陳月芳

（揭陽市水產(chǎn)良種繁育中心，廣東 揭陽 522000）

廣州省水資源豐富，依托河流和湖泊水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)迅速發(fā)展。高品質(zhì)、高質(zhì)量、高安全的水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品越來越受到人們的喜愛，這給廣東的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提供了發(fā)展動(dòng)力，也給社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了新機(jī)遇，巨大的市場(chǎng)需求為水產(chǎn)養(yǎng)殖戶帶來了更好的經(jīng)濟(jì)效益。草魚因肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富且繁殖生長(zhǎng)較快受到越來越多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的青睞。

草魚屬于鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，一般生活淡水湖泊的中下層和近岸多水草的地方，其習(xí)性活潑，游速快，成群居覓食。草魚是典型的草食性魚類，但是在幼魚時(shí)期，食幼蟲、蚯蚓等。草魚繁殖生長(zhǎng)速度快，在較短的時(shí)間內(nèi)，便可以達(dá)到銷售標(biāo)準(zhǔn)，其養(yǎng)殖成本較低，不僅可以滿足市場(chǎng)的需求，還可實(shí)現(xiàn)物美價(jià)廉。

草魚的養(yǎng)殖方式有多種模式，如池塘網(wǎng)沉箱養(yǎng)殖、魚塘精養(yǎng)和魚塘混養(yǎng)等形式。結(jié)合廣東草魚養(yǎng)殖大多數(shù)采用魚塘混養(yǎng)的形式，草魚魚塘養(yǎng)殖的規(guī)模較大，且草魚是群居性生物，一旦出現(xiàn)病蟲害，便會(huì)造成其大面積死亡，給漁民造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，草魚的養(yǎng)殖需要科學(xué)高效的養(yǎng)殖方法及有效的病蟲害防治措施。文章從草魚魚苗選擇、場(chǎng)地環(huán)境、養(yǎng)殖技術(shù)及病蟲害的防治等方面，對(duì)草魚養(yǎng)殖過程中的問題及技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)論述，旨在為廣東草魚魚塘養(yǎng)殖提供理論及實(shí)踐依據(jù)。

1 草魚養(yǎng)殖前期工作

1.1 草魚魚苗的選擇

品種優(yōu)良、活潑健康的魚苗是草魚魚塘養(yǎng)殖健康長(zhǎng)久發(fā)展的前提。大型的水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)自繁自養(yǎng)本地的優(yōu)質(zhì)魚苗，或者引進(jìn)外地優(yōu)質(zhì)魚苗。魚苗的放養(yǎng)時(shí)間一般為每年的3月，氣溫低、水體含氧量較高時(shí)，魚苗成活率較高。魚苗應(yīng)盡量選擇形體大小均勻，方便后期統(tǒng)一養(yǎng)殖。在放養(yǎng)前，需要對(duì)魚苗進(jìn)行殺菌消毒，一般是采用濃度為4%的食用鹽溶液或者低濃度的高錳酸鉀溶液浸泡魚苗15 min，可以有效消滅魚苗體內(nèi)的寄生蟲和病原體等，達(dá)到預(yù)防疾病的效果。廣東地區(qū)通常是采用魚塘混養(yǎng)的方式養(yǎng)殖草魚，在魚塘內(nèi)放養(yǎng)數(shù)量不超過20%的鰱魚、鯉魚和鯽魚與草魚混合養(yǎng)殖。因鰱魚、鯽魚等魚類主要是以飼料殘?jiān)鼮槭?，且在進(jìn)食時(shí)會(huì)不停的擺動(dòng)身體，可以起到翻動(dòng)魚塘基底淤泥，滋生浮游生物，凈化水質(zhì)的效果，同還充分利用了魚塘的養(yǎng)殖空間，提高了水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 草魚魚塘選擇

