黨文慶，何 敏，曹 亮，任克良，張元慶

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 動物科學(xué)學(xué)院，山西 太原 030032）

家兔屬于高效型草食動物，具有繁殖力強、飼喂周期短、生產(chǎn)潛力大等優(yōu)點。經(jīng)過多年的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，我國兔產(chǎn)業(yè)在規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化等方面都取得了較大的成績。據(jù)統(tǒng)計，2021年我國兔產(chǎn)業(yè)綜合指數(shù)平均保持在125以上，整體向好，出欄量為3.49億只，兔肉產(chǎn)量為51.24萬t。近年來，由于我國奶牛發(fā)展迅速和肉牛、肉羊存量較大，優(yōu)質(zhì)粗飼料原料大部分被牛羊消耗，造成家兔優(yōu)質(zhì)飼料資源不足，多數(shù)用花生殼、米糠殼等低質(zhì)原料作為家兔原料。此外，受新冠肺炎疫情影響，國際貿(mào)易摩擦以及國內(nèi)部分玉米主產(chǎn)區(qū)（河北、河南、山東等?。┙邓枯^大，2021年家兔飼料的主要原料價格處于高位，也帶動粗飼料價格隨之上漲約30%以上；而后半年的燃料緊張則導(dǎo)致配合飼料綜合成本提高30%～40%。這些都嚴(yán)重影響?zhàn)B兔場（戶）的經(jīng)濟效益。飼料是維持畜禽生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保證畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)畜牧業(yè)向“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”發(fā)展的重要條件。2021年我國肉兔、獺兔和毛兔的兔料比價分別為4.90～6.74、4.68～8.16和41.92～47.62[1]，距離產(chǎn)業(yè)化程度高的國家還有一定差距。其中，部分原因是我國兔業(yè)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還不完善，而精準(zhǔn)的營養(yǎng)需要則是對家兔進行精細(xì)化飼養(yǎng)和節(jié)本增效的關(guān)鍵。因此，家兔養(yǎng)殖業(yè)急需開發(fā)天然、安全、綠色的飼料資源和研究適合家兔精準(zhǔn)的營養(yǎng)需求，以緩解飼料短缺問題，使兔業(yè)實現(xiàn)高價格，創(chuàng)造高利潤。筆者對2021年國內(nèi)外家兔飼料資源和營養(yǎng)需要的研究進展進行檢索并加以總結(jié)，以期為家兔產(chǎn)業(yè)飼料行業(yè)發(fā)展提供參考依據(jù)和研究方向。

1 家兔飼料資源開發(fā)

