歐詩園,林正雨,陳春燕,劉遠(yuǎn)利,邵周玲,曹 杰

(1.四川省岳池縣植保植檢站,四川 岳池 638300;2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所,四川 成都 610066)

因獼猴桃具有豐富的營養(yǎng)價值,且隨著人們對美好生活需要的日益增長,大眾對獼猴桃的消費意愿不斷增強(qiáng),使得市場對優(yōu)質(zhì)安全的獼猴桃果品的需求大大增加,進(jìn)而可促進(jìn)我國獼猴桃種植規(guī)模的增加[1]。由此看來,我國獼猴桃產(chǎn)業(yè)的市場前景十分廣闊。然而,縱觀全球市場,中國獼猴桃產(chǎn)量還處于較低水平,進(jìn)口量遠(yuǎn)超過出口量,市場占有率較低,綜合競爭力還處于較低的水平[2-3]。近年來,國際市場總需求量每年增速為10%,然而總產(chǎn)量增幅卻不大。由于獼猴桃屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè),在其他西方國家逐漸失去產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的背景下,中國將逐漸成為全球最主要的獼猴桃產(chǎn)銷國[4-7]。蒼溪縣作為世界紅心獼猴桃原產(chǎn)地,中國紅心獼猴桃第一縣,2019年蒼溪紅心獼猴桃入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄[8]。以獼猴桃為原料開發(fā)的產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入國內(nèi)市場,深受消費者青睞。但目前蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)仍然面臨著巨大的競爭和因自身問題所帶來的發(fā)展弊端。在今后的發(fā)展中,優(yōu)勢與現(xiàn)實問題交織,機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。作為優(yōu)勢特色的重要產(chǎn)業(yè),面對獼猴桃發(fā)展的大好機(jī)遇,將蒼溪縣建設(shè)成為“世界紅肉獼猴桃之都”,建成完整的獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈,推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收已為大勢所趨與必然要求。

1 蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合評價

1.1 現(xiàn)實優(yōu)勢

1.1.1 是我國獼猴桃最佳適生區(qū) 蒼溪縣地處秦巴山區(qū),是我國紅肉獼猴桃原產(chǎn)地和獼猴桃最佳適生區(qū)[9]。境內(nèi)海拔為380～1300m,土壤為棕紫、黃紅泥土。年降水量1088mm,平均氣溫為16.6℃,全年日照時數(shù)1490.9h,無霜期288d。蒼溪縣境內(nèi)水源豐富,非常適合獼猴桃生長。地理條件也適宜大面積種植,為保障果品品質(zhì)奠定了良好的環(huán)境基礎(chǔ)。

1.1.2 已有的產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ) 截至2020年底,蒼溪全縣獼猴桃種植面積已達(dá)2.67×104hm2,其中有17個規(guī)模達(dá)萬畝以上的現(xiàn)代園區(qū)、66個鄉(xiāng)鎮(zhèn)自建園區(qū)。已發(fā)展建設(shè)0.013×104hm2生態(tài)(有機(jī))種植區(qū),并完成改造0.29×104hm2的低效果園。同時,蒼溪縣與多個科研院所在資源保護(hù)、品種選育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)推廣等方面,均有多項長期合作項目[8]。

1.1.3 作為紅肉獼猴桃原產(chǎn)地知名度較高 國家質(zhì)檢總局(現(xiàn)國家市場監(jiān)督管理總局)將蒼溪確定為了紅肉獼猴桃原產(chǎn)地,蒼溪自身也完成了出口基地和歐盟認(rèn)證,因此,打開了國際市場之門,成為國內(nèi)主要的獼猴桃生產(chǎn)出口基地之一。同時,蒼溪縣完成了“蒼溪紅心獼猴桃”地理標(biāo)志商標(biāo)注冊,進(jìn)行了初步品牌打造,并通過一系列特色節(jié)會活動,在一定程度上,提升了紅肉獼猴桃的知名度和市場占有率[10]。