魚塘地點(diǎn)選址及魚塘的形狀尺寸要滿足養(yǎng)殖相關(guān)規(guī)定，不能造成水資源的浪費(fèi)，不能對(duì)周邊的生態(tài)環(huán)境造成破壞。草魚魚塘選址最重要的因素是保證有充足的水源，同時(shí)具有完善的供電設(shè)施和便利的交通運(yùn)輸條件。在完成魚塘選址后，將魚塘按照長(zhǎng)寬比為5∶3進(jìn)行建設(shè)，同時(shí)魚塘的深度保證為2.5 m 以上，且魚塘基底的淤泥的厚度控制在20 cm 以內(nèi)為宜。在魚塘的底部鋪設(shè)防滲水泥，防止水資源滲透到地下，造成魚塘水資源的浪費(fèi)，可提高水資源的利用率。在魚塘投入使用前，需要對(duì)魚塘進(jìn)行全面殺菌消毒，首先將在魚塘內(nèi)注水10 cm高，按照150 kg/0.067 hm2生石灰的標(biāo)準(zhǔn)，將生石灰充分溶解后均勻的鋪灑在魚塘內(nèi)，同時(shí)配合使用茶枯，殺菌消毒的效果會(huì)更好。茶枯內(nèi)含有豐富的茶皂素，茶皂素是一種血溶性毒素，可以使魚體內(nèi)紅細(xì)胞溶化，使紅細(xì)胞喪失運(yùn)輸氧分的功能。茶皂素易溶于堿性水中，將茶枯利用麻袋裝好，在鋪灑生石灰水的魚塘內(nèi)浸泡3 h，然后再將其倒入桶內(nèi)，均勻的鋪灑在魚塘內(nèi)，可以有效的殺死魚塘內(nèi)的野生雜魚、泥鰍、螺絲、蟲卵、蚯蚓以及一些水生昆蟲等，起到很好的殺菌消毒的作用。

2 草魚養(yǎng)殖技術(shù)

草魚養(yǎng)殖過程中，要做好魚塘水質(zhì)的管控，合理科學(xué)地投放飼料，定期消毒殺菌，才能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)綠色可持續(xù)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，提高漁民的經(jīng)濟(jì)收入。

2.1 魚塘水質(zhì)管理

廣東草魚養(yǎng)殖大多是采用靜水、不排污的魚塘養(yǎng)殖方式，草魚的活動(dòng)、攝食以及排泄都在魚塘內(nèi)進(jìn)行，切斷了自然生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈的循環(huán)，并且集中化養(yǎng)殖草魚密度高、飼養(yǎng)周期短、飼料的利用率較高。草魚的生長(zhǎng)主要依賴于復(fù)合飼料，養(yǎng)殖草魚的脂肪含量高于野生草魚，這樣養(yǎng)殖方式導(dǎo)致了魚塘水中容易積累大量的有害物質(zhì)，水體富含有機(jī)物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，溶氧量降低，導(dǎo)致草魚的感染疾病或缺氧死亡。因此，草魚魚塘水質(zhì)的管理顯得尤為重要。根據(jù)魚塘面積和養(yǎng)殖數(shù)量，可以在魚塘內(nèi)增加數(shù)臺(tái)增氧機(jī)，一般0.67~1.33 hm2配置1 臺(tái)增氧機(jī)，以提升魚塘的含氧量。在每次飼料投放后或者連續(xù)陰天、無風(fēng)天氣，要及時(shí)打開增氧機(jī)，保證草魚的進(jìn)食活性，同時(shí)利用細(xì)網(wǎng)打撈近岸附近的飼料殘?jiān)吧罾?，禁止生活污水排放進(jìn)魚塘，為草魚生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

為保證魚塘水質(zhì)，需要定期換水。一般采用“小排小進(jìn)、多次換水”的方式，每間隔3~4 d時(shí)間更換1次。在換水時(shí)，防止塘外魚類或其他有害物種進(jìn)入魚塘，在進(jìn)水口和出水口設(shè)置加密細(xì)網(wǎng)，阻攔塘外生物進(jìn)入和塘內(nèi)草魚流失。每次進(jìn)水量控制在水位5~10 cm 以內(nèi)，有效的換水可以確保水體含氧量，降低水體營(yíng)養(yǎng)性，促進(jìn)微生物分解有機(jī)物質(zhì)，提高草魚的新陳代謝水平，有利于提高草魚的品質(zhì)。草魚適合在偏堿性的水質(zhì)中生長(zhǎng)，應(yīng)定期監(jiān)測(cè)魚塘水質(zhì)pH 值，當(dāng)水質(zhì)pH 值偏酸性時(shí)，水中的酶容易喪失活性，造成水體生態(tài)環(huán)境破壞，滋生大量的有害微生物，腐蝕草魚的表皮，增大了草魚感染病害概率，水質(zhì)的pH值宜控制在7~7.8。