2021年家兔的飼料資源研究主要集中在粗飼料、蛋白質(zhì)飼料、能量飼料和飼料添加劑4個方面。

1.1 粗飼料

家兔飼料中必須含有一定量的粗飼料，它能提供能量、維持腸道健康和填充胃腸道，使家兔有飽腹感。

1.1.1 植物莖葉類 飼糧中添加鮮桑葉，可提高新西蘭經(jīng)產(chǎn)母兔繁殖性能和血清瘦素水平，降低血脂含量，其中，高營養(yǎng)水平組（消化能11.70 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)18.50%的飼糧）效果更顯著[1]。滿江紅葉粉在斷奶生長公兔日糧中添加最高可達10%，可顯著增加體質(zhì)量和日增質(zhì)量，降低飼料轉(zhuǎn)化率，顯著增加背腰最長肌的賴氨酸濃度[2]。15 g/kg的辣木葉（Moringa oleiferaleaves，MOL）可在6周齡新西蘭白兔日糧中使用，對其生長性能、抗氧化能力（GSHPX活性極顯著增加和MDA顯著下降）和兔肉中粗蛋白含量產(chǎn)生顯著影響[3]。飼糧中添加1%蕁麻葉子使肉兔屠宰前活質(zhì)量更高，胴體、肺、腎臟和頭部的質(zhì)量，胴體的前部、中部和后部質(zhì)量也更高[4]。20%純四倍體刺槐粉和20%苜蓿粉相配合使肉兔凈增質(zhì)量和凈肉率均得到顯著提高，料肉比明顯下降，生產(chǎn)成果顯著降低，應(yīng)用效果最好。飼糧中添加10%～15%桑枝莖葉粉能提高兔肉肌肉中風(fēng)味物質(zhì)的含量，改善肉品質(zhì)，但隨著其添加水平的增加，新西蘭母兔繁殖和泌乳性能逐漸降低，且添加量不宜超過16%[5]。類似地，在新西蘭母兔飼糧中添加飼用苧麻粉，隨著其添加水平增加，母兔發(fā)情率和產(chǎn)活仔數(shù)呈下降趨勢；顯著影響21 d窩質(zhì)量、斷奶個體質(zhì)量和斷奶窩質(zhì)量；母兔的泌乳能力顯著下降，且添加量不宜超過16%[6]。9.0%的丹參地上粉末對生長兔的生長和消化起有益的調(diào)節(jié)作用，能顯著降低料重比，顯著增加十二指腸α-淀粉酶、麥芽糖酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性[7]。新西蘭肉兔飼料中黃秋葵的適宜添加量為3%，可使肉兔末質(zhì)量顯著增加8.81%，平均日增質(zhì)量增加20.61%，料重比下降15.64%；兔肉滴水損失率降低20.19%，肉品質(zhì)的紅度分別升高56.74%，肉品的黃度降低27.22%，兔肉的剪切力降低16.06%，熟肉率提高12.14%；血清中總蛋白升高23.69%，白蛋白升高22.91%，甘油三酯降低17.11%，尿素氮下降9.50%。將15%和30%桃樹修剪副產(chǎn)品用有效微生物（Effective microorganisms）處理后，增加了粗蛋白含量，減少了粗纖維含量；用其來代替三葉草干草，對新西蘭生長兔的生長性能、生理功能和經(jīng)濟效率有積極影響，使其末體質(zhì)量、體質(zhì)量增加、飼料轉(zhuǎn)化率都得到提高；無氮提取物、總可消化營養(yǎng)素和可消化能量增加；增加了凈收入和經(jīng)濟效益[8]。

1.1.2 秸稈類 在家兔飼糧中添加一定比例的蕎麥秸稈，能提高新西蘭兔肉兔的生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和總能表觀消化率，且適宜添加比例為8%～16%[9]。在生產(chǎn)上，生姜秸稈也可用作家兔粗飼料原料，在飼糧中添加適宜比例（5%～10%）生姜秸稈替代花生秧，對萊蕪黑兔的胃腸道發(fā)育、小腸組織形態(tài)結(jié)構(gòu)、盲腸發(fā)酵和盲腸內(nèi)容物微生物區(qū)系無明顯不良影響[10]。

1.1.3 工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品 使用工農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品作為單胃動物的非常規(guī)飼料來源是一種可能的解決方案。白酒糟可極顯著提高35日齡斷奶伊拉肉兔的生長性能，改善粗脂肪的表觀消化率，提高部分血液免疫因子水平以增強免疫力，建議添加量為10%～20%[11]。20%的葡萄渣使商業(yè)兔的飼料轉(zhuǎn)化率、胴體質(zhì)量受到顯著影響，使兔肉具有更高的肌內(nèi)脂肪百分比，多不飽和/飽和脂肪酸提高，n-6/n-3較高，肉類中的總揮發(fā)性堿性氮顯著降低，從而延遲腐敗[12]。30日齡斷奶肉兔日糧中添加發(fā)酵蘋果渣的最適比例為30%，能顯著提高肉兔的生長性能、降低腹瀉率。大米啤酒廢料可提高生長兔的生長性能和有機物、粗蛋白和粗纖維的消化率、氮平衡和氮利用效率[13]。10%茶葉渣替代等比例麩皮對28日齡的新西蘭肉兔的生長性能、屠宰性能和肉品質(zhì)無不利影響[14]。25%甜菜渣能提高斷奶福建黃兔的表觀消化率與盲腸纖維消化酶活性，并能改善十二指腸的組織形態(tài)[15]。20%發(fā)酵劍麻渣能顯著提高新西蘭兔生長性能和屠宰性能，而對肉品質(zhì)沒有顯著影響，可作為飼養(yǎng)新西蘭兔的飼料原料[16]。隨著飼糧中稻殼粉添加量的增加，新西蘭肉兔的平均日增質(zhì)量和死亡率呈下降趨勢，料重比呈升高趨勢；能量、粗蛋白質(zhì)的表觀消化率呈逐漸下降趨勢；屠宰性能呈下降趨勢，因此，稻殼粉的添加量不宜超過15%[17]。飼糧中添加不同比例玉米皮對新西蘭生長肉兔腸道形態(tài)、消化酶活性、抗氧化能力、免疫功能及盲腸發(fā)酵功能無明顯不良影響；結(jié)合生產(chǎn)實際及前期研究中生長性能和經(jīng)濟效益，推薦生長肉兔飼糧中玉米皮適宜添加量為15%[18]。

