晚施藥，以提高殺蟲效果。

2 軟腐病

2.1 發(fā)病癥狀

白菜薹軟腐病一般在成株期發(fā)生， 具有一定的毀滅性。 最初感病發(fā)生在植株接觸地面的葉柄或根尖，病部呈浸潤半透明斑點(diǎn)，繼而擴(kuò)展成灰褐色病斑并腐爛，由心葉逐漸向外擴(kuò)展，腐爛組織黏滑，充滿硫化氫惡臭味的灰黃色菌膿。 病部組織失水干縮后，葉片呈半透明的油紙狀。 植株在發(fā)病初期，葉片于晴天中午萎蔫下垂，陰天或早上、晚上即可恢復(fù)，但數(shù)日后葉片平貼地面，根莖處髓組織腐爛，全株死亡。如果黃曲條跳甲等蟲害發(fā)生嚴(yán)重， 病菌易從傷口或食痕侵染，會(huì)使病害加重。

2.2 發(fā)病原因

該病是由軟腐歐文氏菌胡蘿卜亞種（Erwinia carotovora ssp．carotovora，Ecc） 引起的一種細(xì)菌性病害。 病原菌一般在土壤或蟲體中越冬， 翌年通過雨水、灌溉水、肥料或昆蟲等媒介進(jìn)行傳播，甚至沾有病菌的農(nóng)具都有可能成為本病的初侵染源， 病菌經(jīng)傷口或自然孔侵染植株。 溫度較低、濕度較大不利于植株傷口愈合，病情發(fā)生較重；如果地勢低洼、作物連作或播種太早，也發(fā)病較重。 氣溫較高、雨水頻繁、澆水過多均會(huì)引起該病的發(fā)生與加重， 造成大量減產(chǎn)，且在儲(chǔ)運(yùn)過程中也會(huì)腐爛[7]。

2.3 防治方法

一要合理輪作，不與大白菜、蘿卜、芥菜、油菜等十字花科作物連作或套作。 二要深溝高壟，在移栽前15～20 d 將土壤深翻耙細(xì)后起高壟， 壟高25～35 cm，以便排水順暢，提高土壤的透氣性。 三是控制澆水，降低土壤含水量，切忌大水漫灌，尤其進(jìn)入蓮座期后土壤應(yīng)保持在見干見濕狀態(tài)。 四是合理施肥，堅(jiān)持以基肥為主、追肥為輔的施肥原則，多施有機(jī)肥，減少化肥用量，尤其要控制氮肥用量。 五是及時(shí)拔除病株，并深埋或銷毀， 同時(shí)在病株四周撒施生石灰或草木灰，或者噴灑殺菌劑。 六是輔助藥劑防治，最好在發(fā)病前或發(fā)病初期用藥，噴霧或澆施植株基部及近地表，常用藥劑有3%中生菌素可濕性粉劑800～1 000 倍液、50%氯溴異氰尿酸可溶粉劑1 200～1 500 倍液、50%代森銨水劑800～1 000 倍液、47%春雷·王銅可濕性粉劑750～800 倍液、77%氫氧化銅可濕性粉劑500～600 倍液、14%絡(luò)氨銅水劑350～400 倍液、20%噻菌酮可濕性粉劑800～1 000 倍液、20%噻森銅懸浮劑500～600 倍液、20%噻唑鋅懸浮劑500～600 倍液或20%葉枯唑可濕性粉劑500～600 倍液等，每隔7～10 d 用藥1 次，連續(xù)防治2～3 次，各種藥劑應(yīng)交替使用[8]。

3 霜霉病

3.1 發(fā)病癥狀

白菜薹霜霉病從苗期到采薹期的整個(gè)生育階段均可發(fā)生，但以成株受害較重。 苗期發(fā)病時(shí)，子葉或嫩莖變黃繼而枯死， 成株期發(fā)病時(shí)多始于植株下部真葉的葉背， 初期葉片邊緣產(chǎn)生不明晰的水浸狀褪綠斑點(diǎn)， 隨后擴(kuò)大并受葉脈限制呈現(xiàn)出近圓形至多角形的黃褐色病斑。 空氣濕度較大時(shí)，病部葉片背面生出稀疏的白色霉?fàn)钗铮?空氣干燥時(shí)則病部變成許多不規(guī)則淡黃色枯斑，病害由外葉向內(nèi)葉擴(kuò)展。 病情持續(xù)一段時(shí)間后，病斑逐步連接成為大片，最后整葉變黃，干枯脫落[9]。

