周傳凱

（泗水縣中冊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，山東泗水 273213）

0 引言

有機(jī)胡蘿卜因汁多味甜美，富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，受到了廣大消費(fèi)者的喜愛。適量食用有機(jī)胡蘿卜，不僅能夠降低心腦疾病、腫瘤類疾病的發(fā)病率，還能夠顯著降低食用者的膽固醇，因此，具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。但嚴(yán)重的病蟲災(zāi)害，往往會對胡蘿卜的質(zhì)量與產(chǎn)量造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，深入分析有機(jī)胡蘿卜栽培技術(shù)，探索病蟲害有效防治措施，就成了胡蘿卜種植人員的首要任務(wù)。

1 胡蘿卜的食用與藥用價(jià)值

胡蘿卜除了含有豐富的胡蘿卜素之外，還含有維生素A以及維生素B1等諸多有益維生素，呈深橘黃色的胡蘿卜維生素含量更高。胡蘿卜素在被人體吸收后會有50%轉(zhuǎn)化為維生素A，不僅能夠緩解眼部疲勞，還能夠起到一定的改善夜盲癥作用[1]。同時(shí)，胡蘿卜素被人體吸收后還能改善皮膚狀況，維生素A也能夠在一定程度上起到保護(hù)心臟的作用，因此，胡蘿卜對于人體有諸多益處。

胡蘿卜中所含的木質(zhì)素能夠提高人體免疫力，同時(shí)還能夠起到降糖、降脂，促進(jìn)腎上腺素合成等作用，是冠心病患者的重要食材。胡蘿卜還具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)化、排毒養(yǎng)顏等功能。因此胡蘿卜同樣具有較高的藥用價(jià)值，是食療中不可或缺的一種食材。

2 有機(jī)胡蘿卜栽培技術(shù)

2.1 選地與選種

根據(jù)胡蘿卜的栽種時(shí)間，可分為3～4月份春播蘿卜、7月份的秋播蘿卜，主要以秋蘿卜為主。胡蘿卜種植對于土壤方面的要求并不高，以松軟的沙壤土為佳，禁忌選用高藥物殘留土壤進(jìn)行種植，避免因殘留藥物影響胡蘿卜的產(chǎn)量與質(zhì)量，從根本上規(guī)避農(nóng)藥殘留對人體造成危害的問題。因此對于地塊的選擇，其根本要求就是無污染的種植環(huán)境。

在播種前要對種子進(jìn)行精選，保障種子的純度達(dá)到95%以上，發(fā)芽率最好在90%以上[2]。在開展播種工作前，首先要對種植區(qū)的土壤進(jìn)行深耕深翻，從而為胡蘿卜的生長提供松軟的含氧量高的土壤環(huán)境，為胡蘿卜的生長創(chuàng)造優(yōu)良條件。

2.2 中耕除草與施肥

土壤深耕深翻時(shí)間的選擇，要趕在入冬前，避免因土壤過硬影響種植效果，翻耕的深度應(yīng)控制在25～30 cm，根據(jù)胡蘿卜的實(shí)際生長范圍進(jìn)行翻耕。在播種前施基肥期間，還需要對土壤再次進(jìn)行翻整。其中，基肥種類主要有：農(nóng)家肥、硫酸鉀復(fù)合肥、鈣鎂磷肥以及硫酸鉀等。在施肥前，需要將上述肥料按照一定的比例標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行混合，在耕翻土壤的一并施入。在上述操作過程中，要保持土壤的濕度，通過及時(shí)澆灌，避免發(fā)生燒種問題。

在胡蘿卜出苗后，就要去除植株上的覆蓋物，為幼苗的生長提供良好環(huán)境，并且還要定期性進(jìn)行澆水，為其生長補(bǔ)充必要的水分。另外，要保障胡蘿卜種植區(qū)具有良好的排水條件。在胡蘿卜生長的過程中，根據(jù)植株的實(shí)際生長需要，調(diào)整氮磷鉀肥料的用量，為植株的健康生長提供保障[3]。

在農(nóng)耕中還有一項(xiàng)十分重要的工作就是除草，通常情況下來說，應(yīng)用最廣泛的是物理除草。如果田間雜草生長較為旺盛，也可適當(dāng)采用化學(xué)除草的方式，在運(yùn)用化學(xué)藥劑前，應(yīng)當(dāng)將其按照標(biāo)準(zhǔn)比例進(jìn)行稀釋，以噴霧方式進(jìn)行除草，保障胡蘿卜健康生長。

2.3 采摘與儲存

表面無斑點(diǎn)、有光澤的胡蘿卜更受廣大消費(fèi)者的喜愛，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也相對更高，因此在采摘與儲存環(huán)節(jié)就要保護(hù)好胡蘿卜的新鮮度與光澤度。當(dāng)胡蘿卜的心葉呈現(xiàn)黃綠色時(shí)，就代表胡蘿卜進(jìn)入了成熟期，此時(shí)就可以展開采摘與存儲工作了，在采摘時(shí)，為了盡可能降低人為因素對胡蘿卜造成的損傷，在去除胡蘿卜表面泥土?xí)r，切忌猛烈碰撞。在對胡蘿卜進(jìn)行儲存時(shí)，需要先進(jìn)行冷凍儲藏，必要情況下，還可以運(yùn)用風(fēng)扇來加速冷庫內(nèi)的空氣循環(huán)。