1.2 蛋白質(zhì)飼料

豆粕是常用的蛋白質(zhì)飼料，由于其國際原料價格不斷升高，研究者在家兔飼糧中不斷尋找其替代品。如用4%蠶蛹粉（Silkworm pupae meal，SPM）和4%粉蟲幼蟲粉（Mealworm larvae meal，MLM）替代5%的豆粕，提高了新西蘭公兔的末質(zhì)量和日增質(zhì)量，增加了脂肪、酸性洗滌纖維和木質(zhì)素的消化率，但抑制了大腸微生物群的代謝，表現(xiàn)為N-乙酰-β-D-氨基葡萄糖苷酶活性降低和短鏈脂肪酸濃度降低[19]。用5%SPM替代等量的豆粕使Termond白兔盲腸pH最低，盲腸食糜中細(xì)菌β-纖維二糖苷酶的活性最高，盲腸中丙酸濃度增加，結(jié)腸的異戊酸濃度最低，血漿白蛋白濃度顯著增加[20]。而脫毒杏仁粉（Detoxified apricot kernel meal，DAKM）在斷奶肉兔飼料中替代豆粕量可高達60%，再搭配脫水番茄漿（Tomato pulp，DTP）作為苜蓿干草替代品，使兔體質(zhì)量得到顯著提高，絕大多數(shù)屠宰參數(shù)和屠體特性得到改善，肉類化學(xué)成分顯著改善，蛋白質(zhì)含量提高60%，總飼料成本降低38%，相對經(jīng)濟效益的提高與加入比例成正比[21]。用5 g/kg角豆粉（Carob powder，CP）替代等量甜乳清粉（Sweet whey powder，WhP）或10 g/kg CP可以提高4周齡的新西蘭白兔生產(chǎn)性能、蛋白質(zhì)含量、腸道功能、免疫力和抗氧化活性，減少脂質(zhì)過氧化、必需的炎癥介質(zhì)和生長兔的蛋白質(zhì)羰基殘基[22]。飼料中添加釀酒酵母可提高2個品種斷奶兔（V-Line和獺兔）的生長性能和經(jīng)濟效益，具體表現(xiàn)為顯著加速體質(zhì)量增加，降低飼料轉(zhuǎn)化率，并增加利潤，降低血液總甘油酯和膽固醇，增加血液總蛋白、白蛋白和白蛋白/球蛋白值[23]。

1.3 能量飼料

小麥次粉是以小麥為原料經(jīng)制粉工藝生產(chǎn)面粉的副產(chǎn)物之一，含有部分的面粉、小麥的種皮以及小麥胚芽，在肉兔飼糧中用來替代玉米可獲得更好的生產(chǎn)和養(yǎng)殖收益；可顯著降低肉兔血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇含量；當(dāng)添加量為6%時，還可顯著提高伊拉肉兔全凈膛率、十二指腸絨毛高度及絨毛高度/隱窩深度[24]。

1.4 飼料添加劑

隨著飼料行業(yè)全面禁抗政策的實施，各種具有替抗功能的飼料添加劑的開發(fā)與利用已成為研究的熱點。2021年國內(nèi)外替抗添加劑的研究主要涉及植物精油、植物提取物、植物多糖、益生菌、抗菌肽、抗氧化劑、酸化劑、中草藥及其提取物等8個方面。

