農麗容，李順芳，王海強，余明芬，梁淑芳，陳銳霞，陸晶山，翁梅悅，藍 英

(1.武宣縣畜牧工作站，廣西來賓 545900；2.武宣縣動物疫病預防控制中心，廣西來賓 545900；3.廣西壯族自治區(qū)柳州種畜場，廣西柳州 545003）

黨中央、國務院高度重視畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作并強調，加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物處理和資源化利用關系到全國6 億多農村居民生產生活環(huán)境、農村能源革命、土壤地力能否改善、農業(yè)面源污染治理，長遠來看是利國利民的重要方針。近年來我國大力推行節(jié)能減排技術，“微生物+” 糞污處理模式在技術方面日趨成熟，異位發(fā)酵床技術在中小規(guī)模養(yǎng)豬場中得以推廣應用。本文旨在研究主要農作物秸稈制作異位發(fā)酵床墊料的關鍵技術，減少以林木、谷殼和秕谷為原料的墊料用量，把農作物廢棄秸稈制作成發(fā)酵墊料，將墊料和糞污借助微生物發(fā)酵技術混合發(fā)酵，所產生的有機肥應用于種植業(yè)。該種養(yǎng)結合方式對發(fā)展高效循環(huán)農牧業(yè)和生態(tài)農業(yè)具有十分重要的意義，為種養(yǎng)結合方式可持續(xù)發(fā)展提供了技術支撐。

1 異位發(fā)酵床技術

1.1 異位發(fā)酵床建設標準

1.1.1 開工前

首先把發(fā)酵床地面平整好，前后落差不超過5cm，做好水溝排水一同以保證雨天雨水可順暢排走，不會進入發(fā)酵床體內。

1.1.2 墻體

①墻體厚度24cm，高度160cm，內外墻抹砂漿灰，防滲漏。墻體頂端用鋼筋混凝土做成25cm 高與墻體等寬的圈梁，確保圈梁頂端光滑平整，利于翻耙機運行，不受磨損，以延長其使用壽命；②為防止翻耙機脫軌，墻體內空寬度要均勻，各段墻體之間內空都要達到4.55m 寬；③為保證發(fā)酵床耐用美觀，內外墻體都要進行批蕩，過漿處理；④發(fā)酵床面積要按該豬舍的最大進苗數設計，按0.25～0.3m2/頭的最小需求量計算(建議0.3m2/頭以上更好）；⑤兩端4.55m 的墻體，一邊可砌磚密封，另一邊不砌磚，要求預留好切口，以便日常使用中可容車輛通行進行墊料運輸。

1.1.3 發(fā)酵床瓦面

需使用鋼架結構，蓋透明采光瓦工或普通彩瓦設計，兩邊瓦面滴水要求2.4～3m。

1.1.4 發(fā)酵床升降帳幕[1]

為控制發(fā)酵床小環(huán)境溫、濕度，便于墊料發(fā)酵床微生物繁殖、降低死床率，要求在墻體外瓦面下安裝手動升降帳幕，根據發(fā)酵床的需要隨時可調整溫、濕度。

1.1.5 發(fā)酵床周邊

發(fā)酵床四周需筑起不低于1.5m 寬的硬化帶為宜。

2 農作物秸稈的配比與碎度研究與示范

本試驗用甘蔗老葉、玉米秸稈、木薯秸稈等本地的秸稈資源替代木屑、秕谷等用作養(yǎng)豬異位發(fā)酵床墊料的效果和效率，以進一步對發(fā)酵床墊料的菌種進行篩選。常用的異位發(fā)酵床有機墊料主料是木屑，占90%左右[2]；其次是谷殼秕谷，占10%左右。但這些有機墊料主料在材料市場上均較稀缺且價格較貴，無形中造成養(yǎng)殖糞污處理成本增加，使得異位發(fā)酵床技術難以推廣應用。因此，尋找木屑、谷殼等墊料替代物尤為重要。