3 有機(jī)胡蘿卜常見病害防治

3.1 白粉病

胡蘿卜白粉病的發(fā)病位置主要是枝葉和根莖，一般來說，僅采用普通的化學(xué)藥劑就能夠?qū)崿F(xiàn)對其的有效防治。而如果發(fā)現(xiàn)時(shí)間較晚，病情已經(jīng)非常嚴(yán)重，就可以采用惡霉靈溶液或者普力克溶液，進(jìn)行噴灑防治。

3.2 軟腐病

軟腐病會對胡蘿卜造成非常嚴(yán)重的損害，且具有一定的感染性，因此在胡蘿卜種植期間，若發(fā)現(xiàn)軟腐病的植株，就要將其拔出，帶離田間處理，并及時(shí)運(yùn)用生石灰進(jìn)行消毒工作，避免感染其他健康植株。

3.3 霜霉病

霜霉菌是一種胡蘿卜種植中常見真菌，不僅會導(dǎo)致霜霉病的暴發(fā)，甚至還有可能引發(fā)角斑病。因此，要想切斷這一病害的傳播路徑，并對其進(jìn)行防治，可運(yùn)用HILOT凱霜、安可類藥劑，加入適量的清水稀釋后進(jìn)行噴灑防治[4]。而種植人員在防治過程中需要特別注意的是，HILOT凱霜溶液的藥效作用對于濃度的要求更高，安可用藥濃度則更小些。需要強(qiáng)調(diào)的是，無論是上述哪種藥劑，在儲存和應(yīng)用的過程中都應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離高溫環(huán)境，避免藥效受到環(huán)境影響而出現(xiàn)不同程度的降低。

3.4 病毒病

產(chǎn)生病毒病的主要原因是植物病毒寄生，最為關(guān)鍵的傳播載體是蚜蟲。而針對這類病害的防治工作主要在于前期的預(yù)防。

3.5 炭疽病

炭疽病的根本病原是炭疽桿菌。早期發(fā)病狀態(tài)是胡蘿卜植株上出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，進(jìn)而會轉(zhuǎn)變成為大片的橘紅色斑塊，同時(shí)還會散發(fā)出香味?？稍诓烧袡C(jī)胡蘿卜的過程中對這一病癥進(jìn)行有效防治，適量運(yùn)用多菌靈與苯菌靈，在進(jìn)行冷凍儲藏前先進(jìn)行消毒處理。

3.6 根腫病

造成根種病的主要因素是蕓薹根腫菌，這是一種典型的真菌性病害，其不僅會對胡蘿卜質(zhì)量造成較大影響，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致減產(chǎn)50%。生石灰是防治根種病的有效方式，同時(shí)也可以根據(jù)病情的實(shí)際狀態(tài)，適量搭配金雷多米爾錳鋅進(jìn)行防治[5]。要想有效預(yù)防根腫病的發(fā)生，可采用科學(xué)輪作的方式來降低土壤中病菌的積累，從而有效降低根腫病發(fā)生概率。

4 有機(jī)胡蘿卜常見蟲害防治

4.1 翻耕期防治

如在有機(jī)胡蘿卜種植的前期發(fā)現(xiàn)害蟲的存在，就需要在深耕深翻的過程中撒施碳酸氫銨，覆蓋地膜，以此來達(dá)到高溫消毒的效果。同時(shí)也可以適當(dāng)使用其他化學(xué)藥劑噴灑于土壤中，以此來達(dá)到防治蟲害的目的。

4.2 菊葉線蟲防治

在胡蘿卜生長階段，菊葉線蟲是種植人員需要特別防治的一種害蟲，這是因?yàn)槠鋾}卜的葉片和花苞產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，除了常見的葉片變黃以及落葉等問題之外，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致枯心或空心問題。除此之外，這一病癥還會在胡蘿卜開花期間，導(dǎo)致花腐，并嚴(yán)重?fù)p害其根系，輕則影響胡蘿卜長勢，重則直接影響其質(zhì)量與產(chǎn)量。對于菊葉線蟲防治，可使用害極滅3000～4000倍溶液澆灌胡蘿卜根部，或者用甲銨基阿維菌素1500～2000倍溶液進(jìn)行灌根處理[6]。

4.3 地老虎、果蠅、毛蟲防治

在胡蘿卜種植中最為常見的幾種害蟲分別是地老虎、果蠅和毛蟲。從地老虎的防治來說，常見的防治手段是人工捕殺，但在數(shù)量過多或胡蘿卜受損現(xiàn)狀較為嚴(yán)重的情況下，也可采用黃板誘殺的物理防治方式進(jìn)行處理。果蠅這一害蟲基本上會出現(xiàn)在胡蘿卜植株以及根部等位置。胡蘿卜根部在果蠅的不斷啃食下，根部的創(chuàng)口就會長時(shí)間暴露在潮濕的土壤與空氣中，細(xì)菌感染的概率也會大幅上升。防治果蠅，就要在其成蟲階段進(jìn)行誘殺，也就是將糖醋混合液體噴灑在葉片上，另外也能夠運(yùn)用化學(xué)防治手段，使用阿克泰進(jìn)行防治。對于毛蟲的防治，可采用6%濃度的迪拜蟲粉劑，根據(jù)1.5 kg/667m2的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行噴粉，從而達(dá)到理想的防治效果。

5 結(jié)語

綜上所述，胡蘿卜作為富有多種維生素的有機(jī)蔬菜，在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有較大的市場。為滿足消費(fèi)者的實(shí)際需求，保障胡蘿卜的產(chǎn)量與質(zhì)量，種植人員需在胡蘿卜生長期間做好相應(yīng)的病蟲害防治工作，合理把控化學(xué)藥劑在防治中的用量，為廣大消費(fèi)者提供有機(jī)無公害胡蘿卜。