植物精油方面：（1）單一精油的功能和最適量研究。如經(jīng)典的牛至油（100 mg/kg，10%）能顯著提高斷奶獺兔日糧中的干物質(zhì)、蛋白質(zhì)和粗纖維的表觀消化率，改善其血清白蛋白、尿素氮等部分血液生化指標(biāo)；香芹酚（適宜添加量300 g/t）能降低肉兔的腹瀉率和料重比，提高肉兔對粗脂肪和粗纖維表觀消化率，增強部分消化酶（胰蛋白酶、脂肪酶）的活性，在一定程度上提高胸腺指數(shù)，增強空腸和肝臟的抗氧化能力[25]。（2）混合使用效果的驗證。如生長V-line兔飼糧中分別添加400 mg/kg迷迭香、400 mg/kg丁香精油和200 mg/kg迷迭香、200 mg/kg丁香精油時，能顯著改善肉兔血液中紅細(xì)胞和血紅蛋白值（P<0.05），通過顯著增加血液中過氧化氫酶、SOD和GSH-PX濃度以改善抗氧化狀態(tài)，而不會改變兔的生長性能或免疫參數(shù)[26]。（3）與其他添加劑聯(lián)合使用研究。如0.08%牛至精油和0.15%抗菌肽能顯著增加生長肉兔的平均日增質(zhì)量，顯著降低了料重比和腹瀉率；通過顯著增加空腸和回腸的絨毛高度、回腸的絨毛高度/隱窩深度，提高腸道的機械屏障和升高空腸中IL-10、回腸中分泌型IgG的含量，降低了空腸中TNF-α的含量，提高了機體的免疫力[27]。

在植物提取物方面，紫花苜蓿提取物富含黃酮、皂苷類、多糖、葉蛋白等多種活性成分[28]，安哥拉長毛兔飼糧中添加2.0%紫花苜蓿提取物可提高其生長性能、養(yǎng)分表觀消化率及毛皮質(zhì)量。此外，植物提取物還具有抗球蟲的活性，如給新西蘭白兔和V-line兔接種5×104cfu/mL的艾美球蟲后，印楝葉提取物（Neem leaf extract）或石榴皮提取物（Pomegranate peel extract，PPE）對感染混合艾美耳球蟲的新西蘭白兔和V-line兔有積極影響，可改善它們的健康外觀，提高食欲、無死亡和提高抗球蟲指數(shù)，獲得更高的總回報和凈利潤[29]。

植物多糖具有生物活性，包括免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、降血糖、降血脂、抗輻射、抗菌抗病毒、保護肝臟等保健作用[30]。它們不僅能提高家兔的生長和屠宰性能，還能提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率。如400～800 mg/kg甘露寡糖可提高斷奶肉兔生長性能及干物質(zhì)和脂肪表觀消化率，改善血清生化指標(biāo)；枸杞多糖（最適添加量為0.4%）可以顯著改善42日齡獺兔的肉品質(zhì)，有提高營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和屠宰性能的趨勢[31]。此外，植物多糖還具有抗氧化功能和免疫功能。巖藻多糖（最適添加量300 mg/kg）可顯著提高斷奶福建黃兔日均采食量和日增質(zhì)量，顯著降低料重比，顯著提高日糧中干物質(zhì)、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維和粗灰分表觀消化率，還能提高內(nèi)臟器官指數(shù)和抗氧化能力[32]；而將0.3%棕色海藻的多糖與植物提取物的酚酸、羥基肉桂酸、單寧和黃酮類化合物混合物飼喂公兔90 d后發(fā)現(xiàn)，30 d時精液中鈣濃度顯著增加，90 d時精液中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶、谷胱甘肽過氧化物酶和鐵還原能力升高，天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶降低[33]。姬松茸多糖（最適添加量400 mg/kg）能夠提高斷奶肉兔生長性能、調(diào)節(jié)腸道菌群和免疫功能[34]；人參多糖可提高泌乳母兔的生產(chǎn)性能和哺乳仔兔的免疫性能[35]；黃芪多糖（最適添加量為400 mg/kg）可顯著提高斷奶幼兔生長性能，降低腹瀉率和死亡率，并提高機體免疫力（IgA、IgG含量）[36]；1.5%復(fù)合植物多糖可提高新西蘭仔兔的生長性能、營養(yǎng)物質(zhì)消化代謝及血清中免疫因子含量[37]。