經對比試驗，甘蔗老葉、玉米秸稈吸水率及蓬松度較低，采用切段(10cm）并揉絲可增加16%的吸水率；主要農作物秸稈替代鋸屑量可達58%左右，大大緩解了鋸屑原材料短缺的現狀，降低了制作異位發(fā)酵床墊料成本，且效果良好。這些農作物秸稈用做發(fā)酵床墊料時，養(yǎng)豬場豬糞尿達到零排放。利用微生物技術，以異位發(fā)酵床為載體，把畜牧養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)緊密結合起來，將廢棄農作物秸稈和畜禽糞污按比例充分混合發(fā)酵完全后回田[3]，達到糞污資源化利用的目的。

當前，異位發(fā)酵床技術的推廣與應用得到中小規(guī)模養(yǎng)殖場的認可，使用該技術的養(yǎng)殖場由1家增加到7 家，發(fā)酵床面積由1000m2增加到4206m2。

3 異位發(fā)酵床的運行管理

3.1 首次運行發(fā)酵床前要求

(1）墊料：墊料數量按6 包/m2配備(50kg/包）；配比為(農作物秸稈∶谷殼∶木糠=58∶15∶27）；首次使用發(fā)酵床時，墊料厚度只要90～95cm 即可，因翻耙機的高度已定，耙尺長度也基本固定，墊料太厚，一是影響翻耙機運行，二是浪費墊料。運行幾天墊料與糞污充分混勻后再逐步添加墊料，后續(xù)正常運行時，墊料厚度要求達到12cm 以上。

(2）菌種(復合微生物制劑I、A 型）：約50g/m2以上。菌種原料組成：枯草芽孢桿菌、地衣芽孢桿菌、糞腸球菌、屎腸球菌、酵母菌、側孢芽孢桿菌、反硝化細菌和放線菌等輔料，幾乎全溶于水。

3.2 方法

①菌種約50g/m2以上；②將木糠用清水打濕后撒上浸泡的菌種混勻(濕度約為50%，用手抓起不能有水滴出，菌種∶木糠=1∶10），木糠與菌種混勻后直接撒入墊料上；③開啟翻耙機翻1～2 次后直接添加豬糞尿混合物，加完豬糞后開啟翻耙機翻2～3 次，濕度約為50%即可(用手抓起不能有水滴出）。

3.3 發(fā)酵床日常使用注意事項

(1）糞污添加：糞污刮進臨時儲糞池后，經攪拌即可抽上異位發(fā)酵床噴淋，盡量保證糞污的新鮮度。糞污不可混合化學消毒劑，沼渣不可拿來噴淋處理。加入糞尿時，可人工手動噴淋或機械抽取帶動的方式將糞尿盡量均勻地撒入異位發(fā)酵床中，避免某些區(qū)域糞污堆積，造成死床，噴完后靜止6h 左右再翻耙。

(2）判斷糞尿添加量是否足夠(濕度判斷）：日常添加糞尿水混合物，要注意舍外發(fā)酵床的濕度，濕度要求50%左右為宜。濕度合適的測試方法：抓起一團墊料握緊后松開手掌，墊料依然可成團但無水滴滴下即可，發(fā)酵正常的發(fā)酵床每天可處理糞尿水10～12.5kg/m2。

(3）墊料翻耙：一般情況下，異位發(fā)酵床每天翻耙兩次以上，分上下午操作，保證發(fā)酵床墊料內有充足的氧氣，利于發(fā)酵。如墊料中水分較多，可適當增加翻耙次數和頻率。

(4）補充菌種：菌種如有退化和消亡現象則需定時添加以維持益生菌高活性，菌種不能選用飼喂動物的益生菌，要采用專業(yè)的菌種，如“加強型活力發(fā)酵床復合菌” 或“高熱腐熟菌” 等。10d 左右添加一次菌種，按至少20g/m3的量補加菌種。直接將浸泡的菌種和木槺(1∶10）混勻后撒到異位發(fā)酵床中翻耙即可。