1.1.4 上市具有時間差優(yōu)勢 蒼溪獼猴桃上市季節(jié)為9月到次年5月,而新西蘭獼猴桃上市季節(jié)是每年的5～9月。蒼溪與新西蘭之間的上市時間差使得其具有時間差優(yōu)勢,可有效彌補(bǔ)國際市場的上市時間空缺,為提高國際市場占有率奠定了現(xiàn)實基礎(chǔ)。

1.2 存在的問題

1.2.1 基地標(biāo)準(zhǔn)化程度不高 經(jīng)過多年努力,蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)化水平依然不高。標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)的突出表不夠,大多仍以散戶種植為主;缺少在園地建設(shè)、田間管理和基礎(chǔ)設(shè)施等方面的有效指導(dǎo)與資金投入,使得基地標(biāo)準(zhǔn)化的比例不高,進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)量參差不齊。

1.2.2 產(chǎn)業(yè)配套投入不足 近年來,蒼溪縣農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施雖然得到一定程度的改善,但是仍制約著蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。主要表現(xiàn)在:機(jī)耕道路不完善、水利設(shè)施老化、農(nóng)村信息化及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測等相關(guān)配套不足、現(xiàn)代化倉儲保鮮設(shè)施建設(shè)滯后及商品化設(shè)備不足等產(chǎn)業(yè)配套的落后,從根本上制約了蒼溪獼猴桃基地建設(shè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1.2.3 良繁體系不健全 蒼溪縣雖然有優(yōu)越的生態(tài)和豐富的野生獼猴桃資源,但是其品種創(chuàng)新技術(shù)依舊比較落后,良繁體系不夠健全。標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量不高的種苗,較難生產(chǎn)出較純的品種,不利占據(jù)高端市場。隨著市場需求的不斷增加,推動獼猴桃種植規(guī)模不斷擴(kuò)大,完善良繁體系勢在必行。同時,要提高市場份額,占領(lǐng)高端市場,必須配套相應(yīng)的高標(biāo)準(zhǔn)、高檔次的種植和良繁基地,并且不斷推廣新優(yōu)品種,保證品種質(zhì)量,鞏固品種優(yōu)勢。

1.2.4 生產(chǎn)品種結(jié)構(gòu)單一 近年來,由于蒼溪縣不斷擴(kuò)大獼猴桃種植規(guī)模,忽視了品種多樣性的重要性。在市場層面,多樣性并不是每個品種都要發(fā)展,而是指可以根據(jù)市場消費的需求,以紅肉獼猴桃為主,調(diào)整配套品種結(jié)構(gòu)和數(shù)量,上市不同品種、不同檔次的獼猴桃,以此來緩解獼猴桃品種結(jié)構(gòu)同質(zhì)化的現(xiàn)象。

1.2.5 標(biāo)準(zhǔn)化程度不高 由于蒼溪縣部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)較偏遠(yuǎn)、條件差,導(dǎo)致其專業(yè)技術(shù)人員分布不均衡且獲取信息途徑單一,自身的技術(shù)更新較慢。同時,農(nóng)民老齡化嚴(yán)重,知識水平不高,掌握先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)存在一定的難度。進(jìn)而導(dǎo)致了蒼溪縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣難,普及度還不夠高,標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。

1.2.6 下游產(chǎn)業(yè)鏈條薄弱 蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)缺少現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線,配套產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足,其產(chǎn)品加工程度較低,產(chǎn)業(yè)鏈條短,多以初級產(chǎn)品銷售。加之,蒼溪縣缺少具有帶動性的龍頭企業(yè),不具有大市場帶動大龍頭,大龍頭帶動大基地、大基地聯(lián)接大群體的生產(chǎn)經(jīng)營格局,輻射帶動能力不強(qiáng)。

1.3 機(jī)遇

1.3.1 獼猴桃市場需求龐大 據(jù)意大利獼猴桃協(xié)會分析表明,獼猴桃市場需求日益增加,而且世界人均獼猴桃鮮果消費量與新西蘭國內(nèi)人均獼猴桃消費量相差甚遠(yuǎn)。因此,隨著市場需求的不斷增加,獼猴桃市場還具有很大的增長空間[6]。在我國,居民對獼猴桃營養(yǎng)和保健作用的重視,刺激我國獼猴桃消費量的增長,使得國內(nèi)市場對獼猴桃的需求也不斷增加。