2.2 飼料投放管理

根據(jù)草魚的生長(zhǎng)時(shí)期，飼料的投放分為魚苗期和成魚期。在草魚魚苗投放初期，可以配合復(fù)合飼料投放一些水草，作為復(fù)合飼料補(bǔ)充草魚需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。成魚期一般投喂顆粒飼料或者膨化飼料，配以青綠飼料，飼料及其原材料應(yīng)該符合相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)你，不得亂用添加劑。在投放水草以及青綠飼料前，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行殺菌消毒，可采用漂白粉溶液對(duì)青綠飼料進(jìn)行浸泡殺菌。飼料的投放采用“定時(shí)定量、多投少量”的原則，避免飼料一次性投放較多，造成飼料浪費(fèi)污染水質(zhì)。飼料每天投放次數(shù)宜為3 次，本著量少多餐的原則，以投放飼料2 h內(nèi)，草魚攝食80%為宜。當(dāng)天飼料投放完畢后，應(yīng)該及時(shí)清理魚塘內(nèi)剩余飼料，避免污染水質(zhì)。夏季或者溫度過高季節(jié)，可以采用掛袋或者掛簍的方式投喂飼料，天氣炎熱，水溫過高，草魚進(jìn)食不多的情況下，采用這種方法，不僅可以控制飼料的投放量，還方便剩余飼料的回收利用。

2.3 魚塘定期消毒

高密度集中化的魚塘養(yǎng)殖水質(zhì)難免營(yíng)養(yǎng)化，滋生大量的有害生物。因此，需要對(duì)魚塘進(jìn)行定期消毒，為草魚的生長(zhǎng)創(chuàng)造很好的條件。魚塘消毒的方式一般為換水、鋪灑石灰水或者茶枯。換水頻率一般為4 d 1 次，以保障水質(zhì)的含氧量。鋪灑石灰水和茶枯需要根據(jù)水質(zhì)的具體情況確定次數(shù)，頻繁的鋪灑不利于草魚的生長(zhǎng)，也會(huì)增大草魚養(yǎng)殖成本。

2.4 成魚捕撈要點(diǎn)

魚塘的載魚量有限，草魚繁殖快，生長(zhǎng)周期短，為了維持魚塘的生物動(dòng)態(tài)平衡，需要定期捕撈成魚，以控制魚塘草魚數(shù)量，同時(shí)可以提高草魚養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。通常情況下，每年的5 月需要開始輪捕3 齡魚，并在之后的每月捕撈體質(zhì)量超過2 kg 的3 齡魚，直到輪捕結(jié)束，一般每個(gè)魚塘要經(jīng)歷8 次輪捕才能保證魚塘草魚數(shù)量的的動(dòng)態(tài)平衡。

3 草魚常見病害防治技術(shù)

要做好草魚的常見病害的防治工作，必須要了解常見病害的病癥，才能科學(xué)精準(zhǔn)的診斷。草魚常見的病害主要有出血病、細(xì)菌性爛鰓病、白頭白嘴病和細(xì)菌性腸炎病，這些病害是影響草魚質(zhì)量和產(chǎn)量的主要原因。因此，研究病害的發(fā)病原因和癥狀，掌握病害的防治技術(shù)顯得尤為重要。

3.1 出血病

出血病常發(fā)作于體長(zhǎng)3~15 cm 的草魚，患有出血病的草魚食欲降低、身體發(fā)黑，病狀嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)魚鱗下出血，導(dǎo)致草魚全身呈鮮紅色。出血病是由呼腸孤病毒引起的，可以給魚苗注射疫苗預(yù)防該病，當(dāng)魚塘草魚出現(xiàn)出血病癥狀時(shí)，可以在專業(yè)技術(shù)人員的指導(dǎo)下，采用聚維酮碘溶液浸泡患病的草魚進(jìn)行治療。