益生菌不僅能提高家兔的腸道健康，還可與益生元結(jié)合使用發(fā)揮相互協(xié)同作用。100 g/t枯草芽孢桿菌有利于提高肉兔盲腸微生物多樣性，改善腸道健康，提高生長性能，但過量添加會對肉兔的腸道健康產(chǎn)生負(fù)面影響[38]；50 μL/d的腸菌素Ent M和Ent ED26E/7的應(yīng)用可減少肉兔腸道腐敗微生物群（大腸桿菌和假單胞菌），增強盲腸酶活性，從而改善兔的健康[39]。此外，益生菌還能提高其他生理功能，如乳酸菌還可降低公兔精液中異常精子比例，提高頂體完整性，降低血清中丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶和堿性磷酸酶活性，提高總蛋白質(zhì)、球蛋白和磷含量[40]；泡盛曲霉（Aspergillus awamori）作為飼料添加劑以100～150 mg/kg在生長兔飲食中給藥可促進其生長，提高蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和纖維的消化率、腸絨毛測量值（長度和厚度），減少MDA含量，但增強過氧化氫酶活性，顯著提高血紅蛋白和總蛋白的水平以及紅細(xì)胞計數(shù)[41]。合生素是指益生菌與益生元結(jié)合使用的生物制劑，其特點是同時發(fā)揮益生菌和益生元的作用，如500 g/t合生素在一定程度上可以替代抗生素，改善商品兔的生長性能，提高免疫力（免疫球蛋白和免疫器官發(fā)育），促進腸道健康（增加絨毛高度和隱窩深度，增加微生物物種的豐度）。同時，Biotronic?益生元（400 mg/kg）與Biovet?-YC益生菌（50 mg/kg）的組合是肉兔良好的促生長飼料添加劑的替代品，可改善生產(chǎn)性能、腸道發(fā)育和血液特征，并有助于兔子的飼料消化、營養(yǎng)吸收和利用[42]。

桿菌肽鋅是一種多肽類抗生素飼料添加劑，具有抗感染和顯著的促生長功能，但持續(xù)使用會導(dǎo)致天然免疫抑制、腸道微生物群的破壞以及動物產(chǎn)品中殘留量大等問題。從雞蛋中提取出的溶酶菌已被測試為兔子的天然生長促進劑，可替代桿菌肽鋅。100 mg/kg的桿菌肽鋅和雞蛋溶菌酶使APRI-Line斷奶雄性兔的末體質(zhì)量和日增質(zhì)量顯著增加，而飼料轉(zhuǎn)化率顯著降低，且雞蛋溶菌酶效果更好；兔子腸道中的梭狀芽孢桿菌和大腸桿菌顯著減少，但乳酸桿菌和總細(xì)菌的數(shù)量顯著增加；血液總蛋白和球蛋白顯著增加，血尿素、谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶的水平顯著降低；兔肝臟中超氧化物歧化酶1（SOD1）和谷胱甘肽過氧化物酶（GPX）的基因表達顯著上調(diào)，且雞蛋溶菌酶SOD1和GPX基因的表達顯著高于ZnB處理的兔子[43]。