1.3.2 國內(nèi)市場具有較大的增長空間 目前,相較于其他種植獼猴桃的國家,中國的獼猴桃種植面積還處于快速發(fā)展階段。從進(jìn)出口量來看,中國進(jìn)口量遠(yuǎn)超過出口量,表明國內(nèi)獼猴桃消費需求缺口巨大;從市場占有率來看,國外市場占有率處于全球絕對的領(lǐng)軍地位。因此,中國獼猴桃產(chǎn)業(yè)市場占有率提升的空間較大,這為蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展、進(jìn)軍和占領(lǐng)國際市場創(chuàng)造了條件[11]。

1.4 面臨挑戰(zhàn)

1.4.1 獼猴桃出口面臨技術(shù)貿(mào)易壁壘 在我國農(nóng)產(chǎn)品出口額快速增長的大背景下,我國仍然面臨著農(nóng)產(chǎn)品出口的各種困難,特別是綠色貿(mào)易壁壘的強(qiáng)化所帶來的挑戰(zhàn)。對環(huán)境等方面逐漸嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求,對綠色保護(hù)的措施和懲罰力度不斷嚴(yán)苛和繁多,使得我國農(nóng)產(chǎn)品出國頻繁遭受國外綠色貿(mào)易壁壘的影響。同時,又由于對農(nóng)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的保護(hù)力度不夠極易使得我國在此壓制下處于不利地位。

1.4.2 獼猴桃適宜區(qū)品種結(jié)構(gòu)同質(zhì)化 由于獼猴桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和各地都大力推廣紅肉獼猴桃,使得該品種的產(chǎn)量在未來多年都將占據(jù)總產(chǎn)量的半壁江山。據(jù)悉,2021年,蒼溪紅心獼猴桃實現(xiàn)產(chǎn)量12.6×104t,產(chǎn)值60.66億元[8]。但由于初級獼猴桃收購價不高且果品不宜深加工,如果后續(xù)的倉儲、商品化、銷售、出口等能力跟不上,市場供需將可能面臨失衡的危險,蒼溪獼猴桃也將面臨市場同質(zhì)化的壓力。此外,由于作為紅肉獼猴桃的主要品種——“紅陽”,其果小,也不利于該產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。因此,為解決同質(zhì)化壓力所帶來的影響,亟需引進(jìn)和培養(yǎng)新品種。

2 對策

2.1 合理布局,建設(shè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)園

因蒼溪縣自然和生態(tài)條件優(yōu)越,其獼猴桃種植適宜區(qū)較大,為獼猴桃可持續(xù)發(fā)展提供了一定的空間。因此,為了加速產(chǎn)業(yè)發(fā)展,應(yīng)依托蒼溪工業(yè)集中區(qū)建設(shè),充分發(fā)揮縣及周邊地區(qū)優(yōu)質(zhì)獼猴桃產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,合理規(guī)劃空間布局,積極推進(jìn)蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)升級。建成集“初級加工、精深加工以及配套產(chǎn)品”于一體的“全國一流、西部領(lǐng)先”的蒼溪獼猴桃加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)。

2.2 加大科研投入,強(qiáng)化科技支撐

加大對蒼溪獼猴桃科研的投入力度。一是加強(qiáng)建設(shè)科技創(chuàng)新體系,打造“機(jī)制-平臺-人才”相融合的體系支撐,針對性,有重點地開展新品種、新產(chǎn)品的選育和研發(fā)。二是加大研究獼猴桃產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù),使其更具商業(yè)性質(zhì),能夠滿足商品化的需求。三是加強(qiáng)建設(shè)服務(wù)體系,強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)機(jī)構(gòu)建設(shè),使其能有效履行全縣獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的相關(guān)職責(zé)。