3.2 發(fā)病原因

該病是由寄生霜霉［Peronospora parasitica（Pers.）Fr.］引起的真菌病害，屬鞭毛菌亞門卵菌綱霜霉目霜霉屬。 此病原菌除侵染白菜薹外，也危害其他十字花科蔬菜。 冬季病菌以卵孢子的形式在土壤、植株殘?bào)w或種子中越冬，翌年隨氣流或雨水侵染幼苗，從葉片氣孔侵入或從表皮直接侵入引起病害。 發(fā)病時(shí)，通常要求稍低溫度和高濕條件，多雨、多霧、重露、忽暖忽寒或田間高濕、日照不足等條件下病害發(fā)生嚴(yán)重，并蔓延迅速。 如果栽培密度過大、連作、生長勢弱或伴有病毒病，則發(fā)病更嚴(yán)重。 土壤黏重、易積水持水、排水條件差的田塊，發(fā)生霜霉病的概率更大，病情嚴(yán)重；而地勢高、沙壤土、排水好的地塊，霜霉病相對(duì)較輕。

3.3 防治方法

一是進(jìn)行藥劑拌種， 播種前用種子質(zhì)量0.2%～0.3%殺菌劑拌種，一般選用50%福美雙可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑等。二是實(shí)行地膜覆蓋栽培， 通過地膜覆蓋來降低種植小環(huán)境的濕度，減少葉片表面結(jié)露，減少病原菌孢子萌發(fā)而造成侵染。 三是化學(xué)防治，播種前可撒施生石灰進(jìn)行土壤消毒，出現(xiàn)病株后及時(shí)清除病株并噴藥，主要藥劑有58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600～800 倍液、 72%克露可濕性粉劑800～1 000 倍液、 70%百菌清可濕性粉劑500～600 倍液、70%乙鋁·錳鋅可濕性粉劑500～600 倍液、40%三乙膦酸鋁可濕性粉劑200～300 倍液、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 200～1 500 倍液、18%咪鮮松脂銅乳油1 000～1 200 倍液或72%霜脲錳鋅可濕性粉劑1 200～1 500 倍液等，每隔7～10 d 噴施1 次， 連續(xù)噴2～3 次， 幾種藥輪換施用，采收前 7 d 應(yīng)停止施藥。

4 菌核病

4.1 發(fā)病癥狀

白菜薹菌核病主要危害植株的莖稈及葉片，導(dǎo)致莖稈及葉片腐爛，植株發(fā)育不良，形體矮小，植株死亡。 幼苗期感病時(shí)，病株癥狀不明顯，嚴(yán)重時(shí)根莖部腐爛并產(chǎn)生白色霉層， 移栽至大田后病情不斷擴(kuò)展，抽薹期達(dá)到病情高峰。 成株期發(fā)病時(shí)，下部老葉上產(chǎn)生水漬狀的灰褐色或黃褐色的圓形或不規(guī)則病斑，有時(shí)會(huì)產(chǎn)生輪紋，外緣現(xiàn)出黃色暈圈；莖稈病斑呈淺褐色的凹陷水漬狀，潮濕時(shí)會(huì)軟腐變成白色，最后整個(gè)皮層腐爛，莖腔內(nèi)生有鼠糞狀的黑色菌核。 高濕時(shí)病部表面也有白色絮狀菌絲體及黑色菌核。

4.2 發(fā)病原因

該病是由核盤菌 ［Sclerotinia Sclerotiorum（Lib.）de Bary］引起的一種真菌性病害，屬真菌門子囊菌亞門盤菌綱柔膜菌目核盤菌屬。 病原以菌核形態(tài)在土壤、病株殘?bào)w或種子中越冬和越夏，以子囊孢子和菌核萌發(fā)形成的菌絲侵入植株。 連續(xù)種植白菜薹3 年以上的地塊， 或與其他十字花科作物連作3 年以上的地塊，或田間相對(duì)濕度在80%以上的地塊，病害發(fā)生較重。 如果施用未充分腐熟的有機(jī)肥，會(huì)增加田間菌核數(shù)量，發(fā)病率增加。 播種量過多、密度過大，偏施氮肥，缺少磷肥、鉀肥、硼肥，生長勢弱，地勢低洼，排水不良，遭受凍害并有植株倒伏等，則發(fā)病嚴(yán)重。