動物養(yǎng)殖中常添加抗氧化劑來減緩氧化損傷和預(yù)防飼糧變質(zhì)。丁基羥基茴香醚（Butylated hydroxyanisole，BHA）是類似于維生素E的合成抗氧化劑，可通過維持氧化還原平衡來促進公兔的生長性能和肉質(zhì)，推薦50～100 mg/kg BHA作為安全且仍然有效的飼料添加劑以及氧化應(yīng)激衰減劑[44]。日糧中添加姜粉使生長兔胴體質(zhì)量極顯著增加，提高干物質(zhì)、有機質(zhì)、粗蛋白和無氮提取物營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，使兔血清中總蛋白增加，甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白降低。因此，建議在日糧中添加5.0 g/kg的姜粉以提高肉兔生長性能并增強熱應(yīng)激條件下的生存能力[45]。給安哥拉兔分別飼喂1個養(yǎng)毛期（73 d）的生姜粉（最適添加量20 g/kg）后研究表明，生姜粉作為安哥拉兔的飼料添加劑，能夠調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝，提高血清激素水平和抗氧化能力，提高產(chǎn)毛量[46]。將60日齡的臨床感染肉瘤菌的兔，皮下注射劑量為0.2 mg/kg的伊維菌素和2 mg姜黃提取物治療30 d后兔子恢復(fù)健康，且具有顯著的抗氧化特性，也可與殺螨劑結(jié)合使用來治療兔子的疥癬[47]?？箟难嵊址Q維生素C，具有很強的還原性，200 mg橙皮（Orange peel，OPE）中含抗壞血酸59 mg/100 g、200 mg番茄渣提取物（Tomato pomace extract，TPE）中含抗壞血酸14.03 mg/100 g，OPE和TPE能使肉兔血清中SOD活性增強，經(jīng)濟效益最佳，能有效改善斷奶肉兔生長性能、抗氧化狀態(tài)、調(diào)節(jié)血漿和肉類中的抗壞血酸水平，降低血漿總膽固醇和低密度脂蛋白[48]。

酸化劑方面，主要是0.5%丁酸鈉增加了斷奶兔的胴體質(zhì)量和半膛率，兔血清中天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性增加，兔腸道緊密連接功能增強，腸道微生物組成也得到改善。因此，飼料中添加丁酸鈉可代替抗生素，顯著提高兔屠宰性能，改善血清指標(biāo)，增強腸道屏障功能[49]。秦楓等[50]研究認(rèn)為，日糧添加500 mg/kg丁酸鈉能提高新西蘭母兔的繁殖性能，顯著提高斷奶仔兔個體質(zhì)量及日增質(zhì)量，降低死亡率；添加500、750 mg/kg丁酸鈉均能顯著提高幼兔的試驗?zāi)w質(zhì)量及平均日增質(zhì)量，但添加500 mg/kg丁酸鈉顯著降低了料肉比，可獲得更好的經(jīng)濟效益。

中草藥有效成分極為復(fù)雜，含有多種免疫活性物質(zhì)及一些未知的促生長活性物質(zhì)。由于無抗藥性和藥物殘留、副作用小、效果顯著、資源豐富等諸多優(yōu)點倍受研究者的關(guān)注。如4%杜仲葉粉可顯著提高生長肉兔生長性能，改善肉品質(zhì)，提高飼料報酬；發(fā)酵黃艾散（最適添加量1%）能夠提高新西蘭肉兔的生長性能、免疫功能和屠宰性能；1.5%藤黃可樂籽粉（Garcinia kolaseed meal，GKSM）能改善兔子的生長性能[51]，最終體質(zhì)量和平均日增質(zhì)量最高、飼料轉(zhuǎn)化率提高，血液中紅細(xì)胞數(shù)目和血紅蛋白增加，血清中總蛋白顯著增加，尿素水平降低。而復(fù)方中草藥較單一中草藥的效果更佳。如1%復(fù)方中草藥可以提高仔兔的生長性能與免疫功能，效果較好；給新西蘭肉分別添加4種中草藥復(fù)方添加劑，有利于保留兔肉營養(yǎng)物質(zhì)，增加肉品滋味，改善肉品質(zhì)；母兔日糧中添加5～10 g中草藥添加劑“乳佳”可明顯增加母兔日泌乳量，仔兔平均日增質(zhì)量也隨之增加；1%的復(fù)方中草藥能夠有效促進仔兔小腸發(fā)育（腸道組織結(jié)構(gòu)和酶活性），并增強其腸道免疫力（小腸的IL-2mRNA基因表達量升高）；大蒜提取物與中草藥組合物可用于斷奶1～15 d育肥仔兔的替抗養(yǎng)殖，不僅可提高生產(chǎn)性能和控制死亡率，還具有防霉效果，使兔飼料保持保鮮。此外，中草藥提取物如具有抗生素作用的博落回提取物、丁酸鈉和酸化劑按照一定比例（低劑量：5 kg，中劑量：6 kg，高劑量：7 kg）進行復(fù)合能夠降低肉兔腹瀉率、提高成活率和生產(chǎn)性能，效果對添加劑量有一定依賴性；甘草提取物（適宜添加水平為9 g/kg）可改善肉兔日增質(zhì)量，提高胴體質(zhì)量和屠宰率，并有降低盲腸內(nèi)容物病原菌的作用；由黃芪提取物、苦木提取物、姜黃浸膏和倉術(shù)油等組成的復(fù)合中藥提取物的添加量為1 kg/t時，可有效防治大型艾美耳球蟲；而給感染腸道球蟲的新西蘭白兔每日灌服0.5 g/mL中藥復(fù)方提取物8 mL，21 d后兔存活率100%，每克糞便卵囊數(shù)與地克珠利治療組差異不顯著，治療效果最佳。