2.3 建設(shè)良種繁育基地

通過多樣育種方式和分層篩選手段,不斷選育新品種,更新、推廣順應(yīng)市場發(fā)展的配套新品種,調(diào)整市場獼猴桃品種結(jié)構(gòu),以此逐步優(yōu)化各獼猴桃品種的市場占有比率,減輕同質(zhì)化的壓力。同時,以蒼溪紅肉獼猴桃品種研發(fā)、繁育、推廣和服務(wù)為核心,建設(shè)全國一流的良種繁育基地,面向全國提供優(yōu)質(zhì)種苗,致力于將蒼溪縣建設(shè)成為“全球紅肉獼猴桃技術(shù)引領(lǐng)區(qū)”。

2.4 推廣標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

大力推行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)的發(fā)展,以規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化為發(fā)展思路,分別從科技隊伍建設(shè)和生產(chǎn)經(jīng)營主體兩個層面出發(fā),對蒼溪獼猴桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行提檔升級。首先,采取本土培養(yǎng)與外來引入結(jié)合的方式,逐步提升科技人員的整體素質(zhì)。其次,培訓(xùn)生產(chǎn)經(jīng)營主體,讓其充分認(rèn)識標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),了解如何標(biāo)準(zhǔn)化栽培。優(yōu)先建設(shè)一批具有代表性的標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范基地,讓生產(chǎn)者在了解相關(guān)知識的基礎(chǔ)上,能夠購置直觀接觸,實地學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化栽培,引領(lǐng)、指導(dǎo)其學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化栽培。

2.5 創(chuàng)新經(jīng)營管理模式

建立經(jīng)營管理新模式,一是創(chuàng)新農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營管理模式。以農(nóng)戶為核心,以合作社為載體,以龍頭為依托,構(gòu)建政府-農(nóng)戶-合作社-龍頭企業(yè)-銀行-保險公司“六位一體”的獼猴桃產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。二是重點扶持帶動龍頭企業(yè)的建設(shè)與發(fā)展。制定龍頭企業(yè)扶持政策,引入社會資本參與,幫助龍頭企業(yè)向好發(fā)展,做出蒼溪獼猴桃知名品牌。三是發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。優(yōu)化土地流轉(zhuǎn)機(jī)制,優(yōu)選、培育出適度規(guī)模的家庭農(nóng)場。

2.6 加強(qiáng)品牌建設(shè),不斷開拓新市場

聯(lián)合其他獼猴桃品牌或借助其他品牌力量,抱團(tuán)出擊,充分發(fā)揮品牌效益,提升獼猴桃品牌在市場上的影響力。其中,重點建設(shè)并保護(hù)蒼溪獼猴桃品牌。在建設(shè)具有影響力的品牌基礎(chǔ)上,加大對蒼溪獼猴桃的市場營銷,采取各種有效的宣傳手段,開拓國內(nèi)、國際新市場,占領(lǐng)市場新份額,提高其市場占有率。

2.7 加大政策扶持,確保資金投入

立足獼猴桃研發(fā)、種植、加工、物流、銷售等產(chǎn)業(yè)鏈,完善獼猴桃產(chǎn)業(yè)相關(guān)配套政策。一是制定基地建設(shè)扶持政策。鼓勵標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)獼猴桃種植基地,鼓勵參與企業(yè)以及專業(yè)合作社實施出口基地備案、GLOBALGAP(全球良好農(nóng)業(yè)操作)、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證;二是制定加工企業(yè)扶持政策。對獼猴桃加工企業(yè)給予諸如建設(shè)用地供給上的優(yōu)惠政策。三是設(shè)立獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項資金。該資金主要用于支持開展獼猴桃科研和技術(shù)服務(wù)、品牌培育和宣傳等工作以及對發(fā)展獼猴桃產(chǎn)業(yè)業(yè)績突出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和單位給予獎勵。四是放寬產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策。鼓勵機(jī)關(guān)、事業(yè)單位人員和技術(shù)人員開展獼猴桃科技承包,實行有償服務(wù)和領(lǐng)辦、新辦、創(chuàng)辦獼猴桃產(chǎn)業(yè)項目,并可與其他業(yè)主、專業(yè)合作社及企業(yè)享受同等項目扶持政策。