4.3 防治方法

一是實(shí)行水旱輪作， 每隔2～3 年與禾本科作物輪作1 次。 二是清潔田園，及時(shí)清除感病較輕的底部老葉，并帶出田外銷毀，減少田間病源。 三是搞好肥水管理，重施基肥，增施有機(jī)肥、磷鉀肥和硼肥，少施氮肥，推廣施用微生物菌肥，開好排水溝，實(shí)現(xiàn)田間明水能排、暗水能降、雨停田干，提高土壤通透性，合理密植，及時(shí)除草，加強(qiáng)田間通風(fēng)。 四是結(jié)合化學(xué)防治，在發(fā)病初期噴藥，主要藥劑有6%春雷霉素可濕性粉劑300～400 倍液、50%硫菌靈可濕性粉劑800～1 000 倍液、50%腐霉利可濕性粉劑800～1 000 倍液、50%乙烯菌核利可濕性粉劑800～1 000 倍液、50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000～1 200 倍液、25%嘧霉胺乳油800～1 000 倍液等，每隔7～10 d 使用1 次，連續(xù)交替噴施2～3 次。

5 根腫病

5.1 發(fā)病癥狀

白菜薹根腫病主要危害植株根部。 苗期即可發(fā)病，幼苗死亡。 成株期發(fā)病時(shí)，初期癥狀不太明顯，但隨病情發(fā)展而生長變慢，植株矮小，葉片邊緣枯黃，葉色變得暗淡，發(fā)病較嚴(yán)重的會(huì)表現(xiàn)出缺水現(xiàn)象，烈日下其外葉萎蔫，傍晚及清晨尚可恢復(fù)，后期葉片整體顏色變黃，植株死亡；挖出病株可見主根上有體積較大的球形或近球形瘤塊， 側(cè)根上有體積略小的手指狀瘤塊。 初期根瘤表面較光滑，顏色為乳白色，后期則會(huì)出現(xiàn)龜裂，腫瘤變得粗糙，最后腐爛。

5.2 發(fā)病原因

白菜薹根腫病是由蕓薹根腫菌（Plasmodiophora brassicae）侵染引起的一種毀滅性真菌病害，通過土壤傳播，是影響十字花科作物的主要病害之一。 病菌隨著病根在土壤中越冬和越夏， 其休眠孢子在土壤中可存活20 年之久，如果對(duì)土壤中病原菌未進(jìn)行消毒清理，則病株或病土有可能成為翌年的發(fā)病源頭，隨流水、農(nóng)事操作等途徑傳播。 潮濕或酸性土壤有利于病菌感染， 當(dāng)土壤酸堿度在5.4～6.5、 溫度在18～25℃、濕度在60%時(shí)，病害發(fā)生最為嚴(yán)重[10]。

5.3 防治方法

一是調(diào)節(jié)土壤酸堿度，可通過增施熟石灰、草木灰、農(nóng)家肥、有機(jī)肥或硅肥、土壤改良劑等，將土壤pH 調(diào)節(jié)至7 以上。 二是搞好土壤消毒，在移栽前1 個(gè)月，用石灰氮（氰氨化鈣）進(jìn)行土壤處理，新田或輕病區(qū)可在移栽前將氟胺·氰霜唑或氟啶胺兌水配制藥液后均勻噴施于土壤表面， 再將10～15 cm 的土層充分耙平混勻。 三是控制病源， 不要在病區(qū)取土育苗， 病區(qū)作業(yè)的農(nóng)機(jī)具也要通過消毒處理后再到新區(qū)作業(yè)， 避免把病菌帶到新區(qū)，發(fā)現(xiàn)病株后及時(shí)拔除并銷毀病株，有條件的地區(qū)盡量與瓜類、 豆類或茄果類等作物輪作。 四是輔助藥劑防治，發(fā)病初期用50%氟啶胺懸浮劑8 000 倍液噴施發(fā)病植株基部土壤[10]，也可用75%百菌清可濕性粉劑500～600 倍液或10%氰霜唑懸浮劑1 500～2 000 倍液進(jìn)行灌根處理， 每株灌0.3～0.5 kg 藥液，每15 d 灌1 次即可，連續(xù)灌3 次。

6 其他病害

除上述病害外，白菜薹還有立枯病、黑斑病、白斑病、炭疽病、褐腐病等常見病害，種植戶應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥馈夂蚣霸O(shè)施條件，積極采取針對(duì)性的防控措施，減少病害的發(fā)生與蔓延。 本著“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，實(shí)行農(nóng)業(yè)防治、物理防治、化學(xué)防治相結(jié)合，選用抗病品種，搞好種子消毒，精細(xì)化農(nóng)事管理[11]；深溝高壟，合理密植，搞好通風(fēng)透光性和田間排灌；多施有機(jī)肥，適度增施磷、鉀肥及中微量肥料；與非十字花科作物輪作，及時(shí)清理田園，科學(xué)合理進(jìn)行化學(xué)防治。