3.2 細(xì)菌性爛鰓病

細(xì)菌性爛鰓病是由柱狀屈撓桿菌所致，一般發(fā)生于每年的7 月—9 月，對(duì)于1~2 齡草魚一般發(fā)生于4 月—5 月。感染細(xì)菌性爛鰓病的草魚出現(xiàn)身體發(fā)黑，身體黏液分泌過多，局部發(fā)生腐爛等現(xiàn)象，患病草魚會(huì)遠(yuǎn)離魚群。當(dāng)魚群大面積感染細(xì)菌性爛鰓病時(shí)，魚塘的水溫會(huì)上升，嚴(yán)重時(shí)水溫會(huì)達(dá)到28℃。嚴(yán)重腐爛的草魚會(huì)污染水體，并造成大面的病毒傳播，影響草魚魚群的生長(zhǎng)，如發(fā)現(xiàn)黏液較多或腐爛的草魚時(shí)，就應(yīng)該采取防治措施。通常情況下，漁民可以采用生石灰徹底清理魚塘，同時(shí)將裝有漂白粉的掛簍置于漁場(chǎng)內(nèi)，根據(jù)漁場(chǎng)的規(guī)?？茖W(xué)確定掛簍數(shù)量，掛簍出料口高于水面3 cm，掛簍內(nèi)裝入漂白粉100 g，每天裝填漂白粉，連續(xù)掛3 d，同時(shí)也可以腐爛的蟑螂混入魚飼料內(nèi)，綜合治理細(xì)菌性爛鰓病。

3.3 白頭白嘴病

白頭白嘴病是由魚類球菌屬細(xì)菌引發(fā)的病癥。該病在草魚中極為常見，一般發(fā)生在每年的5 月下旬—7 月上旬，患病草魚的頭和嘴呈現(xiàn)乳白色，病狀嚴(yán)重的草魚嘴巴出現(xiàn)腫脹，嚴(yán)重影響進(jìn)食和呼吸，致使草魚體型較小，反應(yīng)遲鈍，且常見滯留于水面。該病致死率較高，發(fā)病到死亡時(shí)間極短，一旦發(fā)現(xiàn)病情，需要及時(shí)采取措施。通常采用鋪灑顆粒狀的生石灰，對(duì)土塘水體進(jìn)行徹底殺菌消毒，可以配合漂白粉進(jìn)行潑灑。對(duì)于癥狀嚴(yán)重的草魚可以浸泡在濃度為3%的氯化鈉溶液內(nèi)，同時(shí)將土霉素原粉拌飼料投喂，按照每10 kg 草魚2 g的土霉素原粉比例進(jìn)行配置，連續(xù)投喂3 d，來治理白頭白嘴病草魚群。

3.4 細(xì)菌性腸炎病

細(xì)菌性腸炎病是由氣單胞菌引起的病狀，該病傳染性強(qiáng)，傳染范圍廣，患病的草魚身體發(fā)黑且僵硬、食欲銳減、身體出血，少數(shù)草魚出現(xiàn)頭部凸起和腹部膨脹的情況，肛門處出現(xiàn)黃色黏液。出現(xiàn)該病狀時(shí)，可以采用生石灰對(duì)水體殺菌消毒，提高水體的pH 值，抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，同時(shí)可以將土霉素粉和大蒜頭均勻地混合在飼料內(nèi)喂食患病魚群，全面的消滅氣單胞菌。

4 結(jié)語

草魚魚塘的養(yǎng)殖規(guī)模會(huì)隨著市場(chǎng)需求的提高而不斷擴(kuò)大，科學(xué)的養(yǎng)殖方法和病害防治措施，直接關(guān)系到草魚的產(chǎn)量和品質(zhì)，影響水產(chǎn)養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。因此，文章從魚苗的選擇、漁場(chǎng)選址、養(yǎng)殖技術(shù)和病害防治的角度，總結(jié)了廣東草魚魚塘養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)，旨在推動(dòng)廣東草魚魚塘養(yǎng)殖生態(tài)綠色持續(xù)發(fā)展。