3.4 發(fā)酵床運行效果評估

(1）溫度：發(fā)酵床墊料0.4m 以下溫度達到60℃以上，床內混合物表面冒熱霧氣，能持續(xù)高溫發(fā)酵；

(2）氣味：無刺鼻的氨氣，無臭味。

(3）觸感：墊料有蓬松感，無板結現象。

4 經濟效益與社會效益

4.1 農作物秸稈和豬排泄物資源化利用

該研究開展農作物秸稈和豬排泄物發(fā)酵腐熟后資源化利用于種植業(yè)的技術試驗，分析經發(fā)酵床發(fā)酵腐熟后墊料的氮、磷、鉀等養(yǎng)分含量以及其重金屬、銅、鋅等含量，研究其對農作物肥效及品質的影響，進一步發(fā)展完善發(fā)酵腐熟后墊料施用于農作物的技術規(guī)程。經第三方檢測，發(fā)酵后混合墊料中的碳氮比、有機質均下降(分別為3%、5%），總磷、總氮、總鉀均上升(分別為6%、1%、10%），滿足糞污作為有機肥料的基本要求，提高了糞污資源化利用率和經濟效益。為降低重金屬在有機肥單位體積內的含量，需半年清空一次異位發(fā)酵床，發(fā)酵腐熟后墊料可用于大棚種植瓜果。

據試驗，生豬代養(yǎng)場每出欄1 頭230kg 左右的育肥豬可產生220kg 左右的有機肥，每噸有機肥市場價1200 元；除去運營成本，每頭豬糞污獲純利潤為12 元。而異位發(fā)酵床發(fā)酵腐熟后墊料直接應用于種植業(yè)試驗示范400 畝，使農作物增產10%，化肥使用量減少60%，可產生更大的經濟效益同時減少污染成本。

4.2 節(jié)約土地資源，降低養(yǎng)殖成本

異位發(fā)酵床養(yǎng)豬無糞污外排污染風險，豬舍利用低架網床自動刮糞，無需每天用水沖圈、清糞和掃圈，采用自動控料、免溢漏飲水器，做到源頭減量，大大降低了工人的勞動強度；而且因其不需匹配大容積的沼氣池和貯液池，節(jié)約了用地成本，整體而言效果較為理想。傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法下，飼養(yǎng)1500 頭左右的育肥豬或150 頭左右的母豬需要2～3 人；而使用異位發(fā)酵床模式只需要1 人即可運行，還可以節(jié)約用水90%[1]，每頭豬可節(jié)省水、電及工本費15 元左右，增收節(jié)支40 元左右。同時，欄舍內無氨氣味，生豬疾病少，提高了養(yǎng)豬效益，在中小規(guī)模養(yǎng)豬場應用異位發(fā)酵床技術，經濟效益明顯[2]。

4.3 異位發(fā)酵床養(yǎng)豬技術應用推廣

采用異位發(fā)酵床模式養(yǎng)豬可以減輕糞污對環(huán)境的污染，不需要建占地面積大、糞污難處理的沼氣池和貯液池。由于采用源頭減排技術[4]，飲污分離，自動刮糞，能節(jié)水80%～90%[5]，飼養(yǎng)期間不需要水沖欄舍，從而減少產生的污水。糞污全部進入發(fā)酵床，基本上實現了豬糞尿污染物“零排放” 標準，直接解決了養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展與保護環(huán)境的矛盾，實現了養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。有機墊料在使用半年至1 年后，形成有機肥[3]，可直接應用于種植業(yè)，達到農牧結合的效果，對發(fā)展循環(huán)經濟具有決定性意義。

異位發(fā)酵床養(yǎng)豬技術引進來賓市已有3～4年，經過這幾年應用試驗，證明該技術在來賓發(fā)展是可行的，豬場內外環(huán)境得到改善，經濟效益和生態(tài)效益顯著，對促進農民增收和鄉(xiāng)村產業(yè)振興具有重大意義，是解決規(guī)模化養(yǎng)豬場內排泄的大量糞尿對環(huán)境生態(tài)造成污染問題的有效途徑，目前該技術在武宣縣發(fā)展迅速。

5 小結

以異位發(fā)酵床為載體，利用微生物技術把農作物秸稈與養(yǎng)豬排泄物資源化利用是可行的，農作物秸稈在異位發(fā)酵床中的應用，解決了墊料來源問題，又減少了種植業(yè)面源污染。此項技術在推動產業(yè)提質增效，改善養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)生態(tài)環(huán)境污染方面具有積極的意義。農作物秸稈采用切段并揉絲可解決吸水率及蓬松度問題，可替代鋸屑量可達58%左右，具體以在運行中成功為宜。