2 家兔的營養(yǎng)需要

家兔營養(yǎng)需要的研究主要集中在蛋白質(zhì)和氨基酸、粗纖維、微量元素及維生素方面。

2.1 蛋白質(zhì)和氨基酸的營養(yǎng)需要

有研究表明，伊拉肉兔育肥期飼糧中最適宜的蛋白質(zhì)、賴氨酸含量分別為16.00%、1.05%，能使其平均日增質(zhì)量最高，蛋白質(zhì)、脂肪的利用率高，肝臟轉(zhuǎn)化能力強，肉兔血清的IgM和IgA含量最高，脾臟和胸腺指數(shù)最高[52]。而飼糧中添加色氨酸（適宜量0.06%，總濃度為0.20%）可改善肉兔生長及其血清生化指標(biāo)，提高其抗氧化性能[53]。

2.2 粗纖維的營養(yǎng)需要

日糧纖維在后腸被發(fā)酵降解，有助于改善動物腸道微生物發(fā)酵，提高動物生長性能。由于粗纖維是概略的成分，研究日糧中精準(zhǔn)的纖維營養(yǎng)成了近年來的熱點問題。給35日齡斷奶肉兔飼喂2個纖維水平（低和高可溶性纖維）和2個木質(zhì)素水平（低和高木質(zhì)素水平）的日糧，結(jié)果表明，日糧低可溶性纖維水平可提高肉兔粗蛋白表觀消化率，改善飼料效率，提高胴體質(zhì)量，降低組織脂肪含量[54]。此外，為了更加充分發(fā)揮纖維營養(yǎng)作用，越來越多的學(xué)者采用非纖維性碳水化合物/中性洗滌纖維（NFC/NDF）作為動物日糧纖維營養(yǎng)指標(biāo)，如斷奶肉兔飼糧中不同非纖維性碳水化合物/中性洗滌纖維在1.0～1.3，更利于提高斷奶肉兔養(yǎng)分表觀消化率和腸道消化酶活性，改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，促進斷奶肉兔生長發(fā)育[55]。

2.3 微量元素的營養(yǎng)需要

銅是哺乳動物脂質(zhì)代謝的重要調(diào)節(jié)劑，作為許多酶的輔助因子并參與脂肪分解。LI等[56]研究表明，39.1 mg/kg的日糧銅能顯著增加3月齡獺兔的平均日采食量，并使最終體質(zhì)量增加；39.1、67.5 mg/kg的日糧銅能顯著增加前、后腿的質(zhì)量，顯著降低腎周脂肪的質(zhì)量和肝臟中甘油三酯的濃度，顯著升高血清中甘油三酯、腎上腺素、胰高血糖素濃度，顯著降低胰島素濃度和極低密度脂蛋白含量；39.1 mg/kg銅通過增強脂肪酸氧化促進骨骼肌生長和減少脂肪堆積，還能抑制肝臟中的新生脂肪生成；肝臟、骨骼肌和脂肪組織中的PPAR-α信號傳導(dǎo)參與了銅對脂質(zhì)代謝的調(diào)節(jié)。類似地，3月齡生長獺兔日糧中添加30 mg/kg銅是其飲食中的最佳銅補充水平，飲食中的銅含量應(yīng)從30 mg/kg的基線開始盡可能減少，該劑量的銅顯著增加平均日采食量和平均日增質(zhì)量，血清Cu-Zn超氧化物歧化酶的活性和乙醚提取物的消化率[57]。此外，檸檬酸銅也可提高斷奶新西蘭肉兔采食量和日增質(zhì)量，降低耗料增重比，20 mg/kg檸檬酸銅增質(zhì)量效果與150 mg/kg硫酸銅相當(dāng)，但組織和糞便中殘留銅顯著降低，起到顯著改善肉兔品質(zhì)、降低環(huán)境污染的作用[58]。

鋅也是動物體內(nèi)重要的“生命元素”。無機源鋅，如50 mg/kg ZnO使30日齡斷奶新西蘭白兔平均日采食量和平均日增質(zhì)量顯著降低，血清堿性磷酸酶活性和血鋅濃度顯著降低，而100 mg/kg ZnO與50 mg/kg ZnSO4的肉兔生長效果相當(dāng)，且更有利于肉兔發(fā)病率和死亡率的降低；在3～5月齡獺兔飼糧中添加40、80 mg/kg ZnSO4時，可通過上調(diào)Noggin基因的表達，下調(diào)BMP4基因的表達,減少對毛囊生長的抑制，并激活毛囊上皮細(xì)胞增殖，從而促進毛囊的形成和發(fā)育[59]。有機源鋅和納米鋅可改善生長兔的生長性能和健康狀況，如50 mg/kg蛋氨酸鋅和氧化鋅納米顆粒顯著提高了新西蘭公兔的體質(zhì)量、日增質(zhì)量、飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)分消化率，并降低了死亡率；顯著降低血清總膽固醇，但不影響血清蛋白和肝功能。納米氧化鋅顆粒使血清堿性磷酸酶、胰島素樣生長因子和溶菌酶的值最高；增加肝臟中鋅和銅的含量，降低糞便中鋅含量，使肝臟中金屬硫蛋白I和金屬硫蛋白II、IL-2和IFN-γ編碼基因更高表達[60]。此外，日糧中不同鋅水平可影響脂肪沉積及相關(guān)基因的表達，如120 mg/kg鋅上調(diào)了生長獺兔肩胛脂肪和腎周脂質(zhì)分解過程中相關(guān)基因肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶1、激素敏感脂酶、脂肪酸結(jié)合蛋白的表達，增加了脂肪分解和脂肪酸氧化進程，從而使腎周脂肪沉積有降低的趨勢[61]。

2.4 維生素的營養(yǎng)需要

日糧補充400～800 IU/kg維生素D3能提高斷奶肉兔干物質(zhì)表觀消化率及血清磷濃度，800 IU/kg維生素D3可以使35～63 d肉兔飼料效率達到最佳。在斷奶閩西南黑兔基礎(chǔ)飼糧中，添加100 mg/kg VE和0.15 mg/kg硒能改善肌肉物理性狀（提高肌肉肉色紅度和黃度值），增加肌肉營養(yǎng)價值（提高肌肉中α-生育酚和硒含量），提高機體抗氧化性能（降低MDA，提高GSH-Px和T-AOC含量）[62]。而在30日齡生長獺兔飲水中添加采用納米乳技術(shù)制備的含營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)100%復(fù)合維生素納米乳，也能在一定程度上增強其免疫功能和抗氧化能力，并改善其腸道組織結(jié)構(gòu)和盲腸微生態(tài)環(huán)境[63]。

3 小結(jié)

綜上所述，2021年國內(nèi)外家兔飼料資源開發(fā)拓展了許多非常規(guī)飼料資源、研發(fā)了多種能替代抗生素且具有多種功能性的添加劑產(chǎn)品，取得了很大進展。營養(yǎng)需求方面研究更加深入、精細(xì)，甚至達到分子水平，不僅關(guān)注提高生產(chǎn)性能所需要量，還研究了提升肉品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、抗氧化、免疫力以及腸道健康的所需要量以及殘留量對環(huán)境污染等方面的影響。這些可為解決現(xiàn)有資源短缺的問題及其兔產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供支撐。